อาหารเช้าง่ายๆ ช่วยลดความเสี่ยงโรคหลอดเลือดสมอง

การรับประทานอาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพไม่เพียงแต่เป็นการเติมพลังให้กับวันของคุณเท่านั้น แต่ยังเป็นเรื่องของสุขภาพในระยะยาว โดยเฉพาะความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหลอดเลือดสมองอีกด้วย

เพื่อลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการแนะนำให้เริ่มต้นวันใหม่ด้วยข้าวโอ๊ตหนึ่งชาม โรยหน้าด้วยถั่วและผลเบอร์รี่ ส่วนผสมง่ายๆ นี้อุดมไปด้วยสารอาหารที่ช่วยบำรุงหลอดเลือดให้แข็งแรงและรักษาระดับความดันโลหิตให้คงที่ ซึ่งทั้งสองอย่างนี้เป็นกุญแจสำคัญในการลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง ตามข้อมูลจากเว็บไซต์ข่าวสุขภาพ Eating Well

เหตุใดอาหารเช้าง่ายๆ เช่นนี้สามารถลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมองได้?

นี่คือเหตุผลบางประการที่ว่าทำไมการรับประทานข้าวโอ๊ตโรยหน้าด้วยถั่วและผลเบอร์รี่เป็นอาหารเช้าจึงเป็นตัวเลือกที่ดีในการลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมอง

ข้าวโอ๊ต อัลมอนด์ และวอลนัท...ให้โพแทสเซียม ซึ่งมีส่วนช่วยในการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพหัวใจ

ภาพ: AI

แนะนำให้รับประทานอาหารเช้าที่อุดมไปด้วยโพแทสเซียม ข้าวโอ๊ต ถั่วต่างๆ เช่น อัลมอนด์และวอลนัท และผลเบอร์รี่ ล้วนมีโพแทสเซียมและสามารถช่วยเสริมสร้างสุขภาพหัวใจได้ โพแทสเซียมเป็นสารอาหารที่จำเป็นซึ่งช่วยลดความดันโลหิต องค์การ อนามัย โลก (WHO) และสมาคมโรคหัวใจแห่งอเมริกาแนะนำให้รับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยโพแทสเซียมเพื่อลดความดันโลหิต

โพแทสเซียมมีบทบาทสำคัญในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างที่ส่งผลต่อความดันโลหิต ในขณะเดียวกัน การเพิ่มปริมาณโพแทสเซียมในอาหารยังสามารถช่วยลดผลกระทบของโซเดียมได้ด้วยการเพิ่มปริมาณโซเดียมที่ขับออกทางปัสสาวะ

ศาสตราจารย์และแพทย์ โจน ซัลจ์ เบลค นักโภชนาการจากมหาวิทยาลัยบอสตัน (สหรัฐอเมริกา) อธิบายว่า โพแทสเซียมทำให้ไตขับโซเดียมส่วนเกินออกจากร่างกาย การรักษาระดับโซเดียมให้ต่ำสามารถช่วยลดความดันโลหิตได้

การงดทานข้าวเพื่อลดน้ำหนักและผลที่ตามมาโดยไม่คาดคิด

ข้าวโอ๊ตอุดมไปด้วยใยอาหารที่ละลายน้ำได้ ดร. โรมี่ นาธาน นักโภชนาการจาก Romy Nathan Nutrition Consulting (สหรัฐอเมริกา) กล่าวว่า ข้าวโอ๊ตอุดมไปด้วยเบต้ากลูแคน ซึ่งเป็นใยอาหารละลายน้ำชนิดหนึ่งที่ดีต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด มันจะจับกับกรดน้ำดีในระบบทางเดินอาหาร ช่วยกำจัดคอเลสเตอรอลออกจากร่างกาย ซึ่งจะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและป้องกันภาวะหลอดเลือดแดงแข็ง เมื่อมีคราบไขมันสะสมในหลอดเลือดแดงน้อยลง ความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมองก็จะลดลง ตามข้อมูลจาก Eating Well

ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและไฟโตนิวเทรียนท์ ซึ่งดีต่อความดันโลหิต ผู้เชี่ยวชาญนาธานกล่าวว่า: ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและไฟโตนิวเทรียนท์ ซึ่งทั้งสองอย่างนี้สามารถช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองได้ สารต้านอนุมูลอิสระจะทำให้สารอนุมูลอิสระเป็นกลางและลดการอักเสบในหลอดเลือด จึงช่วยปกป้องเยื่อบุหลอดเลือดจากการถูกทำลาย ในขณะเดียวกัน แอนโทไซยานิน ซึ่งเป็นฟลาโวนอยด์ชนิดหนึ่งที่พบในบลูเบอร์รี่ สตรอว์เบอร์รี่ และแบล็กเบอร์รี่ สามารถลดความดันโลหิต ปรับปรุงการทำงานของหลอดเลือด และลดการอักเสบได้

นอกจากนี้ ความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมองสามารถลดลงได้ด้วยการลดการรับประทานเนื้อแดงแปรรูป เพิ่มอาหารที่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบในอาหารประจำวัน ลดการดื่มแอลกอฮอล์ และออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ

ที่มา: https://thanhnien.vn/bua-sang-so-1-giup-giam-nguy-co-dot-quy-185250725204217604.htm