ปลาแพงกาเซียสเวียดนามผ่านมาตรฐานที่เข้มงวด

อุตสาหกรรมปลาปังกาเซียสของเวียดนามได้ก้าวขึ้นเป็นผู้นำระดับโลกในการผลิตปลาปังกาเซียสที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน ASC และยังคงขยายส่วนแบ่งการตลาดในตลาดระดับสูงอย่างต่อเนื่อง อย่างไรก็ตาม ธุรกิจและเกษตรกรผู้เลี้ยงปลาต้องปรับตัวให้เข้ากับมาตรฐาน ASC ใหม่โดยเร็ว ซึ่งรวมถึงกฎระเบียบและข้อกำหนดทางเทคนิคที่เข้มงวดมากขึ้น

บูธจัดแสดงผลิตภัณฑ์อาหารทะเลของบริษัท โกดัง จำกัด (มหาชน) ในงาน Vietfish 2025 (ภาพ: หว่าง เยน)

ตามข้อมูลของสมาคมแปรรูปและส่งออกอาหารทะเลแห่งเวียดนาม (VASEP) ปริมาณการผลิตปลาปังกัส ทั่วโลก ในปัจจุบันอยู่ที่ [ตัวเลขหายไป] การรับรอง ASC (แนวทางการทำเกษตรกรรมที่ยั่งยืน) ทั้งหมดมีต้นกำเนิดมาจากเวียดนาม ซึ่งแสดงให้เห็นถึงคุณภาพและชื่อเสียงของผลิตภัณฑ์ปลากะพงขาวเวียดนามในตลาดโลก และยังแสดงถึงการเปลี่ยนแปลงครั้งสำคัญของอุตสาหกรรมไปสู่การพัฒนาที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและยั่งยืนอีกด้วย

การรับรอง ASC เป็นการรับรองระดับสากลที่จัดตั้งขึ้นโดยสภาการจัดการการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ (Aquaculture Stewardship Council) เพื่อบริหารจัดการมาตรฐานระดับโลกสำหรับการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำอย่างมีความรับผิดชอบ ผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำที่ได้รับการรับรอง ASC มีข้อได้เปรียบอย่างมากในแง่ของชื่อเสียงของแบรนด์เมื่อเข้าถึงตลาดส่งออกที่มีความต้องการสูง เช่น เยอรมนี สหราชอาณาจักร สวิตเซอร์แลนด์ สหรัฐอเมริกา และญี่ปุ่น

ปัจจุบันเวียดนามมีฟาร์มปลากะพงขาวที่ได้มาตรฐาน ASC มากกว่า 58 แห่ง โดยมีผลผลิตรวมกว่า 210,000 ตัน (ในปี 2024) และส่งออกไปยัง 61 ประเทศ ส่วนใหญ่เป็นตลาดระดับสูงที่มีข้อกำหนดสูงด้านสิ่งแวดล้อม สังคม และความปลอดภัยด้านอาหาร ฟาร์มปลากะพงขาวในเวียดนามที่ได้มาตรฐาน ASC ยังมีประสิทธิภาพการผลิตที่เหนือกว่า สามารถประหยัดน้ำได้เฉลี่ย 140 ลูกบาศก์เมตรต่อปลา 1 ตัน มีผลผลิตเกิน 70% และอัตราการควบคุมโรคสูงเกือบ 90% ซึ่งช่วยลดต้นทุนและเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันได้อย่างมาก

ในบริเวณสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง จำนวนฟาร์ม การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ จากการเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วของการรับรองมาตรฐาน ASC ในช่วงไม่นานมานี้ ทำให้เกิดการก่อตั้งสหกรณ์และรูปแบบการเชื่อมโยงห่วงโซ่อุปทานกับธุรกิจแปรรูป ส่งผลให้เกษตรกรสามารถเข้าถึงเงินทุน เทคโนโลยี และตลาดที่มั่นคง ซึ่งนำไปสู่รายได้ที่เพิ่มขึ้น

ASC เป็นหนึ่งในสามมาตรฐานการรับรองชั้นนำที่ธุรกิจอาหารทะเลของเวียดนามยื่นขอ (ควบคู่ไปกับ GlobalG.AP และ BAP) โดยมุ่งเน้นที่การทำฟาร์มที่ปลอดภัย สะอาด และมีความรับผิดชอบ มาตรฐานนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ เพิ่มความเชื่อมั่นของผู้บริโภค ขยายส่วนแบ่งการตลาดในตลาดหลัก และมีส่วนช่วยในการรักษาสิ่งแวดล้อม การพัฒนาชุมชนอย่างยั่งยืน และการยกระดับคุณภาพชีวิตของเกษตรกร

