อัตราการเพิ่มขึ้นของภาวะน้ำหนักเกินและโรคอ้วนในเด็กนักเรียนในกรุงฮานอยน่าตกใจ

SKĐS - อัตรานักเรียนที่มีน้ำหนักเกินและเป็นโรคอ้วนในฮานอยเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะในระดับประถมศึกษาและในเขตเมืองชั้นใน ซึ่งหลายโรงเรียนมีอัตราเกิน 50% เพื่อตอบสนองต่อสถานการณ์นี้ ภาคสาธารณสุขของเมืองหลวงจึงได้ดำเนินการแทรกแซงอย่างครอบคลุม ตั้งแต่โภชนาการและกิจกรรมทางกาย ไปจนถึงการให้คำปรึกษารายบุคคล

สถานการณ์ปัจจุบันด้านโภชนาการในโรงเรียนใน ฮานอย

สถานการณ์ด้านโภชนาการในโรงเรียนในกรุงฮานอยกำลังก่อให้เกิดปัญหาที่น่าสนใจหลายประการ โดยภาวะขาดสารอาหารยังคงมีอยู่ควบคู่ไปกับแนวโน้มที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วของภาวะน้ำหนักเกินและโรคอ้วนในหมู่นักเรียน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเขตเมืองชั้นใน เพื่อตอบสนองต่อสถานการณ์นี้ หน่วยงานด้านสาธารณสุขและ การศึกษา ของฮานอยได้ดำเนินกิจกรรมการแทรกแซงและการสื่อสารมากมาย ตลอดจนพัฒนารูปแบบการป้องกันภาวะน้ำหนักเกินและโรคอ้วนในโรงเรียน

เมื่อวันที่ 22 พฤษภาคม สถาบันโภชนาการแห่งชาติ ร่วมกับองค์การ เวิลด์ วิชั่นอินเตอร์เนชั่นแนลประจำเวียดนาม จัดการประชุมเชิงปฏิบัติการหัวข้อ "โภชนาการในโรงเรียน – จากนโยบายสู่โครงการแทรกแซง" การประชุมเชิงปฏิบัติการจัดขึ้นในรูปแบบผสมผสาน โดยมีผู้เข้าร่วมงานเกือบ 100 คน ณ สถานที่จริงในกรุงฮานอย และผู้เข้าร่วมทางออนไลน์กว่า 70 คนจากจังหวัดและเมืองต่างๆ ทั่วประเทศ

รองศาสตราจารย์ ดร. เหงียน ถิ เกียว อัญ รองผู้อำนวยการศูนย์ควบคุมและป้องกันโรค (CDC) กรุงฮานอย กล่าวว่า ระหว่างปี 2017 ถึง 2021 กรุงฮานอยได้ประเมินสถานะโภชนาการของเด็กวัยเรียนในโรงเรียนที่สุ่มเลือกมา 90 แห่ง โดยกำหนดระดับชั้นเรียนไว้ที่ 5, 9 และ 12 เพื่อทำการสำรวจต่อเนื่องกันเป็นเวลาห้าปี มีนักเรียนเข้าร่วมการสำรวจประมาณ 7,300 คนในแต่ละปี

อัตราเด็กน้ำหนักเกินและเด็กอ้วนในโรงเรียนในฮานอยค่อนข้างสูง (ภาพประกอบ)

ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่าภาวะแคระแกร็นในนักเรียนอายุ 5-19 ปีในฮานอยยังคงมีอยู่ อย่างไรก็ตาม ปัญหาที่น่ากังวลมากกว่าคืออัตราการเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วของภาวะน้ำหนักเกินและโรคอ้วนในเด็กนักเรียน โดยเฉพาะนักเรียนระดับประถมศึกษา

จากข้อมูลของศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคฮานอย พบว่า นักเรียนระดับประถมศึกษา มีอัตราการเป็นโรคอ้วนและน้ำหนักเกินสูงที่สุดที่ 37.8% รองลงมาคือนักเรียนระดับมัธยมศึกษาตอนต้น 16.8% และนักเรียนระดับมัธยมศึกษาตอนปลาย 11.3% ที่น่าสังเกตคือ อัตราการเป็นโรคอ้วนและน้ำหนักเกินเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในช่วงหลายปีที่ผ่านมา และพบว่าสูงกว่าในเขตเมืองชั้นในมากกว่าเขตชานเมือง บางโรงเรียนประถมศึกษาในเขตเมืองชั้นในมีอัตรานักเรียนเป็นโรคอ้วนและน้ำหนักเกินสูงถึง 55.7%

