อาหารกลางวันโรงเรียน: ยังคงดำเนินการได้ยาก

โรงเรียนประถมศึกษาของรัฐหลายแห่งในจังหวัดด่งนายได้นำรูปแบบการอยู่ประจำมาใช้ โดยจัดอาหารกลางวันให้นักเรียน นี่เป็นความต้องการของผู้ปกครองหลายคน โดยเฉพาะผู้ปกครองที่ไม่สามารถไปรับส่งบุตรหลานในเวลาเที่ยงวันได้ เช่น ข้าราชการ พนักงานบริษัท พนักงานในโรงงาน นิคมอุตสาหกรรม ฯลฯ

คุณฟาม ถิ หง็อก ฮา ซึ่งลูกของเธอเรียนอยู่ที่โรงเรียนประถมบิ่ญดา (เขตทัมเฮียป) เล่าว่า “ฉันรู้สึกมั่นใจมากกับรูปแบบการเรียนแบบประจำที่ลูกของฉันเรียนอยู่ ต้องขอบคุณโรงเรียนที่มีรูปแบบนี้ ทำให้ฉันไม่ต้องไปโรงเรียนตอนเที่ยงเพื่อไปรับลูก ไม่ต้องกังวลเรื่องอาหารและการดูแลลูกในตอนบ่าย”

สะดวกสำหรับผู้ปกครอง

ด้วยรูปแบบการอยู่ประจำของโรงเรียน คุณ Pham Thi Ngoc Ha จึงไม่ต้องกังวลมากนักเกี่ยวกับการเดินทาง อาหาร การนอน และการเรียนของลูกในช่วงเที่ยงและบ่าย ในตอนเช้า คุณ Ha จะรับลูกไปโรงเรียนเพียงลำพัง จากนั้นจึงไปทำงานที่บริษัทในนิคมอุตสาหกรรมอมตะ (ลองบิ่ญ) และในช่วงบ่าย เธอจะมาโรงเรียนเพื่อรับลูกกลับบ้าน คุณ Ha รู้สึกปลอดภัยมากขึ้นเมื่อลูกสนใจที่จะรับประทานอาหารที่โรงเรียน เพราะมีอาหารให้เลือกมากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งการรับประทานอาหารร่วมกับเพื่อนๆ ในชั้นเรียนทำให้ลูกมีความสุขมากขึ้น

ผู้อำนวยการโรงเรียนประถมศึกษา Binh Da คุณ Tran Thi Huyen กล่าวว่า “โรงเรียนได้ดำเนินการจัดการเรียนการสอนแบบโรงเรียนประจำ 2 เทอม/วัน ควบคู่ไปกับรูปแบบครัวญี่ปุ่นมาเป็นเวลาหลายปีแล้ว สำหรับอาหารนำเข้า โรงเรียนจะควบคุมแหล่งที่มาและคุณภาพอย่างเข้มงวด และดำเนินการตามขั้นตอนอย่างเคร่งครัดตั้งแต่การแปรรูปเบื้องต้น การแปรรูป การเก็บรักษาในครัว จนกระทั่งนำส่งถึงห้องเรียนเพื่อให้บริการนักเรียนเวลา 11.00 น. กระบวนการทั้งหมดนี้ นอกเหนือจากการกำกับดูแลอย่างสม่ำเสมอจากโรงเรียนแล้ว ยังอยู่ภายใต้การดูแลของผู้ปกครองอีกด้วย

เนื่องจากไม่ต้องเผชิญแรงกดดันเรื่องจำนวนนักเรียน จนถึงปัจจุบัน โรงเรียนประถมศึกษาส่วนใหญ่ในเขตลองคานห์จึงได้นำรูปแบบการเรียนแบบประจำมาใช้ โดยมีการเลี้ยงอาหารกลางวันนักเรียนวันละ 2 ครั้ง โดยเมื่อเริ่มดำเนินการแล้ว โรงเรียนได้รับความยินยอมจากผู้ปกครอง เนื่องจากผู้ปกครองส่วนใหญ่ไม่มีเวลาไปรับและส่งบุตรหลานในเวลาเที่ยงวัน นอกจากนี้ โรงเรียนยังดำเนินการประชาสัมพันธ์งบประมาณ คุณภาพอาหาร สภาพการรับประทานอาหาร และการพักผ่อนของนักเรียนอย่างมีระเบียบวินัย ทำให้ผู้ปกครองมั่นใจที่จะลงทะเบียนบุตรหลานเข้าร่วมโครงการ

