อาหารริมทางแสนอร่อย

เชฟเหงียน ฮว่าง งี สาธิตวิธีการเตรียมสลัดแก้วมังกรและอาหารทะเล

คณะกรรมการจัดงานปีแห่งการท่องเที่ยวแห่งชาติ มอบหมายให้ศูนย์ข้อมูลและส่งเสริมการท่องเที่ยวจังหวัดประสานงานกับบริษัท นัมฟอง การท่องเที่ยวและการค้า จำกัด จัดพื้นที่จัดงานเพื่อแนะนำและส่งเสริมการท่องเที่ยว การค้า และผลิตภัณฑ์อาหาร บนถนนเหงียนตั๊ตถั่น (จากทางแยกต้นดึ๊กถังถึงสวนดอยดวง) แม้สภาพอากาศจะไม่เอื้ออำนวยและมีฝนตกหนักในช่วงเวลาเร่งด่วน พื้นที่จัดงานอาหารก็ยังคงดึงดูดผู้เข้าชมจำนวนมาก

นักท่องเที่ยวได้เพลิดเพลินกับอาหารรสเลิศหลากหลายชนิดจากภูมิภาคต่างๆ โดยเฉพาะอาหารพื้นเมืองยอดนิยมจากจังหวัดบิ่ญถวน เช่น บั๋นแกง (ก๋วยเตี๋ยวน้ำ) บั๋นกวายวัต (ปาท่องโก๋) และเลาถา (หม้อไฟ) ซึ่งได้รับความชื่นชมเป็นอย่างมาก

ที่บูธของสมาคมเชฟจังหวัดบิ่ญถวน เชฟผลัดกันปรุงอาหารและสาธิตเทคนิคการทำอาหารให้คนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวได้ลิ้มลองในราคาที่สมเหตุสมผล “ฉันชอบโซนอาหารมาก เพราะมีอาหารอร่อยมากมาย มีอาหารจากจังหวัดบิ่ญถวนหลายอย่างจัดแสดงอยู่ alongside กับอาหารขึ้นชื่อจากจังหวัดอื่นๆ ทำให้เป็นพื้นที่อาหารที่น่าดึงดูดใจจริงๆ” นางสาวเหงียน เกียว หลาน (นักท่องเที่ยวจากจังหวัดบิ่ญเดือง) กล่าว

นายเหงียน นุท นักท่องเที่ยวคนหนึ่งกล่าวว่า “ผมเพิ่งทานหม้อไฟแบบสตรีทฟู้ด ซึ่งเป็นอาหารขึ้นชื่อของจังหวัดบิ่ญถวนมาครับ รสชาติอร่อยมาก เหมาะสำหรับคนทุกภูมิภาคของเวียดนาม ไม่ว่าจะเป็นภาคเหนือ ภาคกลาง หรือภาคใต้ ผมคิดว่าคุณควรลองทานดูเมื่อ มาเที่ยว ที่นี่ครับ”

เชฟเหงียน ฮว่าง เหงียร รองประธานสมาคมเชฟจังหวัดบิ่ญถวน กล่าวว่า “ในครั้งนี้ สมาคมเชฟจังหวัดบิ่ญถวนต้องการนำเสนออาหารรสเลิศมากมาย เช่น ปอเปี๊ยะปลาเฮอริ่ง สลัดหอยทาก สลัดทะเลใส่แก้วมังกร และหม้อไฟ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันนี้ สมาคมเชฟจะนำเสนอสลัดทะเลใส่แก้วมังกร ซึ่งเป็นเมนูเด่นของอาหารจังหวัดบิ่ญถวน เพราะนักท่องเที่ยวหลายคนรู้จักแก้วมังกรในฐานะของหวานเท่านั้น แต่จริงๆ แล้วมีอาหารอร่อยๆ มากมายที่สามารถนำมาปรุงได้”

มีแผงขายอาหารมากมายที่นำเสนออาหารหลากหลายประเภท

งานนี้มีบูธประมาณ 150 บูธ รวมถึง 20 บูธที่จัดแสดงและแนะนำผลิตภัณฑ์การท่องเที่ยวที่เป็นเอกลักษณ์ของจังหวัดบิ่ญถ่วน โดยมีอำเภอ เมือง และธุรกิจการท่องเที่ยวเข้าร่วม ตลอดจนสถานที่ท่องเที่ยวสำคัญของจังหวัด นอกจากนี้ยังมีพื้นที่จัดแสดงสินค้าเกษตรอินทรีย์ (OCOP) ประมาณ 50 บูธ ที่จัดแสดงและจำหน่ายผลิตภัณฑ์ OCOP จากจังหวัดและเมืองต่างๆ ทั่วประเทศ พื้นที่เชิงพาณิชย์มีประมาณ 60 บูธ และพื้นที่อาหารมีประมาณ 20 บูธ ที่นำเสนออาหารและขนมพื้นเมืองจากท้องถิ่นต่างๆ เช่น อานเจียง เตรียวิงห์ ซ็อกจาง เป็นต้น

แหล่งที่มา