นอกจากการประเมินสถานการณ์ปัจจุบันแล้ว ฮานอยยังดำเนินกิจกรรมด้านโภชนาการในโรงเรียนมากมาย โดยเนื้อหาการสื่อสารจะบูรณาการเข้ากับกิจกรรมด้านสุขภาพในโรงเรียน การป้องกันโรค โภชนาการที่เหมาะสมสำหรับเด็กวัยเรียน การป้องกันปัจจัยเสี่ยงของโรคไม่ติดต่อ และการป้องกันผลกระทบที่เป็นอันตรายจากยาสูบ

ภาคสาธารณสุขยังคงจัดหลักสูตรฝึกอบรมอย่างต่อเนื่องเพื่อเพิ่มพูนความรู้ให้แก่บุคลากรทางการแพทย์และครูในโรงเรียนเกี่ยวกับสุขภาพในโรงเรียน โภชนาการที่เหมาะสม และการป้องกันโรคไม่ติดต่อ นอกจากนี้ โรงเรียนยังจัดกิจกรรมสร้างความตระหนักรู้มากมายสำหรับนักเรียน ผู้ปกครอง และผู้ดูแลเด็ก

หนึ่งในโครงการสำคัญคือโครงการนมโรงเรียน ซึ่งดำเนินการทั่วเมืองในโรงเรียนอนุบาลและประถมศึกษาทุกแห่งใน 30 เขตและเมือง นอกจากนี้ ฮานอยยังดำเนินโครงการแทรกแซงเพื่อป้องกันภาวะน้ำหนักเกินและโรคอ้วนในโรงเรียนประถมศึกษาในช่วงปี 2024-2026 และโครงการสนับสนุนโครงการอาหารกลางวันในโรงเรียนในช่วงปี 2025-2026 อีกด้วย

นอกจากนี้ ยังมีการเสริมสร้างความพยายามในการติดตาม ตรวจสอบ และประเมินผล โดยเมืองกำลังดำเนินการสำรวจพฤติกรรมเสี่ยงต่อโรคไม่ติดต่อในกลุ่มนักเรียนอายุ 13-17 ปี ในโรงเรียนมัธยมต้นและมัธยมปลาย 60 แห่ง ในปี 2022 และ 2025

ผลการสำรวจแสดงให้เห็นว่า อัตราการเป็นโรคความดันโลหิตสูงในหมู่นักเรียนลดลงจาก 5.7% ในปี 2022 เหลือ 1.13% ในปี 2025 อัตราการเป็นโรคความดันโลหิตสูงระยะเริ่มต้นลดลงจาก 7.6% เหลือ 4.66% อย่างไรก็ตาม อัตราการเป็นโรคอ้วนเพิ่มขึ้นจาก 10% เป็น 11.37% และอัตราการเป็นโรคอ้วนเพิ่มขึ้นอย่างมากจาก 2% เป็น 12.82% ส่วนเปอร์เซ็นต์ของนักเรียนที่ไม่รับประทานผลไม้หรือรับประทานไม่เพียงพอ ลดลงจาก 18.7% เหลือ 12.32%

รูปแบบการแทรกแซงเพื่อป้องกันภาวะน้ำหนักเกินและโรคอ้วนในโรงเรียน

เนื่องจากอัตราการเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วของนักเรียนที่มีน้ำหนักเกินและเป็นโรคอ้วนในโรงเรียนหลายแห่งในเขตเมือง ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคแห่งฮานอยจึงได้นำรูปแบบการแทรกแซงมาใช้เพื่อป้องกันและควบคุมภาวะน้ำหนักเกินและโรคอ้วนในโรงเรียนประถมศึกษา 3 แห่งที่มีอัตราโรคอ้วนสูงในเมือง

แบบจำลองนี้ถูกนำมาใช้ในช่วงปี 2023-2026 ที่โรงเรียนประถมลาถัน (อำเภอดงดา), โรงเรียนประถมเลอลอย (อำเภอฮาโดง) และโรงเรียนประถมเหงียนดู (อำเภอฮว่านเกี๋ยม) ซึ่งเป็นโรงเรียนที่มีอัตรานักเรียนน้ำหนักเกินและเป็นโรคอ้วนสูง โดยโรงเรียนประถมลาถันมีอัตราสูงถึง 55.7% และโรงเรียนประถมเลอลอยมีอัตรา 49.5%

จากข้อมูลของศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคฮานอย เป้าหมายโดยรวมของแบบจำลองนี้คือการลดจำนวนเด็กที่มีน้ำหนักเกินและเป็นโรคอ้วนในโรงเรียนที่เข้าร่วมโครงการลง 10% ภายในปี 2026 เมื่อเทียบกับปี 2023 พร้อมทั้งเพิ่มเปอร์เซ็นต์ของนักเรียนที่เข้าร่วมกิจกรรมทางกายภาพตามที่แนะนำ

