บทที่ 1: การเพิ่มมูลค่าของเม็ดมะม่วงหิมพานต์

สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ของเม็ดมะม่วงหิมพานต์บิ่ ญเฟื้อ กเป็นรูปแบบหนึ่งของการคุ้มครองทรัพย์สินทางปัญญาขั้นสูง ซึ่งเกี่ยวข้องกับสิ่งบ่งชี้แหล่งกำเนิด แหล่งที่มา และคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ช่วยให้ธุรกิจและประชาชนสามารถนำไปใช้เพื่อขยายตลาดได้อย่างค่อยเป็นค่อยไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งในตลาดที่มีความต้องการสูง นับเป็นความก้าวหน้าครั้งสำคัญในการพัฒนาอุตสาหกรรมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ และเป็น “โอกาสทอง” ในการเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์เม็ดมะม่วงหิมพานต์

“ใบสูติบัตร” มีมูลค่าสากล

หลังจากหลายปีแห่งการปลดปล่อยประเทศชาติ ต้นมะม่วงหิมพานต์ได้กลายเป็นต้นไม้ต้นแบบที่ปกคลุมพื้นที่โล่งและเนินเขา และยังเป็นต้นไม้ต้นแบบในการสร้างเขต เศรษฐกิจ ใหม่ ในปีต่อๆ มา พื้นที่ปลูกต้นมะม่วงหิมพานต์ได้เติบโตอย่างแข็งแกร่งและเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ตอกย้ำถึงคุณค่าทางเศรษฐกิจและมีส่วนช่วยในการพัฒนาโดยรวมของท้องถิ่น ต้นมะม่วงหิมพานต์กลายเป็นต้นไม้เศรษฐกิจเชิงยุทธศาสตร์ที่จังหวัดบิ่ญเฟื้อกให้ความสำคัญและถูกบรรจุอยู่ในรายชื่อพืชผลและภาคเศรษฐกิจหลัก ดังนั้น ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2555 จังหวัดจึงได้เริ่มดำเนินโครงการอนุรักษ์สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ของเม็ดมะม่วงหิมพานต์บิ่ญเฟื้อก

หลังจากความพยายาม 7 ปีในการยืนยันคุณค่าของเม็ดมะม่วงหิมพานต์บิ่ญเฟื้อก เมื่อวันที่ 22 พฤษภาคม 2561 ทางจังหวัดได้รับเกียรติให้รับใบรับรองสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์สำหรับเม็ดมะม่วงหิมพานต์บิ่ญเฟื้อก เพื่อเป็นการยืนยันถึงคุณภาพที่โดดเด่นของผลิตภัณฑ์เม็ดมะม่วงหิมพานต์จากบิ่ญเฟื้อก ผลิตภัณฑ์เม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่ผลิตจากบิ่ญเฟื้อกมีคุณสมบัติเฉพาะตัวและโดดเด่น อาทิ ผลผลิตสูง รูปลักษณ์สวยงาม อัตราการผลิตสูง คุณค่าทางโภชนาการสูง รสชาติอร่อย... ผลิตภัณฑ์ที่มีสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์สำหรับเม็ดมะม่วงหิมพานต์บิ่ญเฟื้อก ได้แก่ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบ เมล็ด และเม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่วเกลือ ด้วยเหตุนี้ จึงมี 91 ตำบลภายในพื้นที่วัตถุดิบเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่ได้สร้างสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์สำหรับเม็ดมะม่วงหิมพานต์บิ่ญเฟื้อกในจังหวัด

ปัจจุบันในจังหวัดมีผลิตภัณฑ์แปรรูปจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์อยู่อย่างมากมาย แต่มีเพียงผลิตภัณฑ์จากเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์เพียง 3 รายการเท่านั้น

เม็ดมะม่วงหิมพานต์ของจังหวัดบินห์ฟุกกลายเป็นผลิตภัณฑ์ประจำจังหวัดที่เป็นตัวแทนของจังหวัดบินห์ฟุกในเวทีสนทนาเครือข่ายนานาชาติ

