Fläskfläskens köpkraft har minskat något.

HNN - Efter de senaste rapporterna om flera fall av Streptococcus suis (BSS) har försäljningen av fläsk på marknader minskat jämfört med tidigare. Köpare väljer dock fortfarande att köpa fläsk från stånd som säljer spårbart fläsk med veterinärbesiktningsstämplar, samt från stormarknader.

Det mesta köttet på marknaderna har inspekterats av veterinäravdelningen.

Välj färskt kött från en pålitlig källa.

När nyheter om utbrott av afrikansk svinpest (ASF) dök upp i Hue City förutspådde många en minskning av fläskkonsumtionen på traditionella marknader. Verkligheten var dock inte riktigt densamma.

Under en undersökning på Phuong Duc-marknaden på morgonen den 11 juli hade Ms. Le Thi Chis köttstånd fortfarande en hel del kunder. När vi frågade om utbrottet av afrikansk svinpest hade påverkat försäljningen, log Ms. Chi och sa: "Grisarna är hemuppfödda och har veterinärintyg, så kunderna litar fortfarande på oss. Om jag tidigare sålde 40-50 kg varje morgon, är det nu en minskning med cirka 10-15 %", delade Ms. Chi.

Fru Le Thi H., en stamkund på fru Chis köttstånd, berättade: "Även under pandemin äter min familj fortfarande fläsk. Den enda skillnaden är att vi nu är mer noggranna, väljer kött med inspektionsstämplar och bara köper kött som ser färskt och rent ut."

På Ben Ngu-marknaden sa Ms. Le Thi S., en mångårig försäljare, att hennes köttstånd fortfarande säljer kött varje dag, även om försäljningen har minskat jämfört med tidigare. Minskningen beror främst på nya kunder. Som Ms. S. berättade är nya kunder nu mer tveksamma till att köpa kött. De frågar om ursprunget och undersöker noggrant köttets färg. På senare tid tar Ms. S. bara tillräckligt med kött för att sälja den dagen, och sparar det inte över natten av rädsla för att kunderna ska misstänka att det kommer från sjuka grisar.

Fru Nguyen Thi Lan (Thuy Xuan-distriktet) sa att hennes familj äter kött varje dag, men nu, med tanke på den rådande situationen, måste de begränsa det. Vid behov väljer fru Lan färskt, högkvalitativt kött från välrenommerade butiker eftersom de alltid är strikt inspekterade och övervakade av relevanta myndigheter. När hon tillagar köttet bär hon handskar och tillagas noggrant före konsumtion.

Trots en liten nedgång i köpkraften ligger fläskpriserna på marknaderna i Hue City kvar på tidigare nivåer. Mer specifikt varierar sidfläsk från 150 000 till 160 000 VND/kg, medan fläskbog och fläsklägg ligger runt 120 000 VND/kg.

Enligt många småhandlare är det viktigt att bibehålla de gamla priserna för att säkerställa marknadsstabilitet och bevara långsiktiga relationer. Detta beror delvis på att tillgången på fläskkött med karantäncertifiering förblir säker, så den påverkas inte nämnvärt av konsumenternas oro.

Stärka inspektionerna vid slakterier, transportpunkter och handelsplatser.

Herr Nguyen Van Hung, chef för avdelningen för djurhållning och veterinärmedicin i Hue City, sade att även om vissa fall av afrikansk svinpest (ASF) har uppstått i området de senaste dagarna, har avdelningen för djurhållning och veterinärmedicin säkerställt att transporten och försäljningen av rent fläskkött fortsätter som normalt, utan att störa marknaden eller påverka människors försörjning.

”Det är absolut ingen fråga om att ’blockera vägar och stänga marknader’. Vi samordnar alltid med relevanta myndigheter och myndigheter på orter och stärker inspektionerna vid slakterier, transportpunkter och kötthandelsplatser för att kontrollera källan till sjuka grisar och skydda folkhälsan”, sa Hung.

För närvarande råder Hue Citys avdelning för boskap och veterinärmedicin människor att öka sin medvetenhet om konsumentbeteende: Välj kött med tydligt ursprung och inspektionsstämplar; använd inte kött av okänt ursprung; tillaga köttet noggrant och säkerställ livsmedelssäkerhet och hygien. Samtidigt bör man proaktivt rapportera alla handlingar som rör transport eller konsumtion av sjuka eller döda grisar som påverkar folkhälsan och orsakar panik bland allmänheten, vilket negativt påverkar konsumenternas hälsa.

Enligt chefen för stadens boskaps- och veterinäravdelning skiljer man mellan friska och sjuka grisar så här: Friska grisar har klarrött kött, vitt fett, ingen dålig lukt och inga fläckar eller ovanliga märken på huden. Sjuka grisar har kött med ovanliga färger som mörkgrått, mörkrött eller ljusgrönt; om det känns slemmigt vid beröring är det troligtvis förstört eller sjukt. Dessutom kan man kontrollera köttets elasticitet; att trycka ett finger i köttet bör inte lämna en fördjupning, klibbighet eller läckage av vätska, vilket indikerar en frisk gris.

Text och foton: Song Minh

Källa: https://huengaynay.vn/kinh-te/suc-mua-thit-lon-giam-nhe-155580.html