ขอให้มีความสุข สุขภาพแข็งแรง และปลอดภัยในช่วงเทศกาลตรุษจีน!

[โฆษณา_1]

วันหยุดตรุษจีนปีนี้กินเวลาประมาณหนึ่งสัปดาห์ ซึ่งเป็นช่วงเวลาที่หลายคนประสบกับการเปลี่ยนแปลงในชีวิตประจำวัน ในช่วงสองสามวันแรกของปีใหม่ นอกจากการเดินทาง การท่องเที่ยว และการพบปะสังสรรค์ที่เพิ่มขึ้นแล้ว การรับประทานอาหารและเครื่องดื่มก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน ซึ่งก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพต่างๆ

รับประทานอาหารที่ปรุงสุก ดื่มน้ำต้มสุก

ในช่วงเทศกาลตรุษจีน นอกจากการบริโภคเนื้อหมูและผลิตภัณฑ์แปรรูปจากหมูที่เพิ่มขึ้นแล้ว หลายคนยังมีธรรมเนียมการรับประทานซุปเลือดหมูเพื่อความเป็นสิริมงคลตลอดทั้งปี อย่างไรก็ตาม การรับประทานซุปเลือดหมูและเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกดิบอื่นๆ อาจนำไปสู่การเป็นพิษจากอาหารและโรคที่เกิดจากอาหารได้ง่าย ซึ่งที่น่ากังวลที่สุดคือการติดเชื้อแบคทีเรีย Streptococcus suis จากการสำรวจของกรมเวชศาสตร์ป้องกัน ( กระทรวงสาธารณสุข ) พบว่าประมาณ 70% ของผู้ติดเชื้อ Streptococcus suis รับประทานซุปเลือดหมู ส่วนที่เหลือเกิดจากการรับประทานไส้กรอกหมูหมักดิบ หรือการสัมผัสและฆ่าหมูป่วย

นายแพทย์เหงียน จุง คัป รองผู้อำนวยการโรงพยาบาลกลางโรคเขตร้อน กล่าวว่า จำนวนผู้ติดเชื้อแบคทีเรียสเตรปโตค็อกคัส ซุย (สเตรปโตค็อกคัสในสุกร) มักเพิ่มขึ้นในช่วงเทศกาลตรุษจีน การติดเชื้อสเตรปโตค็อกคัส ซุย ไม่ได้เกิดขึ้นเฉพาะจากการรับประทานเลือดหมูดิบ หมูหมักดิบ หรือเนื้อสัตว์ที่ปรุงไม่สุกเท่านั้น แต่ผู้ที่เกี่ยวข้องกับการฆ่าสุกรก็มีความเสี่ยงต่อการติดเชื้อเช่นกัน เนื่องจากการสัมผัสโดยตรงกับเนื้อสัตว์ที่ปนเปื้อน การติดเชื้อสเตรปโตค็อกคัส ซุย เป็นโรคติดเชื้อเฉียบพลันที่ติดต่อจากสัตว์สู่คน โดยส่วนใหญ่มาจากสุกร อัตราการเสียชีวิตจากการติดเชื้อสเตรปโตค็อกคัส ซุย อยู่ที่ประมาณ 7% นายแพทย์เหงียน จุง คัป เตือนว่า "หากผู้ติดเชื้อไม่ได้รับการรักษาอย่างทันท่วงที พวกเขาจะเกิดเยื่อหุ้มสมองอักเสบ ภาวะติดเชื้อในกระแสเลือดจนเกิดภาวะช็อก และอาจเกิดภาวะแทรกซ้อนร้ายแรงได้" โดยระบุเพิ่มเติมว่าแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดโรค Streptococcus suis สามารถอยู่รอดได้ที่อุณหภูมิ 60°C เป็นเวลา 10 นาที, 50°C เป็นเวลา 2 ชั่วโมง และ 10°C เป็นเวลา 6 สัปดาห์

เทศกาลตรุษจีนเป็นวันหยุดยาวที่สุดของปี เป็นเวลานานแล้วที่หลายคนมีความคิดว่า "เป็นการฉลองปีใหม่" จึงมักซื้อและกักตุนอาหารและเครื่องดื่มจำนวนมากไว้เป็นเวลานาน ส่งผลให้คุณภาพอาหารลดลงและอาจเน่าเสียได้ ในขณะเดียวกัน ในช่วงเทศกาลตรุษจีน ทางภาคเหนือมักมีฝนตกปรอยๆ และอากาศชื้น ซึ่งเป็นสภาวะที่เอื้อต่อการเจริญเติบโตของแบคทีเรียและเชื้อรา ดังนั้นอาหารที่เก็บรักษาไม่ถูกวิธีจึงขึ้นราได้ง่าย ทำให้เกิดอาหารเป็นพิษ ส่วนทางภาคใต้ อากาศร้อนทำให้อาหารที่มีโปรตีนสูง (เช่น เนื้อสัตว์ ปลา และไส้กรอก) เน่าเสียหรือปนเปื้อนแบคทีเรียที่เป็นอันตรายได้ง่ายขึ้น นอกจากนี้ ในช่วงวันแรกๆ ของปีใหม่ การกินดื่มอย่างต่อเนื่อง การเดินทางที่มากขึ้น และการนอนหลับน้อยลง ทำให้กิจวัตรประจำวันของหลายครอบครัวเสียไป ส่งผลให้เกิดความเหนื่อยล้าและอาจเจ็บป่วยได้

ระวัง "คนขี้เมา" ให้ดี!