นี่คือผลจากความพยายามระยะยาวของระบบ การเมือง ทั้งหมดและเกษตรกรผู้ปลูกเม็ดมะม่วงหิมพานต์ในจังหวัดบิ่ญเฟื้อก ในการสร้างแบรนด์ที่มีคุณค่าให้กับเม็ดมะม่วงหิมพานต์ "สูติบัตร" ที่มีสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ของเม็ดมะม่วงหิมพานต์บิ่ญเฟื้อก มีมูลค่าทางกฎหมายสากล แสดงให้เห็นว่าแบรนด์ "เม็ดมะม่วงหิมพานต์บิ่ญเฟื้อก" ไม่เพียงแต่เป็นชื่อเสียงเท่านั้น แต่ยังได้รับการยอมรับให้เป็นทรัพย์สินทางปัญญาตามกฎหมายอีกด้วย เปิดโอกาสมากมายให้กับอุตสาหกรรมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ สนับสนุนการสร้างและยกระดับมูลค่าแบรนด์เม็ดมะม่วงหิมพานต์ รวมถึงการพัฒนาต้นมะม่วงหิมพานต์บิ่ญเฟื้อกอย่างยั่งยืน ในด้านคุณภาพ แบรนด์นี้ช่วยให้ผู้ประกอบการแปรรูปและส่งออกเม็ดมะม่วงหิมพานต์ในจังหวัดเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ ขยายตลาด และเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันในตลาดโลก นอกจากนี้ยังช่วยปกป้องผลประโยชน์ของผู้ผลิตและผู้บริโภค เพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจของเม็ดมะม่วงหิมพานต์บิ่ญเฟื้อก และส่งเสริมการพัฒนาเศรษฐกิจของจังหวัด ในด้านการผลิต สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ช่วยเสริมสร้างสิทธิและความรับผิดชอบของธุรกิจมะม่วงหิมพานต์และผู้ปลูกมะม่วงหิมพานต์ในการจัดระเบียบการผลิต รักษาชื่อเสียงและศักดิ์ศรีของผลิตภัณฑ์ในตลาด เพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ผ่านการแปรรูปเชิงลึก และมีส่วนร่วมอย่างลึกซึ้งในห่วงโซ่มูลค่าระดับโลก

“โอกาสทอง” ของอุตสาหกรรมเม็ดมะม่วงหิมพานต์บิ่ญเฟื้อก

ช่วงปี พ.ศ. 2561-2563 ซึ่งเป็นช่วงที่เม็ดมะม่วงหิมพานต์บิ่ญเฟื้อกได้รับการรับรองสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ ถือเป็นช่วงเวลาที่อุตสาหกรรมเม็ดมะม่วงหิมพานต์เติบโตอย่างแข็งแกร่งที่สุด ในช่วงเวลาดังกล่าว ทั่วทั้งจังหวัดมีกลุ่มการผลิตเกือบ 40 กลุ่ม มีสมาชิกมากกว่า 500 ราย วิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม 140 แห่ง วิสาหกิจขนาดย่อมมากกว่า 1,200 แห่ง และมีโรงงานแปรรูปเม็ดมะม่วงหิมพานต์เกือบ 1,420 แห่ง จากทั้งหมด 3,000 โรงงานแปรรูปทั่วประเทศ ซึ่งในจำนวนนี้มีวิสาหกิจขนาดใหญ่ที่มีการลงทุนจากต่างประเทศประมาณ 15 แห่ง เข้าร่วมในตลาดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ในรูปแบบของการสนับสนุนซึ่งกันและกันในด้านการผลิต โดยมุ่งเน้นการผลิตแบบห่วงโซ่ปิดและการแปรรูปเชิงลึก โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ในปี พ.ศ. 2561 ทั้งจังหวัดมีครัวเรือนผู้ปลูกเม็ดมะม่วงหิมพานต์มากกว่า 7,100 ครัวเรือน โดยมีพื้นที่ปลูกเม็ดมะม่วงหิมพานต์มากที่สุดเกือบ 180,000 เฮกตาร์ อุตสาหกรรมเม็ดมะม่วงหิมพานต์จึงช่วยสร้างงานที่มั่นคงให้กับคนงานมากกว่า 50,000 คนต่อปี นับเป็นช่วงเวลาที่อุตสาหกรรมเม็ดมะม่วงหิมพานต์มีส่วนสำคัญอย่างยิ่งต่อการเติบโตทางเศรษฐกิจของจังหวัด โดยคิดเป็น 1 ใน 3 ของมูลค่าการส่งออกรวมของจังหวัด ตลาดส่งออกเม็ดมะม่วงหิมพานต์ของจังหวัดบิ่ญเฟื้อกบรรลุจุดสูงสุด ด้วยผลผลิตมากกว่า 100,000 ตันต่อปี หลังจากที่มีสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์สำหรับเม็ดมะม่วงหิมพานต์บิ่ญเฟื้อกเป็นเวลา 1 ปี ในปี 2562 มูลค่าการส่งออกของอุตสาหกรรมเม็ดมะม่วงหิมพานต์บิ่ญเฟื้อกสูงถึง 904 ล้านเหรียญสหรัฐ โดยมีปริมาณการส่งออกเพิ่มขึ้นเป็น 130,000 ตัน และนำเข้าเม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบ 652,000 ตัน คิดเป็นมูลค่า 826 ล้านเหรียญสหรัฐ ในปีต่อๆ มา ผลผลิตและมูลค่าการนำเข้า-ส่งออกของอุตสาหกรรมเม็ดมะม่วงหิมพานต์บิ่ญเฟื้อกสำหรับตลาดทั้งในและต่างประเทศยังคงครองตำแหน่งสูงสุดเสมอมา

