อาหารริมทางแสนอร่อย

เชฟเหงียน ฮว่าง งี สาธิตวิธีการเตรียมสลัดแก้วมังกรและอาหารทะเล

คณะกรรมการจัดงานปีแห่งการท่องเที่ยวแห่งชาติ มอบหมายให้ศูนย์ข้อมูลและส่งเสริมการท่องเที่ยวจังหวัดประสานงานกับบริษัท นัมฟอง การท่องเที่ยวและการค้า จำกัด จัดพื้นที่จัดงานเพื่อแนะนำและส่งเสริมการท่องเที่ยว การค้า และผลิตภัณฑ์อาหาร บนถนนเหงียนตั๊ตถั่น (จากทางแยกต้นดึ๊กถังถึงสวนดอยดวง) แม้สภาพอากาศจะไม่เอื้ออำนวยและมีฝนตกหนักในช่วงเวลาเร่งด่วน พื้นที่จัดงานอาหารก็ยังคงดึงดูดผู้เข้าชมจำนวนมาก

นักท่องเที่ยวได้เพลิดเพลินกับอาหารรสเลิศหลากหลายชนิดจากภูมิภาคต่างๆ โดยเฉพาะอาหารพื้นเมืองยอดนิยมจาก จังหวัดบิ่ญถวน เช่น บั๋นแกง (ก๋วยเตี๋ยวน้ำ) บั๋นกวายวัต (ปาท่องโก๋) และเลาถา (หม้อไฟ) ซึ่งได้รับความชื่นชมเป็นอย่างมาก

ที่บูธของสมาคมเชฟจังหวัดบิ่ญถวน เชฟจะผลัดกันปรุงอาหารและสาธิตเทคนิคการทำอาหารให้ชาวบ้านและนักท่องเที่ยวได้ลิ้มลองในราคาที่สมเหตุสมผลทุกวัน “ฉันชอบโซนอาหารมาก เพราะมีอาหารอร่อยมากมาย มีอาหารจากจังหวัดบิ่ญถวนหลายอย่างจัดแสดงอยู่ alongside กับอาหารขึ้นชื่อจากจังหวัดอื่นๆ ทำให้เป็นพื้นที่อาหารที่น่าดึงดูดใจจริงๆ” นางสาวเหงียน เกียว หลาน (นักท่องเที่ยวจาก จังหวัดบิ่ญเดือง ) กล่าว

นายเหงียน นุท นักท่องเที่ยวคนหนึ่งกล่าวว่า “ผมเพิ่งทานหม้อไฟแบบสตรีทฟู้ด ซึ่งเป็นอาหารขึ้นชื่อของจังหวัดบิ่ญถวนมาครับ รสชาติอร่อยมาก เหมาะสำหรับคนทุกภูมิภาคของเวียดนาม ไม่ว่าจะเป็นภาคเหนือ ภาคกลาง หรือภาคใต้ ผมคิดว่าคุณควรลองทานดูเมื่อมาเที่ยวที่นี่ครับ”

เชฟเหงียน ฮว่าง เหงียร รองประธานสมาคมเชฟจังหวัดบิ่ญถวน กล่าวว่า “ในครั้งนี้ สมาคมเชฟจังหวัดบิ่ญถวนต้องการนำเสนออาหารรสเลิศมากมาย เช่น ปอเปี๊ยะปลาเฮอริ่ง สลัดหอยทาก สลัดทะเลใส่แก้วมังกร และหม้อไฟ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันนี้ สมาคมเชฟจะนำเสนอสลัดทะเลใส่แก้วมังกร ซึ่งเป็นเมนูเด่นของอาหารจังหวัดบิ่ญถวน เพราะนักท่องเที่ยวหลายคนรู้จักแก้วมังกรในฐานะของหวานเท่านั้น แต่จริงๆ แล้วมีอาหารอร่อยๆ มากมายที่สามารถนำมาปรุงได้”

มีแผงขายอาหารมากมายที่นำเสนออาหารหลากหลายประเภท

งานนี้มีบูธประมาณ 150 บูธ รวมถึง 20 บูธที่จัดแสดงและแนะนำผลิตภัณฑ์การท่องเที่ยวที่เป็นเอกลักษณ์ของจังหวัดบิ่ญถ่วน โดยมีอำเภอ เมือง และธุรกิจการท่องเที่ยวเข้าร่วม ตลอดจนสถานที่ท่องเที่ยวสำคัญของจังหวัด นอกจากนี้ยังมีพื้นที่จัดแสดงสินค้าเกษตรอินทรีย์ (OCOP) ประมาณ 50 บูธ ที่จัดแสดงและจำหน่ายผลิตภัณฑ์ OCOP จากจังหวัดและเมืองต่างๆ ทั่วประเทศ พื้นที่เชิงพาณิชย์มีประมาณ 60 บูธ และพื้นที่อาหารมีประมาณ 20 บูธ ที่นำเสนออาหารและขนมพื้นเมืองจากท้องถิ่นต่างๆ เช่น อานเจียง ตราวิญ สุคจาง เป็นต้น

แหล่งที่มา