ซุป 5 ชนิดที่ช่วยปกป้องหลอดเลือด

สุขภาพและชีวิต - โรคเกี่ยวกับหลอดเลือดมักเพิ่มขึ้นตามอายุและอาจนำไปสู่ผลเสียร้ายแรงหลายประการ แพทย์แผนโบราณมีอาหารสมุนไพรหลายชนิดที่เป็นตัวช่วยสำคัญในการรักษาสุขภาพของหลอดเลือด

1. เหตุใดการปกป้องหลอดเลือดจึงมีความสำคัญ?

เนื้อหา

• 1. เหตุใดการปกป้องหลอดเลือดจึงมีความสำคัญ?
• 2. ซุปบางชนิดช่วยปกป้องหลอดเลือดได้

เมื่อเราอายุมากขึ้น ความเสี่ยงในการเกิดโรคหลอดเลือดหลายชนิดก็จะเพิ่มขึ้น เนื่องจากหลอดเลือดเสื่อมสภาพตามอายุ หลอดเลือดแดงหนาขึ้น ภาวะหลอดเลือดแดงแข็งตัว ผนังหลอดเลือดแข็งตัวมากขึ้น และการทำงานผิดปกติของเยื่อบุหลอดเลือด ทำให้ความยืดหยุ่นของหลอดเลือดลดลง

การเสื่อมสภาพของหลอดเลือดตามวัยยังเกี่ยวข้องกับภาวะสุขภาพพื้นฐานที่พบได้บ่อยในผู้สูงอายุ เช่น ความดันโลหิตสูง เบาหวาน และความผิดปกติของการเผาผลาญไขมัน ซึ่งจะทำให้หลอดเลือดเสียหายมากขึ้นหากปล่อยไว้โดยไม่ได้รับการควบคุม ดังนั้น การปกป้องหลอดเลือดในผู้สูงอายุจึงมีความสำคัญอย่างยิ่ง และสามารถช่วยจัดการกับภาวะอันตรายหลายอย่าง เช่น โรคหลอดเลือดสมอง กล้ามเนื้อหัวใจตาย หัวใจล้มเหลว ลดความเสี่ยงของภาวะสมองเสื่อมจากหลอดเลือด และปรับปรุงคุณภาพชีวิตได้

ตามหลักการแพทย์แผนจีนโบราณ วัยชราสอดคล้องกับระยะการเสื่อมสภาพของร่างกาย ซึ่งเป็นช่วงที่ปัญหาต่างๆ ปรากฏขึ้น เช่น ภาวะพร่องของตับและไต ภาวะชี่ติดขัดและเลือดคั่ง ภาวะพร่องชี่และเลือด ภาวะพร่องของม้ามและเสมหะคั่ง... ปัญหาเหล่านี้สามารถนำไปสู่ภาวะต่างๆ เช่น การสูญเสียความยืดหยุ่นของหลอดเลือด การไหลเวียนโลหิตไม่ดี การอุดตันของหลอดเลือด เวียนศีรษะ และอ่อนเพลีย... ซึ่งสอดคล้องกับการเสื่อมสภาพของหลอดเลือดตามหลักการแพทย์แผนปัจจุบัน

การแพทย์แผนจีนดั้งเดิมยังมีอาหารสมุนไพรมากมายที่ช่วยส่งเสริมสุขภาพ สนับสนุนการไหลเวียนโลหิต เสริมสร้างพลังชี่ บำรุงตับและไต และช่วยปกป้องหลอดเลือดในผู้สูงอายุ

หลอดเลือดที่แข็งแรงช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดที่เป็นอันตรายได้

2. ซุปบางชนิดช่วยปกป้องหลอดเลือดได้

2.1 ซุปขึ้นฉ่ายกับลูกชิ้น

การทำ:

• นำเนื้อสัตว์ไม่ติดมันสับละเอียดมาผสมกับพริกไทยขาวและหัวหอมเล็กน้อย แล้วปั้นเป็นก้อนเล็กๆ
• ต้มน้ำให้เดือด แล้วใส่ลูกชิ้นลงไป
• เมื่อเนื้อสุกและลอยขึ้นมาบนผิวน้ำ ให้ใส่ขึ้นฉ่ายที่หั่นเป็นชิ้นขนาด 3-4 เซนติเมตรลงไป
• ปรุงรสเพียงเล็กน้อย

