เด็กที่มีน้ำหนักเกินก็อาจยังขาดสารอาหารรองได้

VTV.vn - เด็กจำนวนมากในปัจจุบันรับประทานอาหารดี หรือแม้กระทั่งมีน้ำหนักเกิน แต่ยังขาดธาตุเหล็ก สังกะสี หรือวิตามิน เนื่องจากรับประทานอาหารไม่สมดุลและบริโภคอาหารแปรรูปมากเกินไป

ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการระบุว่า ภาวะ "พลังงานเกินแต่ขาดสารอาหารรอง" กำลังพบได้บ่อยขึ้น โดยเฉพาะในเขตเมือง เด็กอาจมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่ยังคงขาดสารอาหารที่จำเป็นต่อการพัฒนาทางร่างกาย สมอง และระบบภูมิคุ้มกัน

ดร.วี ถิ ฮุย หัวหน้าแผนกโภชนาการ ศูนย์ควบคุมโรค จังหวัดดักลัก กล่าวว่า ผู้ปกครองหลายคนยังคงคิดว่าเด็กที่กินเยอะและอ้วนท้วนสมบูรณ์นั้นมีสุขภาพดี อย่างไรก็ตาม เด็กจำนวนมากมักบริโภคอาหารจานด่วน น้ำอัดลม ชานมไข่มุก หรืออาหารแปรรูปมากเกินไป แต่ขาดผักใบเขียว ผลไม้ และอาหารที่อุดมไปด้วยสารอาหารรอง

จากข้อมูลของสถาบันโภชนาการแห่งชาติ อัตราการขาดธาตุสังกะสีในเด็กอายุต่ำกว่า 5 ปีในเวียดนามอยู่ที่ประมาณ 58% ในขณะที่อัตราภาวะแคระแกร็นอยู่ที่เกือบ 19% ซึ่งแสดงให้เห็นว่าเด็กอาจกินอาหารมากขึ้น แต่ก็อาจไม่ได้รับสารอาหารที่เหมาะสมเสมอไป

ผู้เชี่ยวชาญเตือนว่า การขาดสารอาหารรองมักเกิดขึ้นโดยไม่มีอาการแสดง เด็กอาจยังคงทำกิจกรรมต่างๆ ได้ตามปกติ แต่อาจแสดงอาการต่างๆ เช่น อ่อนเพลีย สมาธิสั้น เจริญเติบโตช้า ป่วยบ่อย หรือท้องผูกเรื้อรัง

วิตามินเอมีบทบาทสำคัญต่อการมองเห็นและระบบภูมิคุ้มกัน การขาดธาตุเหล็กส่งผลต่อความจำและความสามารถในการเรียนรู้ ในขณะที่การขาดสังกะสีทำให้การเจริญเติบโตและภูมิคุ้มกันลดลง

จากข้อมูลของยูนิเซฟและองค์การอนามัยโลก เด็กในยุคปัจจุบันได้รับอิทธิพลอย่างมากจากอาหารแปรรูปขั้นสูง เครื่องดื่มที่มีน้ำตาลสูง และโฆษณาในสื่อสังคมออนไลน์ ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคอ้วนและการขาดสารอาหารรอง

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ผู้ปกครองสร้างโภชนาการที่หลากหลาย โดยประกอบด้วยผักใบเขียว ผลไม้ ปลา ไข่ นม และพืชตระกูลถั่ว ในขณะเดียวกันก็จำกัดเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล อาหารจานด่วน และอาหารแปรรูป

นอกจากการพาเด็กไปรับวิตามินเอเสริมที่ศูนย์ สุขภาพ ตามกำหนดแล้ว ผู้ปกครองควรจัดให้มีมื้ออาหารร่วมกันในครอบครัว ฝึกให้เด็กกินอาหารเป็นเวลา ลดการใช้โทรศัพท์ระหว่างมื้ออาหาร และเพิ่มกิจกรรมทางกายเพื่อปกป้องสุขภาพระยะยาวของเด็ก

ที่มา: https://vtv.vn/tre-thua-can-van-co-the-thieu-vi-chat-dinh-duong-100260529142943397.htm