ก๋วยเตี๋ยวปูในวันฝนตกที่มุมถนนเบียนฮวา

ในเดือนพฤษภาคม หลังจากแดดจ้ามาหลายวัน ในช่วงบ่าย เมฆดำทะมึนลอยเข้ามา ท้องฟ้ามืดครึ้ม ลมเย็นพัดมา ตอนแรกมีฝนตกปรอยๆ เล็กน้อยตามชายคา แต่ไม่กี่นาทีต่อมา ฝนก็เทกระหน่ำลงมา น้ำโคลนพัดเอาฟองอากาศที่ป่องอยู่บนถนนไป ข้างนอก ผู้คนต่างง่วนอยู่กับการขับรถแข่งกันราวกับแข่งกับฝนแรกของฤดูกาล

ภาพประกอบ: เฮงซวน

ฉันรีบหลบฝนใต้กันสาดบนถนนโว่ถิเซา ข้างร้านก๋วยเตี๋ยวปูของหญิงคนหนึ่ง ดวงตาของเธอมีรอยตีนกาเป็นรอยลึก บ่งบอกถึงความยากลำบากในการหาเลี้ยงชีพ ร้านซ่อนตัวอยู่ใต้กันสาดเก่าๆ ท่ามกลางตึกสูงระฟ้า ร้านอาหารและคาเฟ่หรูหรา แม้จะเรียกว่าร้าน แต่ความจริงแล้วมีเพียงรถเข็นเท่านั้น ด้านบนมีหม้อต้มน้ำซุปเดือด ด้านล่างมีเตาถ่านร้อนแดง ในร้านมีโต๊ะและเก้าอี้ไม่กี่ตัวที่ชำรุดทรุดโทรมไปตามกาลเวลา

ฉันจอดจักรยาน เดินไปที่ร้านอาหาร ดึงเก้าอี้มานั่งลง แล้วสั่งก๋วยเตี๋ยวปูหนึ่งชาม เจ้าของร้านต้อนรับฉันอย่างอบอุ่นด้วยรอยยิ้มสดใส ใบหน้าของเธอแดงก่ำด้วยน้ำซุปร้อนๆ มือของเธอหมุนน้ำซุปอย่างรวดเร็ว เธอนำเส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กใส่ลงไปในหม้อเพื่อลวก ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงในชาม แล้วใช้ทัพพีตักน้ำซุปอย่างชำนาญ เธอถามฉันว่าต้องการผักต้มหรือผักสด เมื่อได้ยินสำเนียงของเธอ ฉันเดาว่าเธอคงไม่ใช่คนที่นี่ ฉันจึงเผลอหลุดปากออกไปว่า "คุณมาจากไหนคะ"

เบียนฮัว - สถานที่ที่ช่วยให้ผู้คนมากมายเปลี่ยนความฝันอันสดใสให้กลายเป็นความจริง

ดวงตาของเธอเป็นประกายด้วยความประหลาดใจ เธอยิ้มพลางตอบว่า “คุณนี่ช่างสังเกตจริงๆ ค่ะ ฉันอาศัยอยู่ที่ตำบลแถ่งเซิน อำเภอดิ่งกวน ลูกชายฉันเรียนอยู่ที่มหาวิทยาลัย ด่ง นาย คณะศึกษาศาสตร์ ฉันกับสามีเลยตัดสินใจมาที่นี่เพื่อหางานทำเพิ่ม” เธอถอนหายใจแล้วพูดว่า “ในเมืองหาเงินง่ายกว่านะคะ”

เธอเล่าให้ฉันฟังว่า หลังจากช่วยเข็นรถเข็นตั้งแต่บ่ายสามโมง สามีของเธอก็ถือโอกาสขับรถมอเตอร์ไซค์รับจ้างไปส่งให้ ทั้งคู่พักอยู่ในบ้านเช่าข้างทางรถไฟ ทุกวันเธอขายก๋วยเตี๋ยวได้ประมาณ 200 ชาม ในวันเร่งรีบ เธอสามารถกลับบ้านเร็วเพื่อพักผ่อนได้ แต่วันนี้ฝนตก ร้านอาหารก็ว่างเปล่า และน้ำซุปก็แทบจะหมดเกลี้ยง

เธอยิ้มอย่างอ่อนโยนและกล่าวอย่างมองโลกในแง่ดีว่า ถึงแม้ยอดขายจะไม่ค่อยดีนัก แต่เวลา 2 ทุ่ม เธอจะเข็นรถเข็นกลับไปที่หอพัก และแจกชามข้าวให้ทุกคนในละแวกนั้น ใครจ่ายเท่าไหร่ก็ได้ตามที่ต้องการ และถ้าไม่จ่ายก็ไม่เป็นไร พวกเขาล้วนแต่เป็นแรงงานยากจนที่เข้ามาในเมืองเพื่อหาเลี้ยงชีพ เมื่อลูกเรียนจบ เธอและสามีก็จะกลับไปทำไร่ทำสวน

