ปริศนาเกี่ยวกับรูปร่างของคนที่สามารถกินได้ไม่จำกัดโดยไม่น้ำหนักขึ้น

ในขณะที่ผู้คนจำนวนมากทั่วโลกกังวลเกี่ยวกับการมีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วน แต่มีคนกลุ่มเล็กๆ กลุ่มหนึ่งที่ประสบปัญหาตรงกันข้าม คือ พวกเขากินเยอะแต่ยังคงผอม

ในขณะที่หลายคนใช้เวลาทั้งวันพยายามลดน้ำหนัก แต่คนอีกจำนวนมากกลับกังวลและทุกข์ใจเพราะไม่สามารถเพิ่มน้ำหนักได้ไม่ว่าจะกินมากแค่ไหนก็ตาม - ภาพ: AI

ปรากฏการณ์นี้ ซึ่งรู้จักกันในชื่อ "ความผอมตามธรรมชาติ" ส่งผลกระทบต่อประชากรเพียงประมาณ 1.9% เท่านั้น แต่ก่อให้เกิดคำถามสำคัญเกี่ยวกับกลไกการจัดการน้ำหนักของร่างกาย

"รูปร่างผอมบางเป็นพิเศษ": ปริศนาที่ท้าทาย วิทยาศาสตร์

หลายคนที่ผอมมากมักประสบปัญหามากมายในชีวิตประจำวัน หลายคนจึงหันไปใช้วิธีแก้ปัญหาชั่วคราว เช่น การสวมเสื้อผ้าเสริมฟองน้ำ หรือการสวมเสื้อผ้าหลายชั้นเพื่อสร้างภาพลวงตาให้ดูเหมือนมีรูปร่างที่อวบอิ่มขึ้น

ในสื่อสังคมออนไลน์ ปรากฏการณ์ "การเหยียดคนผอม" หรือการเลือกปฏิบัติกับคนผอม กำลังแพร่หลายมากขึ้น พวกเขามักถูกเข้าใจผิดว่าเป็นโรคเกี่ยวกับการกิน หรือถูกล้อเลียนและแสดงความคิดเห็นเชิงลบเกี่ยวกับรูปร่างหน้าตา ซึ่งทำให้หลายคนรู้สึกไม่มั่นใจ หรือแม้แต่รู้สึกไม่สบายใจเกี่ยวกับรูปร่างของตนเอง

ผลการศึกษาจากหลายประเทศแสดงให้เห็นว่า มีเพียงส่วนน้อยมากของประชากร โลก เท่านั้นที่อยู่ในกลุ่ม "ผอมมาก" ซึ่งหมายถึงคนที่รับประทานอาหารครบถ้วนสมดุล แม้จะบริโภคแคลอรี่มากกว่าค่าเฉลี่ยต่อวัน 300-500 แคลอรี่ แต่ก็ยังเพิ่มน้ำหนักได้ยาก

เชื่อกันว่าปรากฏการณ์นี้เป็นผลมาจากปัจจัยหลายประการที่ซับซ้อนรวมกัน

ประการแรก พันธุกรรมมีบทบาทสำคัญ โดยประมาณ 74% ของบุคคลที่ผอมมากจะมีญาติที่มีรูปร่างคล้ายคลึงกัน นอกจากนี้ กลุ่มนี้ยังมีระบบเผาผลาญพลังงานที่เฉพาะเจาะจงกว่า กล่าวคือ ร่างกายของพวกเขามีแนวโน้มที่จะเผาผลาญแคลอรี่ได้มากขึ้นผ่านกระบวนการสร้างความร้อน (thermogenesis)

นอกจากนี้ องค์ประกอบของร่างกายของบุคคลที่ผอมมากก็แตกต่างออกไปเช่นกัน: แม้จะมีน้ำหนักน้อย แต่พวกเขายังคงมีเปอร์เซ็นต์ไขมันใกล้เคียงกับคนปกติ แต่โดยเฉลี่ยแล้วมวลกล้ามเนื้อของพวกเขาจะต่ำกว่าคนที่มีน้ำหนักคงที่ประมาณ 20%

การศึกษาบางชิ้นยังระบุว่า กลุ่มนี้ใช้พลังงานผ่านทางอุจจาระ ปัสสาวะ และแม้กระทั่งลมหายใจมากกว่า ทำให้ร่างกายสะสมแคลอรี่เพื่อเพิ่มน้ำหนักได้ยาก

