ปลาทิลาเปียทอดกรอบ

ฤดูฝนเป็นช่วงที่ปลาช่อน (Channa argus) มีอยู่มากมายในนาข้าวที่ถูกน้ำท่วม ปลาชนิดนี้เป็นปลาน้ำจืดที่มักนำมาปรุงเป็นอาหารอร่อยหลายเมนู รวมถึงปลาช่อนทอดกรอบ ซึ่งน่ารับประทานมาก

Báo Cần Thơ•26/06/2026

ปลานิลทอดกรอบ ภาพถ่าย: “KIEU MAI”

ในภาษาถิ่น ปลาเพิร์ช "ฟักทองน้อย" มักถูกเรียกว่า "ปลาเพิร์ชวัยอ่อน" หรือ "ปลาเพิร์ชตัวเล็ก" เนื่องจากขนาดลำตัวเล็ก (ประมาณ 5-8 ซม.) และรูปร่างเป็นวงรีคล้ายฟักทองขนาดเล็ก

ปลาช่อนมักจะวางไข่ในช่วงเดือนพฤษภาคมถึงมิถุนายนตามปฏิทินจันทรคติ ทุกปีหลังจากฝนแรกของฤดู ปลาช่อนจะว่ายตามน้ำท่วมเข้าไปในนาข้าวเพื่อวางไข่ ประมาณสองเดือนต่อมา ปลาช่อนจะค่อยๆ โตขึ้นและอพยพกลับไปยังแม่น้ำสายหลัก นี่คือช่วงเวลาที่เหมาะสมสำหรับการจับปลาช่อน

คุณอาจสนใจ

จังหวัดกวางตรี: ค้นพบถ้ำใหม่ที่มีหินงอกและหินย้อยรูปทรงแปลกตาเมื่อวันที่ 25 มิถุนายน 2569 บริษัท จังเกิล บอส จำกัด ประกาศการค้นพบถ้ำแห่งใหม่ในอุทยานแห่งชาติฟองญา-เกบัง (จังหวัดกวางตรี) ถ้ำแห่งนี้มีความยาวประมาณ 3 กิโลเมตร และมีระบบหินงอกและหินย้อยขนาดใหญ่ รวมถึงไข่มุกถ้ำขนาดหายากจำนวนมาก

เมืองเกิ่นโถมีสหกรณ์ที่จัดตั้งขึ้นใหม่ 24 แห่ง(CT) - จากข้อมูลของสหกรณ์เมืองเกิ่นโถ ในช่วงหกเดือนแรกของปี 2026 เมืองเกิ่นโถมีการจัดตั้งสหกรณ์ใหม่ 24 แห่ง ทั้งในภาคเกษตรกรรมและนอกภาคเกษตรกรรม ปัจจุบันเมืองเกิ่นโถมีสหกรณ์ทั้งหมด 897 แห่ง และสหพันธ์สหกรณ์ 9 แห่ง โดยมีสมาชิก 51,215 คน

ดำเนินการตามแนวทางแก้ไขปัญหาอย่างครบวงจรเพื่อลดปริมาณขยะพลาสติกผู้มีสิทธิเลือกตั้งในเขตไกรรางได้เรียกร้องให้มีการดำเนินการแก้ไขปัญหาอย่างครอบคลุมและมีประสิทธิภาพเพื่อลดขยะพลาสติก ส่งเสริมการเปลี่ยนไปใช้เทคโนโลยีที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม และสนับสนุนการใช้วัสดุทางเลือกแทนผลิตภัณฑ์พลาสติกแบบใช้ครั้งเดียวทิ้ง คณะกรรมการประชาชนเมืองได้สั่งการให้หน่วยงานและองค์กรที่เกี่ยวข้องพิจารณา ตอบสนอง และแก้ไขปัญหาดังกล่าว ผลลัพธ์ที่ได้มีดังนี้:

ปลานิลเป็นปลาที่นิยมรับประทานเพราะมีก้างเล็ก นุ่ม และแน่น เนื้อหวาน โดยเฉพาะปลานิลทอดกรอบแบบทอดทั้งก้าง เป็นเมนูที่ยอดเยี่ยมเพราะไม่ต้องกังวลเรื่องก้างติดคอ และทำง่าย เพียงแค่ตัดหัวและควักเครื่องในออก แล้วล้างให้สะอาด จากนั้นคลุกกับเกลือเม็ดหยาบและน้ำมะนาวเพื่อขจัดเมือกและกลิ่นคาว แล้วสะเด็ดน้ำ สุดท้าย นำไปทอดในน้ำมันเยอะๆ จนเหลืองกรอบและสุกทั่ว

ปลาช่อนที่ปรุงสุกแล้วจะกรอบ ในขณะที่เนื้อปลายังคงความหวานและรสชาติอร่อย โดยปกติแล้วจะเสิร์ฟพร้อมเส้นก๋วยเตี๋ยว ผักสด และน้ำจิ้มมะขาม หรือน้ำจิ้มเปรี้ยวหวานใส่กระเทียมและพริก ซึ่งทั้งสองอย่างนี้ก็อร่อยถูกปากมาก

ตามตำรับยาแผนโบราณ เนื้อปลาช่อนถือเป็นยาเย็นที่ช่วยบำรุงเลือดและพลังชี่ ปรับปรุงการทำงานของตับ และขับความร้อน ผู้ที่มีร่างกายอ่อนแอและมีระบบไหลเวียนโลหิตไม่ดีสามารถรับประทานปลาช่อนเพื่อบำรุงร่างกายได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเด็กเล็ก แคลเซียมและโปรตีนจากปลาช่อนมีประโยชน์อย่างมากต่อกระดูกและการพัฒนาสติปัญญา

ใน เมืองเกิ่นโถ อาหารพื้นเมืองที่ทำจากปลาน้ำจืดมักพบได้ทั่วไปในร้านอาหารสไตล์ชนบทและแหล่งท่องเที่ยวเชิงนิเวศ

สหรัฐอเมริกา - เวียดนาม: อย่าพลาด

เวียดนามและสหรัฐอเมริกาเสริมสร้างความร่วมมือในการแก้ไขผลกระทบจากสงครามVTV.vn - เมื่อวันที่ 22 มิถุนายน เลขาธิการและประธานพรรค โต ลัม ได้ให้การต้อนรับ เลขาธิการกระทรวงกองทัพเรือสหรัฐฯ รักษาการ หง เฉา