ขณะนี้ เกษตรกรผู้ปลูกกาแฟในอำเภอหวงฮวา กำลังเร่งเก็บเกี่ยวผลผลิตกาแฟขนุนด้วยความกระตือรือร้นอย่างยิ่ง ผลผลิตกาแฟขนุนปีนี้ถือว่าได้ผลผลิตดีเยี่ยม ทั้งปริมาณผลผลิตและราคาก็ดีด้วย
เก็บเกี่ยวกาแฟขนุนในชุมชนเฮืองผึ้ง อำเภอเฮืองหัว - ภาพถ่าย: LA
จากข้อมูลของครอบครัวนายแวน เวียด ลอง ในหมู่บ้านหวงฟู ตำบลหวงฝู ซึ่งปลูกกาแฟขนุนเกือบ 500 ต้น อายุ 5-15 ปี แซมกับกาแฟอาราบิก้าบนพื้นที่ 3 เฮกตาร์ ราคาซื้อขายกาแฟขนุนในปีนี้สูงที่สุดเป็นประวัติการณ์
โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ปีที่แล้วครอบครัวของเขาขายเมล็ดกาแฟสดได้ในราคา 5,000-6,000 ดง/กิโลกรัม แต่ปีนี้แม้จะเพิ่งเริ่มต้นฤดูกาล พ่อค้าหลายรายก็ติดต่อเข้ามาซื้อในราคาตั้งแต่ 12,000-13,000 ดง/กิโลกรัม และเมล็ดกาแฟแห้งราคาสูงถึงกว่า 35,000 ดง/กิโลกรัม ที่น่ายินดีไปกว่านั้นคือ ปีนี้คาดว่าสวนกาแฟของครอบครัวเขาจะได้ผลผลิตเมล็ดกาแฟสดมากกว่า 6 ตัน ด้วยราคาขายในปัจจุบัน เขาคาดว่าจะได้กำไรประมาณ 60 ล้านดง หลังจากหักค่าใช้จ่ายแล้ว
นายหลงกล่าวว่า ต้นขนุนส่วนใหญ่ถูกปลูกโดยผู้คนเพื่อใช้เป็นแนวกันลมและร่มเงาสำหรับไร่กาแฟและชา ค่าใช้จ่ายในการดูแลและใส่ปุ๋ยนั้นน้อยมาก ข้อดีอีกประการหนึ่งคือ ผลขนุนจะสุกพร้อมกัน ทำให้เก็บเกี่ยวได้ง่าย สิ่งที่ต้องทำก็คือ ปูผ้าใบใต้ต้นแล้วใช้บันไดปีนขึ้นไปเก็บเกี่ยวได้พร้อมกันทั้งหมด
เขาได้คัดเลือกพันธุ์กาแฟขนุนมาจากจังหวัด ดักลัก พันธุ์ลูกผสมนี้ให้ผลขนาดใหญ่กว่าและเก็บเกี่ยวได้ง่ายกว่าพันธุ์กาแฟขนุนพื้นเมืองดั้งเดิม โดยเฉลี่ยแล้ว ต้นกาแฟขนุนหนึ่งต้นให้ผลผลิตผลสด 30-70 กิโลกรัม ขึ้นอยู่กับอายุของต้น และต้นที่มีอายุมากกว่า 15 ปี อาจให้ผลผลิตได้มากกว่า 100 กิโลกรัมในบางกรณี
นายหลงกล่าวว่า หมู่บ้านหวงฟูทั้งหมู่บ้านมีครัวเรือนปลูกต้นขนุนกาแฟมากกว่า 100 ครัวเรือน โดยบางครัวเรือนเชี่ยวชาญในการเพาะปลูกในพื้นที่ 1-1.5 เฮกตาร์ และให้ผลผลิตเฉลี่ย 3-3.5 ตันต่อครัวเรือน
“ต้นขนุนปลูกง่าย ดูแลง่าย ต้นทุนต่ำ ทนแล้ง และเก็บเกี่ยวได้ไม่ลำบากเท่าต้นกาแฟ นอกจากนี้ฤดูเก็บเกี่ยวยังตรงกับช่วงอากาศร้อนและแดดจัด ทำให้สะดวกในการตากผล หากราคาขายยังคงทรงตัวเช่นนี้ต่อไป ผมจะปลูกต้นขนุนเพิ่มในสวนของผมเพื่อเป็นร่มเงาและกำบังลมให้กับต้นกาแฟ และสร้างรายได้ที่มั่นคงไปด้วย” นายหลงกล่าว
