'เมื่อถูกวางยาพิษแล้ว คุณจะกลัวไปตลอดชีวิต'

[โฆษณา_1]

"การทำอะไรให้ละเอียดรอบคอบย่อมดีกว่าเสมอ!"

ในช่วงกลางเดือนเมษายน ซึ่งเป็นช่วงที่อากาศร้อนจัดในนครโฮจิมินห์ หลังจากรับประทานอาหารนอกบ้าน นางชุก ลินห์ มีอาการปวดท้องและท้องเสียบ่อยครั้ง อาการเหล่านี้เป็นอยู่สองวันโดยไม่ดีขึ้น เธอจึงไปโรงพยาบาลเพื่อตรวจ และได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคติดเชื้อในลำไส้

“ฉันคิดว่าฉันกินอะไรที่ไม่สะอาดข้างนอก เพราะในสภาพอากาศร้อนแบบนี้ อาหารเน่าเสียได้ง่าย และอาหารเป็นพิษก็เกิดขึ้นบ่อย ทำให้ความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหารลดลง ฉันรู้สึกไม่สบายอยู่หลายวัน กินหรือดื่มอะไรไม่ได้เลย และไม่มีแรงจูงใจที่จะทำงาน ฉันกลัวมาก!” เธอเล่า

Thời tiết TP.HCM nắng nóng, nhiều người né... hàng rong: 'Bị ngộ độc một lần, sợ luôn'- Ảnh 1. — เนื่องจากสภาพอากาศร้อนจัด หลายคนจึงกังวลเกี่ยวกับความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหารที่จำหน่ายตามร้านและแผงขายอาหารริมทาง

เหตุการณ์ดังกล่าวเป็นเหมือนสัญญาณเตือนที่ทำให้คุณลินห์หันมาใส่ใจกับการเลือกซื้ออาหารมากขึ้น จากนั้นเป็นต้นมา เธอจึงลดการซื้ออาหารจากพ่อค้าแม่ค้าข้างทางและแผงลอยริมทางเท้าลง เพราะกลัวว่าจะเกิดปัญหาสุขภาพและอาหารเป็นพิษซ้ำอีก

นางชุก ลินห์ กล่าวว่า ปัจจุบันเธอซื้ออาหารและเครื่องดื่มจากร้านค้าขนาดใหญ่ที่มีชื่อเสียงเป็นหลัก หากซื้อเครื่องดื่มจากพ่อค้าแม่ค้าข้างทาง เธอจะเลือกซื้อจากร้านที่คุ้นเคยและเคยไปมาหลายปีแล้ว หลีกเลี่ยงร้านที่ไม่คุ้นเคยหรือพ่อค้าแม่ค้าที่ย้ายร้านบ่อยๆ เนื่องจากมีความเสี่ยง

“ช่วงนี้ฉันระมัดระวังเรื่องน้ำแข็งที่ใช้ในเครื่องดื่มมากเป็นพิเศษ น้ำแข็งที่ขายตามแผงลอยริมถนนในหลายๆ ที่นั้นไม่ทราบที่มา ไม่สะอาด และการดื่มเข้าไปอาจทำให้ปวดท้องและเจ็บคอได้ง่าย โดยทั่วไปแล้ว ในสภาพอากาศร้อนแบบนี้ การระมัดระวังให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้นั้นดีกว่า เพราะฉันเคยเจอเหตุการณ์แบบนี้มาแล้วครั้งหนึ่งและรู้สึกกลัวมาก” เธอกล่าวเสริม

Nắng nóng, nền nhiệt cao khiến vi khuẩn phát triển khiến thực phẩm dễ hư hỏng hơn với bình thường — สภาพอากาศร้อนและอุณหภูมิสูงทำให้แบคทีเรียเจริญเติบโต ส่งผลให้อาหารเน่าเสียได้ง่ายกว่าปกติ