ก่อนเริ่มดำเนินการ ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคฮานอยได้ทำการสำรวจและประเมินสถานะโภชนาการของนักเรียนในโรงเรียน 3 แห่ง ผลการสำรวจพบว่า จากนักเรียนทั้งหมด 3,603 คน มี 1,457 คน น้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วน คิดเป็นร้อยละ 40.4

อัตราเฉลี่ยของนักเรียนที่มีน้ำหนักเกินและเป็นโรคอ้วนในโรงเรียนทั้งสามแห่งอยู่ที่ 43.2% ในขณะที่อัตราภาวะทุโภชนาการอยู่ที่ 3.1% ที่น่าสังเกตคือ มีนักเรียนเพียง 53.7% เท่านั้นที่มีภาวะโภชนาการปกติ

การออกกำลังกายช่วยป้องกันเด็ก ๆ จากการมีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วน

ผลสำรวจยังเผยให้เห็นถึงข้อจำกัดมากมายในด้านความรู้เกี่ยวกับโภชนาการและกิจกรรมทางกายในสภาพแวดล้อมของโรงเรียน นักเรียนมากถึง 83.1% ไม่มีความรู้ด้านโภชนาการตามมาตรฐานที่กำหนด และนักเรียน 89.8% ไม่ได้ออกกำลังกายอย่างเพียงพอตามที่แนะนำ

ไม่เพียงแต่เด็กนักเรียนเท่านั้น แต่ผู้ปกครอง ครู และเจ้าหน้าที่โรงอาหารจำนวนมากก็ขาดความรู้เกี่ยวกับโภชนาการในโรงเรียนเช่นกัน โดยมีผู้ปกครองที่ขาดความรู้ด้านโภชนาการถึงร้อยละ 84.7 ครูร้อยละ 96.15 และเจ้าหน้าที่โรงอาหารร้อยละ 80.65

จากสถานการณ์ดังกล่าว ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคฮานอยจึงประสานงานกับหน่วยงานระหว่างรัฐบาล จัดการประชุมเพื่อประเมินสถานการณ์ปัจจุบัน พัฒนาแผนการดำเนินงาน และออกแผนงานระหว่างรัฐบาลเพื่อนำรูปแบบการดำเนินงานไปใช้ การประชุมจัดขึ้นที่โรงเรียนโดยตรงเพื่อประสานวิธีการประสานงานระหว่างหน่วยงานด้านสุขภาพ การศึกษา และหน่วยงานท้องถิ่น

หนึ่งในแง่มุมสำคัญของแบบจำลองนี้คือการพัฒนาความรู้และเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมด้านโภชนาการในหมู่นักเรียน ครู และผู้ปกครอง ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคฮานอยได้จัดอบรมให้แก่ครูประจำชั้น ครูพลศึกษา เจ้าหน้าที่สาธารณสุขโรงเรียน และนักโภชนาการประจำศูนย์ดูแลเด็ก การอบรมมุ่งเน้นไปที่โภชนาการที่เหมาะสม การตระหนักถึงความเสี่ยงของภาวะน้ำหนักเกินและโรคอ้วน และการแนะนำให้นักเรียนเพิ่มกิจกรรมทางกาย

สำหรับผู้ปกครอง แคมเปญสร้างความตระหนักเหล่านี้จัดขึ้นเพื่อแนะนำพวกเขาในการสร้างนิสัยการกินที่ดีต่อสุขภาพ จำกัดเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลและอาหารฟาสต์ฟู้ด และควบคุมปริมาณอาหารสำหรับเด็ก

จุดเด่นของแบบจำลองนี้คือการพัฒนาชุดเครื่องมือสื่อสารในรูปแบบเกมสำหรับนักเรียนในกลุ่มอายุต่างๆ ครูจะได้รับการแนะนำให้ใช้เครื่องมือเหล่านี้ในการจัดกิจกรรมเชิงโต้ตอบรายสัปดาห์สำหรับนักเรียน ช่วยให้เด็กๆ เข้าถึงความรู้ด้านโภชนาการในรูปแบบที่เห็นภาพและจดจำได้ง่ายยิ่งขึ้น เนื้อหาของแบบจำลองนี้ยังถูกเผยแพร่ทางวิทยุและโทรทัศน์ฮานอยเพื่อสร้างความตระหนักเกี่ยวกับการป้องกันภาวะน้ำหนักเกินและโรคอ้วนในโรงเรียนอีกด้วย

ปรับปรุงอาหารในโรงเรียนให้มีตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น

รูปแบบการแทรกแซงนี้ให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับการปรับปรุงคุณภาพของโครงการอาหารกลางวันในโรงเรียน ดังนั้น เมนูอาหารกลางวันของโรงเรียนจึงได้รับการพัฒนาตามคำแนะนำด้านโภชนาการของภาคสาธารณสุข โดยเพิ่มการบริโภคผักใบเขียวและควบคุมปริมาณพลังงานและไขมัน

