ฉันมีคอเลสเตอรอลสูงและกังวลเกี่ยวกับโรคหัวใจและหลอดเลือดและโรคหลอดเลือดสมอง ฉันควรทานอะไรและควรหลีกเลี่ยงอะไรเพื่อปรับปรุงอาการนี้? (ทู่ ฟอง, ดงไน )
ตอบ:
ภาวะไขมันในเลือดผิดปกติเป็นภาวะทางการแพทย์ที่ค่าพารามิเตอร์ไขมันอย่างน้อยหนึ่งค่าผิดปกติ (ไตรกลีเซอไรด์สูงขึ้น คอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีสูงขึ้น หรือคอเลสเตอรอลชนิดดีลดลง) ซึ่งมักตรวจพบพร้อมกับโรคหัวใจและหลอดเลือด โรคต่อมไร้ท่อ หรือโรคเมตาบอลิซึมบางชนิด
โภชนาการมีบทบาทสำคัญอย่างยิ่งในการป้องกันและรักษาความผิดปกติของไขมันในเลือด เป้าหมายของการควบคุมอาหารคือการลดความผิดปกติของการเผาผลาญไขมัน ลดไตรกลีเซอไรด์และคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในเลือด และเพิ่มคอเลสเตอรอลที่ดี การรักษาวิถีชีวิต ที่มีสุขภาพ ดีเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด โรคหลอดเลือดแดงแข็ง กล้ามเนื้อหัวใจตาย และโรคหลอดเลือดสมอง
คุณควรควบคุมอาหารที่มีไขมันอิ่มตัว ไขมันทรานส์ กรดไขมันอิ่มตัว และคอเลสเตอรอลต่ำ ในขณะเดียวกันก็เพิ่มการบริโภคกรดไขมันไม่อิ่มตัวจากน้ำมันพืชและน้ำมันปลา
คำแนะนำระดับนานาชาติเกี่ยวกับปริมาณคอเลสเตอรอลที่ควรบริโภคโดยเฉลี่ยต่อวัน ควรต่ำกว่า 300 มิลลิกรัมต่อคน คอเลสเตอรอลพบได้ในอาหารที่มาจากสัตว์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสมอง ไตวัว ไตหมู หัวใจ ไข่ไก่ทั้งฟอง ตับหมู และตับไก่ การจำกัดอาหารเหล่านี้จะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในอาหารได้
อาหารที่มีใยอาหารสูงช่วยลดความเสี่ยงต่อภาวะคอเลสเตอรอลในเลือดสูง ภาพ: Freepik
ไข่แดงมีคอเลสเตอรอลสูง แต่ก็มีเลซิตินสูงเช่นกัน ซึ่งเป็นสารที่ช่วยควบคุมการเผาผลาญคอเลสเตอรอลในร่างกาย ดังนั้น ผู้ที่มีคอเลสเตอรอลในเลือดสูงไม่จำเป็นต้องงดไข่โดยสิ้นเชิง ควรรับประทานไข่ 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์
คุณควรสร้างความสมดุลระหว่างโปรตีนจากสัตว์และพืช รวมถึงเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน ปลาไม่ติดมัน เต้าหู้ ถั่ว และผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ... โดยให้ความสำคัญกับแหล่งโปรตีนจากพืชเป็นหลัก โดยทั่วไปแล้ว ทุกคนควรคำนึงถึงสิ่งต่อไปนี้:
ทานอาหารที่มีใยอาหารสูง เช่น ข้าวกล้อง ข้าวกล้อง ผักใบเขียวเยอะๆ และผลไม้สุก ควรทานผลไม้สุกเป็นชิ้นๆ หรือเป็นกลีบๆ ไม่ควรนำไปคั้นเป็นน้ำผลไม้หรือปั่น เพื่อเพิ่มปริมาณใยอาหาร
ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานไขมันสัตว์ เครื่องในสัตว์ปีก หนังสัตว์ปีก และผลิตภัณฑ์แปรรูป เช่น ปลา المعلب เนื้อรมควัน สตูว์ อาหารตุ๋น อาหารดอง และซอสต่างๆ
ควรหลีกเลี่ยงเครื่องดื่มและอาหารที่มีน้ำตาลซูโครส กลูโคส ฟรุกโตส มอลโทส และเดกซ์โทรสสูง ได้แก่ น้ำเชื่อมข้าวโพด น้ำอัดลม น้ำผลไม้ และน้ำผึ้ง
สารสกัดจากธรรมชาติ เช่น GDL-5 (โพลิโคซานอล) จากละอองเกสรอ้อยในอเมริกาใต้ มีความสามารถในการควบคุมคอเลสเตอรอลและปรับปรุงการทำงานของตัวรับ (ตัวรับเซลล์) ตามธรรมชาติ ซึ่งช่วยควบคุมไขมันในเลือดและลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดที่เกิดจากระดับไขมันในเลือดสูง
คุณหมอ Tran Thi Tra Phuong
ระบบคลินิกโภชนาการนูทริโฮม
| ผู้อ่านสามารถส่งคำถามเกี่ยวกับโภชนาการให้แพทย์ตอบได้ที่นี่ |
[โฆษณา_2]
ลิงก์แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)