Den kvinnliga chefen för ett kooperativ i Ha Tinh tar sig över byns bambustaket och tar med sig Thien Cams havsfisksås utomlands.

Positionering av Phu Sang fisksåsmärke

Fru Le Thi Phuong (staden Thien Cam, Cam Xuyen) har ägnat hela sitt liv åt det traditionella yrket att bearbeta fisk och skaldjur som hennes förfäder har fört vidare. Fru Phuongs fisksås bevarade familjens saltrecept med dess läckra, rena smak och kretsar fortfarande bara kring "byns bambustaket". Nguyen Thi Sang (född 1992) - fru Le Thi Phuongs dotter - återvänder till landet efter många års studier och arbete i Taiwan och Kina och bestämde sig för att "döpa" gåvan som hennes hårt arbetande mamma hade tagit hand om: "Phu Sang fisksås".

”Fisksåsmärket Phu Sang från Phu Sang Seafood Processing Service Cooperative (förkortat Phu Sang Cooperative) föddes ur en överföring och fortsättning genom generationer. Jag har haft möjlighet att resa till många länder och smaka alla möjliga dippsåser, men det finns ingen fisksås som är så utsökt och fyllig som den fisksås som min mormor och mor gjorde i min hemstad. Därför, efter många år borta hemifrån, med möjligheten att utveckla min karriär, bestämde jag mig ändå för att återvända till min hemstad för att bevara det traditionella yrket”, anförtrodde Ms. Sang.

Med en stor ambition och samlad kollektiv styrka grundade Ms. Sang och sju medlemmar i mars 2021 Phu Sang Cooperative, vars huvudsakliga verksamhet bestod av inköp, bearbetning och distribution av fisk och skaldjur. Hon fick förtroendet att inneha posten som styrelseordförande och direktör för kooperativet. Med ett kapital på 15 miljarder VND från medlemmarna har kooperativets chef planerat en produktions- och affärsplan baserad på att utöka bearbetningsskalan med moderna infrastrukturinvesteringar.

Fru Sang berättade: ”Kooperativet ligger i flodmynningen, och att ha färska ingredienser från havet är en ”pluspoäng” i processen att bearbeta fisksås. Vi bestämde oss för att behålla den traditionella fisksåsen med utsökt smak genom att bibehålla den naturliga saltningsmetoden i lergods- och porslinsgrytor. Med den traditionella saltningsmetoden accepterar vi en längre saltningstid för att skapa en unik, omisskännlig smak. Detta är också vad konsumenterna föredrar.”

Fru Nguyen Thi Sang - styrelseordförande och direktör för Phu Sang Seafood Processing Service Cooperative. Foto: TP

År 2015, medan hon fortfarande var internationell student, tog Ms. Sang med sig Ha Tinh -skaldjur till Guangxi-provinsen (Kina) för att sälja dem. Efter att ha återvänt hem upprätthöll hon kontakter i Kina för att importera räkor och ansjovis som råvaror för att tillverka glassgarn. År 2023 exporterade Phu Sang Cooperative mer än 3 000 ton räkor och ansjovis till Kina och implementerar för närvarande beställningar enligt överenskomna kontrakt.

Phu Sang Cooperative grundades vid en tidpunkt då ekonomin påverkades hårt av Covid-19-pandemin. Tack vare statens stöd till One Commune One Product (OCOP)-programmet och medlemmarnas beslutsamhet att bekräfta sina varumärken, erkändes Phu Sang fisksås som uppfyllande av OCOP-standarden med 3 stjärnor bara ett år efter att kooperativet grundades. Under sin verksamhet fokuserar kooperativet på att skapa enhetliga produkter i tillräckligt stora mängder och ständigt förbättra förpackningar och etiketter för att stimulera konsumenternas smak. Samtidigt registrerar det proaktivt immateriella rättigheter, uppdaterar produktinformation korrekt och offentligt via QR-koder för att skapa förtroende på marknaden.

Att bli erkänd med 3-stjärniga OCOP-standarder är ett "kort" för Phu Sang fisksås att expandera sin konsumtionsmarknad. Phu Sang har blivit ett välkänt fisksåsmärke för konsumenter i större provinser och städer som: Hanoi , Da Nang, Thua Thien-Hue, Vinh (Nghe An)... År 2023 producerade kooperativet mer än 70 000 liter olika typer av fisksås och kooperativets chef har i synnerhet samarbetat med företag för att få Phu Sang fisksås till den australiska marknaden med en kvantitet på 15 000 liter i början av 2024.

