6 วิธีกินอาหารให้ดีต่อสุขภาพ

การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพไม่เพียงแต่ช่วยควบคุมน้ำหนัก น้ำตาลในเลือด และความดันโลหิตเท่านั้น แต่ยังช่วยป้องกันโรคร้ายแรงต่างๆ มากมาย เช่น มะเร็ง หัวใจวาย หรือโรคหลอดเลือดสมอง เพียงแค่ปรับเปลี่ยนวิธีการปรุงอาหารเพียงเล็กน้อย เราก็จะได้รับประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

เพื่อให้เมนูนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ผู้คนจำเป็นต้องปรับเปลี่ยนวิธีการทำอาหารดังต่อไปนี้:

Nấu ăn tại nhà: 6 cách để có món ăn lành mạnh hơn- Ảnh 1. — การแทนที่อาหารประเภทแป้งขาวด้วยแป้งเชิงซ้อน เช่น มันฝรั่ง ข้าวกล้อง หรือข้าวโอ๊ต จะทำให้มื้ออาหารของคุณมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้น

ใส่ผัก

วิธีหนึ่งที่จะทำให้การทำอาหารที่บ้านดีต่อสุขภาพมากขึ้นคือการใส่ผักลงในสูตรอาหารของคุณ ผักที่ดีต่อสุขภาพ ได้แก่ ผักโขม ผักคะน้า ผักปวยเล้ง บรอกโคลี เห็ด แครอท และมันเทศ

สิ่งเหล่านี้ล้วนเป็นแหล่งวิตามิน แร่ธาตุ ไฟเบอร์ และสารต้านอนุมูลอิสระชั้นดี ซึ่งให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ตามข้อมูลของเว็บไซต์ด้านสุขภาพ Prevention

เลือกวิธีการปรุงอาหารที่ดีต่อสุขภาพ

เมื่อรับประทานอาหารนอกบ้าน เราไม่สามารถเลือกได้ว่าจะปรุงอย่างไร หลายจานปรุงด้วยการทอดหรือย่าง ดังนั้นอาหารจึงมันเยิ้มและไม่ดีต่อสุขภาพ

เมื่อทำอาหารที่บ้าน เรามีอิสระในการเลือกวิธีการปรุงอาหาร แทนที่จะทอดหรือย่าง ควรต้ม นึ่ง หรือผัดโดยใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อย นอกจากนี้ หากคุณต้องการทำซุป ควรหลีกเลี่ยงการต้มผักด้วยอุณหภูมิสูง เพื่อไม่ให้ผักสุกเกินไป

เลือกน้ำมันปรุงอาหารให้เหมาะสม

เมื่อคุณเลือกวิธีการปรุงอาหารที่ดีต่อสุขภาพแล้ว ขั้นตอนต่อไปคือการเลือกน้ำมันปรุงอาหารที่เหมาะสม ผู้คนควรให้ความสำคัญกับน้ำมันพืชสำหรับปรุงอาหาร น้ำมันอะโวคาโดเหมาะสำหรับการปรุงอาหารที่ต้องใช้ความร้อนสูง เช่น การย่าง การทอดในกระทะ การผัด หรือการอบ ในขณะที่น้ำมันมะกอกเหมาะสำหรับใช้เป็นส่วนผสมในซอสหรือสลัด

ต้นไม้สด

นอกจากการรับประทานอาหารที่ปรุงสุกแล้ว เพื่อให้มีมื้ออาหารที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น เรายังสามารถเพิ่มพืชผักสด เช่น ผักสด ผลไม้ หรือถั่วต่างๆ เช่น วอลนัท อัลมอนด์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ พิสตาชิโอ ได้อีกด้วย

เลือกเครื่องเทศที่ดีต่อสุขภาพ

เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหาร นอกจากเครื่องเทศหลักอย่างน้ำตาล เกลือ หรือผงชูรสแล้ว ยังสามารถเลือกใช้เครื่องเทศเพื่อสุขภาพอื่นๆ ได้อีกด้วย หลักการคือให้ความสำคัญกับเครื่องเทศแคลอรีต่ำและดีต่อสุขภาพ เช่น ผักชี สะระแหน่ ซอส มะนาว โรสแมรี่ มาร์จอแรม หรือโหระพา

ลดแป้งขาว

ผู้คนจำเป็นต้องลดปริมาณแป้งขาวบางชนิด เช่น ข้าว ขนมปังขาว เส้นก๋วยเตี๋ยว เฝอ หรือหูเถียว ในขณะเดียวกัน ควรเปลี่ยนมาใช้แป้งเชิงซ้อน เช่น มันฝรั่ง ข้าวกล้อง ข้าวโอ๊ต หรือควินัว ตาม คำแนะนำของ Prevention

ที่มา: https://thanhnien.vn/nau-an-tai-nha-6-cach-de-co-mon-an-lanh-manh-hon-18524122200172676.htm