คุณเล ถิ เฟือง ถวี ผู้อำนวยการโรงเรียนประถมศึกษาเล วัน ทัม (เขตลอง คานห์) กล่าวว่า “ปีการศึกษาที่แล้ว โรงเรียนได้เริ่มโครงการนำร่องให้นักเรียนประจำพร้อมอาหารกลางวัน และปีการศึกษานี้ถือเป็นการเริ่มดำเนินการอย่างเป็นทางการอย่างเป็นระบบมากขึ้น นอกจากการเสิร์ฟอาหารกลางวันในห้องอาหารแล้ว นักเรียนยังได้งีบหลับพักผ่อน มีเตียง ผ้าห่ม ผ้าปูที่นอน และหมอน ไม่เพียงเท่านั้น ห้องเรียนทุกห้องยังมีพัดลมและเครื่องปรับอากาศอีกด้วย”

เมื่อพูดถึงมื้ออาหารของนักเรียน นางสาวเล ทิ เฟือง ถวี กล่าวว่า “อาหารกลางวันแต่ละมื้อจะมีข้าว อาหารคาว อาหารผัด ซุป และของหวาน โดยต้องแน่ใจว่ามีสารอาหาร เพียงพอ และเมนูจะเปลี่ยนทุกสัปดาห์”

หวังมากกว่าแค่โมเดลขึ้นเครื่อง

การนำรูปแบบการอยู่ประจำมาใช้ในโรงเรียนได้รับความสนใจและการสนับสนุนอย่างมากจากผู้ปกครองหลายท่าน อย่างไรก็ตาม ด้วยเหตุผลที่เป็นรูปธรรมและอัตวิสัยหลายประการ ทำให้โรงเรียนรัฐบาลบางแห่งไม่สามารถนำรูปแบบนี้ไปใช้ได้โดยง่าย ซึ่งไม่เพียงแต่สร้างความไม่สะดวกให้กับผู้ปกครองและนักเรียนเท่านั้น แต่ยังเป็นการสิ้นเปลืองทรัพยากรของรัฐอีกด้วย อันที่จริง มีโรงเรียนประถมศึกษาหลายแห่งที่สามารถนำรูปแบบการอยู่ประจำมาใช้ได้อย่างสมบูรณ์ แต่กลับดำเนินการล่าช้า หรือมีหลายโรงเรียนที่ต้องการนำรูปแบบนี้ไปใช้แต่ไม่มีเงื่อนไข นอกจากนี้ยังมีโรงเรียนบางแห่งที่นำรูปแบบการอยู่ประจำมาใช้แต่ตัดสินใจไม่ให้บริการอาหารแก่นักเรียนอีกต่อไป...

คุณฮวง ถิ หง็อก ผู้อำนวยการโรงเรียนประถมศึกษาเหงียน อัน นิญ (เขตทัม เฮียป) กล่าวว่า ปีนี้โรงเรียนยังคงใช้รูปแบบการอยู่ประจำ โดยให้บริการอาหารกลางวันแก่นักเรียนในราคาที่สมเหตุสมผล อย่างไรก็ตาม การให้บริการนักเรียนประจำสร้างความเครียดอย่างมากต่อทั้งคณะกรรมการบริหารและครู

ผู้อำนวยการโรงเรียนประถมศึกษาแห่งหนึ่งในเขตตรังไดกล่าวว่า เนื่องจากโรงเรียนมีนักเรียนจำนวนมาก (มากกว่า 2,000 คน) ขณะเดียวกัน สิ่งอำนวยความสะดวกต่างๆ ก็เก่า ทรุดโทรม และคับแคบ จึงไม่สามารถจัดที่พักให้นักเรียนได้ในเวลาเที่ยงวัน ดังนั้น หลังเที่ยง ผู้ปกครองจึงลงทะเบียนนักเรียนให้พักค้างคืนที่บ้านครูประจำชั้น ที่นี่นักเรียนจะรับประทานอาหารกลางวัน พักผ่อน และในช่วงบ่าย ครูจะพานักเรียนไปทำการบ้าน หลังจากนั้นผู้ปกครองจะมารับและส่งนักเรียนกลับบ้าน

