Skärpta kontroller av smuggling och livsmedelssäkerhet under det kinesiska nyåret 2025.

Över 18 000 slakterier verkar utan licenser.

Enligt information från departementet för djurhälsa ( ministeriet för jordbruk och landsbygdsutveckling ) är djursjukdomar i stort sett under kontroll, men vissa farliga sjukdomar visar en ökning jämfört med 2023.

Industriell slaktlinje för fjäderfä vid Lan Vinh Joint Stock Company (Gia Lam-distriktet). Foto: Ngoc Anh

När det gäller slaktmetoder har landet 45 av 440 industriella slakterier, och de flesta av dessa anläggningar arbetar under sin avsedda kapacitet. Köttpriserna är högre än marknadsgenomsnittet (cirka 20–30 %), och bland de 395 av 440 centraliserade slakterierna har majoriteten inget hängande slaktsystem…

Dessutom finns det 18 102 slakterier över hela landet som inte är auktoriserade av myndigheterna att bedriva verksamhet. Majoriteten av dessa småskaliga slakterier driver verksamheten spontant och har inte fått tillräcklig uppmärksamhet. Vissa orter har rapporterat fall av transport, handel och slakt av sjuka djur, samt konsumtion av produkter från sjuka djur.

Att ta itu med småskalig djurhållning, slakterier och företag som hanterar animaliska produkter som inte uppfyller standarder för veterinär hygien och livsmedelssäkerhet innebär många utmaningar. Vissa orter etablerade centraliserade slakterier innan QCVN 150:2017/BNNPTNT-standarderna och planeringslagen implementerades och står nu inför hinder som: kompletterande dokumentation för att uppfylla behörighetskraven för erkännande som centraliserade slakterier; försämrad infrastruktur och utrustning; ofullständiga nätverk av centraliserade slakterier; och inkonsekventa policyer för att uppmuntra och stödja slakt, handel och transport av djur.

Angående hanteringen av slakt av boskap och fjäderfä uppgav biträdande direktör för Hanois jordbruks- och landsbygdsutvecklingsdepartement, Ta Van Tuong, att det finns 718 slakterier och -platser i staden, men endast 140 (19 %) har licenser från myndigheterna och står under kontroll av specialiserade veterinärmyndigheter. Dessa är storskaliga slakterier som står för 60 % av stadens konsumtionsbehov.

Det är särskilt svårt att kontrollera slakten i Hanoi eftersom staden gränsar till åtta provinser och städer, vilket resulterar i en stor mängd transporter av djur och animaliska produkter in och ut ur staden, vilket gör kontrollen svår. Konsumtionen av animaliskt kött är mycket hög, där Hanoi konsumerar i genomsnitt 800–1 000 ton boskaps- och fjäderfäkött dagligen.

Det är värt att notera att vissa lokala myndigheter inte har varit avgörande i att leda och styra veterinärarbetet, och inte har uppmärksammat hanteringen av djurslakt, vilket försummar veterinärhygien, sjukdomsbekämpning och livsmedelssäkerhet. Antalet djur som slaktas vid centraliserade slakterier i drift är fortfarande lågt, i genomsnitt endast cirka 40 % av deras planerade kapacitet.

Skärp kontrollen över illegal slakt och transport.

För att kontrollera livsmedelssäkerheten under det månländska nyåret 2025 är experter och chefer överens om att det är nödvändigt att stärka propagandan och öka medvetenheten om att följa och tillämpa goda slakt-, förberedande och bearbetningsrutiner, säkerställa veterinärhygien och livsmedelssäkerhet; samtidigt öka konsumenternas medvetenhet om att undvika att använda animaliska produkter av okänt ursprung eller sådana som inte uppfyller veterinärhygien- och livsmedelssäkerhetsstandarder.

Förpackning av vietnamesiska korv- och skinkprodukter på Hoang Long Cooperatives slutna slakteri (Thanh Oai-distriktet). Foto: Ngoc Anh

Angående långsiktiga lösningar sa biträdande minister för jordbruk och landsbygdsutveckling, Phung Duc Tien: Jordbruks- och landsbygdsutvecklingsministeriet kommer att fortsätta att ge regeringen råd att utfärda specifika policyer för att uppmana organisationer och individer att investera i och bygga moderna, hängande slaktlinjer för djur för att möta konsumenternas efterfrågan.

Dessutom utfärdade ministeriet policyer för att stödja och underlätta övergången till nya yrken för arbetskraften efter att småskalig slakteriverksamhet upphört; instruerade provinser och städer att stärka samordningen och strikt hantera och kontrollera karantän- och slaktkontroll för att säkerställa sjukdomssäkerhet och livsmedelssäkerhet, och regelbundet uppdatera och dela information...

Biträdande minister Phung Duc Tien betonade att ministeriet för jordbruk och landsbygdsutveckling fortsätter att uppmana veterinärsektorn att genomföra avgörande åtgärder för att förhindra uppkomst, spridning och utbrott av sjukdomar för att säkerställa en tillgång på kvalitets- och säkra livsmedel för att möta konsumenternas efterfrågan under det kinesiska nyåret, ormens år.

Ministeriet samordnar också med lokala myndigheter för att strikt kontrollera slakten av boskap och fjäderfä och för att strängt bestraffa överträdelser i enlighet med lagen.

För gränsområden och relevanta myndigheter är det nödvändigt att stärka kampen mot smuggling och transport av boskap och fjäderfä för att förhindra sjukdomsutbrott och skydda inhemsk boskapsuppfödning; främja tillämpningen av informationsteknik och Industri 4.0 inom djurkarantän, hantering och kontroll av djurslakt och animaliska produkter; bygga ett informationssystem för kontroll av slakt, veterinärhygieninspektion och livsmedelssäkerhet genom att skapa en databas över boskapsgårdar, djurslakterier och spåra ursprunget för boskap och fjäderfä som förs in för slakt på området.

Källa: https://kinhtedothi.vn/siet-kiem-soat-nhap-lau-an-toan-thuc-pham-dip-tet-nguyen-dan-2025.html