Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

‘เมื่อถูกวางยาพิษก็กลัวเสมอ’

Báo Thanh niênBáo Thanh niên11/05/2024


"มันจะดีกว่าถ้าจะให้ละเอียดถี่ถ้วนที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้!"

กลางเดือนเมษายน วันหนึ่งที่เมืองโฮจิมินห์ อากาศร้อนอบอ้าว หลังจากออกไปกินข้าวนอกบ้าน คุณชุก ลินห์ มีอาการปวดท้องและต้องเข้าห้องน้ำบ่อย อาการเป็นอยู่ 2 วัน และไม่มีทีท่าว่าจะดีขึ้น เธอจึงไปโรงพยาบาลและได้รับการวินิจฉัยว่าติดเชื้อในลำไส้

ฉันคิดว่าฉันกินอาหารที่ไม่สะอาดข้างนอก เพราะอากาศร้อนแบบนี้ อาหารอาจเน่าเสียได้ง่ายและทำให้เกิดอาหารเป็นพิษ ซึ่งไม่ถูกสุขลักษณะ ฉันรู้สึกไม่สบายตัว กินหรือดื่มอะไรไม่ได้เลยหลายวัน และไม่มีกำลังใจทำงานเลย ฉันกลัวมาก!” เธอเล่า

Thời tiết TP.HCM nắng nóng, nhiều người né... hàng rong: 'Bị ngộ độc một lần, sợ luôn'- Ảnh 1.

อากาศร้อน หลายคนกังวลเรื่องความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหารตามร้านอาหารริมทางและแผงลอยริมถนน

เหตุการณ์นี้ถือเป็นสัญญาณเตือนให้คุณหลินห์ระมัดระวังและใส่ใจกับพฤติกรรมการกินมากขึ้น ต่อไปนี้เธอจะจำกัดปริมาณอาหารที่ซื้อจากแผงลอยและร้านอาหารริมทาง เพราะเธอกังวลเรื่องปัญหาสุขภาพและอาหารเป็นพิษที่อาจเกิดขึ้นอีก

คุณชุก ลินห์ กล่าวว่า ปัจจุบันเธอซื้ออาหารและเครื่องดื่มจากร้านค้าขนาดใหญ่ที่มีชื่อเสียงเป็นหลัก หากเธอซื้อเครื่องดื่มจากร้านริมทาง เธอก็เลือกซื้อจากร้านที่คุ้นเคยและดื่มมานานหลายปี ไม่ใช่จากร้านแปลกหน้าหรือจากผู้ขายที่เดินเตร่ไปมาบ่อยๆ เพราะอาจมีความเสี่ยง

ช่วงนี้ฉันก็ระมัดระวังเรื่องการดื่มน้ำแข็งมากเหมือนกัน น้ำแข็งจากร้านขายของริมทางเท้าหลายๆ แห่งมักจะไม่ทราบแหล่งที่มาและไม่สะอาด การดื่มน้ำแข็งอาจทำให้ปวดท้องและเจ็บคอได้ง่าย โดยทั่วไปแล้ว อากาศร้อนแบบนี้ ระวังไว้ดีกว่าไม่ระวัง กลัวมาก” เธอกล่าวเสริม

Nắng nóng, nền nhiệt cao khiến vi khuẩn phát triển khiến thực phẩm dễ hư hỏng hơn với bình thường

อากาศร้อนและอุณหภูมิสูงทำให้แบคทีเรียเจริญเติบโต ส่งผลให้อาหารเน่าเสียได้ง่ายกว่าปกติ

คิม โถ (อายุ 25 ปี อาศัยอยู่ในเขต 8) เล่าว่าเมื่อต้นเดือนเมษายน เธอพาเพื่อนไปพบแพทย์ที่คลินิกแพทย์แผนโบราณในเขต 6 ขณะที่รออยู่นั้น เธอได้รับคำเชิญจากผู้หญิงคนหนึ่งที่ขายขนมข้าวเหนียวหมูทอดให้ซื้อข้าวเหนียวหมูทอด