บริษัทร่วมทุนฮามี (ตำบลเตินลับ อำเภอด่งฟู) เป็นหนึ่งในหน่วยงานแรกๆ ที่ได้รับการคุ้มครองสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์สำหรับเม็ดมะม่วงหิมพานต์บิ่ญเฟือก ในภาพ: ขั้นตอนการแปรรูปเม็ดมะม่วงหิมพานต์สีขาวของบริษัทร่วมทุนฮามี

ด้วยการคุ้มครองสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ ธุรกิจจึงมีโอกาสที่ดียิ่งขึ้นในการนำสินค้าเข้าสู่ระบบซูเปอร์มาร์เก็ตและเครือข่ายร้านค้าปลีกขนาดใหญ่ทั่วประเทศ เช่น BigC, Co.opmart, Sachafoot, AEON, SASCO... โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผลิตภัณฑ์เม็ดมะม่วงหิมพานต์ยังถูกส่งออกไปยังตลาดต่างประเทศขนาดใหญ่หลายแห่ง เช่น สหรัฐอเมริกา ญี่ปุ่น ไต้หวัน (จีน) เกาหลี จีน สหภาพยุโรป อาเซียน... และช่องทางอีคอมเมิร์ซหลักทั้งในประเทศและต่างประเทศ ด้วยเหตุนี้ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ของจังหวัดบิ่ญเฟื้อกจึงได้รับการยอมรับจากตลาดต่างประเทศในด้านคุณภาพและแบรนด์ ซึ่งเป็นแรงผลักดันที่ช่วยให้ธุรกิจที่มีส่วนร่วมในสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์สามารถสร้างและพัฒนาแบรนด์ของตนได้อย่างยั่งยืนยิ่งขึ้น

