ก๋วยเตี๋ยวปูริมทางในเมืองเบียนฮวา ในวันที่ฝนตก

ในเดือนพฤษภาคม หลังจากวันที่แดดแผดเผามายาวนาน เมฆดำทะมึนก็ก่อตัวขึ้นในช่วงบ่าย ทำให้ท้องฟ้ามืดครึ้ม ลมเย็นพัดมา ในตอนแรกมีเพียงฝนปรอยลงมาเล็กน้อยบนชายคา แต่ไม่กี่นาทีต่อมา ฝนก็เทลงมาอย่างหนัก น้ำขุ่นๆ พัดพาหยดน้ำฝนไปยังถนน ผู้คนต่างรีบเร่งออกไปข้างนอก แข่งกับฝนแรกของฤดูกาล

ภาพประกอบ: หางซวน

ฉันรีบหาที่หลบฝนใต้กันสาดบนถนนโว่ ถิ เซา ข้างๆ ร้านขายก๋วยเตี๋ยวปูของหญิงคนหนึ่ง ดวงตาของเธอเต็มไปด้วยริ้วรอย บ่งบอกถึงการต่อสู้ดิ้นรนเพื่อความอยู่รอดอย่างยากลำบาก ร้านตั้งอยู่ใต้กันสาดเก่าๆ ซ่อนตัวอยู่ท่ามกลางตึกสูงและร้านอาหารและคาเฟ่หรูๆ มันถูกเรียกว่าร้านแผงลอย แต่จริงๆ แล้วมันก็แค่รถเข็น มีหม้อซุปเดือดอยู่ด้านบนและเตาถ่านที่ลุกโชนอยู่ด้านล่าง ร้านมีโต๊ะและเก้าอี้ไม่กี่ตัว ซึ่งทั้งหมดนั้นก็เก่าทรุดโทรมไปตามกาลเวลา

ฉันจอดมอเตอร์ไซค์ เดินเข้าไปในร้านอาหาร ดึงเก้าอี้มานั่ง แล้วสั่งก๋วยเตี๋ยวปูหนึ่งชาม เจ้าของร้านทักทายฉันอย่างอบอุ่นด้วยรอยยิ้มสดใส ใบหน้าของเธอแดงระเรื่อขณะที่เธอมองหม้อซุปที่กำลังเดือดปุดๆ มือของเธอกำลังคนซุปอย่างคล่องแคล่ว เธอลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวในหม้อ แล้วตักใส่ชามก่อนจะตักซุปราดลงไปอย่างชำนาญด้วยทัพพีขนาดใหญ่ เธอถามว่าฉันต้องการผักลวกหรือผักสด จากสำเนียงของเธอ ฉันเดาได้ว่าเธอคงไม่ใช่คนแถวนี้ ฉันจึงพูดออกไปว่า "คุณมาจากไหนคะ?"

เบียนฮวา - สถานที่ที่ช่วยให้ผู้คนนับไม่ถ้วนเปลี่ยนความฝันอันงดงามให้กลายเป็นความจริง

ดวงตาของเธอเป็นประกายด้วยความประหลาดใจ และเธอยิ้มอย่างสดใสขณะตอบว่า "คุณช่างสังเกตจังเลยค่ะ ฉันอาศัยอยู่ในตำบลแทงซอน อำเภอดิงห์กวน ลูกชายของฉันเรียนอยู่ที่มหาวิทยาลัย ดงไน คณะครุศาสตร์ ดังนั้นฉันกับสามีจึงตัดสินใจมาที่นี่เพื่อหางานพิเศษ" เธอถอนหายใจและกล่าวเสริมว่า "คุณรู้ไหมว่าการหาเงินในเมืองมันง่ายกว่า"

เธอเล่าให้ฉันฟังว่า หลังจากช่วยเธอเข็นรถเข็นขายของตั้งแต่บ่าย 3 โมงเป็นต้นไป สามีของเธอก็จะไปขับมอเตอร์ไซค์รับจ้างบ้างเป็นครั้งคราว ทั้งคู่เช่าห้องพักในย่านใกล้รางรถไฟ เธอขายก๋วยเตี๋ยวได้ประมาณ 200 ชามต่อวัน ในวันที่ขายดีมาก เธอจะได้กลับบ้านเร็วเพื่อพักผ่อน แต่ในวันนี้ฝนตก ร้านจึงว่างเปล่า และน้ำซุปก็แทบจะไม่หมดด้วยซ้ำ

เธอส่งยิ้มอย่างอ่อนโยนและพูดอย่างมองโลกในแง่ดีว่า แม้ว่ายอดขายจะช้า แต่ตอน 8 โมงเย็น เธอก็จะเข็นรถเข็นกลับไปที่ห้องเช่าและแจกอาหารให้คนในละแวกนั้นคนละชาม พวกเขาจะจ่ายเท่าไหร่ก็ได้ หรือไม่จ่ายเลยก็ได้ ไม่เป็นไร พวกเขาล้วนเป็นคนงานยากจนที่มาทำงานในเมืองเพื่อหาเลี้ยงชีพ เมื่อลูกๆ เรียนจบมหาวิทยาลัยแล้ว เธอและสามีก็จะกลับไปทำไร่ทำนา

