มีนักวิทยาศาสตร์เพียงไม่กี่คนเท่านั้นที่สร้างคุณูปการอย่างลึกซึ้งต่อวิชาเคมีสมัยใหม่ได้มากเท่ากับไลนัส พอลลิง นักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันผู้ได้รับรางวัลโนเบลสองครั้งผู้นี้ มีส่วนสำคัญในการไขปริศนาเกี่ยวกับธรรมชาติของพันธะเคมีและโครงสร้างของโปรตีน ซึ่งการค้นพบเหล่านี้ได้วางรากฐานให้กับชีววิทยาและการแพทย์สมัยใหม่
อย่างไรก็ตาม ในช่วงท้ายของอาชีพการงาน ชื่อของเขากลับเชื่อมโยงกับแนวคิดที่เป็นที่ถกเถียงกันอย่างมาก นั่นคือ การใช้วิตามินซีในปริมาณสูงมากในการรักษาโรคมะเร็ง
ในทศวรรษ 1970 พอลลิง ร่วมกับแพทย์ชาวสกอตแลนด์ อีแวน คาเมรอน เริ่มรักษาผู้ป่วยมะเร็งระยะสุดท้ายด้วยวิตามินซีในปริมาณมาก โดยเริ่มแรกผู้ป่วยจะได้รับวิตามินซีทางหลอดเลือดดำ จากนั้นจึงรับประทานต่อในรูปแบบเม็ด
จากรายงานของนักวิจัย พบว่าผู้ป่วยจำนวนมากมีอายุยืนยาวขึ้นและมีคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้นเมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ได้ใช้วิธีนี้ ในบางกรณี มีรายงานว่าวิธีนี้ช่วยยืดระยะเวลาการอยู่รอดได้อย่างมีนัยสำคัญ
ข้อกล่าวอ้างเหล่านั้นดึงดูดความสนใจอย่างรวดเร็ว แต่ก็ได้รับการตั้งข้อสงสัยอย่างมากจากวงการแพทย์เช่นกัน แพทย์หลายคนในเวลานั้นมองว่ามันเป็นรูปแบบหนึ่งของ "การบำบัดทางเลือก" ที่ขาดพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์
ผลการทดสอบน่าผิดหวัง
เพื่อทดสอบสมมติฐานของพอลลิง คลินิกเมโยจึงทำการทดลองทางคลินิกขนาดใหญ่สองครั้ง ผลลัพธ์ดูเหมือนจะดับความหวังทั้งหมด
ผู้ป่วยที่รับประทานวิตามินซีในรูปแบบเม็ดไม่ได้แสดงให้เห็นถึงการมีชีวิตรอดที่ดีขึ้นเมื่อเทียบกับกลุ่มที่ไม่ได้รับประทานวิตามินซี ดังนั้น ผู้เชี่ยวชาญส่วนใหญ่จึงสรุปว่าวิตามินซีไม่ได้มีบทบาทสำคัญในการรักษาโรคมะเร็ง
ด้วยเหตุนี้ ชื่อเสียงของพอลลิงจึงได้รับผลกระทบ หลายคนมองว่าการรณรงค์ส่งเสริมวิตามินซีของเขาเป็นตัวอย่างสำคัญของความมั่นใจในตนเองมากเกินไปของนักวิทยาศาสตร์ชื่อดัง
อย่างไรก็ตาม หลายปีต่อมา นักวิจัยตระหนักว่ามีรายละเอียดสำคัญที่ถูกมองข้ามไป นั่นคือ พอลลิงและคาเมรอนใช้วิตามินซีแบบฉีดเข้าเส้นเลือดก่อนที่จะเปลี่ยนไปใช้แบบเม็ดรับประทาน ในขณะที่การทดลองของคลินิกเมโยใช้เฉพาะยาเม็ดรับประทานเท่านั้น
