อาหารอร่อยใน Street Food

เชฟ Nguyen Hoang Nghi เสิร์ฟแก้วมังกรและสลัดอาหารทะเล

คณะกรรมการจัดงานปีการท่องเที่ยวแห่งชาติได้มอบหมายให้ศูนย์ข้อมูลส่งเสริมการท่องเที่ยวจังหวัดประสานงานกับบริษัทส่งเสริมการค้าการท่องเที่ยวน้ำเฟือง จำกัด เพื่อจัดพื้นที่จัดงานเพื่อแนะนำและประชาสัมพันธ์การท่องเที่ยว การค้า และผลิตภัณฑ์ อาหาร บนถนนเหงียนต๊าดถั่น (ตั้งแต่สี่แยกต๋อนดึ๊กถัง ถึงสวนสาธารณะดอยเดือง) แม้ว่าสภาพอากาศในช่วงไม่กี่วันที่ผ่านมาจะไม่เอื้ออำนวย โดยมีฝนตกหนักในช่วงเวลาที่มีนักท่องเที่ยวหนาแน่น แต่จำนวนผู้เข้าชมงานยังคงดึงดูดนักท่องเที่ยวจำนวนมาก

นักท่องเที่ยวต่างเพลิดเพลินไปกับอาหารอร่อยๆ มากมายจากหลากหลายภูมิภาค โดยอาหารพื้นบ้านอย่างบั๋นแกนห์ บั๋นกวีวัต และหม้อไฟ บิ่ญถ่วน มักได้รับความสนใจมากที่สุดเสมอ

ที่บูธของสมาคมเชฟบิ่ญถ่วน เชฟจะผลัดกันปรุงอาหารและสาธิตเทคนิคการทำอาหารให้ทั้งคนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวได้ลิ้มลองในราคาที่สมเหตุสมผลทุกวัน “ฉันชอบพื้นที่ทำอาหารที่นี่มาก เพราะมีอาหารอร่อยๆ มากมาย นอกจากนี้ยังมีอาหารบิ่ญถ่วนแสนอร่อยวางขายอยู่มากมาย รวมถึงอาหารขึ้นชื่ออื่นๆ จากหลายจังหวัด ทำให้พื้นที่ทำอาหารแห่งนี้มีเสน่ห์ดึงดูดใจอย่างแท้จริง” คุณเหงียน เกียว ลาน (นักท่องเที่ยวจาก บิ่ญเซือง ) กล่าว

คุณเหงียน ญุต นักท่องเที่ยวเล่าว่า “ผมเพิ่งได้ลองชิมหม้อไฟข้างทาง ซึ่งเป็นอาหารขึ้นชื่อของจังหวัดบิ่ญถ่วน รสชาติอร่อยมาก เหมาะสำหรับคนภาคเหนือ ภาคกลาง และภาคใต้ ผมคิดว่าถ้ามาเที่ยวที่นี่ รับรองว่าคุณต้องติดใจเมนูนี้แน่นอน”

เชฟเหงียน ฮวง หงิ รองประธานสมาคมเชฟบิ่ญถ่วน กล่าวว่า "ครั้งนี้ สมาคมเชฟบิ่ญถ่วนต้องการนำเสนอเมนูอร่อยๆ เช่น ปอเปี๊ยะปลาเฮร์ริง สลัดหอยทาก สลัดซีฟู้ดแก้วมังกร และหม้อไฟ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันนี้ สมาคมเชฟจะนำเสนอเมนูสลัดซีฟู้ดแก้วมังกร ซึ่งเป็นไฮไลท์ของอาหารบิ่ญถ่วน เพราะนักท่องเที่ยวหลายคนรู้จักแค่แก้วมังกรในฐานะของหวาน แต่นอกจากนั้นยังมีเมนูอร่อยๆ อีกมากมาย หากคุณรู้จักวิธีผสมผสาน"

มีบูธประมาณ 150 บูธ รวมถึงบูธที่จัดแสดงและแนะนำผลิตภัณฑ์การท่องเที่ยวที่เป็นเอกลักษณ์ของจังหวัดบิ่ญถ่วนจำนวน 20 บูธ โดยมีการเข้าร่วมจากเขต ตำบล อำเภอ และธุรกิจการท่องเที่ยว ซึ่งเป็นจุดหมายปลายทางการท่องเที่ยวที่สำคัญของจังหวัด โซนพิเศษ OCOP มีบูธจัดแสดงและจำหน่ายผลิตภัณฑ์ OCOP ของจังหวัดและเมืองต่างๆ ทั่วประเทศประมาณ 50 บูธ โซนเชิงพาณิชย์มีบูธประมาณ 60 บูธ โซนอาหารมีบูธประมาณ 20 บูธ รวมถึงอาหาร เค้กแบบดั้งเดิม และอาหารพิเศษของท้องถิ่น เช่น อานซาง จ่าวิงห์ ซ็อกตรัง เป็นต้น

แหล่งที่มา