Kooperativet "vilar inte på lagrarna" och bestämde sig för att förbättra kvaliteten och strävar efter att uppgradera Phu Sang OCOPs fisksåsprodukter från 3 stjärnor till 4 stjärnor. För närvarande distribuerar och konsumerar kooperativet via många kanaler, såsom: öppnande av produktdisplayer, marknadsföring och försäljning via sociala nätverksplattformar, deltagande i mässor... År 2023 uppgick kooperativets intäkter till nästan 18,5 miljarder VND, vinsten efter skatt var nästan 2,9 miljarder VND; under de första 7 månaderna 2024 uppgick intäkterna till 8 miljarder VND.

Länk för att nå vidare

Med den traditionella saltningsmetoden accepterar Phu Sang Cooperative en längre saltningstid, men skapar ändå en unik, omisskännlig smak. Foto: TP

Phu Sang Cooperative har drivits effektivt och skapat regelbundna jobb för nästan 10 lokala arbetare med en inkomst på 6–8 miljoner VND/person/månad, och 100 % av arbetarna får socialförsäkringsstöd. Dessutom skapar kooperativet säsongsjobb för mer än 250 lokala arbetare under högsäsongen med en genomsnittlig inkomst på 350 000–500 000 VND/person/dag.

Att bygga en produktionskedja skapar hållbar utveckling. Med detta i åtanke har den unga kvinnliga regissören Nguyen Thi Sang investerat i båtar, fiskeutrustning och köpt in fisk och skaldjur åt 64 båtägare i staden Thien Cam och kommunerna Cam Nhuong, Cam Linh och Cam Loc (Cam Xuyen)...

Herr Le Van Linh – fiskebåtsägare i Thien Cam stad (Cam Xuyen) sa: ”Han konsumerade inte bara alla produkter, utan chefen för Phu Sang Cooperative lånade också ut 400 miljoner VND i avbetalningar till min familj med 0 % ränta för att investera i att bygga nya båtar. Med moderna båtar och fiskeredskap kan fiskarna vara säkra på att stanna kvar till sjöss för att fiska, vilket ger färska råvaror till kooperativets produktionslinje. Länkkedjan upprätthålls smidigt och stabilt på grundval av ömsesidig nytta.”

Trots sin unga ålder har chefen för Phu Sang Cooperative tydligt stakat ut produktions- och affärsutvecklingsriktningen baserat på att främja flodmynningens potential och styrkor. Kooperativet strävar inte bara efter att konsumera råvaror utan strävar också efter att bygga en fabrik för att producera glassgarn med målet att öka värdet på Ha Tinhs fisk och skaldjur.

Kooperativets kvinnliga direktör sa: ”Flossad glass är en populär produkt på de kinesiska och japanska marknaderna. Genom historien om transaktioner och de senaste handelskampanjerna har jag kontaktat kontakter och företag i Kina och de lovade att köpa den flossade glassprodukten om kooperativet kan producera den. Flossad glass tillverkas av havsräkor och denna råvarukälla i Ha Tinh är riklig och färsk. Därför ansöker vi om en policy för att arrendera 1,5 hektar mark i Cam Linh kommun (längs den nationella kustvägen) för att bygga en fabrik för flossad glass med en uppskattad investeringskostnad på 35 miljarder VND. Med stöd av Ha Tinh Provincial Cooperative Union, avdelningar, filialer och lokala myndigheter på alla nivåer hoppas vi att kooperativets förslag snart kommer att godkännas så att vi gradvis kan förverkliga resan mot att öka värdet på Ha Tinhs fisk och skaldjur.”

Herr Nguyen Ngoc Hung – ordförande för kooperativa unionen i Ha Tinh-provinsen – bedömde: ”Chefen för Phu Sang Cooperative är ung, kapabel, vågar tänka och vågar göra, verkar enligt en ny kooperativmodell och strävar efter att bygga en koppling mellan konsumtion, produktion och produktdistribution. Förutom bearbetning av fisk och skaldjur är handel också en fördel för kooperativet med inköp av tusentals ton fisk och skaldjur per år för distribution och konsumtion, vilket ger ett högt ekonomiskt värde.”

Tack vare sina outtröttliga ansträngningar har enheten tilldelats många förtjänstintyg från Vietnam Cooperative Alliance, folkkommittén i Ha Tinh-provinsen, den provinsiella kooperativa alliansen och folkkommittén i Cam Xuyen-distriktet. I synnerhet under kooperativens insatsmånad 2024 fick Phu Sang Cooperative äran att ta emot Cooperative Star Award "CoopStar Awards" från Vietnam Cooperative Alliance bland de 100 bästa kooperativen i hela landet.

Källa: https://danviet.vn/vuot-luy-tre-lang-nu-giam-doc-htx-o-ha-tinh-dua-nuoc-mam-bien-thien-cam-xuat-ngoai-20241110180633858.htm