น่าแปลกใจที่ผู้ป่วยเบาหวานควรทานถั่ว ‘ซูเปอร์ฟู้ด’ เป็นประจำทุกวันเพื่อรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่

ทำไมเมล็ดเจียจึงดีต่อผู้ป่วยเบาหวาน

การศึกษามากมายแสดงให้เห็นว่าการรับประทานถั่ว โดยเฉพาะเมล็ดเจีย สามารถช่วยควบคุม โรคเบาหวาน หรือภาวะก่อนเบาหวานได้

เมล็ดเจียมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เมล็ดเจียอุดมไปด้วยไฟเบอร์และโปรตีน เป็นที่ทราบกันดีว่าช่วยย่อยอาหาร ควบคุมน้ำหนัก และบำรุงสุขภาพหัวใจ นอกจากประโยชน์ทั่วไปเหล่านี้แล้ว การศึกษาเมื่อเร็วๆ นี้ยังแสดงให้เห็นว่าเมล็ดเจียอาจช่วยควบคุมโรคเบาหวานได้อีกด้วย

Bất ngờ với công dụng loại hạt 'siêu thực phẩm', người bệnh tiểu đường nên ăn hàng ngày để ổn định đường huyết- Ảnh 2. — ภาพประกอบ

วารสาร British Journal of Nutrition พบว่าการรับประทานเมล็ดเจียสามารถช่วยควบคุมภาวะดื้อต่ออินซูลิน ซึ่งเป็นปัญหาทั่วไปที่เกี่ยวข้องกับโรคเบาหวาน

งานวิจัยอีกชิ้นหนึ่งจากปี 2021 ได้ศึกษาถึงสิ่งที่เกิดขึ้นเมื่อผู้ใหญ่ที่เป็นโรคเบาหวานรับประทานเมล็ดเจีย 40 กรัม การศึกษานี้ดำเนินการเป็นเวลา 3 เดือน ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่า เมื่อรวมกับปัจจัยอื่นๆ เช่น การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ การออกกำลังกาย และการใช้ยาหากจำเป็น กลุ่มที่รับประทานเมล็ดเจียมีระดับน้ำตาลในเลือดต่ำกว่ากลุ่มที่ไม่ได้รับประทานเมล็ดเจียอย่างมีนัยสำคัญ

เวลาที่เหมาะสมสำหรับผู้เป็นเบาหวานในการดื่มเมล็ดเจีย

เมล็ดเจียสามารถรับประทานได้ทุกเวลา แต่ช่วงเวลาที่ดีที่สุดคือตอนเช้าทันทีหลังจากตื่นนอน ในช่วงเวลานี้ร่างกายต้องการพลังงานจากอาหารเพื่อการทำงาน จึงทำให้ดูดซึมสารอาหารจากเมล็ดเจียได้ง่ายขึ้น นอกจากนี้ เมล็ดเจียยังช่วยให้รู้สึกอิ่มนาน ช่วยลดความหิวระหว่างวัน และช่วยลดน้ำหนักได้อีกด้วย

หากไม่มีเวลารับประทานในตอนเช้า ก็สามารถรับประทานเมล็ดเจียในตอนเย็นได้เช่นกัน ข้อควรระวังคือ ควรรับประทานอย่างน้อย 2 ชั่วโมงก่อนเข้านอน เพื่อป้องกันอาการอาหารไม่ย่อย ท้องอืด ท้องเฟ้อ นอนหลับยาก หรือนอนหลับไม่สนิท

เมล็ดเจียมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย แต่ต้องใช้ในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อให้ได้ผลดีที่สุด ผู้ใหญ่ควรรับประทาน 2-3 ช้อนชา (8-10 กรัม) ต่อวัน

เมล็ดเจียยังสามารถผสมกับน้ำร้อนได้ แต่ควรผสมกับน้ำเย็น เพราะกรดไขมันโอเมก้า 3 ในเมล็ดเจียจะเปลี่ยนแปลงได้ง่ายเมื่อถูกความร้อนสูง การผสมเมล็ดเจียกับน้ำร้อนอาจทำให้เกิดการจับตัวเป็นก้อนได้ง่าย หากต้องการดื่มอุ่นๆ ให้ผสมเมล็ดเจียกับน้ำอุ่นที่อุณหภูมิประมาณ 45 องศาเซลเซียส

5 กลุ่มคนที่ไม่ควรดื่มเมล็ดเจีย

แม้ว่าเมล็ดเจียจะเป็นเมล็ดที่ไม่เป็นอันตราย แต่ก็ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถดื่มเมล็ดเจียได้ มีบางกรณีที่ไม่ควรดื่ม เช่น:

Bất ngờ với công dụng loại hạt 'siêu thực phẩm', người bệnh tiểu đường nên ăn hàng ngày để ổn định đường huyết- Ảnh 3. — ภาพประกอบ

ผู้ที่มีปัญหาเรื่องระบบย่อยอาหาร

เนื่องจากเมล็ดเจียมีไฟเบอร์สูง ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหารหากรับประทานเมล็ดเจียมากเกินไปจะเกิดปัญหาต่างๆ ได้ง่าย เช่น ท้องเสีย ท้องอืด ท้องผูก หรือปวดท้อง โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคลำไส้อักเสบและลำไส้ใหญ่อักเสบชนิดเป็นแผล การดื่มเมล็ดเจียจะทำให้อาการแย่ลง

ผู้ที่มีภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ

แม้ว่าเมล็ดเจียจะช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ แต่ประโยชน์นี้เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเท่านั้น ในทางกลับกัน สำหรับผู้ที่มีแนวโน้มเกิดภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ การดื่มเมล็ดเจียอาจทำให้เกิดอาการต่างๆ เช่น วิงเวียนศีรษะและอ่อนเพลีย

ผู้ที่รับประทานยาละลายลิ่มเลือด

ผู้ที่รับประทานยาละลายลิ่มเลือด หรือผู้ที่เพิ่งเข้ารับการผ่าตัด หรือมีประวัติมีปัญหาการแข็งตัวของเลือด ไม่ควรใช้เมล็ดเจีย เนื่องจากจะทำให้เลือดบางลง ซึ่งอาจเป็นอันตรายถึงชีวิตได้

ผู้ที่มีอาการภูมิแพ้

เพราะเมื่อร่างกายเกิดอาการแพ้ก็จะเกิดความไวต่อส่วนผสมต่างๆ ในเมล็ดเจีย ทำให้เกิดอาการคันริมฝีปาก อาเจียน หรือกระทั่งเกิดภาวะช็อกจากภูมิแพ้ได้

ผู้ป่วยภาวะกลืนลำบาก

แม้ว่าเมล็ดเจียจะมีขนาดเล็กมาก แต่ก็สามารถขยายตัวได้มาก ดังนั้นเมื่อดื่มเข้าไปอาจติดคอได้ง่ายและทำให้หายใจไม่ออกได้

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bat-ngo-voi-cong-dung-loai-hat-sieu-thuc-pham-nguoi-benh-tieu-duong-nen-an-hang-ngay-de-on-dinh-duong-huet-17224062116234252.htm