Dessa vanor "när" i tysthet magcancer.

Läkare varnar för att misstag i matvanor och livsstil kan orsaka långvariga magskador och öka risken för cancer.

Förutom alkoholhaltiga drycker har många välkända vietnamesiska rätter varnats för att potentiellt främja utvecklingen av magcancer. Foto: Dianping .

Enligt GLOBOCAN 2022-data från Internationella byrån för cancerforskning (IARC) inom Världshälsoorganisationen (WHO) rankas magcancer som nummer 5 globalt sett när det gäller nya fall med 968 784 fall, och även som nummer 5 när det gäller dödsfall med 660 175 personer varje år. I Vietnam är denna sjukdom också bland de 5 vanligaste cancerformerna, med 16 277 nya fall och 13 264 dödsfall årligen.

Det är värt att notera att mer än hälften av patienterna diagnostiseras i ett sent skede, med djupt invasiva tumörer eller metastaser, vilket avsevärt minskar chanserna till botande behandling.

De dolda "bovarna"

I ett samtal med Tri Thức - Znews sa magisterdoktor Duong Thi Phuong, institutionen för näringslära, University Medical Center - Linh Dam-filialen ( Hanoi ), att magcancer är en av de mag-tarmcancerformer med en ökande trend. Bland riskfaktorerna är kosten en modifierbar riskfaktor, med de starkaste bevisen som kopplar saltkonserverad mat, hög alkoholkonsumtion och övervikt/fetma.

Människor som regelbundet äter mat med högt saltinnehåll, såsom saltad fisk, charkuterier, konserver, rökt mat eller bearbetade livsmedel, har en högre risk än normalt att utveckla magcancer.

Korv, bacon, skinka och pålägg innehåller många konserveringsmedel. Foto: Cocciatartufi.

Bearbetat kött som korv, bacon, skinka eller pålägg behandlas ofta med salt, nitriter, rökning eller andra konserveringsmetoder. Dessa processer kan innebära bildandet av eller exponering för kvävenitrosaminer och polycykliska aromatiska kolväten, vilka potentiellt är cancerframkallande.

Dessutom ökar för mycket rött kött risken för mag-tarmcancer, särskilt kolorektal cancer. Internationella byrån för cancerforskning (IRAC) noterar att konsumtion av 100 gram rött kött per dag ökar risken för kolorektal cancer med cirka 17–18 %.

Särskilt tillagning av mat vid höga temperaturer, såsom grillning eller fritering i mycket olja, kan bilda heterocykliska aminer och polycykliska aromatiska kolväten. Dessa ämnen har potential att orsaka DNA-förändringar i experimentella studier, så det är lämpligt att begränsa konsumtionen av bränd eller förkolnad mat och prioritera mildare tillagningsmetoder såsom kokning eller ångkokning.

Förutom kosten kan långvarig Helicobacter pylori (HP)-infektion orsaka kronisk inflammation, slemhinneatrofi, intestinal metaplasi och öka risken för magcancer, särskilt i kombination med rökning, en saltrik kost eller en familjehistoria.

Dr. Duong Thi Phuong, läkare, Institutionen för näringslära, Universitetssjukhuset - Linh Dam-campus. Foto: Tillhandahållet av läkaren.

Enligt Dr. Phuong ökar dessutom övervikt eller fetma risken för magcancer i kardiaregionen.

Alkohol är också en faktor som inte kan ignoreras. Missbruk av alkoholhaltiga drycker är kopplat till många matsmältningssjukdomar, särskilt mag- och matstrupsproblem. Mer specifikt absorberas alkohol snabbt genom magsäcken. När den konsumeras i stora mängder under en längre period kan den skada magslemhinnan, vilket orsakar kronisk inflammation och magsår, och ökar risken för cancer.

Inte bara mat, utan även livsstilsvanor och psykologi påverkar magen i hög grad. Enligt Dr. Phuong kan långvarig stress, att äta för snabbt, att äta under arbetet eller att ligga ner direkt efter att ha ätit förvärra symtom på matsmältningsbesvär, uppblåsthet och reflux hos vissa personer.

Dessa är dock inte riskfaktorer för magcancer med starka bevis som H. pylori, saltkonserverade livsmedel, alkohol, rökning och fetma.

"Att äta snabbt och inte tugga ordentligt minskar effektiviteten av matsmältningsenzymer, vilket leder till dåligt näringsupptag. Dessutom är det skadligt att äta sent på kvällen eller gå och lägga sig direkt efter att ha ätit. Eftersom maten behöver 4–6 timmar för att smältas helt i magen, kan det lätt leda till reflux, sömnsvårigheter och andra hälsoproblem att äta sent på kvällen och gå och lägga sig innan matsmältningen är klar", sa nutritionisten.

Helicobacter pylori-bakterier, salt mat och långvarig stress anses vara ledande faktorer som ökar risken för magcancer. Foto: Viet Linh.

Principer som hjälper till att skydda din mage

För att minska risken för magsjukdomar och cancer rekommenderar näringsexperter att upprätthålla en balanserad kost och en hälsosam livsstil.

Nyckelprincipen är att äta i tid, få i sig tillräckligt med måltider och aldrig hoppa över frukosten. Att upprätthålla regelbundna måltider, inklusive frukost, kan bidra till att förhindra överdriven hunger, överätning och matsmältningsbesvär hos vissa personer.

Man bör begränsa intaget av processad mat, fet mat och mat som är för salt eller rökt. Man bör också undvika vanor som att äta under arbetet, äta för snabbt eller bli distraherad när man äter.

Att äta långsamt och tugga ordentligt underlättar inte bara matsmältningen utan bidrar också till att skapa en känsla av mättnad, vilket förhindrar överätning.

För personer med magproblem som magsår rekommenderar läkare att man undviker att bli för hungriga eller äta för mycket på en gång, begränsar alkohol, tobak och alltför kryddstark eller sur mat om de förvärrar symtomen, och följer läkarens behandlingsanvisningar. Måltider bör delas upp i mindre portioner under dagen. Vissa stärkelserika livsmedel som bröd kan hjälpa till att absorbera en del av magsyran.

Dessutom bör man förbättra sin kost med ett balanserat intag av fisk, nötter, gröna grönsaker, färsk frukt, fullkorn och baljväxter.

Källa: https://znews.vn/thoi-quen-dang-am-tham-nuoi-duong-ung-thu-da-day-post1648749.html