อาการของการได้รับพิษฟอร์มาลิน
นายแพทย์เหงียน ทู ฮา - แผนกโภชนาการและอาหาร โรงพยาบาลนานาชาตินามไซง่อน (HCMC) กล่าวว่า ฟอร์มาลินมักถูกนำมาใช้ในการผลิตเรซินฟีนอลิก เรซินเมลามีนฟอร์มาลดีไฮด์ กาวยูเรีย-ฟอร์มาลดีไฮด์ สารฆ่าเชื้อในฟาร์มเพาะเลี้ยง บ่อเลี้ยง สารกันเสียสำหรับอวัยวะของมนุษย์และสัตว์ที่ใช้เป็นตัวอย่างในการวิจัย...
“ฟอร์มาลินเป็นสารพิษร้ายแรง เมื่อร่างกายของเราสัมผัสกับฟอร์มาลินมากเกินไป จะก่อให้เกิดภาวะแทรกซ้อนอันตรายมากมายที่ส่งผลต่อสุขภาพ เช่น โรคปอดบวม โรคกระเพาะ โรคผิวหนังตาย... และอาจถึงขั้นเป็นมะเร็งได้หากสัมผัสเป็นเวลานาน” ดร. ฮา กล่าวเน้นย้ำ
อาการของการได้รับพิษฟอร์มาลินอาจสังเกตได้คือ ตาพร่า น้ำลายไหลมากขึ้น เจ็บคอ ไอแห้ง หายใจลำบาก คลื่นไส้มากขึ้น ปวดท้อง อาเจียน อาเจียนเป็นเลือด ปวดปาก ปัสสาวะเป็นเลือด การประสานงานการเคลื่อนไหวบกพร่อง อาการสั่นของแขนขา เดินเซ ความดันโลหิตลดลง หัวใจเต้นเร็ว หมดสติ และถึงขั้นโคม่าได้
เวลาเลือกปลา ลองกดเบาๆ บนตัวปลา ถ้ารู้สึกว่าเนื้อปลานุ่มและยืดหยุ่น แสดงว่าปลาน่าจะสด
ข้อควรรู้ในการเลือกอาหาร
ดร. ฮา กล่าวว่า การตรวจหาสารฟอร์มาลดีไฮด์ในอาหารด้วยตาเปล่านั้นทำได้ยากมาก ดังนั้นในการเลือกซื้ออาหาร เราควรเลือกอาหารสดที่นุ่ม ไม่แห้งและแข็ง มีข้อควรระวังดังนี้
สำหรับปลา: เมื่อกดเบาๆ บนตัวปลา หากรู้สึกว่าเนื้อปลานุ่ม มีความยืดหยุ่นสูง เนื้อปลาแน่น และติดกระดูกแน่น แสดงว่าปลานั้นไม่มีฟอร์มาลิน ควรเลือกปลาที่มีเนื้อปลานุ่มลื่นน้อย มีกลิ่นคาวเฉพาะตัว สีแดงสดหรือแดงเข้ม ตาใส สว่าง และนูนเล็กน้อย ควรเก็บปลาไว้ในอุณหภูมิเย็นพร้อมน้ำแข็งหรือในตู้เย็น
ไม่ควรเลือกปลาที่มีเหงือกไม่เป็นสีแดงสดหรือสีแดงเข้ม เนื้อปลาอ่อนนุ่มร่วนไม่ติดกระดูก ท้องสมบูรณ์ เกล็ดลอกง่าย และมีกลิ่นคาวผิดปกติ