ปีนี้ ครอบครัวของนายโฮ โดอัน ในหมู่บ้านบุตเวียด ปลูกกาแฟในพื้นที่หนาแน่นเกือบ 1 เฮกตาร์ ซึ่งขณะนี้พร้อมเก็บเกี่ยวแล้ว เนื่องจากกาแฟกำลังสุกพร้อมกันและราคาสูง ครอบครัวของเขาจึงหยุดงานอื่น ๆ ชั่วคราวเพื่อมุ่งเน้นการเก็บเกี่ยว ต้นกาแฟอยู่ในช่วงที่ดีที่สุด เขาจึงคาดว่าจะเก็บเกี่ยวผลสดได้มากกว่า 20 ตันในฤดูกาลนี้
ปัจจุบัน ราคาเมล็ดขนุนที่พ่อค้าซื้อจากฟาร์มอยู่ที่ระหว่าง 11,500 ถึง 13,500 ดง/กิโลกรัม ขึ้นอยู่กับคุณภาพของผล หลังจากหักค่าใช้จ่ายแล้ว ครอบครัวของเขาได้กำไรจากผลผลิตกาแฟนี้มากกว่า 150 ล้านดง นายโดอันกล่าวว่า เมล็ดขนุนเป็นพืชพื้นเมืองของพื้นที่ ทนแล้ง ดูแลง่าย และเหมาะสมกับสภาพดินและสภาพอากาศในท้องถิ่น
อย่างไรก็ตาม เป็นเวลานานแล้วที่ผู้คนหันไปปลูกกาแฟ ชา และพืชผลอื่นๆ เนื่องจากผลผลิตต่ำและราคาไม่แน่นอน “ปีนี้ผลผลิตกาแฟดีมาก แทบทุกสวนแถวนี้ได้ผลผลิตสูง ราคาซื้อขายสูงเป็นประวัติการณ์ และขายง่ายมาก พ่อค้าซื้อไปหมดทุกอย่างที่เราผลิตได้” นายโดอันกล่าวด้วยความยินดี
คุณโฮ ถิ ลี เจ้าของสวนกาแฟอาราฟาร์ม ฮวาง ลวน ในหมู่บ้านซา รี ตำบลหวงฝู กล่าวว่า ตั้งแต่ต้นฤดูกาล ทางฟาร์มของเธอได้ซื้อเมล็ดกาแฟสุกกว่า 20 ตัน โดยต้องการเมล็ดกาแฟที่สุกแดง 100% และราคาซื้อก็สูงกว่าราคาตลาดถึง 2,000 ดง/กิโลกรัม หลังจากซื้อแล้ว เมล็ดกาแฟจะถูกล้าง กำจัดสิ่งเจือปน และปล่อยให้หมักประมาณ 1-2 วัน ขึ้นอยู่กับระดับ pH ของเมล็ดกาแฟ
จากนั้นเมล็ดกาแฟจะถูกนำไปตากแห้งบนราวตากผ้าหรือบดตามความต้องการของลูกค้าสำหรับกระบวนการผลิตแบบธรรมชาติหรือแบบฮันนี่ ราคาเมล็ดกาแฟดิบที่ส่งจำหน่ายในตลาดอยู่ที่ประมาณ 200,000 ดง/กิโลกรัม คุณลีกล่าวว่า กาแฟขนุนมีลักษณะและรสชาติที่พิเศษมาก เมล็ดกาแฟมีสีทอง เงาวาว และสวยงาม มีรสชาติหวานคล้ายชะเอมเทศ กลิ่นหอมอ่อนๆ คล้ายขนุน และรสชาติฝาดเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับเทคนิคการคั่ว เมล็ดกาแฟขนุนจะให้กลิ่นที่แตกต่างกัน
กาแฟชนิดนี้ถูกปากชาวยุโรป ดังนั้น นอกจากการจำหน่ายในประเทศแล้ว ลูกค้าจากเนเธอร์แลนด์และเกาหลีใต้บางรายก็ชื่นชอบและสั่งซื้อเพิ่มเติม “เราคาดว่าจะซื้อกาแฟขนุนอีก 15-20 ตัน ตั้งแต่ตอนนี้จนถึงสิ้นฤดูกาล” คุณลีกล่าว