คิม โทอา (อายุ 25 ปี อาศัยอยู่ในเขต 8) กล่าวว่า เมื่อต้นเดือนเมษายน เธอพาเพื่อนไปตรวจสุขภาพที่คลินิกแพทย์แผนโบราณในเขต 6 ระหว่างรอ เธอถูกหญิงคนหนึ่งที่ขายขนมข้าวเหนียวไส้หมูเข้ามาเสนอขาย

โดยปกติแล้ว คุณโทอา กล่าวว่า เธอไม่ค่อยซื้ออาหารจากพ่อค้าแม่ค้าหาบเร่แบบนั้น เพราะมีความเสี่ยงสูงต่อการปนเปื้อนของแบคทีเรียและไม่ทราบแหล่งที่มา นอกจากนี้ เธอยังเคยอ่านข้อมูลเกี่ยวกับกรณีอาหารเป็นพิษจากไส้กรอกหมูเสียมามาก จึงกังวลว่าหากซื้ออาหารจากพ่อค้าแม่ค้าข้างทางแล้วเกิดปัญหาสุขภาพ เธอจะไม่รู้ว่าจะเรียกร้องความรับผิดชอบจากผู้ขายได้อย่างไร

“ฉันเลยปฏิเสธที่จะซื้ออะไรจากเธอ แต่เธอก็ยังคะยั้นคะยอ ฉันเลยซื้อเค้กสองที่ราคา 20,000 ดอง พูดตามตรง ฉันซื้อมาเพื่อช่วยเหลือเธอ ไม่ได้ซื้อมากินเอง ในวันที่อากาศร้อนแบบนี้ ระวังตัวไว้หน่อยก็ดีกว่า” เธอกล่าว

หากเกิดอะไรผิดพลาดขึ้น ร้านอาหารจะต้องรับผิดชอบแต่เพียงผู้เดียว

คุณแอล. เจ้าของร้านขายก๋วยเตี๋ยวริมทางในเขต 5 ซึ่งดำเนินกิจการมานานกว่า 5 ปี กล่าวว่า การรักษาความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหารเป็นสิ่งสำคัญที่สุดสำหรับร้านของเขาเสมอ เพราะหากเกิดปัญหาใด ๆ ขึ้น ร้านของเขาจะต้องรับผลกระทบทั้งหมด

Thời tiết TP.HCM nắng nóng, nhiều người né... hàng rong: 'Bị ngộ độc một lần, sợ luôn'- Ảnh 3. — หลายคนบอกว่าช่วงนี้พวกเขาลดการบริโภคอาหารริมทางลง

ด้วยสภาพอากาศที่ร้อนจัด เขาจึงยิ่งใส่ใจเรื่องนี้มากขึ้น เพราะอาหารที่วางทิ้งไว้ข้างนอกจะเน่าเสียได้ง่าย คุณแอลขายของตั้งแต่เช้าจรดค่ำ เขาเตรียมวัตถุดิบให้เพียงพอสำหรับทั้งวัน แต่จะเก็บไว้ในตู้เย็นเสมอเพื่อป้องกันการเน่าเสีย

“ฉันนำออกมาใช้เฉพาะสิ่งที่จำเป็นเท่านั้น ฉันไม่ได้ทิ้งส่วนผสมทั้งหมดไว้บนเคาน์เตอร์ตั้งแต่เช้าจรดค่ำ ถ้าฉันทำอย่างนั้น อาหารจะไม่อร่อยอีกต่อไป แถมคุณภาพก็จะไม่แน่นอน และอาจนำไปสู่เหตุการณ์ไม่พึงประสงค์ได้ง่าย” เจ้าของร้านกล่าว

ในขณะเดียวกัน หญิงคนหนึ่งที่ขายขนมข้าวเหนียวไส้หมูในเขต 8 กล่าวว่า เธอขายเฉพาะตอนเช้าของทุกวัน จนกว่าจะขายหมด แม้ว่าเธอจะขายจากแผงลอยเคลื่อนที่ แต่เธอก็พยายามปกปิดอาหารอย่างระมัดระวัง และใช้ส่วนผสมสดใหม่ทุกวัน แทนที่จะเก็บไว้ข้ามคืนเพื่อขายในวันถัดไป