สำหรับกุ้ง ปลาหมึก ปลาหมึกยักษ์ : เลือกอาหารทะเลสดที่แช่เย็น มีเมือกน้อย เนื้อแน่น หัวติดแน่น สัมผัสแล้วรู้สึกแน่นตามธรรมชาติ มีความยืดหยุ่นสูง มีกลิ่นคาวเฉพาะตัว ไม่มีกลิ่นแปลกปลอม (เช่น กลิ่นปัสสาวะ กลิ่นฉุน กลิ่นเหม็น ฯลฯ) สำหรับปลาหมึกยักษ์ ตาจะยังคงใสและโป่งพองเล็กน้อย ไม่ควรซื้ออาหารทะเลที่ดูเหมือนสดภายนอก แต่สัมผัสแล้วรู้สึกนุ่ม เละ และมีความยืดหยุ่นน้อย เมื่อนำมาแปรรูป เนื้อจะเละและไม่มีรสหวานและกลิ่นหอมเฉพาะตัว
สำหรับกุ้ง ปลาหมึก และปลาหมึกยักษ์ ให้เลือกตัวที่สด ผ่านการแช่แข็ง มีเมือกน้อย เป็นเนื้อเดียวกัน และมีหัวติดกับตัวแน่น
เส้นหมี่และเส้นเฝอ : หากเส้นหมี่และเส้นเฝอไม่มีส่วนผสมของฟอร์มาลิน เมื่อสัมผัสเส้นหมี่หรือเส้นเฝอ เส้นจะแตกเปราะบางและเปราะง่าย เหนียวนุ่มเล็กน้อย ส่วนเส้นที่มีส่วนผสมของฟอร์มาลิน เส้นจะเหนียวนุ่มกรอบ หักยาก ไม่เหนียวนุ่มเมื่อสัมผัส และไม่มีกลิ่นเปรี้ยวอ่อนๆ ของข้าวที่แช่ไว้...
นอกจากนี้ คุณควรล้างอาหารให้สะอาดด้วยน้ำไหลผ่าน เพราะฟอร์มาลินละลายในน้ำ ซึ่งจะช่วยทำให้ฟอร์มาลินลดลงได้บ้าง ควรสังเกตว่าฟอร์มาลินยังเกิดขึ้นได้จากการย่างหรือรมควันอาหาร... ดังนั้นควรจำกัดการบริโภคอาหารรมควันหรือย่างก่อนรับประทาน" ดร. ฮา กล่าว
พบปลาไส้ตันปนเปื้อนฟอร์มาลิน 3.2 ตัน
ตามที่ เว็บไซต์ Thanh Nien Online รายงาน เมื่อวันที่ 17 ตุลาคม ข้อมูลจากกรมบริหารจัดการตลาดเมือง Thanh Hoa ระบุว่า เวลาประมาณ 01.00 น. ของวันเดียวกัน เจ้าหน้าที่จากชุดบริหารจัดการตลาดหมายเลข 10 (สังกัดกรมบริหารจัดการตลาดเมือง Thanh Hoa) ได้ประสานงานกับกรมตำรวจ เศรษฐกิจ ของตำรวจจังหวัด Thanh Hoa เพื่อตรวจสอบและค้นพบรถบรรทุกที่ลากพ่วงบรรทุกปลาไส้ตันจำนวนมากที่ไม่ทราบแหล่งที่มา
จากการตรวจสอบ เจ้าหน้าที่พบว่ารถคันดังกล่าวบรรทุกกล่องโฟมบรรจุปลาไส้ตันจำนวนมาก รวมน้ำหนักประมาณ 3.2 ตัน
เจ้าหน้าที่ได้ทำการตรวจสอบอย่างรวดเร็วและพบฟอร์มาลินในกล่องโฟมที่บรรจุปลากะตัก ขณะทำการตรวจสอบ คนขับไม่สามารถแสดงเอกสารรับรองแหล่งกำเนิดสินค้าใดๆ ได้
เจ้าหน้าที่ได้ทำการบันทึกเหตุการณ์และควบคุมตัวปลาไส้ตันทั้งหมด 3.2 ตัน ไว้ชั่วคราว เพื่อดำเนินการตรวจสอบ ชี้แจง และดำเนินการตามกฎหมายต่อไป
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)