ขึ้นฉ่ายเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพหัวใจ สารอะพิเจนินในขึ้นฉ่ายช่วยป้องกันความดันโลหิตสูงและขยายหลอดเลือด นอกจากนี้ ขึ้นฉ่ายยังช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด ช่วยในการลดน้ำหนัก และควบคุมความดันโลหิตได้อีกด้วย

ตามหลักการแพทย์แผนจีนโบราณ ขึ้นฉ่ายมีสรรพคุณช่วยบำรุงตับ ลดความดันโลหิต ลดอาการปวดหัวและเวียนศีรษะ และช่วยรักษาอาการนอนไม่หลับและหลอดเลือดแดงแข็ง ซุปขึ้นฉ่ายและลูกชิ้นเป็นอาหารอร่อย รสชาติไม่เค็มจัด ช่วยกระตุ้นการไหลเวียนโลหิต ซึ่งเป็นประโยชน์อย่างมากต่อหลอดเลือดของผู้สูงอายุ

2.2 ซุปมะเขือเทศและผักบุ้ง

การทำ:

• ผัดมะเขือเทศด้วยน้ำมันเพียงเล็กน้อยเพื่อสกัดสีออกมา
• เติมน้ำแล้วนำไปต้มให้เดือด
• แช่ผักคะน้า (rau tiến vua) ในน้ำ แล้วสับให้ละเอียดก่อนใส่ลงในซุป
• คุณสามารถใส่ไข่ที่ตีแล้วหนึ่งฟองได้

ทั้งมะเขือเทศและผักบุ้งเป็นอาหารที่ดีต่อหลอดเลือด มะเขือเทศมีประโยชน์อย่างยิ่งต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด เนื่องจากมีไลโคปีน โพแทสเซียม และสารต้านอนุมูลอิสระสูง ซึ่งช่วยลดความดันโลหิตและคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี ป้องกันภาวะหลอดเลือดแดงแข็ง และลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองและโรคหัวใจ

นอกจากนี้ การรับประทานผักคะน้าเป็นประจำยังช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด เช่น โรคหัวใจวาย กล้ามเนื้อหัวใจขาดเลือด โรคหลอดเลือดสมอง และภาวะขาดเลือดในสมอง ดังนั้น ซุปมะเขือเทศและผักคะน้าจึงเป็นอาหารที่สดชื่นและรับประทานง่าย เหมาะสำหรับผู้สูงอายุที่ต้องการเสริมสร้างสุขภาพหลอดเลือดให้ดียิ่งขึ้น

2.3 ซุปบรอกโคลีและเต้าหู้นุ่ม

• 

การทำ:

• แยกบรอกโคลีออกเป็นช่อเล็กๆ แล้วลวกอย่างรวดเร็วเพื่อรักษาสีสันของบรอกโคลีไว้
• ต้มน้ำให้เดือดแล้วใส่ขิงหั่นลงไป จากนั้นใส่เต้าหู้หั่นเต๋าลงไป
• ใส่บรอกโคลีลงไปแล้วผัดต่ออีก 2-3 นาที
• ปรุงรสเพียงเล็กน้อย

ตามหลักการแพทย์แผนจีนโบราณ บรอกโคลีมีรสหวานเล็กน้อย มีฤทธิ์เย็น และส่งผลต่อเส้นลมปราณม้ามและกระเพาะอาหาร ช่วยในการย่อยอาหาร เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ป้องกันมะเร็ง และปกป้องสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด

บรอกโคลีมีประโยชน์ต่อหลอดเลือดมาก เพราะมีใยอาหาร โพแทสเซียม ซัลโฟราเฟน และวิตามินเค ซึ่งช่วยลดคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ที่ไม่ดี ป้องกันภาวะหลอดเลือดแดงแข็ง ลดการสะสมของแคลเซียม ขยายหลอดเลือด ควบคุมความดันโลหิต และปกป้องระบบหัวใจและหลอดเลือดจากความเสียหายจากอนุมูลอิสระ

ซุปบรอกโคลีและเต้าหู้นุ่มเป็นอาหารเบาๆ สดชื่น มีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ จึงดีต่อหลอดเลือดของผู้สูงอายุเป็นอย่างมาก

2.4 ซุปผักโขมและเห็ดหอม

การทำ:

• แช่เห็ดหอมในน้ำ แล้วหั่นเป็นเส้นยาวๆ
• ต้มน้ำพร้อมเห็ดประมาณ 5-7 นาที
• ใส่ผักโขมลงไปแล้วผัดอย่างรวดเร็วประมาณ 1-2 นาที
• ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย

