อบรมความรู้ด้านงานครัว

BTO-ช่วงบ่ายของวันที่ 22 เมษายน สมาคมเชฟ บิ่ญถ่วน ได้จัดเวิร์คช็อปเพื่อแบ่งปันประสบการณ์กับเชฟมืออาชีพจำนวน 40 คนที่ทำงานในอุตสาหกรรมครัวในบิ่ญถ่วนและจังหวัดบ่าเรียวุงเต่า ลัมดง และด่งนาย

ไม่มีชื่อ-11.jpg — เชฟใหญ่ เล วัน ไฮ สอนวิธีการแล่ปลาทูน่า

ที่นี่ เชฟได้แบ่งปันเมนูใหม่จากเชฟใหญ่ เลอ วัน ไฮ เชฟ Pham Minh Hoai เชฟ Che Thi Hong และ Do Van Quyet เช่น สลัดปลาทูน่าทะเลและเยลลี่มังกรผลไม้, ปลาทูน่าซาซิมิ, ปลาทูน่าเวลิลิงตัน... เพื่อเตรียมพร้อมให้บริการนักท่องเที่ยวในช่วงวันหยุดที่จะถึงนี้ ระหว่างวันที่ 30 เมษายน ถึง 1 พฤษภาคม

ครั้งนี้จะเป็นหัวข้อแลกเปลี่ยนและแบ่งปันประสบการณ์การแปรรูปปลาทูน่ามหาสมุทร ที่นี่พ่อครัวจะแลกเปลี่ยนทักษะกัน เช่น การแล่ปลาทูน่าให้คงความสดและอร่อย พร้อมทั้งรักษาความหวานของเนื้อปลา ประสบการณ์ทำอาหารเมนูปลาสด เช่น ซาซิมิ สลัดทูน่าผสมมังกรขาวและมังกรแดงจากจังหวัดบิ่ญถ่วน

ไม่มีชื่อ-25.jpg — สลัดทูน่าและเยลลี่มังกรผลไม้

ไม่มีชื่อ-4.jpg — สลัดทูน่าและเยลลี่มังกรผลไม้

การแลกเปลี่ยนยังเป็นโอกาสให้เชฟได้เชื่อมโยงกับสมาชิกของสมาคม ขณะเดียวกันก็สร้างความหลากหลายในเมนูเพื่อให้บริการแขกที่มาพักและพักผ่อนในบิ่ญถ่วนได้ดี ที่สุด

ไม่มีชื่อ-22.jpg — มอบรางวัลแก่ช่างฝีมือ 2 ท่านที่ได้รับรางวัลชนะเลิศจากการแข่งขันทำเค้กแบบดั้งเดิมที่ เมืองกานโธ

ใน โอกาส นี้ ศูนย์ส่งเสริม การท่องเที่ยว บิ่ญถ่วน ยังได้มอบประกาศนียบัตรเกียรติคุณให้กับ เชฟบิ่ญถ่วน 2 ท่าน ที่ ได้รับรางวัล A จาก การแข่งขันทำเค้กแบบดั้งเดิมในเมืองกานโธ อีก ด้วย ช่างฝีมือ ทั้ง สองคนคือ Mai Van Linh และ Nguyen Thi Thanh Tuyen จากสมาคมเชฟมืออาชีพแห่งจังหวัด

แหล่งที่มา