ปกติแล้วคุณทอห์บอกว่าเธอไม่ค่อยซื้อเค้ก "เคลื่อนที่" แบบนี้ เพราะมีความเสี่ยงสูงต่อการปนเปื้อนของแบคทีเรียและไม่ทราบแหล่งที่มา นอกจากนี้ เธอยังอ่านข้อมูลเกี่ยวกับกรณีการวางยาพิษจากไส้กรอกหมูบูดเป็นจำนวนมาก จึงทำให้เธอรู้สึกหลอน หากซื้ออาหารริมทางแบบนี้แล้วมีปัญหาสุขภาพ เธอก็ไม่รู้จะหาคนขายมารับผิดชอบยังไง

ฉันเลยไม่ยอมซื้ออาหารให้เธอ แต่เธอก็ยังยืนกราน ฉันเลยซื้อเค้กสองชิ้นในราคา 20,000 ดอง จริงๆ แล้วฉันซื้อเค้กมาเลี้ยงเธอ แต่ฉันไม่กล้ากินเลย ในวันร้อนๆ แบบนี้ ระวังตัวไว้ดีกว่า” เธอกล่าว

หากเกิดอะไรขึ้นทางร้านจะ “รับผิดชอบ”

นายล. เจ้าของร้านก๋วยเตี๋ยวริมทางเท้าในเขต 5 ที่เปิดกิจการมากว่า 5 ปี กล่าวว่า ความปลอดภัยของอาหารคือสิ่งสำคัญที่สุดของทางร้านเสมอ เพราะหากเกิดปัญหาใดๆ ทางร้านจะ “รับผิดชอบ”

Thời tiết TP.HCM nắng nóng, nhiều người né... hàng rong: 'Bị ngộ độc một lần, sợ luôn'- Ảnh 3.

หลายๆคนบอกว่าช่วงนี้จะจำกัดการกินอาหารข้างทาง

ในสภาพอากาศร้อน เขาให้ความสำคัญกับเรื่องนี้มากขึ้น เพราะอาหารที่วางทิ้งไว้ข้างนอกอาจเน่าเสียได้ง่าย คุณแอล. ขายตั้งแต่เช้าจรดเย็น โดยเตรียมวัตถุดิบไว้เพียงพอสำหรับทั้งวัน แต่เก็บไว้ในตู้เย็นเสมอเพื่อป้องกันการเน่าเสีย

“ผมนำวัตถุดิบออกมาใช้เท่าที่จำเป็น แทนที่จะวางทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์ตั้งแต่เช้าจรดเย็น การทำเช่นนี้จะทำให้อาหารไม่อร่อยอีกต่อไป แถมยังไม่รับประกันคุณภาพ ซึ่งอาจนำไปสู่ปัญหาต่างๆ ได้ง่าย” เจ้าของร้านกล่าว

ในขณะเดียวกัน หญิงคนหนึ่งที่ขายบั๋นเดย์เค็ปฉาในเขต 8 เล่าว่าเธอขายเฉพาะตอนเช้าทุกวันจนกว่าจะหมด ถึงแม้ว่าเธอจะขายริมถนน แต่เธอก็พยายามปกปิดอย่างดี และใช้วัตถุดิบสดใหม่ทุกวัน ไม่ทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อขายต่อในวันถัดไป

Chủ quán cũng chú trọng bảo quản thực phẩm mùa nắng nóng

เจ้าของร้านยังเน้นเรื่องการถนอมอาหารในช่วงอากาศร้อนอีกด้วย

“ถ้าของขายไม่ดี ครอบครัวฉันก็จะกินมัน แต่น่าเสียดายถ้าจะทิ้งมันไป ฉันจึงทำเหมือนทำเพื่อครอบครัว การขายต้องมีสติ ฉันขายในย่านที่ทุกคนรู้จักฉันดี ถ้ามีปัญหาอะไรขึ้นมา มันจะเป็นเรื่องอื้อฉาวใหญ่โต และฉันก็จะไม่สามารถทำธุรกิจอะไรได้เลย” เธอกล่าว

“จะจัดการมันอย่างรุนแรง!”