การทดลองกับฝาแฝด: กินอาหารชนิดเดียวกัน แต่น้ำหนักขึ้นต่างกัน

การศึกษาในปี 1990 ที่ทำการวิจัยกับฝาแฝด 12 คู่ ได้ให้หลักฐานที่น่าเชื่อถือว่าปัจจัยทางพันธุกรรมมีอิทธิพลอย่างมากต่อน้ำหนักตัว

ในการทดลองนี้ อาสาสมัครถูกขอให้บริโภคแคลอรี่ส่วนเกินประมาณ 1,000 แคลอรี่ต่อวันติดต่อกันเป็นเวลาสามเดือน ผลการทดลองแสดงให้เห็นถึงความแตกต่างอย่างมากในการเพิ่มน้ำหนักของแต่ละบุคคล บางคนน้ำหนักเพิ่มขึ้นเพียงประมาณ 4.5 กิโลกรัม ในขณะที่บางคนน้ำหนักเพิ่มขึ้นเกือบ 13 กิโลกรัม แม้ว่าจะรับประทานอาหารเหมือนกันทุกประการก็ตาม

ที่น่าสังเกตคือ ความแตกต่างของน้ำหนักระหว่างฝาแฝดนั้นมากกว่าความแตกต่างภายในฝาแฝดคู่เดียวกันถึงสามเท่า ซึ่งบ่งชี้ว่าพันธุกรรมมีบทบาทสำคัญอย่างยิ่งต่อกระบวนการเผาผลาญพลังงานและการสะสมไขมันของร่างกาย

การมีน้ำหนักเกินหรือน้ำหนักน้อยเกินไป ล้วนสามารถก่อให้เกิดปัญหาสุขภาพได้ - ภาพ: AI

หนึ่งในเบาะแสสำคัญที่ช่วยอธิบายเรื่องนี้มาจากงานวิจัยเกี่ยวกับยีน ALK ซึ่งมักถูกเรียกว่า "ยีนต้านโรคอ้วน" การทดลองในหนูแสดงให้เห็นว่า เมื่อกำจัดยีน ALK ออกไป หนูเหล่านั้นจะไม่น้ำหนักเพิ่มขึ้นแม้ว่าจะกินอาหารที่มีไขมันสูงก็ตาม

ยีน ALK มีบทบาทในการควบคุมสัญญาณในสมอง ส่งผลโดยตรงต่อการเผาผลาญพลังงานและการเผาผลาญแคลอรี่ของร่างกาย การทำความเข้าใจกลไกของยีนนี้อาจเปิดโอกาสในการพัฒนายาควบคุมน้ำหนักในอนาคต

ปัจจุบัน นักวิจัยกำลังทำการทดลองเชิงลึกเพื่อตรวจสอบกระบวนการเผาผลาญพลังงานทั้งหมดของบุคคลที่ผอมมาก โดยใช้ห้องทดลองการเผาผลาญแบบพิเศษ นักวิทยาศาสตร์สามารถบันทึกปริมาณแคลอรี่ที่ร่างกายดูดซึม เผาผลาญ และขับออกได้อย่างแม่นยำ

คาดว่าข้อมูลที่รวบรวมได้จะช่วยไขความลับของกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย ซึ่งจะนำไปสู่ความก้าวหน้าทางการแพทย์เกี่ยวกับการควบคุมน้ำหนัก

คนที่ผอมมาก ๆ นั้นมีสุขภาพดีจริงหรือไม่?

ถึงแม้จะมีรูปร่างผอมเพรียว ผู้เชี่ยวชาญเตือนว่าการที่ "ผอมมาก" ไม่ได้หมายความว่าจะมีสุขภาพดีเสมอไป บุคคลเหล่านี้มักมีความเสี่ยงสูงต่อโรคกระดูกพรุน โดยเฉพาะผู้หญิง เนื่องจากความหนาแน่นของกระดูกต่ำ

นอกจากนี้ พวกเขายังมีมวลกล้ามเนื้อน้อยกว่าคนทั่วไป ส่งผลให้เหนื่อยง่ายและมีกำลังกล้ามเนื้อลดลงระหว่างทำกิจกรรมประจำวัน

นอกจากนี้ กลุ่มนี้ยังมีปริมาณโปรตีนสำรองในร่างกายต่ำกว่า ทำให้เสี่ยงต่อการเจ็บป่วยหรือปัญหาด้านโภชนาการได้ง่ายกว่า

มินห์ ไฮ

ที่มา: https://tuoitre.vn/bi-an-co-dia-nguoi-an-hoai-khong-map-2025090817425732.htm