อย่างไรก็ตาม มาตรฐาน ASC ฉบับใหม่กำลังสร้างความยากลำบากให้กับธุรกิจและเกษตรกรผู้เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำจำนวนมาก เนื่องจากข้อกำหนดบางประการไม่เหมาะสมกับการผลิตในทางปฏิบัติ ตามที่ Tran Hoang Yen รองหัวหน้าสำนักงานตัวแทน VASEP กล่าวว่า มีอุปสรรค 10 กลุ่มที่ธุรกิจอาหารทะเลกำลังเผชิญเมื่อนำ ASC มาใช้ เช่น ข้อกำหนดที่ขัดแย้งกันเกี่ยวกับการใช้ยาปฏิชีวนะ ระยะห่างของเขตกันชนที่ไม่เหมาะสม และข้อกำหนดการบำบัดของเสียที่เกินขีดความสามารถของธุรกิจ ยาปฏิชีวนะบางชนิดที่ได้รับอนุญาตในตลาดสหภาพยุโรป (EU) ถูกห้ามโดย ASC ในขณะที่ยาปฏิชีวนะอื่นๆ ที่ถูกห้ามในสหรัฐอเมริกา สหภาพยุโรป และญี่ปุ่น กลับได้รับการยอมรับโดย ASC นอกจากนี้ ข้อกำหนดด้านการตรวจสอบย้อนกลับ (CoC) ยังก่อให้เกิดความกังวลในหมู่ธุรกิจจำนวนมากเกี่ยวกับความเสี่ยงของการรั่วไหลของข้อมูลทางธุรกิจที่สำคัญ ซึ่งอาจนำไปสู่การแข่งขันที่ไม่เป็นธรรม

ในส่วนของปัญหาที่เกิดจากกฎระเบียบใหม่ซึ่งทำให้ธุรกิจอาหารทะเลดำเนินการได้ยากขึ้นและเพิ่มความเสี่ยงต่อการละเมิด นายโคจิ ยามาโมโตะ กรรมการผู้จัดการใหญ่ของ ASC ในญี่ปุ่นและผู้แทน ASC สำหรับเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ กล่าวว่า โครงการ ASC เป็นโครงการระดับนานาชาติและต้องบูรณาการกรอบการทำงานระหว่างประเทศต่างๆ ซึ่งบางครั้งอาจนำไปสู่ความไม่สอดคล้องกัน อย่างไรก็ตาม ASC สามารถปรับให้เข้ากับความเป็นจริงได้ผ่านกลไก "การร้องขอการปรับปรุง" ซึ่งจะช่วยแก้ไขมาตรฐานหรืออนุญาตให้มีทางเลือกที่ดีที่สุด สำหรับเรื่องยาปฏิชีวนะ ASC หวังที่จะร่วมมือและแลกเปลี่ยนข้อมูลเพิ่มเติมกับธุรกิจและ VASEP สำหรับผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำที่ใช้ยาปฏิชีวนะ ฟาร์มยังคงสามารถรักษาสถานะการรับรอง ASC ได้ แต่สินค้าเหล่านั้นจะไม่ติดฉลาก ASC เมื่อส่งออก ตั้งแต่เดือนตุลาคม 2568 เป็นต้นไป สถานประกอบการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำที่ได้รับการรับรอง ASC จะต้องใช้ผลิตภัณฑ์อาหารสัตว์จากผู้ผลิตที่ได้รับการรับรอง ASC ด้วย

ใบรับรองระดับนานาชาติ เช่น ASC, MSC (การประมงที่ยั่งยืน), BAP (แนวปฏิบัติที่ดีในการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ) เป็นต้น กำลังได้รับการปรับปรุงให้เป็นเวอร์ชันใหม่ที่มีข้อกำหนดที่เข้มงวดมากขึ้นเรื่อยๆ การปรับตัวให้เข้ากับกฎระเบียบ ASC ใหม่เป็นทั้งความท้าทายและโอกาสสำหรับธุรกิจอาหารทะเลในการสร้างสรรค์นวัตกรรมอย่างต่อเนื่อง เพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ และตอบสนองกระแสการบริโภคที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมทั่วโลก

ที่มา: https://baoquangninh.vn/ca-tra-viet-nam-dap-ung-tieu-chuan-khat-khe-3375339.html