นี่เป็นเรื่องสำคัญมาก เพราะร่างกายมนุษย์สามารถดูดซึมวิตามินซีผ่านทางระบบทางเดินอาหารได้ในปริมาณจำกัดเท่านั้น เมื่อถึงปริมาณที่กำหนดแล้ว ลำไส้จะหยุดดูดซึมเพิ่มเติม ดังนั้น แม้ว่าคุณจะบริโภควิตามินซีในปริมาณมาก ความเข้มข้นของวิตามินซีในเลือดก็ไม่น่าจะเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ
ในทางกลับกัน การให้วิตามินซีทางหลอดเลือดดำโดยตรงสามารถเพิ่มความเข้มข้นของวิตามินซีในเลือดได้หลายสิบเท่า หรือแม้แต่หลายร้อยเท่า
เมื่อวิตามินซี "เปลี่ยนบทบาท"
ในปริมาณปกติ วิตามินซีทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยปกป้องเซลล์จากโมเลกุลที่เป็นอันตราย แต่ในความเข้มข้นที่สูงมาก โดยเฉพาะบริเวณรอบๆ เนื้องอก วิตามินซีสามารถสร้างไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ ซึ่งเป็นสารที่ทำปฏิกิริยาได้และสามารถทำลายเซลล์ได้
จากการศึกษาในห้องปฏิบัติการพบว่าเซลล์มะเร็งมีความไวต่อผลกระทบนี้เป็นพิเศษ เนื่องจากเซลล์มะเร็งเจริญเติบโตอย่างรวดเร็วและมักอยู่ในสภาวะเครียด จึงมีความเปราะบางต่อการเพิ่มขึ้นอย่างฉับพลันของระดับไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์มากกว่าเซลล์ชนิดอื่น
ในเซลล์มะเร็ง ดีเอ็นเอและระบบการผลิตพลังงานถูกทำลาย ส่งผลให้เซลล์ตาย ในขณะที่เซลล์ปกติมีกลไกการป้องกันที่ดีกว่าและได้รับผลกระทบน้อยกว่า
นักวิจัยระบุว่า ในปริมาณที่สูงมาก วิตามินซีจะออกฤทธิ์คล้ายกับเคมีบำบัดแบบอ่อนๆ ที่เลือกเป้าหมายเฉพาะเจาะจง มากกว่าจะเป็นอาหารเสริมทั่วไป
สัญญาณที่ดี แต่ยังไม่สามารถสรุปได้แน่ชัด
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มีการทดลองขนาดเล็กจำนวนมากที่ใช้การให้วิตามินซีทางหลอดเลือดดำในผู้ป่วยที่เป็นมะเร็งที่รักษาได้ยาก เช่น มะเร็งรังไข่ มะเร็งตับอ่อน หรือเนื้องอกในสมอง
ผลการศึกษาเบื้องต้นชี้ให้เห็นว่าผู้ป่วยส่วนใหญ่ทนต่อการรักษาด้วยวิธีนี้ได้ค่อนข้างดี หากได้รับการดูแลทางการแพทย์อย่างใกล้ชิด การศึกษาหลายชิ้นระบุว่าการใช้วิตามินซีร่วมกับเคมีบำบัดช่วยลดอาการอ่อนเพลีย คลื่นไส้ และปวดระหว่างการรักษาได้
การทดลองบางส่วนแสดงให้เห็นถึงศักยภาพในการยืดอายุการรอดชีวิตในผู้ป่วยบางกลุ่ม อย่างไรก็ตาม ผลลัพธ์ยังไม่สอดคล้องกัน และการศึกษาเหล่านั้นมีขนาดเล็ก ทำให้เหล่านักวิทยาศาสตร์ไม่สามารถสรุปผลได้อย่างแน่ชัด
ผู้เชี่ยวชาญเน้นย้ำว่า การให้วิตามินซีทางหลอดเลือดดำไม่ใช่ "วิธีการรักษาปาฏิหาริย์" และไม่ได้ปลอดภัยอย่างสมบูรณ์ ผู้ที่มีโรคไตหรือความผิดปกติทางพันธุกรรมที่หายากบางชนิดอาจประสบกับภาวะแทรกซ้อนร้ายแรงหากใช้ไม่ถูกต้อง
