Varför ska man äta långsamt och tugga ordentligt?

Moderna, hektiska livsstilar leder till att många familjer förkortar måltiderna och äter snabbare. Att äta snabbt kan dock ha en betydande inverkan på hälsan. Däremot erbjuder det många fördelar att äta långsamt och tugga ordentligt.

Fördelarna med att äta långsamt och tugga noggrant.

I ett uttalande till Tuoi Tre Online sa Dr. Nguyen Thi Lam, tidigare biträdande chef för National Institute of Nutrition, att numera har särskilt unga människor en vana att äta väldigt snabbt. Detta ökar inte bara risken för viktökning utan påverkar även matsmältningssystemet.

Samtidigt hjälper det att äta långsamt och tugga noggrant till att bryta ner maten i mindre bitar innan den kommer in i magsäcken, vilket leder till bättre matsmältning.

Dr. Lam förklarade att det tar hjärnan ungefär 20 minuter att ta emot signalen att kroppen är mätt. När man äter långsamt handlar det inte bara om att tugga och svälja; man kan också uppleva maten genom syn, lukt och naturligtvis smak. Din måltid blir därför mer njutbar.

Dessutom hjälper långsamt ätande dig att få i dig färre kalorier. När du äter snabbt tenderar du att äta mycket, vilket leder till viktökning.

Dessutom innebär långsamt ätande att din mage har mer tid att röra om och smälta maten. Om du äter för snabbt, till exempel 5 minuter per måltid, kan du uppleva matsmältningsbesvär. Ta istället 20 minuter per måltid med samma mängd mat, så kommer din mage att arbeta mycket mer effektivt.

"Att äta långsamt och tugga ordentligt förhindrar dessutom både barn och vuxna från risken att kvävas eller kväljas av maten om de sväljer för snabbt och inte tuggar."

Att äta är ibland en aktivitet som skapar sociala sammanhållningar. Måltider är en tid då människor samlas och umgås.

Därför bör måltiderna vara minst 20 minuter långa för god hälsa. Börja med en skål soppa, gå sedan vidare till gröna grönsaker, protein och slutligen kolhydrater, rådde Dr. Lam.

Näringsexperter delar också med sig av några sätt att utveckla vanan att äta långsamt och tugga ordentligt, till exempel att försöka tugga varje tugga minst 20 gånger innan man sväljer. Detta hjälper inte bara matsmältningen utan tvingar dig också att äta långsammare.

Du kan skära maten i små bitar eller använda en liten sked. Att ta en klunk vatten medan du äter gör att du kan pausa mellan måltiderna och därmed reglera din äthastighet.

Stäng av TV:n, telefonen eller andra distraktioner för att fokusera helt på maten och middagsupplevelsen. Du kan dessutom ställa in en timer på 20–30 minuter för din måltid och försöka justera din äthastighet under den tiden, och gradvis utveckla vanan att äta långsammare.

Att äta för snabbt kan leda till fetma och skada magen.

Enligt Dr. Lam kan för snabbt ätande och otillbörligt tugga först orsaka kvävning. Dessutom kan för snabbt ätande och otillbörligt tugga leda till många långsiktiga hälsoproblem, störa ämnesomsättningen och leda till fetma, högt blodsocker och potentiellt öka risken för hjärt-kärlsjukdomar och diabetes.

"Att äta snabbt och tugga lite leder till att vi konsumerar mer mat och kalorier, vilket resulterar i övervikt och fetma. Många studier visar att personer som äter snabbt har en högre risk att bli överviktiga eller feta."

Dessutom ökar snabb matintag risken för gastrit. När man inte är fokuserad när man äter och äter för snabbt, bearbetas inte maten ordentligt. En stor mängd mat hamnar i magsäcken fortfarande i rått tillstånd.

Magsäcken måste öka sina sammandragningar och syrasekretion för att smälta denna mat igen.

"Mat och syra stannar kvar i magsäcken längre, vilket ökar risken för att magsyran i sig erosionerar magslemhinnan. Om denna vana att äta fortsätter snabbt kan det leda till gastrit och magsår", förklarade Dr. Lam.

Att utveckla vanan att äta långsamt och tugga noggrant är viktigt för alla, och det är aldrig för sent; börja göra det idag.

Källa: https://tuoitre.vn/tai-sao-phai-an-cham-nhai-ky-20250205102255672.htm