ธัญพืชทั้งเมล็ด 6 ชนิดที่ดีต่อโรคเบาหวาน

ธัญพืชไม่ขัดสีมีไฟเบอร์สูง ซึ่งช่วยชะลอการย่อยอาหารและช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นเล็กน้อย วานดานา เชธ นักโภชนาการจากพืชและผู้เชี่ยวชาญด้านโรคเบาหวานในลอสแอนเจลิสกล่าว นอกจากนี้ ธัญพืชไม่ขัดสียังมีสารอาหารที่ช่วยสนับสนุนความไวต่ออินซูลินและการเผาผลาญกลูโคส เช่น แมกนีเซียม โครเมียม และโฟเลต

ธัญพืชไม่ขัดสีมีประโยชน์ต่อโรคเบาหวาน ภาพ: AI - เป่าอันห์

นี่คือธัญพืชไม่ขัดสีต้านการอักเสบที่ดีที่สุดสำหรับโรคเบาหวาน

1. ข้าวโอ๊ต

ใยอาหารในข้าวโอ๊ตเป็นกุญแจสำคัญในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ข้าวโอ๊ตอุดมไปด้วยใยอาหารชนิดละลายน้ำได้ชนิดหนึ่งที่เรียกว่าเบต้ากลูแคน ซึ่งช่วยชะลอการย่อยอาหารและช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

2. ข้าวกล้อง

ข้าวกล้องมีไฟเบอร์ วิตามิน และแร่ธาตุ ซึ่งช่วยเพิ่มความรู้สึกอิ่มและรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ นอกจากนี้ ข้าวกล้องยังอุดมไปด้วยฟีนอลและฟลาโวนอยด์ ซึ่งเป็นสารประกอบที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันการอักเสบเรื้อรัง

3. ควินัว

ควินัวเป็นแหล่งแมกนีเซียมชั้นเยี่ยม ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่มีบทบาทสำคัญในการช่วยให้อินซูลินจับกับเซลล์ ทำให้กลูโคสเข้าสู่เซลล์ได้

4. ข้าวบาร์เลย์

เส้นใยในข้าวบาร์เลย์ไม่เพียงแต่ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดเท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติต้านการอักเสบอีกด้วย จึงเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

5. ป๊อปคอร์น

ป๊อปคอร์นเป็นแหล่งของไฟเบอร์ที่ดีและมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง จึงเป็นอาหารว่างต้านการอักเสบและยังช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดอีกด้วย

6. ขนมปังโฮลวีต

ขนมปังโฮลวีตเป็นอาหารที่เหมาะกับผู้ป่วยเบาหวาน และไม่ส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือด ทำจากแป้งโฮลวีต ให้ไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดการอักเสบ

ที่มา: https://laodong.vn/suc-khoe/6-loai-ngu-coc-nguyen-hat-tot-cho-benh-tieu-duong-1388079.ldo