นครโฮจิมินห์กำลังอยู่ใน "เดือนแห่งการดำเนินการเพื่อความปลอดภัยทางอาหาร ปี 2567" ภายใต้แนวคิด "การเดินหน้าเพื่อสร้างความมั่นคงและความปลอดภัยทางอาหารในสถานการณ์ใหม่" การดำเนินการดังกล่าวจะจัดขึ้นระหว่างวันที่ 15 เมษายน ถึง 15 พฤษภาคม 2567

รองศาสตราจารย์ ดร. พัม ข่านห์ ฟอง ลาน ผู้อำนวยการฝ่ายความปลอดภัยด้านอาหาร นครโฮจิมินห์ แนะนำว่าประชาชนควรระมัดระวังเรื่องสุขอนามัยและความปลอดภัยด้านอาหารให้มากขึ้นในช่วงฤดูร้อนนี้

เธอกล่าวว่า โดยเฉพาะแผงขายอาหารริมทาง โดยเฉพาะแผงลอยเคลื่อนที่ มีวิธีการเก็บรักษาอาหารไม่มากนัก และการทำความสะอาดจานก็ยากลำบาก ยิ่งไปกว่านั้น พวกมันต้องเคลื่อนย้ายและเดินทางไปหลายที่ ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงที่แบคทีเรียจะปนเปื้อนในอาหาร และไม่ปลอดภัย

คุณลาน กล่าวว่า กรมความปลอดภัยอาหารนครโฮจิมินห์ ซึ่งมีแผงขายอาหารริมทางกว่า 15,400 ร้านในนครโฮจิมินห์ ให้ความสำคัญกับการสร้างความตระหนักรู้ให้กับพวกเขา เช่น การฝึกอบรมและจัดหาอุปกรณ์ประกอบอาหารที่ถูกสุขอนามัย นอกจากนี้ พวกเขายังเป็นหนึ่งในกลุ่มตัวอย่างอาหารที่ต้องเก็บตัวอย่างไปตรวจสอบเป็นประจำ หากพบการละเมิดใดๆ ที่ก่อให้เกิดปัญหาด้านความปลอดภัยอาหาร กรมฯ จะรีบดำเนินการทันที

"มีบางกรณีที่เราพบซูชิที่หุงข้าวไว้ตั้งแต่วันก่อน แล้วม้วนในเช้าวันรุ่งขึ้น แล้วหั่นเป็นชิ้นขายให้นักเรียน นอกจากนี้ยังมีบางกรณีที่ขายบั๋นจิ่วแต่ยังไม่ขาย จากนั้นก็นำไปอุ่นซ้ำแล้วขายใหม่ในวันถัดไป แต่ไส้กรอกหมูก็ยังคงขายอยู่ทั้งที่มันเหนียว ความเสี่ยงต่อการเป็นพิษและความปลอดภัยของอาหารนั้นสูงมาก" คุณฟาม คานห์ ฟอง ลาน กล่าวเตือน



ที่มา: https://thanhnien.vn/thoi-tiet-tphcm-nang-nong-nhieu-nguoi-ne-hang-rong-bi-ngo-doc-mot-lan-so-luon-185240424142402411.htm

การแสดงความคิดเห็น (0)

No data
No data

หัวข้อเดียวกัน

หมวดหมู่เดียวกัน

ดอกไม้ ‘ราคาสูง’ ราคาดอกละ 1 ล้านดอง ยังคงได้รับความนิยมในวันที่ 20 ตุลาคม
ภาพยนตร์เวียดนามและเส้นทางสู่รางวัลออสการ์
เยาวชนเดินทางไปภาคตะวันตกเฉียงเหนือเพื่อเช็คอินในช่วงฤดูข้าวที่สวยที่สุดของปี
ในฤดู 'ล่า' หญ้ากกที่บิ่ญเลียว

ผู้เขียนเดียวกัน

มรดก

รูป

ธุรกิจ

นกนางแอ่นและอาชีพเก็บรังนกในกู๋ลาวจาม

เหตุการณ์ปัจจุบัน

ระบบการเมือง

ท้องถิ่น

ผลิตภัณฑ์