ในช่วงเทศกาลตรุษจีน การรวมตัวกับเพื่อนฝูงและญาติพี่น้อง พร้อมทั้งดื่มฉลองปีใหม่ เป็นประเพณีที่สืบทอดกันมายาวนานในหลายครอบครัว อย่างไรก็ตาม เป็นเรื่องน่าเป็นห่วงที่ประเพณีนี้กำลังถูกนำไปใช้ในทางที่ผิด ซึ่งไม่เพียงแต่ก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายต่อชุมชนอีกด้วย

บุคลากร ทางการแพทย์ ของโรงพยาบาลโชเรย์กำลังดูแลผู้ป่วยที่ได้รับพิษจากแอลกอฮอล์

นายแพทย์เหงียน จุง เหงียน ผู้อำนวยการศูนย์พิษวิทยา โรงพยาบาลบัคไม กล่าวว่า ในช่วงเทศกาลตรุษจีน จำนวนผู้ป่วยจากพิษแอลกอฮอล์มักเพิ่มขึ้น โดยหลายกรณีอยู่ในภาวะอันตรายถึงชีวิตเนื่องจากพิษเมทานอล นอกจากนี้ การดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไปยังส่งผลเสียต่อสุขภาพอย่างร้ายแรง โดยเฉพาะระบบหัวใจและหลอดเลือด กระเพาะอาหาร ตับ ตับอ่อน และสุขภาพจิต ตับจะได้รับผลกระทบมากเป็นพิเศษหากดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไป แม้แต่ตับที่แข็งแรงที่สุดก็สามารถประมวลผลแอลกอฮอล์ได้เพียง 1-2 หน่วยต่อวันเท่านั้น (1 หน่วย = ไวน์ 1 แก้ว (125 มล.) หรือเบียร์ 270 มล. หรือเทียบเท่ากับเหล้า 1 ช็อต (30 มล.) ที่มีแอลกอฮอล์ 40%) เมื่อปริมาณแอลกอฮอล์ที่บริโภคเกินปกติ ตับจะไม่สามารถผลิตเอนไซม์ได้เพียงพอที่จะเผาผลาญแอลกอฮอล์ ในจุดนี้ สารพิษที่เกิดจากแอลกอฮอล์จะสะสมในร่างกาย ทำลายเซลล์ตับโดยตรง นำไปสู่โรคตับแข็งและภาวะตับทำงานผิดปกติในระยะยาว

เพื่อป้องกันภาวะแอลกอฮอล์เป็นพิษและผลที่ตามมา นายแพทย์เหงียน จุง เหงียน แนะนำว่าประชาชนควรปฏิบัติตามกฎหมายว่าด้วยการป้องกันและควบคุมผลกระทบที่เป็นอันตรายจากแอลกอฮอล์อย่างเคร่งครัด โดยเฉพาะอย่างยิ่ง หลังจากดื่มแอลกอฮอล์แล้ว ห้ามขับขี่ยานพาหนะใดๆ เด็ดขาด เพราะอาจนำไปสู่อุบัติเหตุทางจราจรได้ง่าย หลีกเลี่ยงกิจกรรมกลางแจ้งหรือสถานที่อันตราย เพราะจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการหกล้ม การชน และการบาดเจ็บ ควรจำกัดปริมาณการดื่มแอลกอฮอล์ เนื่องจากไม่มีปริมาณที่ปลอดภัย หากดื่มแอลกอฮอล์ที่ไม่ปลอดภัยโดยไม่ตั้งใจ ให้รีบไปพบแพทย์หรือโรงพยาบาลที่ใกล้ที่สุดที่มีเครื่องตรวจวิเคราะห์เพื่อตรวจร่างกายทันที

จากข้อมูลของโรงพยาบาลเด็กแห่งชาติ ในช่วงวันหยุดตรุษจีน เด็กอาจเผชิญกับความเสี่ยงต่ออุบัติเหตุและการบาดเจ็บหลายอย่าง เช่น ไฟไหม้ การระเบิดของดอกไม้ไฟ การสำลักสิ่งแปลกปลอม การได้รับสารพิษจากอาหาร/สารเคมี การหกล้ม ไฟฟ้าช็อต อุบัติเหตุทางจราจร และการจมน้ำ เพื่อป้องกันอุบัติเหตุและการบาดเจ็บของเด็ก บทบาทของพ่อแม่และผู้ดูแลจึงมีความสำคัญอย่างยิ่ง เด็กไม่ควรเล่นใกล้ปลั๊กไฟ ปลั๊กไฟต้องปิดให้มิดชิด อาหารควรเลือกซื้อจากผู้จำหน่ายที่น่าเชื่อถือและปรุงอย่างปลอดภัยและถูกสุขอนามัย นอกจากนี้ ควรเก็บยาและสารเคมีให้พ้นมือเด็ก และดูแลอย่างใกล้ชิดเมื่อพวกเขากินถั่ว เช่น เมล็ดแตงโม เมล็ดฟักทอง ถั่วลิสง และเมล็ดทานตะวัน

มินห์ คัง

[โฆษณา_2]
แหล่งที่มา