ผักโขมเป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ตามตำราแพทย์แผนจีนกล่าวว่ามีรสหวานและมีฤทธิ์เย็น ช่วยขับความร้อน กระตุ้นการขับปัสสาวะ บำรุงตับ บำรุงเลือด และหล่อลื่นลำไส้ สามารถใช้ช่วยในการรักษาโรคเบาหวานและความดันโลหิตสูงได้

จากการศึกษาพบว่าผักโขมมีประโยชน์ต่อหลอดเลือดเป็นอย่างมาก เพราะอุดมไปด้วยไนเตรตซึ่งช่วยให้หลอดเลือดขยายตัว ทำให้การไหลเวียนโลหิตดีขึ้น นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ โพแทสเซียม แมกนีเซียม ซึ่งช่วยควบคุมความดันโลหิต และวิตามินเค ซึ่งช่วยป้องกันการสะสมแคลเซียมในหลอดเลือดแดง ช่วยปกป้องผนังหลอดเลือด ลดความเสี่ยงของภาวะหลอดเลือดแดงแข็งและความดันโลหิตสูง

นอกจากนี้ เห็ดหอมยังช่วยลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี ป้องกันการก่อตัวของคราบพลัคในหลอดเลือดแดง รักษาระดับความดันโลหิตให้คงที่ และปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต ซุปผักโขมและเห็ดหอมเป็นอาหารรสหวานสดชื่นที่ช่วยปกป้องหลอดเลือดและเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้สูงอายุที่มีความดันโลหิตสูง

ซุปผักโขมและเห็ดหอมมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและช่วยขยายหลอดเลือด

2.5 มันเทศ ขิง และน้ำซุปกระดูก

การทำ:

• เคี่ยวน้ำซุปกระดูกประมาณ 30-45 นาที จากนั้นกรองเพื่อให้ได้ของเหลวใส
• หั่นมันเทศเป็นลูกเต๋าเล็กๆ แล้วนำไปต้มจนนุ่ม
• ใส่ขิงฝานบางๆ สองสามชิ้น แล้วปรุงรสเล็กน้อย

ในแพทย์แผนจีนโบราณ มันเทศมีรสหวานและมีฤทธิ์เป็นกลาง ส่งผลต่อเส้นลมปราณม้ามและไต เชื่อกันว่าช่วยบำรุงภาวะพร่อง เสริมพลังชี่ เสริมสร้างร่างกาย บำรุงม้ามและกระเพาะอาหาร หล่อลื่นลำไส้ และบำรุงหยินของไต สามารถใช้รักษาอาการต่างๆ เช่น ท้องผูก น้ำนมไม่เพียงพอ เต้านมอักเสบ อาการเมารถ ตาบอดกลางคืน และช่วยในการรักษาโรคเบาหวานและโรคหัวใจและหลอดเลือด

ขิงเป็นสมุนไพรที่มีคุณค่าในแพทย์แผนจีนโบราณ มีสรรพคุณในการขับความเย็นและให้ความอบอุ่นแก่ร่างกาย ส่วนมันเทศนั้นอุดมไปด้วยใยอาหาร โพแทสเซียม แมกนีเซียม และสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น แอนโทไซยานิน ซึ่งช่วยลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี ควบคุมความดันโลหิต ป้องกันการเกิดลิ่มเลือด และปกป้องหลอดเลือด จึงช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดและโรคหลอดเลือดสมองได้

จากการศึกษาพบว่าขิงสามารถป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจ ความดันโลหิตสูง เบาหวาน ไขมันในเลือดสูง และโรคหลอดเลือดสมองได้ มันเทศ ขิง และน้ำซุปกระดูก เป็นอาหารที่รับประทานง่าย ไขมันต่ำ และดีมากสำหรับผู้สูงอายุที่มีหลอดเลือดไม่แข็งแรง

เพื่อให้บรรลุเป้าหมายในการปกป้องหลอดเลือด ผู้สูงอายุจำเป็นต้องควบคุมความดันโลหิต ระดับน้ำตาลในเลือด และไขมันในเลือดอย่างมีประสิทธิภาพ ออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ หลีกเลี่ยงการสูบบุหรี่ จำกัดการดื่มแอลกอฮอล์ ควบคุมน้ำหนัก และเข้ารับการตรวจสุขภาพเป็นประจำ เพื่อตรวจพบและรักษาปัญหาสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับหลอดเลือดได้ทันท่วงที

ที่มา: https://suckhoedoisong.vn/5-mon-canh-giup-bao-ve-mach-mau-169251215150952779.htm