Vårfärger på OCOP-produkter från förfäderslandet

Under dagarna fram till det kinesiska nyåret, när vädret blir svalare och vårens färger börjar visa sig på varje gata och by, blir stämningen av att förbereda sig för det nya året i Phu Tho mer levande än någonsin. Längs vägarna, i stormarknader, jordbruksbutiker, landsbygdsmarknader och på vårmässor dyker provinsens OCOP-produkter (One Commune One Product) alltmer upp, med de distinkta smakerna från förfäderslandet och blir ett välbekant val för människor varje Tet-helgdag.

Tet, eller kinesiskt nyår, är inte bara en tid för familjeåterföreningar utan också ett tillfälle för varje familj att förbereda presenter och festmåltider som symboliserar överflöd och välstånd. I detta sammanhang hävdar Phu Thos OCOP-produkter (One Commune One Product) gradvis sin position, inte bara som konsumtionsvaror utan också som vårgåvor som förkroppsligar kulturella berättelser, kärleken till landet och värmen hos dess folk.

I en butik som visar upp OCOP-produkter (One Commune One Product) i Viet Tri-distriktet, presenteras omsorgsfullt förpackade Tet-presentkorgar, dekorerade i klarrött och gult, med produkter som specialteer, skogshonung, Thanh Son-fermenterat fläskkött, Dat To-riskakor, Hung Lo-risnudlar, Lang Bo-sojasås, Cao Phong-apelsiner, Da-flodfisk, Tam Dao-svampar och olika eteriska oljor och medicinalörter. Varje produkt har en tydlig etikett och QR-kod för spårbarhet, vilket bygger förtroende bland konsumenterna.

Fru Nguyen Thi Lan, en kund som väljer Tet-presenter, sa att hennes familj under senare år har prioriterat att använda OCOP-produkter (One Commune One Product) från provinsen som presenter. Enligt fru Lan säkerställer dessa produkter inte bara kvalitet och tydligt ursprung utan bidrar också till att introducera lokala specialiteter. "Mottagarna gillar dem också verkligen, eftersom det här är bekanta produkter med traditionella smaker", delade fru Lan.

Inte bara är köparna entusiastiska, utan även OCOP:s (One Commune One Product) produktionsanläggningar går in i högsäsongen med en känsla av brådska men också stor entusiasm. På Da Hen Tea Processing Cooperative i Dong Luong kommun är arbetsatmosfären mycket mer hektisk under årets sista dagar. Medlemmarna packar snabbt beställningar av Da Hen-te, premium Da Hen-te och specialte Da Hen för att betjäna Tet-marknaden (månnyåret).

De frodiga gröna tekullarna vid Da Hen Tea Processing Cooperative i Dong Luong kommun producerar högkvalitativa OCOP-produkter, vilket bidrar till att höja statusen för lokala jordbruksprodukter.

Herr Nguyen Van Thanh, kooperativets direktör, sa: "Tet (månsnyåret) är den tid på året då tekonsumtionen är som störst. Tack vare våra OCOP-certifierade produkter och förbättrade förpackningar har antalet beställningar ökat avsevärt. Vi fokuserar på allt från att använda rena råvaror och säker bearbetning till att designa eleganta presentaskar som passar Tet."

Enligt Thanh har deltagandet i OCOP-programmet hjälpt kooperativet att förändra sitt produktionsinställning, från småskalighet till systematisk produktion, med fokus på kvalitet och varumärkesbyggande. Kunderna är nu mycket intresserade av ursprunget och produktionsprocessen. Tack vare OCOP-certifieringen kan våra produkter enkelt komma in i butiker med rena jordbruksprodukter, särskilt under Tet-helgen. Detta är en motivation för kooperativet att fortsätta förbättra kvaliteten och upprätthålla sitt långsiktiga rykte.

Tillsammans med te är fermenterat fläskkött – en berömd specialprodukt från det tidigare Thanh Son-distriktet – också en av de mest sålda OCOP-produkterna under Tet. Prydligt förpackade lådor med fermenterat fläskkött, med tydligt tryckta etiketter, har blivit en välbekant aptitretare på vårbordet.

Thanh Son-fermenterat fläsk, en traditionell specialitet från den etniska gruppen Muong, har en rik smak och är ett populärt val för turister som Tet-present (månnyår).

Herr Do Nguyen Duc, ägare till en anläggning för fermenterad fläskproduktion som har uppnått OCOP 3-stjärnig certifiering, berättade medan hans arbetare var upptagna med att paketera: "Sedan början av den tolfte månmånaden har beställningarna gradvis ökat. Ju närmare Tet (månsnyåret) det kommer, desto fler beställningar får vi, både inom och utanför provinsen. Vissa dagar skickar vår anläggning hundratals lådor. Vi måste förbereda ingredienserna tidigt, vilket säkerställer en naturlig jäsningsprocess, bevarar den traditionella smaken samtidigt som vi garanterar livsmedelssäkerheten."