พอได้ฟังเรื่องราวของเธอแล้ว น้ำตาฉันก็ไหลออกมา ฉันเกิดในชนบทที่ยากจน และการไปเรียนมหาวิทยาลัยเป็นหนทางเดียวที่เราจะบรรลุความฝันได้ ในช่วงที่ฉันเรียนอยู่ในเมือง ภาระในการหาเลี้ยงชีพนั้นหนักอึ้งอยู่บนบ่าของพ่อแม่ฉัน นักเรียนจากชนบทที่ยากจนจำนวนมากเข้ามาในเมืองด้วยความทะเยอทะยาน นอกจากนั้น พ่อแม่หลายคนยังต้องจากบ้านอันเป็นที่รัก เพื่อนบ้านที่สนิทสนม และนาข้าวอันสงบสุขของตนไปชั่วคราว เพื่อตามลูกๆ เข้ามาหางานทำในเมือง เงินที่หามาได้ด้วยความยากลำบากเหล่านั้นถูกนำไปใช้สนับสนุนการศึกษาของลูกๆ ด้วยความหวังว่าชีวิตในอนาคตของพวกเขาจะง่ายขึ้น ฉันเห็นจิตวิญญาณแห่งความขยันหมั่นเพียรของแม่ฉันในตัวเธอ

ชามก๋วยเตี๋ยวปูร้อนๆ วางอยู่ตรงหน้าฉัน ข้างนอกฝนตกหนักขึ้นเรื่อยๆ ฉันค่อยๆ ลิ้มรสชาติของซุปอย่างช้าๆ ความหวานละมุนของน้ำซุปกระดูก ความเข้มข้นของเครื่องแกงปูที่ผสมกับเนื้อสับละเอียด ในชามยังมีเลือดหมู ไส้กรอกหมู และหนังหมูด้วย เครื่องแกงปูถูกอัดเป็นก้อนหนาๆ ผสมกับไข่แดงเล็กน้อยและเนื้อสับ ทำให้ได้ชั้นเครื่องแกงที่หนาพอสมควร เมื่อกัดเต้าหู้ทอดสีทองเข้าไป จะได้รสชาติหวานเค็มกลมกล่อม ความเข้มข้นของไข่ปู ความเหนียวนุ่มของหนังหมู และเส้นก๋วยเตี๋ยวที่เหนียวนุ่มแต่ไม่เละ ผักที่เสิร์ฟมาด้วยมีผักบุ้งซอยอย่างสวยงาม กรอบและหวาน พร้อมกับสมุนไพรขม ดอกกล้วย และสะระแหน่ เครื่องแกงกุ้งข้นๆ หอมกรุ่น การผสมผสานรสชาติที่ยอดเยี่ยม—น้ำซุปเข้มข้น ความเผ็ดร้อนของพริก ความเข้มข้นของเครื่องแกงปู และความหวานของผัก—ทำให้มันเป็นรสชาติที่ยากจะต้านทาน ในวันที่ฝนตก ขณะที่กำลังเพลิดเพลินกับบุ๋นเรียว (ก๋วยเตี๋ยวเวียดนาม) สักชามในมุมเล็กๆ ของเมืองเบียนฮวา ฉันก็หวนนึกถึงบ้านเกิดที่ยากจนของฉัน ที่ซึ่งในยามบ่ายทั้งครอบครัวจะมารวมตัวกันรอบหม้อบุ๋นเรียวของแม่ และความเหนื่อยล้าจากทั้งวันก็จะหายไปในทันที

การได้ลิ้มรสก๋วยเตี๋ยววุ้นเส้นสักชามในวันที่ฝนตกนั้นช่างน่ารื่นรมย์จริงๆ ฝนหยุดตกแล้ว และแสงไฟจากไฟถนนก็สาดส่องเป็นสีเหลืองนวลลงมาบนถนน ฉันลุกขึ้นไปจ่ายเงิน และรู้สึกประหลาดใจที่ได้ทานก๋วยเตี๋ยวชามใหญ่ แต่ราคากลับไม่แพงเลยเพียง 35,000 ดอง เงินจำนวนเล็กน้อยนี้ เจ้าของร้านเก็บออมอย่างระมัดระวังเพื่อช่วยให้ลูกชายของเธอได้ทำความฝันในการเป็นครูให้เป็นจริง สักวันหนึ่งเขาจะเป็นเหมือนฉัน ที่จะจากบ้านเกิดที่ยากจนของเราไปตั้งรกรากในเมืองที่คึกคักแห่งนี้

เหงียน แทม

ที่มา: https://baodongnai.com.vn/dong-nai-cuoi-tuan/202505/bun-rieu-cua-noi-goc-pho-bien-hoa-ngay-mua-3ed1e4c/