Denna enkla musslorisrestaurang, som serverar autentiska rätter i Hue-stil, myllrar av kunder från morgon till kväll.

En av de populära restaurangerna som besöks av lokalbefolkningen är Bé Liêm Clam Rice Restaurant, som ligger på Nguyen Cong Tru Street i Hue City.

Bé Liêm Clam Rice är ett välbekant ställe för människor i Hue. Foto: Nguyen Dat

Som en avslappnad restaurang har restaurang Bé Liêm inte en stor eller lyxig lokal, men den är luftig och ren. Matlagningsområdet, där ris tillagas och buljong sjuds, ligger precis intill matborden, vilket gör att kunderna kan njuta av sitt mussloris medan de tittar på när ägaren tillagar maten.

Matlagningsområdet är rent och skålarna är prydligt arrangerade.

Den viktigaste skillnaden är ingrediensernas kvalitet. Musslorna är noggrant utvalda från rent vatten, vilket garanterar färskhet. Varje liten mussla är noggrant tillagad, bevarar sin naturliga sötma och lämnar ingen fisksmak.

Buljongen som serveras med mussloris eller musslornas nudelsoppa är musslornas buljong, som har en distinkt ljusgrön färg. Buljongen är inte kryddad, och när den äts har den en unik musslorsmak som är svår att förväxla med någon annan musslorisrestaurang.

En "jättestor" gryta med musslorbuljong, ljusgrön till färgen och med en distinkt arom. Foto: Nguyen Dat

En skål med mussloris eller musslorvermicelli på Bé Liêm är inte bara en enkel kombination av ris, vermicelli och musslor, utan en rik, mångsidig kulinarisk upplevelse.

Förutom de läckra färska musslorna njuter gästerna även av dem med olika råa grönsaker, kryddade med den doftande och distinkta räkpastan från Hue, och milt kryddiga färska chilipeppar... En skål ris är ofullständig utan krispigt stekt fläskskal, mango, strimlad bananblomma, jordnötter...

Denna restaurang är känd för sina två rätter: mussloris och musslorörn. De erbjuder även musslorgröt, musslornudlar etc., alla prissatta till 15 000 VND. Foto: Nguyen Dat

Överraskande nog, trots matens höga kvalitet, är priserna på Bé Liêm mycket överkomliga. För bara 15 000 VND kan gästerna njuta av en rejäl och utsökt skål med mussloris eller musslor med vermicelli.

Förutom mussloris och musslorvermicelli serverar restaurangen även andra sidorätter som wokade musslor, musslgröt, musslornudlar... samt rätter som flan (karamell), färskt kokosvatten... med priser från 5 000 till 25 000 VND.

Restaurangen är öppen nästan hela dagen, från 06:00 till 19:00, vilket gör den bekväm för både de som vill ha en lätt frukost och de som söker en rejäl middag i Hue-stil.

Hue har länge varit känt för sitt rika och raffinerade kök , bland annat mussloris och musslor med vermicelli är signaturrätter som inte får missas. Foto: Nguyen Dat

Restaurangens läge är också ett stort plus. Den ligger på 64 Nguyen Cong Tru Street, Phu Hoi (på andra sidan Parfymfloden från Hue Imperial Citadel), nära den livliga gågatan Vo Thi Sau på natten. Besökare kan nå restaurangen med motorcykel, taxi etc., och har enkelt tillgång till andra nöjesställen i stadens centrum.

Fru Nhan Thanh ( Hue ) delade: "Jag har ätit på den här restaurangen i ungefär fem år nu. Ägaren är vänlig och gästfri. Servicen är snabb och effektiv. Det är min favoritrestaurang; oavsett vart jag går är maten här aldrig så god som den här."

Fru Thanh Mai (från Dong Nai-provinsen) reste nästan 1 000 km från söder till Hue för att njuta av den antika huvudstadens mat. Hon delade med sig av följande till tidningen Lao Dong efter att ha provat både mussloris och musslornudlar för första gången: "Smaken är helt unik, en perfekt kombination av sura, kryddiga och söta smaker. Riset hade lite mindre musslor, men musslorsoppan var ganska smakrik. Som jämförelse skulle jag föredra musslorna, men jag skulle fortfarande ge båda rätterna ungefär en 8/10."

Restaurangen riktar sig till både stamkunder och turister som vill uppleva köket i Hue, den antika huvudstaden. Foto: Nguyen Dat

Med sina rika smaker, överkomliga priser, snabba service och luftiga atmosfär är denna restaurang garanterat ett anmärkningsvärt stopp på alla resenärers kulinariska resa i den antika huvudstaden.

NGUYEN DAT

Källa: https://dulich.laodong.vn/am-thuc/quan-com-hen-binh-dan-chuan-vi-hue-nuom-nuop-khach-tu-sang-den-toi-1361871.html