4 เหตุผลที่การลดน้ำหนักล้มเหลว

[โฆษณา_1]

Chúng ta đang ăn sai loại thực phẩm, với số lượng không đúng. Điều đó khiến chúng ta không chỉ béo hơn mà còn ốm yếu hơn - Ảnh: Shutterstock — เรากำลังกินอาหารผิดประเภท ในปริมาณที่ไม่เหมาะสม ซึ่งไม่เพียงแต่ทำให้เราอ้วนขึ้นเท่านั้น แต่ยังทำให้เราอ่อนแอลงด้วย - ภาพ: Shutterstock

นักวิทยาศาสตร์ ศึกษาผลกระทบของอาหารลดน้ำหนักยอดนิยม 14 สูตร พวกเขาพบว่าโดยทั่วไปแล้วผู้คนสามารถรักษาน้ำหนักที่ลดลงได้หลังจากรับประทานอาหารตามสูตรที่เลือกไว้เป็นเวลาหกเดือน อย่างไรก็ตาม ผลลัพธ์เหล่านั้นจะหยุดชะงักหลังจาก 12 เดือน

โจเอล บิกแมน ผู้บริหารด้านโภชนาการที่มีประสบการณ์ยาวนาน เน้นย้ำว่า "เรากำลังกินอาหารผิดประเภท ในปริมาณที่ไม่เหมาะสม ซึ่งไม่เพียงแต่ทำให้เราอ้วนขึ้นเท่านั้น แต่ยังทำให้เราเจ็บป่วยมากขึ้นด้วย"

นี่คือเหตุผลบางประการที่ทำให้สูตรลดน้ำหนักยอดนิยมส่วนใหญ่ไม่ได้ผล

อาหารที่รับประทานอาจขาดสารอาหารบางชนิด

อาหารลดน้ำหนักหลายๆ สูตรไม่ได้เน้นที่ปริมาณแคลอรี่ แต่เน้นที่อาหารประจำภูมิภาค หรือกลุ่มอาหารเฉพาะเจาะจง ปัญหาที่พบบ่อยอย่างหนึ่งคือ รู้สึกหิวอีกครั้งหลังจากกินอาหารไปไม่นาน อาจไม่ใช่เพราะคุณต้องการกินเพิ่ม แต่เพราะคุณต้องการกินอาหารที่อร่อยกว่าเดิม

งานวิจัยที่ตีพิมพ์ใน BioMed Central แสดงให้เห็นว่าอาหารลดน้ำหนักหลายประเภทส่งเสริมให้รับประทานอาหารที่ขาดสารอาหารที่จำเป็น ซึ่งคล้ายกับการจำกัดแคลอรี่ ซึ่งอาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพที่ร้ายแรงขึ้นในภายหลังได้

นักวิจัยเขียนว่า "การศึกษานี้เผยให้เห็นถึงการขาดสารอาหารรองในระดับที่พบได้บ่อยในอาหารทั่วไป"

การรักษาสมดุลของสารอาหารหลักอย่างเหมาะสม โดยให้ความสำคัญกับโปรตีนและไขมันที่ดีต่อสุขภาพ ในขณะที่จำกัดคาร์โบไฮเดรต จะส่งผลดีต่อสุขภาพอย่างมาก

สารอาหารหลักแต่ละชนิดมีบทบาทสำคัญในการช่วยให้ร่างกายรู้สึกอิ่มและพึงพอใจ ป้องกันการรับประทานอาหารมากเกินไป ลดความอยากอาหาร และช่วยในการลดน้ำหนัก

การควบคุมอาหารส่วนใหญ่ไม่สามารถทำได้อย่างยั่งยืน

การจำกัดแคลอรี่อาจเป็นวิธีลดน้ำหนักที่พบได้บ่อยที่สุด พวกเขาคิดว่าเป็นเรื่องง่ายๆ ทางคณิตศาสตร์ คือแค่กินแคลอรี่ให้น้อยกว่าที่ร่างกายเผาผลาญ แม้ว่าวิธีนี้จะช่วยลดน้ำหนักได้จริง แต่ก็ทำได้ยากที่จะรักษาไว้ และอาจไม่ดีต่อสุขภาพเสมอไป