ด้วยการพัฒนาอย่างครอบคลุมของอุตสาหกรรมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ตั้งแต่ด้านคุณภาพไปจนถึงการแปรรูปเฉพาะทางและความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ ส่งผลให้มูลค่าการนำเข้าและส่งออกเพิ่มขึ้นอย่างค่อยเป็นค่อยไปในแต่ละปีเมื่อเทียบกับค่าเฉลี่ยของประเทศ ในปี 2564 มูลค่าการส่งออกสูงถึง 1,209 ล้านดอลลาร์สหรัฐ โดยมีบริษัทเข้าร่วม 154 บริษัท ในปี 2565 จังหวัดบิ่ญเฟื้อกเป็นหนึ่งในจังหวัดที่มีมูลค่าการนำเข้าและส่งออกเม็ดมะม่วงหิมพานต์สูงในภูมิภาคตะวันออกเฉียงใต้ ทั้งในแง่ของผลผลิตทั้งหมดและจำนวนบริษัทเข้าร่วมเกือบ 200 บริษัท ในช่วง 6 เดือนแรกของปี 2567 เวียดนามส่งออกเม็ดมะม่วงหิมพานต์ 350,000 ตัน มูลค่า 1.92 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ เพิ่มขึ้น 25% ในด้านปริมาณและ 17.4% ในด้านมูลค่าเมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันของปีก่อน ในเดือนมิถุนายน พ.ศ. 2567 ราคาส่งออกเม็ดมะม่วงหิมพานต์ของเวียดนามโดยเฉลี่ยอยู่ที่ 5,973 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน เพิ่มขึ้น 9.2% เมื่อเทียบกับเดือนพฤษภาคม พ.ศ. 2567 และเพิ่มขึ้น 4.2% เมื่อเทียบกับเดือนมิถุนายน พ.ศ. 2566 ผลิตภัณฑ์เม็ดมะม่วงหิมพานต์จังหวัดบิ่ญเฟื้อกส่งออกไปยังกว่า 100 ประเทศ ภูมิภาค และดินแดน

มูลค่าทางเศรษฐกิจที่เกี่ยวข้องกับวัฒนธรรม

ท่ามกลางความผันผวนของตลาด อุตสาหกรรมเม็ดมะม่วงหิมพานต์บิ่ญเฟื้อกต้องแข่งขันอย่างดุเดือดกับตลาดเม็ดมะม่วงหิมพานต์อื่นๆ ในภูมิภาคและทั่วโลก จนถึงปัจจุบัน ต้นมะม่วงหิมพานต์ในจังหวัดนี้มีขนาดคงที่อยู่ที่ประมาณ 140,000 เฮกตาร์ คิดเป็นกว่า 30% ของพื้นที่เพาะปลูกไม้ยืนต้นทั้งหมด และมากกว่า 33% ของพื้นที่เกษตรกรรมทั้งหมดของจังหวัด คิดเป็นประมาณ 50% ของพื้นที่ปลูกเม็ดมะม่วงหิมพานต์ทั่วประเทศ ภาคเศรษฐกิจของอุตสาหกรรมเม็ดมะม่วงหิมพานต์บิ่ญเฟื้อกได้สร้างชื่อเสียงให้กับผู้บริโภคทั้งในและต่างประเทศ ภาคเศรษฐกิจนี้มีความเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับภาควัฒนธรรม เนื่องจากผลิตภัณฑ์เม็ดมะม่วงหิมพานต์สร้างเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมอันเป็นเอกลักษณ์ของจังหวัดบิ่ญเฟื้อก

ด้วยคุณค่าทางเศรษฐกิจและวัฒนธรรม เม็ดมะม่วงหิมพานต์บิ่ญเฟื้อกจึงได้รับเลือกให้เป็นแบรนด์ระดับชาติ ความสำเร็จในการอนุรักษ์สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ของเม็ดมะม่วงหิมพานต์บิ่ญเฟื้อกเป็นรากฐานที่มั่นคงสำหรับกลยุทธ์การพัฒนาอุตสาหกรรมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ของจังหวัดและของเวียดนามโดยรวม

หลังจากได้รับการรับรองสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์สำหรับเม็ดมะม่วงหิมพานต์บิ่ญเฟื้อกมาเป็นเวลา 6 ปี มูลค่าที่ได้รับถือเป็น “โอกาสทอง” ของอุตสาหกรรมเม็ดมะม่วงหิมพานต์บิ่ญเฟื้อก อย่างไรก็ตาม ความรุ่งเรืองของสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์นั้นอยู่ได้เพียงช่วงเวลาสั้นๆ และมีการหยิบยกประเด็นต่างๆ มากมายขึ้นมาเพื่อจัดการ ใช้ประโยชน์ และพัฒนาสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์สำหรับเม็ดมะม่วงหิมพานต์บิ่ญเฟื้อกให้มีประสิทธิภาพและยั่งยืน

แหล่งที่มา