Ägg är en rik källa till näringsämnen och finns i många varianter, såsom vaktel-, kyckling-, ank- och gåsägg. När det gäller näringsinnehåll har kyckling- och vaktelägg sina egna styrkor.
Ett medelstort ägg innehåller 72 kalorier, 6 gram protein, tillsammans med kolin, vitaminer, kalium, natrium och många andra näringsämnen. Proteinet i ägg är särskilt utmärkt för muskelutveckling. Kolin hjälper till att ge viktiga näringsämnen för att förbättra hjärn- och nervfunktionen, enligt hälsowebbplatsen Verywell Health (USA).
Vaktelägg har fördelen att de är tätare än kycklingägg.
Vaktelägg innehåller många av samma näringsämnen som kycklingägg. I 100 gram innehåller vaktelägg 2 mg mer järn än kycklingägg. Mängden vitamin B12 i vaktelägg är dock 1 gram mindre än i kycklingägg. Vitamin B12 spelar en viktig roll i nervfunktionen. Långvarig brist på vitamin B12 kan orsaka symtom som domningar i händer och fötter på grund av nervskador.
Dessutom innehåller vaktelägg mer av två aminosyror, isoleucin och tryptofan, än hönsägg. Isoleucin hjälper till att reglera blodsockret, medan tryptofan hjälper till att syntetisera serotonin, en signalsubstans som hjälper till att somna.
Eftersom näringsinnehållet i kycklingägg och vaktelägg bara skiljer sig marginellt kan de vara helt utbytbara i en daglig kost. Därför kan man absolut använda vaktelägg i måltider istället för kycklingägg. Det är värt att notera att vaktelägg är mycket mindre än kycklingägg. Mer specifikt väger ett kycklingägg 50 gram och innehåller 72 kalorier, medan ett vaktelägg väger 9 gram och innehåller 14 kalorier.
Därför har ett kycklingägg samma vikt och kaloriinnehåll som ungefär 5 vaktelägg. Kycklingägg innehåller dock något mer protein och kolin än 5 vaktelägg.
När det gäller kolesterol, om ett kycklingägg innehåller 182 mg kolesterol, så innehåller fem vaktelägg så mycket som 325 mg kolesterol. Kolesterol finns huvudsakligen i gulan. Detta beror på att vaktelägg har mer gula.
Dessutom har vaktelägg fördelen att de är tätare än kycklingägg. Detta gör vaktelägg till ett bättre val än kycklingägg vid tillagning av vissa rätter, enligt Verywell Health .
[annons_2]
Källa: https://thanhnien.vn/trung-cut-co-bo-duong-hon-trung-ga-185241103205359795.htm
Kommentar (0)