Hur man använder söta livsmedel på ett säkert sätt

Enligt statistik från National Institute of Nutrition är den genomsnittliga sockerkonsumtionen för vietnameser 46,5 gram/dag (2018), många gånger högre än rekommendationen från Världshälsoorganisationen (WHO).

Enligt statistik från National Institute of Nutrition är den genomsnittliga sockerkonsumtionen för vietnameser 46,5 gram/dag (2018), många gånger högre än rekommendationen från Världshälsoorganisationen (WHO).

Vid den nyligen hållna workshopen om trenden att använda söta livsmedel och drycker sa Dr. Bui Thi Mai Huong, National Institute of Nutrition, att socker i den vietnamesiska kosten för närvarande står för en mycket hög andel, upp till 70 %, vilket vida överstiger WHO:s rekommendationer.

Dr. Bui Thi Mai Huong, National Institute of Nutrition, berättar om sockerhaltiga drycker.

Enligt Dr. Huong har sockerkonsumtionen i Vietnam ökat sju gånger under de senaste 15 åren. Enligt statistik från National Institute of Nutrition är den genomsnittliga sockerkonsumtionen för vietnameser 46,5 gram/dag (år 2018), vilket är många gånger högre än Världshälsoorganisationens (WHO) rekommendation, endast 25 gram/dag.

Överdriven sockerkonsumtion är en orsak till många kroniska icke-smittsamma sjukdomar. I detta sammanhang blir en rimlig och säker konsumtion av söta livsmedel en angelägenhet.

Dr. Huong berättade också att en burk kolsyrad läsk innehåller upp till 36 g socker. Forskning visar att mer än 57 % av deltagarna i undersökningen har för vana att dricka kolsyrade läskedrycker, varav 13 % av männen dricker varje dag.

Hon varnade för att överdriven sockerkonsumtion är en viktig orsak till kroniska icke-smittsamma sjukdomar, såsom tandsjukdomar, diabetes, fetma och hjärt-kärlsjukdomar.

För att använda socker på ett säkert sätt måste du skilja mellan de olika typerna av socker i maten. Det finns två huvudtyper av socker, inklusive:

Naturliga sockerarter: Finns i frukt, grönsaker och mejeriprodukter (laktos). Dessa är naturliga sockerarter som ger kroppen energi och viktiga näringsämnen.

Tillsatt socker (raffinerat socker): Detta är den typ av socker som tillsätts under livsmedelsbearbetning och finns ofta i godis, läsk och processade livsmedel. Det är den typ av socker som bör begränsas eftersom det inte ger näringsämnen och kan vara skadligt vid överkonsumtion.

Världshälsoorganisationen (WHO) rekommenderar att tillsatt socker inte bör utgöra mer än 10 % av den totala energin i den dagliga kosten.

För en vuxen på en diet med 2 000 kalorier motsvarar detta cirka 50 gram (12 teskedar) tillsatt socker. Om möjligt bör du dock minska ditt intag av tillsatt socker till mindre än 5 %, vilket motsvarar 25 gram socker per dag.

När du är sugen på sötsaker, istället för att välja mat med tillsatt socker, prioritera mat med naturligt socker, som färsk frukt, osötad yoghurt eller naturligt sötade nötter.

Dessa livsmedel ger inte bara socker utan även vitaminer, mineraler och fibrer, vilket hjälper till att upprätthålla den allmänna hälsan. Till exempel, istället för att dricka söta läskedrycker kan du ersätta dem med färsk fruktjuice, men var också uppmärksam på mängden socker i juicen för att undvika överkonsumtion.

Ett effektivt sätt att kontrollera ditt sockerintag enligt rekommendationerna är att noggrant läsa livsmedelsetiketter för att veta exakt hur mycket socker du får i dig.

Förutom att minska sockerintaget, var uppmärksam på att bygga upp en balanserad kost med alla livsmedelsgrupper. Prioritera gröna grönsaker, frukt, fullkorn och högkvalitativa proteinkällor som fisk, kyckling, bönor och nötter. En hälsosam kost hjälper dig att bibehålla din hälsa och begränsa ditt sötsug.

Regelbunden motion hjälper dig inte bara att kontrollera din vikt utan hjälper också din kropp att använda socker mer effektivt, vilket förebygger sjukdomar som diabetes och hjärtsjukdomar. Fysiska aktiviteter som promenader, jogging, simning eller yoga hjälper dig att bibehålla din hälsa och minimera de skadliga effekterna av att konsumera för mycket socker.

Att äta för mycket socker kan leda till överskott av glukos i hjärnan, vilket påverkar minne och kognition. Vanan att äta mat med högt socker- och saltinnehåll blir allt vanligare, särskilt bland unga människor. WHO rekommenderar att minska intaget av fritt socker i alla åldrar för att skydda hälsan.

American Heart Association rekommenderar också att kvinnor inte konsumerar mer än 6 teskedar (25 g) socker per dag, vilket motsvarar cirka 50 g tillsatt socker.

Fru Nguyen Quynh Van, biträdande direktör för TH Nutrition Institute, betonade också att för mycket sockerkonsumtion kan leda till kroniska icke-smittsamma sjukdomar och skada hälsan.

Fru Van rekommenderar att vietnameser minskar mängden socker i sin dagliga kost för att skydda sin hälsa. Att välja säkra livsmedel och drycker, såsom vatten eller sockerfria drycker, är oerhört viktigt. Konsumenter bör läsa etiketterna noggrant för att välja produkter med lite eller inget tillsatt socker.

Livsmedelstillverkare bör också förbättra sina produkter genom att minska tillsatt socker och använda naturliga ingredienser, såsom dadlarnas sötma, för att skapa en naturlig sötma. Detta kommer att hjälpa konsumenterna att skapa hälsosamma och nyttiga vanor.

Den snabba ökningen av sockerkonsumtionen i Vietnam är ett allvarligt folkhälsoproblem. Människor måste ha för vana att konsumera sockerhaltiga livsmedel rimligt och välja säkra livsmedel och drycker för att skydda sin egen och sina familjers hälsa. Endast genom att minska sockerkonsumtionen kan vi förhindra sockrets långsiktiga skadliga effekter på hälsan.

Källa: https://baodautu.vn/su-dung-thuc-pham-co-duong-the-nao-cho-an-toan-d232240.html