การรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพไม่เพียงแต่ช่วยควบคุมน้ำหนัก ระดับน้ำตาลในเลือด และความดันโลหิตเท่านั้น แต่ยังช่วยป้องกันโรคอันตรายหลายชนิด เช่น มะเร็ง โรคหัวใจ และโรคหลอดเลือดสมอง เพียงแค่ปรับเปลี่ยนวิธีการปรุงอาหารเล็กน้อย เราก็จะได้รับประโยชน์ด้านสุขภาพมากมาย
เพื่อให้มื้ออาหารมีประโยชน์ต่อสุขภาพและคุ้มค่ามากยิ่งขึ้น ผู้คนจำเป็นต้องปรับเปลี่ยนวิธีการเตรียมอาหารดังต่อไปนี้:
การแทนที่แป้งขาวด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน เช่น มันฝรั่ง ข้าวกล้อง หรือข้าวโอ๊ต จะทำให้มื้ออาหารของคุณมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้น
ใส่ผักลงไป
วิธีหนึ่งที่จะทำให้การทำอาหารที่บ้านมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้นคือการเพิ่มผักลงในสูตรอาหาร ผักที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ได้แก่ ผักโขม คะน้า ผักกาดขาว บรอกโคลี เห็ด แครอท และมันเทศ
อาหารเหล่านี้ล้วนเป็นแหล่งวิตามิน แร่ธาตุ ไฟเบอร์ และสารต้านอนุมูลอิสระชั้นเยี่ยม ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ตามข้อมูลจากเว็บไซต์ด้านสุขภาพ Prevention
เลือกวิธีการปรุงอาหารที่ดีต่อสุขภาพ
เมื่อเราออกไปทานอาหารนอกบ้าน เราไม่สามารถเลือกได้ว่าอาหารจะถูกปรุงอย่างไร อาหารหลายอย่างจึงมักถูกทอดหรือย่าง ส่งผลให้อาหารมักมันเยิ้มและไม่ดีต่อสุขภาพ
เมื่อทำอาหารที่บ้าน เราสามารถควบคุมวิธีการปรุงอาหารได้มากขึ้น แทนที่จะทอดหรือย่าง ควรต้ม นึ่ง หรือผัดโดยใช้น้ำมันให้น้อยที่สุด นอกจากนี้ หากคุณกำลังทำซุป ควรหลีกเลี่ยงการต้มผักด้วยอุณหภูมิสูงเพื่อป้องกันไม่ให้ผักสุกเกินไป
เลือกใช้น้ำมันปรุงอาหารให้เหมาะสม
หลังจากเลือกวิธีการปรุงอาหารที่ดีต่อสุขภาพแล้ว ขั้นตอนต่อไปคือการเลือกน้ำมันปรุงอาหารที่เหมาะสม โดยทั่วไปแล้วจะนิยมใช้น้ำมันพืช น้ำมันอะโวคาโดเหมาะสำหรับวิธีการปรุงอาหารที่ใช้ความร้อนสูง เช่น การอบ การทอด การผัด หรือการย่าง ในขณะที่น้ำมันมะกอกเหมาะสำหรับใช้ในซอสหรือน้ำสลัด
ต้นไม้สด
นอกจากการรับประทานอาหารปรุงสุกแล้ว เพื่อให้มื้ออาหารมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้น เรายังสามารถเสริมด้วยอาหารจากพืชสด เช่น ผักสด ผลไม้ หรือถั่วต่างๆ เช่น วอลนัท อัลมอนด์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และพิสตาชิโอ
เลือกใช้เครื่องเทศที่ดีต่อสุขภาพ
เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหาร นอกเหนือจากเครื่องปรุงหลักอย่างน้ำตาล เกลือ หรือผงชูรสแล้ว ผู้คนยังสามารถเลือกใช้เครื่องเทศที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอื่นๆ ได้ หลักการคือควรให้ความสำคัญกับเครื่องเทศที่มีแคลอรีต่ำและดีต่อสุขภาพ เช่น ผักชี สะระแหน่ ซอส มะนาว โรสแมรี่ ออริกาโน หรือโหระพา
ลดปริมาณแป้งขาว
นิตยสาร Prevention ระบุว่า ผู้คนจำเป็นต้องลดการบริโภคคาร์โบไฮเดรตขัดสี เช่น ข้าวขาว ขนมปังขาว บะหมี่ และวุ้นเส้น ในขณะเดียวกัน ควรแทนที่ด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน เช่น มันฝรั่ง ข้าวกล้อง ข้าวโอ๊ต หรือควินัว
[โฆษณา_2]
ที่มา: https://thanhnien.vn/nau-an-tai-nha-6-cach-de-co-mon-an-lanh-manh-hon-18524122200172676.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)