สถาบันวิจัยผู้สูงอายุแห่งชาติของสหรัฐอเมริกา (NIA) พบว่า ผู้ที่จำกัดปริมาณแคลอรี่ที่รับประทานเข้าไปจะมีน้ำหนักลดลง แต่ก็ประสบกับผลข้างเคียงในด้านลบด้วย ซึ่งรวมถึงการสูญเสียความหนาแน่นของกระดูก มวลกล้ามเนื้อ และความสามารถในการออกกำลังกายแบบแอโรบิก

บางคนอาจมีอาการโลหิตจางในระยะสั้นด้วย "จำเป็นต้องศึกษาเพิ่มเติมเกี่ยวกับประสิทธิภาพและความปลอดภัยของยาเหล่านี้ โดยเฉพาะในผู้สูงอายุ" สถาบันโรคติดเชื้อแห่งชาติ (NIA) กล่าว

การคัดเลือกโปรตีนที่ไม่ดี

ในขณะที่บางคนวิพากษ์วิจารณ์ไขมันและคาร์โบไฮเดรต โปรตีนมักถูกมองว่าเป็น "ที่รัก" อย่างไรก็ตาม หลายคนยังคงรับประทานโปรตีนน้อยเกินไป หรือแม้แต่รับประทานโปรตีนผิดประเภท ควรเลือกโปรตีนที่มีคุณค่าทางชีวภาพสูง ซึ่งหมายความว่าร่างกายสามารถดูดซึมและนำไปใช้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ

เนื่องจากมีโครงสร้างกรดอะมิโนที่สมบูรณ์ โปรตีนจากสัตว์จึงมักมีคุณค่าทางชีวภาพสูงกว่าโปรตีนจากพืช จากการวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร Journal of Sports Science & Medicine พบว่า ไข่และเวย์โปรตีนมีคุณค่าทางชีวภาพสูงสุด

การบริโภคไขมันผิดประเภท

เป็นเวลานานหลายทศวรรษที่ไขมันถูกมองว่าเป็นต้นเหตุของการเพิ่มน้ำหนักและปัญหาสุขภาพ นั่นเป็นเหตุผลที่กระแสการรับประทานอาหารไขมันต่ำเริ่มแพร่หลาย แต่ในปัจจุบัน ด้วยหลักฐานทางวิทยาศาสตร์มากมายที่ชี้ไปในทางตรงกันข้าม ผู้คนจึงตระหนักว่าการบริโภคไขมันที่ดีต่อสุขภาพอาจเป็นแนวทางที่ดีที่สุดสำหรับสุขภาพและการควบคุมน้ำหนัก

วาซานติ มาลิก นักวิทยาศาสตร์วิจัยประจำภาควิชาโภชนาการ โรงเรียน สาธารณสุข ทีเอช ชาน แห่งมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ด กล่าวว่า "ไขมันช่วยให้พลังงานแก่ร่างกาย ปกป้องอวัยวะ สนับสนุนการเจริญเติบโตของเซลล์ และช่วยให้ร่างกายดูดซึมสารอาหารที่สำคัญได้"

เมื่อคุณมุ่งเน้นมากเกินไปกับการกำจัดไขมันส่วนเกิน คุณอาจกำลังทำให้ร่างกายขาดสิ่งที่จำเป็นที่สุดไปก็ได้

โปรดจำไว้ว่าไขมันทุกชนิดไม่ได้เหมือนกันทั้งหมด ตามข้อมูลจาก Healthline ไขมันดีที่คุณต้องการมักพบในผลิตภัณฑ์นม ไข่ ปลาที่มีไขมันสูง ถั่ว และแหล่งอาหารจากพืช เช่น อะโวคาโด

[โฆษณา_2]
แหล่งที่มา