Läckra färska rätter
Människor som väljer att resa till stranden vill vanligtvis tillfredsställa två saker – njuta av rätter gjorda på färska skaldjur och fördjupa sig i havets fridfulla, orörda landskap.
Det är förmodligen därför det natursköna området Ban Than - Hon Mang - Hon Dua väljs av så många turister, särskilt unga människor, som campar eller har fester precis på stranden. Fisken, bläckfisken, ostronen ... är så färska att de vill komma tillbaka om och om igen.
Le Thanh Hieu, en student från Nghe An-provinsen som studerar i Da Nang, kom hit på sin backpackingresa. Hieu berättade att han och hans grupp vänner bestämde sig för att välja ökommunen Tam Hai som en av incheckningsplatserna för denna backpackingresa.
Ökommunen har två färjeterminaler, vilket gör det bekvämt att resa med motorcykel för att campa på bergstoppen nära Ban Than. ”Vår grupp kunde köpa färska skaldjur till billiga priser och låta lokalbefolkningen laga rätter enligt våra önskemål. Detta är mer intressant än på andra turistmål längs kusten”, delade Hieu.
Som alltid behöver rätter från kustbyar aldrig många kryddor eller iögonfallande dekorationer. De kokar, grillar eller ångkokar helt enkelt krabba, räkor, fisk etc. Eftersom ingredienserna i sig är färska och läckra behöver de bara tillagas för att bevara sin distinkta smak.
Fru Huynh Thi Thy sa att hennes restaurang lockar turister tack vare sin utsökta mat. ”Även om restaurangen är enkel och inbäddad i en kokosnötslund, återvänder alla som kommer hit för att beställa mer. Detta beror på att skaldjuren är färska och fångas av lokala fiskare varje morgon. Stadsbor återvänder i allt högre grad till det enkla, rustika sättet att äta och laga mat som våra förfäder brukade göra”, sa fru Thy.
Ta med dig presenter hem från havet.
"Hemligheten" med att besöka Ban Than-Hon Mang-Hon Dua är att välja vårmånaderna, då det finns gott om fisk och skaldjur. Enligt den erfarne fiskaren Nguyen Ngoc Tho från byn Thuan An är reven här hem för hundratals sällsynta och speciella fisk- och skaldjursarter.
Efter det kinesiska nyåret är det säsong för grönklorkrabbor och bläckfiskar. "Krabborna den här säsongen är köttiga, cirka 6–7 krabbor väger ett kilogram, och bläckfiskarna kan väga upp till 1,5 kilogram, vilket gör dem mycket tilltalande", delade herr Tho.
Fiskare återvänder vanligtvis till stranden tidigt på morgonen, så turister kan bara köpa fisk och skaldjur att ta med hem om de är villiga att vakna tidigt. Alternativt kan de köra tillbaka till kommunens centrum, där det finns en liten vägkantsmarknad som är öppen på morgonen och eftermiddagen.
Bland de specialiteter som växer på korallrev har tånggelé blivit en souvenir som alla måste ha. Denna typ av tång växer vanligtvis bara på stenar i cirka 3 månader. Perioden fram till Tet (månens nyår) är skördesäsongen för lokalbefolkningen. När tidvattnet drar sig tillbaka går de till klippformationerna för att plocka dem för hand. Priset för 1 kilogram färsk tånggelé är cirka 1 miljon VND, och torkad tång kostar mer än 3 miljoner VND. Dess uppfriskande egenskaper, rika näringsämnen och enkla tillagning gör det lätt att förstå varför det är ett populärt val för turister som en gåva från havet.
Köket i denna öregion handlar inte bara om fisk och räkor. Sjögräs och musslor finns också bland listan över fisk- och skaldjursspecialiteter. När man går förbi Bai Bac-stranden, efter ungefär en kilometer, dyker ett stort klipprev upp. Detta är också det största musslesamlingsområdet i Tam Hai-ökommunen. Här samlar människor musslor året runt; när tidvattnet är lågt passar kvinnor på att leta under klipporna eller på stenstranden.
”Det finns otaliga musslor. Detta är en gåva från naturen till vårt hemland. Tam Hai-musslor har utsökt, sött kött, så de är mycket populära bland turister. På senare tid har många turister kommit, och de gillar att köpa dem direkt från oss för att förbereda sig för campingturer eller låta restauranger tillaga dem åt dem”, sa Tran Thi Bich Lien, invånare i ökommunen.
Myndigheterna i Tam Hai har insett styrkorna i sitt hemland. ”Sjömat är en stor fördel för att locka turister, och detta är också en anledning för dem att återvända till Tam Hai. Fisk- och skaldjursrätterna i denna ökommun är inte bara färska och läckra utan också ganska prisvärda, och det finns ingen anledning att oroa sig för de höga priserna som förekommer på vissa platser”, säger Do Kim Hung, vice ordförande för Tam Hai kommuns folkkommitté.
En skål sjögrässoppa med sylt har just serverats. För att inte tala om en tallrik med ångad bläckfisk som glittrar av färg. Vad väntar du på? Kom och njut!
Källa
Kommentar (0)