สภาพแวดล้อมของโรงเรียนยังมุ่งเน้นไปที่การจำกัดการโฆษณาเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลและอาหารฟาสต์ฟู้ด เพื่อลดความเสี่ยงในการบริโภคอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพในหมู่นักเรียน นอกจากอาหารกลางวันของโรงเรียนแล้ว ผู้ปกครองยังได้รับการแนะนำเกี่ยวกับการวางแผนโภชนาการที่เหมาะสมสำหรับบุตรหลานที่บ้าน เพื่อให้เกิดแนวทางที่ครอบคลุม

กิจกรรมทางกายได้รับการระบุว่าเป็นวิธีแก้ปัญหาที่สำคัญในการควบคุมน้ำหนักเกินและโรคอ้วนในโรงเรียน แบบจำลองนี้ส่งเสริมให้นักเรียนมีส่วนร่วมในการออกกำลังกายที่โรงเรียนและในชุมชนอย่างน้อยสองครั้งต่อสัปดาห์ แต่ละครั้งใช้เวลาอย่างน้อย 60 นาที โรงเรียนยังส่งเสริมกิจกรรมกีฬาเสริมหลักสูตรเพื่อส่งเสริมให้นักเรียนมีนิสัยออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ

นอกจากนี้ บุคลากรทางการแพทย์ที่เข้าร่วมในโครงการนี้จะได้รับการฝึกอบรมเฉพาะทางเพื่อติดตามและประเมินประสิทธิผลของการแทรกแซง และสนับสนุนนักเรียนในการปรับปรุงสุขภาพของตนเอง

หัวใจสำคัญของแบบจำลองนี้คือการให้คำปรึกษาด้านโภชนาการแบบเฉพาะบุคคลแก่ผู้ปกครองและนักเรียนที่มีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วน ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคฮานอยได้จัดเซสชั่นให้คำปรึกษาเป็นรายเดือนที่โรงเรียนลาแทงและเลอลอยสำหรับคู่ผู้ปกครองและนักเรียน 63 คู่ที่ลงทะเบียนเข้าร่วมโครงการโดยสมัครใจ ตั้งแต่เดือนกันยายน 2567 ถึงเดือนมิถุนายน 2568

ผู้เชี่ยวชาญจะจัดทำแผนโภชนาการและการออกกำลังกายเฉพาะบุคคลสำหรับนักเรียนแต่ละคน โดยพิจารณาจากขนาดร่างกาย พฤติกรรมการรับประทานอาหาร และระดับกิจกรรมทางกาย

ผลการศึกษาเบื้องต้นแสดงให้เห็นว่า นักเรียนและผู้ปกครองร้อยละ 57 เข้าร่วมการให้คำปรึกษาอย่างน้อยสองครั้ง นักเรียนประมาณร้อยละ 37 มีน้ำหนักลดลง โดยเฉลี่ยลดลง 1.06 กิโลกรัม ร้อยละ 69 มีค่าดัชนีมวลกาย (BMI) ลดลงโดยเฉลี่ย 0.8 กิโลกรัม/ตารางเมตร และร้อยละ 83 มีส่วนสูงเพิ่มขึ้นโดยเฉลี่ย 1.5 เซนติเมตร

จากข้อมูลของศูนย์พัฒนาชุมชนฮานอย ความแปลกใหม่ของรูปแบบนี้อยู่ที่การระดมครู ผู้ปกครอง และนักเรียนให้เข้ามามีส่วนร่วมในฐานะ "ผู้สื่อสาร" เพื่อสร้างผลกระทบในวงกว้างภายในชุมชนโรงเรียน

อย่างไรก็ตาม กระบวนการนำไปปฏิบัติยังคงเผชิญกับอุปสรรคมากมาย เช่น การควบคุมผู้ค้าแผงลอยและอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพรอบๆ โรงเรียนยังมีจำกัด ผู้ปกครองหลายคนยังไม่พร้อมที่จะเข้าร่วมการให้คำปรึกษา หรือพบว่าเป็นการยากที่จะรักษาการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมการกินของบุตรหลานไว้ได้

ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่า การควบคุมภาวะน้ำหนักเกินและโรคอ้วนในเด็กนักเรียนอย่างมีประสิทธิภาพ จำเป็นต้องอาศัยความร่วมมือระยะยาวระหว่างโรงเรียน ครอบครัว และภาคสาธารณสุข เพื่อสร้างสภาพแวดล้อมการดำรงชีวิตที่ดีและส่งเสริมพฤติกรรมการรับประทานอาหารที่เหมาะสมของเด็ก

ที่มา: https://suckhoedoisong.vn/bao-dong-thua-can-beo-phi-hoc-duong-o-ha-noi-169260529215221416.htm