การฝึกอบรมทักษะการทำอาหาร

เมื่อช่วงบ่ายของวันที่ 22 เมษายน สมาคมเชฟจังหวัดบิ่ญถวนได้จัดเวิร์คช็อปเพื่อแลกเปลี่ยนประสบการณ์กับเชฟมืออาชีพ 40 คนที่ทำงานในอุตสาหกรรมอาหารในจังหวัดบิ่ญถวนและจังหวัดบ่าเรียหวุงเต่า ลำดง และ ด่งนาย

เชฟใหญ่ เลอ วัน ไห่ สาธิตวิธีการแล่ปลาทูน่า

ที่นี่ เหล่าเชฟได้รับการแนะนำเมนูใหม่ๆ เช่น สลัดทูน่าและวุ้นแก้วมังกร ซาชิมิทูน่า ทูน่าเวลลิงตัน เป็นต้น จากเชฟใหญ่ เลอ วัน ไห่ เชฟ ฟาม มินห์ ฮวาย เช่ ถิ ฮง และโด วัน กวีท เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับการให้บริการนักท่องเที่ยวในช่วงวันหยุดยาว 30 เมษายน - 1 พฤษภาคมที่จะถึงนี้

หัวข้อหลักในครั้งนี้คือการแลกเปลี่ยนและแบ่งปันประสบการณ์ในการเตรียมปลาทูน่าทะเล โดยเชฟจะแลกเปลี่ยนทักษะต่างๆ เช่น วิธีการแล่ปลาทูน่าทะเลเพื่อให้ปลาสดและคงความหวานของเนื้อปลา ตลอดจนประสบการณ์ในการทำอาหารจากปลาสด เช่น ซาชิมิ สลัดปลาทูน่าที่ผสมผสานกับแก้วมังกรสีขาวและสีแดง จากจังหวัดบิ่ญถวน

ไร้ชื่อ-4.jpg — สลัดทูน่าและเยลลี่แก้วมังกร

การรวมตัวครั้งนี้ยังเป็นโอกาสให้เชฟได้เชื่อมต่อระหว่างสมาชิกของสมาคม พร้อมทั้งสร้างความหลากหลายในเมนูเพื่อให้บริการแขกที่เข้าพักและท่องเที่ยวในจังหวัดบิ่ญถวนได้อย่างดี ที่สุด

มอบรางวัลให้แก่ช่างฝีมือสองท่านที่ได้รับรางวัลสูงสุดในการประกวดเค้กแบบดั้งเดิมที่ เมืองเกิ่นโถ

ใน โอกาส นี้ ศูนย์ส่งเสริมการท่องเที่ยวจังหวัดบิ่ญถวนยังได้มอบใบประกาศเกียรติคุณแก่ เชฟสองท่านจากจังหวัดบิ่ญถวน ที่ ได้รับรางวัลชนะเลิศใน การแข่งขันทำขนมพื้นเมืองที่เมืองเกิ่นโถ เชฟ ทั้ง สองท่านได้แก่ ไม วัน ลินห์ และ เหงียน ถิ ทันห์ ตูเยน ซึ่งเป็นสมาชิกของสมาคมเชฟมืออาชีพประจำจังหวัด

แหล่งที่มา