Chủ quán cũng chú trọng bảo quản thực phẩm mùa nắng nóng — เจ้าของร้านอาหารยังให้ความสำคัญกับการถนอมอาหารในช่วงอากาศร้อนอีกด้วย

“ถ้าสินค้าขายไม่ออก ครอบครัวฉันก็จะกินเอง การทิ้งไปก็เสียเปล่า ฉันจึงปฏิบัติต่อสินค้าเหมือนขายให้ครอบครัวตัวเอง การขายต้องอาศัยความซื่อสัตย์ ฉันขายของในย่านนี้ ทุกคนรู้จักฉัน ถ้าเกิดอะไรผิดพลาด มันจะทำให้ชื่อเสียงฉันเสียหาย แล้วฉันจะทำธุรกิจต่อไปได้อย่างไร” เธอกล่าว

"เราจะจัดการเรื่องนี้อย่างเด็ดขาด!"

ขณะนี้ นครโฮจิมินห์กำลังอยู่ในช่วง "เดือนแห่งการรณรงค์เพื่อความปลอดภัยด้านอาหาร ปี 2024" ภายใต้หัวข้อ "การสานต่อความมั่นคงและความปลอดภัยด้านอาหารในสถานการณ์ใหม่" โดยเดือนแห่งการรณรงค์นี้จัดขึ้นระหว่างวันที่ 15 เมษายน ถึง 15 พฤษภาคม 2567

รองศาสตราจารย์ ฟาม คานห์ ฟง ลาน ผู้อำนวยการกรมความปลอดภัยด้านอาหาร นครโฮจิมินห์ แนะนำให้ประชาชนระมัดระวังเรื่องสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหารให้มากขึ้นในช่วงอากาศร้อนเช่นนี้

เธอระบุว่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ขายอาหารริมทาง โดยเฉพาะแผงลอยเคลื่อนที่ สิ่งอำนวยความสะดวกในการเก็บรักษาอาหารมีจำกัด และการล้างจานก็ทำได้ยาก นอกจากนี้ การเคลื่อนย้ายบ่อยครั้งยังเพิ่มความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนของแบคทีเรีย ซึ่งส่งผลกระทบต่อความปลอดภัยของอาหาร

นางหลานกล่าวว่า ในนครโฮจิมินห์มีผู้ค้าอาหารริมทางกว่า 15,400 ราย ดังนั้นกรมความปลอดภัยด้านอาหารของนครโฮจิมินห์จึงมุ่งเน้นการสร้างความตระหนักรู้ให้แก่ผู้ค้าเหล่านี้ผ่านการฝึกอบรมและจัดหาอุปกรณ์ทำอาหารที่ถูกสุขอนามัย นอกจากนี้ ผู้ค้าอาหารริมทางยังเป็นกลุ่มที่ถูกเก็บตัวอย่างอาหารไปตรวจสอบเป็นประจำ หากตรวจพบการละเมิดใดๆ ที่ก่อให้เกิดปัญหาด้านความปลอดภัยของอาหาร กรมฯ จะดำเนินการอย่างเด็ดขาด

“มีหลายกรณีที่เราพบว่ามีคนทำซูชิ โดยหุงข้าวไว้ตั้งแต่เมื่อวาน แล้วนำมาม้วนและหั่นขายให้นักเรียนในเช้าวันรุ่งขึ้น นอกจากนี้ยังมีกรณีที่คนนำขนมข้าวเหนียวที่เหลือมาอุ่นขายอีกในวันถัดไป หรือขายไส้กรอกหมูที่เริ่มเหนียวแล้ว ความเสี่ยงต่ออาหารเป็นพิษและการละเมิดความปลอดภัยและสุขอนามัยด้านอาหารนั้นสูงมาก” นางสาวฟาม คานห์ ฟง ลาน กล่าวเตือน

[โฆษณา_2]
ที่มา: https://thanhnien.vn/thoi-tiet-tphcm-nang-nong-nhieu-nguoi-ne-hang-rong-bi-ngo-doc-mot-lan-so-luon-185240424142402411.htm