นอกจากผลกระทบโดยตรงต่อเซลล์มะเร็งแล้ว การศึกษาใหม่ยังแสดงให้เห็นว่าวิตามินซีอาจส่งผลต่อวิธีการที่เซลล์อ่านและใช้ดีเอ็นเอ รวมถึงการตอบสนองของร่างกายต่อสภาพแวดล้อมที่มีออกซิเจนต่ำ ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญที่ส่งผลต่อการพัฒนาของมะเร็ง
การทดลองในระยะแรกบางส่วนชี้ให้เห็นว่าวิตามินซีอาจช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันจดจำและโจมตีเนื้องอกได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น อย่างไรก็ตาม สมมติฐานนี้ยังต้องการหลักฐานเพิ่มเติมอีกมาก
ความขัดแย้งยังไม่จบลงง่ายๆ
หลังจากผ่านไปหลายทศวรรษ คำถามที่ว่านักวิทยาศาสตร์ไลนัส พอลลิงถูกต้องหรือไม่ยังคงไม่มีคำตอบ นักวิจัยหลายคนเชื่อว่าคำตอบที่น่าจะเป็นไปได้มากที่สุดคือ เขาถูกต้องบางส่วน แต่กล่าวเกินจริงเกี่ยวกับศักยภาพของวิตามินซี
การทดลองขนาดใหญ่ยังไม่พบว่าวิตามินซีในรูปแบบเม็ดสามารถรักษาโรคมะเร็งหรือยืดอายุขัยของผู้ป่วยได้อย่างมีนัยสำคัญ อย่างไรก็ตาม งานวิจัยสมัยใหม่ยืนยันว่าวิตามินซีที่ให้ทางหลอดเลือดดำในปริมาณสูงมากมีผลทางชีวภาพที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงเมื่อเทียบกับวิตามินซีเสริมในรูปแบบทั่วไป
อย่างไรก็ตาม จนถึงปัจจุบัน ชุมชนวิทยาศาสตร์ยังขาดการทดลองแบบสุ่มขนาดใหญ่ที่เพียงพอที่จะพิสูจน์ได้ว่าการรักษาแบบนี้ช่วยปรับปรุงผลการรักษาสำหรับผู้ป่วยมะเร็งส่วนใหญ่ได้จริงหรือไม่
ดังนั้น การให้วิตามินซีทางหลอดเลือดดำจึงยังคงถือเป็นการรักษาแบบทดลอง ซึ่งมีแนวโน้มที่ดีพอสำหรับการวิจัยเพิ่มเติม แต่ยังไม่เพียงพอที่จะทดแทนการรักษามาตรฐาน เช่น เคมีบำบัด รังสีบำบัด หรือภูมิคุ้มกันบำบัด
เรื่องราวของวิตามินซีและมะเร็งยังสะท้อนให้เห็นถึงวิธีการทำงานของวิทยาศาสตร์ด้วย นั่นคือ สมมติฐานที่กล้าหาญ การศึกษาเบื้องต้นที่ผิดพลาด การต่อต้านอย่างรุนแรงจากผู้เชี่ยวชาญ และการกลับมาพิจารณาอย่างรอบคอบมากขึ้นในอีกหลายปีต่อมา
นักวิทยาศาสตร์ไลนัส พอลลิง อาจไม่มีวันได้รับการพิสูจน์ว่าบริสุทธิ์อย่างสมบูรณ์ แต่ในปัจจุบัน นักวิทยาศาสตร์จำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ เชื่อว่าเขาไม่ได้ผิดไปเสียทีเดียวที่เชื่อว่าวิตามินซี ภายใต้เงื่อนไขเฉพาะบางประการ อาจมีบทบาทในการต่อสู้กับโรคมะเร็ง
แหล่งที่มา: https://daibieunhandan.vn/vitamin-c-co-the-tieu-diet-te-bao-ung-thu-theo-cach-bat-ngo-10417772.html
การแสดงความคิดเห็น (0)