Vietnamesisk mat står inför utmaningen från den japanska marknaden.

Japan är en stor men krävande livsmedelsmarknad, där vietnamesiska företag måste övervinna många hinder relaterade till standarder, smaker och distributionssystem för att vinna över konsumenterna.

Báo Tuổi Trẻ•16/03/2026

Den vietnamesiska ambassadens delegation besökte Dh Foods monter på Foodex Japan 2026 - Foto: DNCC

Marknaden är inte lättillgänglig.

Med en detaljhandelsmarknad som överstiger 117 biljoner yen är Japan fortfarande en av de mest attraktiva konsumentmarknaderna i Asien. Enligt Euromonitor Internationals rapport Retail in Japan 2025 uppgick den totala detaljhandelsförsäljningen i Japan år 2024 till cirka 117 483 miljarder yen, varav traditionell detaljhandel stod för cirka 99 874,5 miljarder yen och e-handeln uppgick till 17 608,9 miljarder yen.

Denna marknad går dock in i en långsammare tillväxtfas. Inflationen har legat över 2 % de senaste två åren (en sällsynt högsta nivå på tre decennier), vilket sätter press på hushållens köpkraft i takt med att reallönerna sjunker.

Samtidigt har regler som begränsar övertidstimmar för lastbilschaufförer från 2024 lett till arbetskraftsbrist inom logistikbranschen och ökade transportkostnader. Dessa förändringar tvingar den japanska detaljhandeln att omstrukturera.

I detta sammanhang ser utländska livsmedelsföretag, inklusive de från Vietnam, både möjligheter att expandera sina marknader och står inför en komplex utmaning: hur man uppfyller stränga kvalitetsstandarder, anpassar sig till lokala smaker och hittar lämpliga distributionskanaler.

En viktig oro på den japanska livsmedelsmarknaden är den förändrade demografiska strukturen. Medanåldern för japaner närmar sig nu 50, vilket leder till en ökande efterfrågan på bekväma och lättlagade produkter.

Detta har drivit utvecklingen av färdigförpackade kryddblandningar, kompletta kryddset för individuella rätter och snabblagade såser – ett segment som öppnar upp möjligheter för asiatiska livsmedelsföretag.

Det är värt att notera att japanska konsumenters smak också blir mer varierad. Internationella kök från Thailand, Korea och Vietnam blir gradvis populära i större städer, särskilt i samband med det ökande antalet internationella studenter och utländska arbetare.

Dessutom är Japan ett av de länder med den största vietnamesiska befolkningsgruppen i Asien. För närvarande finns det cirka 620 000 vietnameser i Japan. Denna gemenskap har blivit den näst största utlandsgruppen, koncentrerad till Tokyo, Aichi, Osaka, Fukuoka och Saitama.

Denna gemenskap skapar inte bara efterfrågan på vietnamesiska livsmedelsprodukter utan fungerar också som en bro som hjälper vietnamesiska kryddor och ingredienser att få tillgång till den lokala marknaden.

Övergången från asiatiska livsmedelsbutiker till japanska stormarknadskedjor är dock ingen enkel match. Japans kvalitetskontroll, spårbarhet och importprocedurer anses vara bland de strängaste i världen .

En typisk monter som uppfyller standarderna på Foodex Japan - Foto: DNCC

En "port" för livsmedelsföretag.

I detta sammanhang spelar internationella livsmedelsmässor en avgörande roll för att hjälpa företag att testa marknaden och hitta distributionspartners. Bland dessa anses Foodex Japan vara en av de största livsmedelsmässorna i Asien och samlar tusentals globala tillverkare, importörer och återförsäljare.

Denna utställning, som hålls årligen på Tokyo Big Sight, är platsen där många japanska återförsäljare och distributörer letar efter nya produkter. För vietnamesiska företag är det inte bara en möjlighet att marknadsföra produkter utan också ett praktiskt "test" för att bedöma deras produkters lämplighet för marknaden.

Genom produkttestningar, köparmöten och direkta feedbackundersökningar har många vietnamesiska livsmedelsföretag gradvis byggt upp distributionsnätverk i Japan – en process som kan ta många år.

Bland de vietnamesiska företag som deltar på denna marknad är Dh Foods ett anmärkningsvärt exempel på en långsiktig strategi.

Japan är för närvarande den största exportmarknaden för detta livsmedelsföretag, och 2026 är fjärde gången företaget deltar i Foodex Japan. Genom flera mässäsonger säger företaget att de har träffat en rad potentiella kunder och gradvis bygger upp ett distributionssystem i landet.

Dh Foods deltar i Foodex Japan för fjärde gången - Foto: DNCC

För närvarande finns Dh Foods produkter tillgängliga i många vietnamesiska och asiatiska matbutiker som betjänar den vietnamesiska befolkningen i Japan.

Samtidigt började företaget också kontakta lokala detaljhandelskedjor, där vissa produkter distribuerades på prov i detaljhandelskedjor som Gyomu Super, Don Quijote, Seiyu och Life Corporation, samt i Vietnam & Asia Shop-butiker.

Life Corporation-butikskedjan i Japan - Foto: DNCC

Enligt företaget förväntas intäkterna på den japanska marknaden växa med över 114 % år 2025. För att uppnå detta har företaget valt en tvådelad strategi: först bygga upp en marknadsnärvaro i butiker som betjänar den vietnamesiska befolkningen, och sedan gradvis expandera till det lokala detaljhandelssystemet.

På produktnivå fokuserar Dh Foods på att utveckla kompletta kryddlinjer för vietnamesiska rätter, såsom nötköttspho, nötköttsgryta och typiska vietnamesiska hot pot- och grillrätter, med fokus på moderna konsumenters bekvämlighetsbehov. Dessa produkter är högt värderade för sin förmåga att återskapa smakerna från det vietnamesiska köket på kort tillagningstid.

Samtidigt fokuserar företaget också på att standardisera sina tillverkningsanläggningar enligt internationella standarder som BRCGS för att möta de stränga kraven på importmarknaderna.

Dh Foods-produkter i Asia Shop-butiker i Japan - Foto: DNCC

Att gå in i det stora distributionssystemet i Japan kräver år av att bygga upp ett gott rykte, säkerställa en jämn kvalitet och förstå konsumenternas preferenser. Dessutom måste företag investera i förpackningar, märkning, livsmedelssäkerhetsstandarder och logistik ... faktorer som kan öka initialkostnaderna avsevärt.

För många vietnamesiska livsmedelsföretag, inklusive Dh Foods, handlar resan mot att erövra Japan inte bara om export, utan också om att lära sig att höja produktstandarderna och komma in på mer krävande marknader globalt.

TDV

Källa: https://tuoitre.vn/thuc-pham-viet-truoc-bai-toan-thi-truong-nhat-ban-20260314150206818.htm