เมื่อได้ฟังเรื่องราวของเธอ ฉันรู้สึกแสบจมูก ฉันเกิดในชนบทที่ยากจน การไปเรียนมหาวิทยาลัยเป็นหนทางเดียวที่จะไปถึงความฝันของเราได้ ในช่วงเวลาเรียนในเมือง ภาระการหาเลี้ยงชีพเป็นภาระหนักอึ้งที่พ่อแม่แบกรับไว้ มีนักศึกษาจากชนบทที่ยากจนจำนวนมากที่ย้ายเข้ามาในเมืองด้วยความทะเยอทะยาน นอกจากพวกเขาแล้ว ยังมีพ่อแม่อีกหลายคนที่ต้องจากบ้านอันเป็นที่รักไปชั่วคราว ห่างไกลจากเพื่อนบ้านที่ช่วยเหลือกันในความมืดมิด ทิ้งนาข้าวอันเงียบสงบไว้ชั่วคราวเพื่อตามลูกๆ เข้าเมืองเพื่อหางานทำ เงินที่อาบไปด้วยเหงื่อถูกนำไปใช้สนับสนุนการศึกษาของลูกๆ ด้วยความหวังว่าชีวิตในอนาคตจะง่ายขึ้น ฉันเห็นความขยันหมั่นเพียรของแม่ในตอนนั้นในตัวเธอ

ชามแกงปูวางอยู่ตรงหน้า ร้อนระอุ ข้างนอกฝนเริ่มตกหนักขึ้นเรื่อยๆ ฉันค่อยๆ ลิ้มรสแกงปู รสชาติหวานของน้ำซุปกระดูก รสชาติเข้มข้นของน้ำซุปปูที่คลุกเคล้ากับเนื้อสับ ในชามแกงมีเลือดหมู ไส้กรอกหมู และหนังหมู น้ำซุปปูถูกอัดแน่นเป็นก้อนเนื้อหนา ผสมกับไข่แดงและเนื้อสับเล็กน้อย ทำให้ชั้นของน้ำซุปปูหนาขึ้น กัดลงไปบนเต้าหู้ทอด สัมผัสได้ถึงรสหวานมัน มันปูที่มัน หนังหมูกรอบ เส้นหมี่เหนียวนุ่มแต่ไม่เละ ผักที่เสิร์ฟมาคือผักโขมหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ กรอบ หวาน เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงอย่างสมุนไพรรสขม หัวปลี และโหระพา กะปิข้นและหอม การผสมผสานอันยอดเยี่ยมของรสชาติน้ำซุปเข้มข้น รสเผ็ดร้อนของพริก รสมันของซุปปู และความหวานของผัก ก่อเกิดเป็นรสชาติที่ยากจะต้านทาน ในวันฝนตก ฉันได้เพลิดเพลินกับซุปวุ้นเส้นปูในมุมเล็กๆ ของเบียนฮวา ทำให้ฉันคิดถึงบ้านเกิดที่แสนยากจน ที่ซึ่งในยามบ่าย ทุกคนในครอบครัวจะมารวมตัวกันรอบซุปวุ้นเส้นของแม่ ความเหนื่อยล้าจากวันนั้นก็หายไปอย่างกะทันหัน

การซดเส้นหมี่ซั่วซั่วในวันฝนตกช่างเพลิดเพลินเสียจริง ฝนหยุดตกแล้ว ไฟถนนสาดแสงสีเหลืองจางๆ ลงบนถนน ฉันลุกขึ้นยืนจ่ายเงินด้วยความตกใจเมื่อเห็นเส้นหมี่เต็มชาม แต่ราคาก็สมเหตุสมผลเพียง 35,000 ดอง ด้วยเงินเพียงน้อยนิดนี้ เธอพยายามเก็บเงินเพื่อช่วยลูกชายให้ฝันอยากเป็นครู สักวันหนึ่งเขาจะเป็นเหมือนฉัน ที่ทิ้งชนบทอันแสนยากจนมาตั้งรกรากในเมืองใหญ่

เหงียน ธาม

ที่มา: https://baodongnai.com.vn/dong-nai-cuoi-tuan/202505/bun-rieu-cua-noi-goc-pho-bien-hoa-ngay-mua-3ed1e4c/