Anh Duc tillade att produkten tidigare huvudsakligen såldes lokalt, men sedan den erkändes som en 3-stjärnig OCOP-produkt har marknaden expanderat avsevärt. Många köper den som Tet-presenter på grund av dess vackra förpackning och historien bakom Muong-regionens specialitet. Vi är mycket stolta över att vår hemstads traditionella rätt blir alltmer känd.

Vårstämningen har också genomsyrat byarna som specialiserar sig på att tillverka banh chung och banh giay (traditionella vietnamesiska riskakor) – produkter som är nära förknippade med legenden om kung Hung och kulturen i förfäderslandet. I år har många ställen deltagit i OCOP-programmet och lagt större vikt vid förpackning och konservering så att produkterna kan transporteras över långa sträckor samtidigt som de behåller sin smak.

Fru Nguyen Thi Minh Anh, ägare till en produktionsanläggning för banh chung (vietnamesisk riskaka) i kommunen Hung Viet, sa: "Vi behåller fortfarande det traditionella sättet att slå in kakorna med dongblad, klibbigt ris, mungbönor och utvald sidfläsk. Men tack vare att banh chung har blivit erkänd som en OCOP-produkt säljs den nu inte bara på lokala marknader utan även i stormarknader och specialbutiker. Under Tet (vietnamesiskt nyår) beställer många företag och myndigheter stora mängder kakor som presenter."

Enligt Ms. Anh handlar implementeringen av OCOP-programmet inte bara om att uppgradera stjärnbetyg, utan en omfattande omvandling från tankesätt till tillvägagångssätt. Producenter måste tänka mer på konsumenterna och se till att deras produkter är läckra, visuellt tilltalande och säkra. Tet (månåret) är en möjlighet för oss att tydligt se resultaten av ett års hårt arbete.

Förutom mat väljer folk även många OCOP-produkter inom hantverk, örter och eteriska oljor som gåvor till det nya kinesiska nyåret. Presentkorgar med örtte, eterisk kanelolja, eterisk citrongräsolja etc. ger en varm känsla och främjar hälsovård för nära och kära under de första dagarna av det nya året.

Fru Hoang Thuy Hoan, bosatt i Au Co-distriktet, delade: "Jag gillar att välja OCOP-presenter eftersom varje produkt har sin egen historia. Att ge en teask, en burk honung eller ett paket örter är inte bara en materiell gåva, utan också en önskan om hälsa och frid under det nya året."

De OCOP-certifierade pomelos från Đoan Hùng visas vackert upp, redo att tillgodose både lokalbefolkningens och turisternas shoppingbehov under Tet-helgen.

Enligt statistik hade Phu Tho-provinsen i slutet av 2025 696 produkter som uppfyllde OCOP-standarderna, inklusive 106 produkter som uppnådde 4 stjärnor, 6 produkter som uppnådde 5 stjärnor på nationell nivå och resten var 3-stjärniga produkter. Dessa siffror återspeglar inte bara den växande skalan utan visar också att kvaliteten och värdet på lokala produkter i allt högre grad förbättras. Månåret är den tydligaste tiden att se dessa prestationer tydligt synliga på varje hylla och i varje presentkorg.

Ökningen av OCOP-produkter under Tet (månsnyåret) återspeglar också förändrade konsumenttrender. Människor är alltmer intresserade av inhemska produkter, särskilt lokala specialiteter med tydligt ursprung och garanterad kvalitet. Detta ger inte bara konsumenterna säkrare val utan öppnar också upp möjligheter till hållbar utveckling för OCOP-företag.

Varje OCOP-produkt som når konsumenterna under Tet bär med sig landets smak, solskenet och vinden från Midlandsregionen, de flitiga händerna och dess skapares stolthet. I vårens pulserande atmosfär berikar dessa gåvor med Phu Tho OCOP-varumärket inte bara Tet-festen utan sprider också kulturella värden och andan av att "komma ihåg källan när man dricker vatten" från förfäderslandet.

När persikoblommorna börjar slå ut dyker OCOP-produkter tyst upp i varje hem och bidrar till en meningsfull och varm Tet-helg. Från landsbygdsbyar till stadskärnor är resan för Phu Thos OCOP-produkter inte bara en resa av varor, utan också en resa av tro, av att bevara och lyfta fram traditionella värden i det moderna livet.

Hoang Huong

Källa: https://baophutho.vn/sac-xuan-san-vat-ocop-dat-to-247617.htm