อาหารอะไรที่อุดมไปด้วยวิตามินเอ?

ผักคะน้า ผักโขม ผลิตภัณฑ์จากนม และธัญพืชที่อุดมไปด้วยวิตามินเอ ดีต่อดวงตา เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และช่วยให้เด็กๆ พัฒนาร่างกาย

วิตามินเอช่วยสนับสนุนการพัฒนาเนื้อเยื่อและกระดูก และมีประโยชน์ต่อการทำงานของอวัยวะต่างๆ เช่น ตับ หัวใจ ปอด ไต และระบบสืบพันธุ์ การมองเห็นและความต้านทานของเด็กยังต้องการวิตามินเอเพื่อรักษาเสถียรภาพด้วย

อาจารย์ ดร.เหงียน อันห์ ดุย ตุง ระบบคลินิกโภชนาการ Nutrihome กล่าวว่า การขาดวิตามินเอ ส่งผลเสียต่อพัฒนาการของเด็ก ทำให้การเจริญเติบโตชะงัก เติบโตช้า และมองเห็นในสภาพแสงน้อยได้น้อยลง เด็กอาจมีอาการตาบอดกลางคืน มีความเสี่ยงต่อการเกิดความเสียหายของเยื่อเมือกและเยื่อบุผิว และอาจได้รับการติดเชื้อร้ายแรงเนื่องจากมีความต้านทานลดลง

คุณหมอตุง แนะอาหารช่วยพ่อแม่เสริมวิตามินเอให้ลูก

ผักและผลไม้: เบตาแคโรทีนในผักและผลไม้สามารถเปลี่ยนเป็นวิตามินเอได้ อาหารที่ควรเลือก ได้แก่ คะน้า ผักโขม บร็อคโคลี่ ผักโขม ถั่วงอก ผักคะน้า มันเทศ ฟักทอง แครอท พริกหยวกแดง แอปริคอต มะเขือเทศ มะละกอ และมะม่วง

แครอทและฟักทองอุดมไปด้วยวิตามินเอซึ่งดีต่อสุขภาพของเด็ก รูปภาพ: Freepik

อาหารประเภทนมไขมันต่ำ : นมวัวสดอุดมไปด้วยวิตามินเอ ซึ่งมักอยู่ในรูปของเรตินอลหรือแคโรทีน เด็กที่แพ้แลคโตสในนมวัวสามารถดื่มนมถั่วเหลืองเพื่อให้ได้รับวิตามินที่จำเป็น

ขนมปังและซีเรียลเสริมวิตามิน : พาสต้า ขนมปัง ซีเรียล และผลิตภัณฑ์ข้าว มักมีการเสริมวิตามินเอ ตรวจสอบส่วนผสมบนบรรจุภัณฑ์ผลิตภัณฑ์ก่อนซื้อ และหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาลสูง

ทุกปี กระทรวงสาธารณสุข จะฉีดวิตามินเอให้กับเด็กอายุ 6-36 เดือน ปีละ 2 ครั้ง โดยปกติคือในช่วงต้นเดือนมิถุนายนและธันวาคม เด็กอายุ 6-12 เดือน ควรได้รับวิตามินเอ 100,000 หน่วยสากล (IU) เด็กอายุ 12-36 เดือน ควรได้รับ 200,000 หน่วยสากล (IU) เด็กอายุ 37-60 เดือนที่มีการติดเชื้อทางเดินหายใจ ท้องเสียเรื้อรัง หัด ขาดสารอาหาร รับประทาน 1 เม็ดที่มีหน่วยสากล 200,000 IU

ในช่วงสามปีแรกของชีวิต ทารกแต่ละคนจะต้องได้รับอาหารเสริมวิตามินเอปีละสองครั้ง สำหรับทารกอายุต่ำกว่า 6 เดือนที่ไม่ได้รับนมแม่ ปริมาณวิตามินเอที่ต้องการคือ 50,000 หน่วยสากล IU

คุณหมอตุง กล่าวว่า ความต้องการวิตามินเอที่ได้รับในแต่ละเด็กแตกต่างกัน หากต้องการทราบว่าเด็กขาดวิตามินเอหรือไม่ ผู้ปกครองควรพาลูกไปตรวจโภชนาการและทดสอบสารอาหารโดยใช้เครื่อง UPLC แพทย์จึงแนะนำวิธีการเสริมวิตามินเอ อย่างเป็นวิทยาศาสตร์ และปลอดภัย

คิม ทันห์

ผู้อ่านถามคำถามเกี่ยวกับโภชนาการที่นี่เพื่อให้แพทย์ตอบ

ลิงค์ที่มา: https://vnexpress.net/an-gi-nhieu-vitamin-a-4650168.html