ตามคำกล่าวของ โฮ กว็อก จุง รองหัวหน้าฝ่าย เกษตร และพัฒนาชนบทของอำเภอหวงฮวา ต้นกาแฟพันธุ์คาติมอร์ถูกนำเข้ามาในหวงฮวาเป็นครั้งแรกโดยชาวฝรั่งเศส แม้ว่าจะมีคุณลักษณะเด่น เช่น ทนแล้ง ต้านทานศัตรูพืชและโรคได้ดี และมีผลและเมล็ดใหญ่กว่ากาแฟอาราบิกา แต่ผลผลิตต่ำและราคาไม่แน่นอน ทำให้ผู้คนหันมาปลูกกาแฟอาราบิกาพันธุ์คาติมอร์แทน
ในช่วงไม่กี่ปีมานี้ ประชาชนในบางชุมชน เช่น หวงฝู หวงซอน ฮุก... ได้เริ่มปลูกพืชชนิดนี้อีกครั้ง นอกเหนือจากพื้นที่ที่ปลูกพืชชนิดเดียวเป็นหลักแล้ว ส่วนใหญ่จะปลูกแบบกระจัดกระจายในสวนครัว ปลูกแซมระหว่างไร่กาแฟและไร่ชาเพื่อให้ร่มเงาและกำบังลม โดยเว้นระยะห่างระหว่างต้น 5-7 เมตร พื้นที่ปลูกแบบหนาแน่นโดยประมาณอยู่ที่ 400-500 เฮกตาร์
นายจุงกล่าวว่า ขณะนี้ต้นขนุนกำลังอยู่ในช่วงเก็บเกี่ยวผลผลิตหลัก โดยมีราคาตั้งแต่ 12,500 ถึง 13,500 ดง/กิโลกรัมของผลสด และคาดการณ์ผลผลิตอยู่ที่ 17 ตันต่อเฮกตาร์ ซึ่งเป็นราคาที่สูงมากเมื่อเทียบกับปีก่อนๆ
เพื่อปรับปรุงคุณภาพกาแฟและรับประกันประสิทธิภาพในการเก็บเกี่ยว แปรรูป และบริโภค อำเภอหวงฮวาได้สั่งการให้หน่วยงานท้องถิ่นเร่งดำเนินการประชาสัมพันธ์และส่งเสริมให้ประชาชนไม่เก็บเกี่ยวเมล็ดกาแฟที่ยังไม่สุก โดยให้แน่ใจว่าเปอร์เซ็นต์ของเมล็ดกาแฟที่สุกแล้วที่เก็บเกี่ยวได้นั้นสูงกว่า 90%
ในขณะเดียวกัน ก็ควรแนะนำไม่ให้รีบร้อนปลูกต้นกาแฟขนุนเพียงเพราะราคาซื้อขายสูง ควรเลือกพันธุ์กาแฟที่เหมาะสมกับดินและสภาพอากาศ และมีแหล่งที่มาที่ชัดเจน เพื่อให้มั่นใจในคุณภาพของผลผลิต
"นโยบายของเขตคือการรักษาพื้นที่ปลูกกาแฟขนุนในท้องถิ่นต่อไป ควบคู่ไปกับการดูแลอย่างเอาใจใส่เพื่อเพิ่มผลผลิตและปริมาณการเก็บเกี่ยว นอกจากนี้ เราจะแสวงหาตลาดที่ยั่งยืนและราคาที่มั่นคงสำหรับพืชผลนี้ เพื่อสร้างรายได้ให้แก่ประชาชน"
ในขณะเดียวกัน ควรมีนโยบายส่งเสริมและสนับสนุนให้ประชาชนขยายพื้นที่เพาะปลูกแบบวนเกษตร โดยปลูกพืชแซม เช่น กาแฟ ชา และเสาวรส เพื่อใช้เป็นแนวกันลม นายจุงกล่าวว่า "จำเป็นต้องมีการวิจัยตลาดและการบริโภคเมล็ดกาแฟอย่างรอบคอบ เราไม่ควรปลูกในปริมาณมากเมื่อราคาสูงแล้วค่อยตัดทิ้งเมื่อราคาตก"
เอียง
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)