เกี่ยวกับคุณภาพอาหารสำหรับนักเรียนที่บ้านพักครู ผู้อำนวยการโรงเรียนประถมศึกษาแห่งหนึ่งในเขตตรังไดกล่าวว่า เรื่องนี้เป็นเรื่องที่น่ากังวลอย่างยิ่ง อันที่จริง จากการตรวจสอบอย่างกะทันหันหลายครั้งโดยเจ้าหน้าที่ในอดีตที่บ้านพักครูที่ดูแลเด็กนอกเวลาเรียน พบว่าคุณภาพอาหารสำหรับนักเรียนประจำไม่ได้รับการรับประกันด้านโภชนาการ นอกจากนี้ สภาพแวดล้อมในการดูแลเด็กนอกเวลาเรียน เช่น สถานที่รับประทานอาหาร ที่พัก ที่พักอาศัย และเงื่อนไขในการป้องกันและดับเพลิง ล้วนเป็นความเสี่ยงด้านความปลอดภัยที่อาจเกิดขึ้นกับนักเรียน

โรงเรียนที่นำรูปแบบการอยู่ประจำมาใช้จะก่อให้เกิดประโยชน์มากมายแก่นักเรียน นั่นคือการอำนวยความสะดวกให้นักเรียนได้เรียนหนังสือ รับประทานอาหาร และพักผ่อนอย่างมีเหตุผลและถูกต้องตามหลักวิทยาศาสตร์ และสร้างนิสัยที่ดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งการควบคุมความปลอดภัยและสุขอนามัยด้านอาหาร นอกจากนี้ ผู้ปกครองยังจะช่วยลดค่าใช้จ่ายด้านเวลาและความพยายามในการรับ-ส่งนักเรียนในแต่ละวันได้อย่างมาก ดังนั้น เขตการศึกษาจะทบทวนโรงเรียนรัฐบาลในพื้นที่ และโรงเรียนที่มีเงื่อนไขดังกล่าวควรนำรูปแบบการอยู่ประจำมาใช้กับนักเรียน

รองประธานคณะกรรมการประชาชนเขตทัมเฮียป LUU THI HANG

เมื่อเข้าสู่ปีการศึกษาใหม่ 2568-2569 โรงเรียนประถมศึกษาบางแห่งในจังหวัด บิ่ญเฟื้อก (Binh Phuoc) ได้แจ้งผู้ปกครองว่าโรงเรียนจะยังคงเปิดสอนวันละ 2 ครั้ง แต่จะไม่จัดอาหารกลางวันให้นักเรียนเช่นเดิม ซึ่งทำให้ผู้ปกครองโดยเฉพาะผู้ที่ทำงานในโรงงานอุตสาหกรรมเกิดความกังวล โรงเรียนบางแห่งระบุว่าการงดบริการอาหารกลางวันนักเรียนประจำนั้นเกิดจากความกังวลเกี่ยวกับค่าบริการอาหารกลางวันประจำ เพื่อเป็นการรักษากิจกรรมนี้และสนับสนุนผู้ปกครอง กรมสามัญศึกษาและฝึกอบรมจึงได้ออกหนังสือสั่งการให้โรงเรียนดำเนินการต่อไป

ขณะเดียวกัน จากการสำรวจโรงเรียนรัฐบาล 30 แห่งใน 8 ตำบลชายแดนโดยกระทรวง ศึกษาธิการ และการฝึกอบรมเมื่อเร็วๆ นี้ พบว่าโรงเรียนทุกแห่งต้องการจัดชั้นเรียนประจำ โดยเฉพาะในระดับประถมศึกษา อย่างไรก็ตาม โรงเรียนต่างๆ ประสบปัญหาร่วมกัน คือ สิ่งอำนวยความสะดวกไม่เพียงพอ บางโรงเรียนต้องหยุดจัดชั้นเรียนประจำชั่วคราวหลังจากดำเนินการมาระยะหนึ่ง บางโรงเรียนยังคงจัดชั้นเรียนประจำ แต่นักเรียนต้องนำอาหารจากภายนอกมาเสิร์ฟ ทำให้ยากต่อการควบคุมความปลอดภัยของอาหาร
อาหาร

ความยุติธรรม

ที่มา: https://baodongnai.com.vn/xa-hoi/202509/bua-an-trua-cho-hoc-sinh-trong-truong-hoc-van-kho-trien-khai-9731d9b/