UNESCO erkänner italiensk mat som ett immateriellt kulturarv.

(GLO) - Italiensk matlagning har blivit den första heltäckande kulinariska stilen som erkänts av UNESCO, FN:s kulturorgan. Det är också första gången i världen som en nations kök har blivit ett världsarv.

Italiensk mat, från pasta och mozzarellaost till vin och tiramisu, är listad som ett prestigefyllt immateriellt kulturarv; och som det land med flest UNESCO-erkända kulturarv i världen är det en stor dragplåster för turister .

Italiensk pasta har listats som ett prestigefyllt immateriellt kulturarv. Foto: Internet

Den 10 december erkände UNESCO officiellt det italienska köket som en kulturell ikon. I ett tillkännagivande från UNESCO beskrevs det italienska köket som "en kulturell och social blandning av kulinariska traditioner" och ett sätt att "ta hand om sig själv och andra, uttrycka kärlek och återupptäcka kulturella rötter"; samtidigt som det ger samhällen en kanal "för att dela sin historia och beskriva världen omkring dem".

Enligt UNESCO är italiensk matlagning en gemenskapsaktivitet som betonar koppling till mat, respekt för ingredienser och stunder av gemenskap runt bordet… Människor i alla åldrar och kön deltar och utbyter recept, förslag och berättelser, där mor- och farföräldrar ofta för vidare traditionella rätter till sina barn och barnbarn.

Italiens premiärminister Giorgia Meloni uttalade stolt: ”Vi är de första i världen att få detta erkännande, som hedrar vårt folk och vår identitet. För italienare är mat inte bara mat eller en samling recept. Det är mycket mer än så: det är kultur, tradition, arbete och rikedom.”

Italiens jordbruksminister Francesco Lollobrigida betonade att denna seger är "en hyllning för alla eftersom den talar till våra rötter, vår kreativitet och vår förmåga att omvandla tradition till verklighet".

Italienskt vin, en kulturell ikon inom det italienska köket, har nyligen officiellt erkänts av UNESCO (illustrativ bild).

Och detta land har utmärkta skäl att fira eftersom dess nationella kök har blivit ett världsarv för första gången i världen.

Tidigare, i mars 2023, lämnade den italienska regeringen in en ansökan om erkännande av nationellt kök som ett "immateriellt kulturarv". I ansökan betonade regeringen sambandet mellan traditionell mat, kultur och det italienska sättet att leva, och beskrev det som en intim social ritual som binder samman familjer och samhällen.

Italien har redan 21 andra traditioner på denna lista över immateriellt kulturarv, inklusive napolitansk pizzabakning och operasång, och det är det första landet som erkänns för hela sitt kulinariska arv snarare än bara en enda tradition eller ett recept.

Källa: https://baogialai.com.vn/unesco-cong-nhan-am-thuc-italy-la-di-san-van-hoa-phi-vat-the-post574677.html