ปริมาณคาเฟอีนขึ้นอยู่กับวิธีการชงและชนิดของเมล็ดกาแฟ
กาแฟร้อน กาแฟเย็น หรือกาแฟสกัดเย็น ล้วนมีคาเฟอีน แต่ปริมาณคาเฟอีนไม่เท่ากัน ปริมาณคาเฟอีนขึ้นอยู่กับชนิดของเมล็ดกาแฟ ขนาดของการบด เวลาในการชง และวิธีการชง ตามข้อมูลจากเว็บไซต์ด้านสุขภาพ Health
- กาแฟเย็น: ชงด้วยน้ำร้อนแล้วค่อยเติมน้ำแข็ง จึงอาจเจือจางได้ง่าย
- กาแฟสกัดเย็น: แช่ทิ้งไว้ 12-24 ชั่วโมง เพื่อสกัดรสชาติได้ดียิ่งขึ้น
- เมล็ดกาแฟโรบัสต้า: มีคาเฟอีนมากกว่าเมล็ดกาแฟอาราบิก้า
- กาแฟคั่วอ่อนจะคงปริมาณคาเฟอีนได้ดีกว่ากาแฟคั่วเข้ม
คริสตินา มาเนียน นักโภชนาการชาวอเมริกัน กล่าวว่า ระดับคาเฟอีนจะแตกต่างกันอย่างมากระหว่างวิธีการชงกาแฟแต่ละแบบ กาแฟเย็นมักจะอ่อนกว่า ดังนั้นปริมาณคาเฟอีนอาจต่ำกว่าเล็กน้อย ในขณะที่กาแฟสกัดเย็นใช้เวลานานกว่า จึงอาจมีคาเฟอีนมากกว่า
กาแฟสกัดเย็นมักมีคาเฟอีนมากที่สุด กาแฟใส่น้ำแข็งจะมีคาเฟอีนน้อยกว่าเนื่องจากการเจือจาง และกาแฟร้อนจะมีปริมาณคาเฟอีนในระดับปานกลาง
ภาพ: PH สร้างสรรค์โดย Gemini
กาแฟชนิดไหนมีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่ากัน?
กาแฟร้อนมีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่า แต่ความแตกต่างนั้นไม่มากนักเมื่อเทียบกับกาแฟประเภทอื่นๆ
กาแฟมีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด เช่น ฟลาโวนอยด์และกรดคลอโรจีนิก การชงด้วยน้ำร้อนช่วยสกัดสารประกอบเหล่านี้ได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น
กาแฟมีผลต่อกระเพาะอาหารแตกต่างกันหรือไม่?
ผลกระทบของกาแฟชนิดต่างๆ ต่อกระเพาะอาหารนั้นไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ
- กาแฟร้อน: มีความเป็นกรดสูงกว่าเล็กน้อย
- กาแฟสกัดเย็น: โดยทั่วไปจะมีรสชาติที่นุ่มนวลกว่า
- แตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล
เลือกประเภทกาแฟที่เหมาะกับความต้องการของคุณ
กาแฟร้อน กาแฟเย็น และกาแฟสกัดเย็น ล้วนมีประโยชน์ต่อสุขภาพเมื่อดื่มในปริมาณที่พอเหมาะ กาแฟร้อนเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเสริมสารต้านอนุมูลอิสระ ส่วนกาแฟสกัดเย็นดื่มง่ายและมีโอกาสน้อยที่จะทำให้มีรสชาติเปรี้ยวจัด
อุณหภูมิของเครื่องดื่มมีผลต่อประสบการณ์การดื่ม กาแฟร้อนให้ความรู้สึกสบายและช่วยในการย่อยอาหาร ส่วนกาแฟเย็นช่วยคลายร้อนและให้ความรู้สึกสดชื่น
สิ่งสำคัญที่สุดคือ ควรหลีกเลี่ยงการใส่น้ำตาลและครีมมากเกินไป และควรใช้ในปริมาณที่พอเหมาะ
ที่มา: https://thanhnien.vn/ca-phe-nong-da-hay-u-lanh-chua-nhieu-caffeine-hon-185260419100521986.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)