วิธีเตรียมอาหารง่ายๆ จากเมล็ดพืชที่มีคุณประโยชน์เทียบเท่าอินซูลินธรรมชาติ

GĐXH - ข้าวฟ่างมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ด้านล่างนี้คือเมนูจากข้าวฟ่างที่ทำง่าย ๆ

ตามตำราแพทย์แผนตะวันออก เมล็ดข้าวฟ่างบำรุงกำลังส่วนกลางและบำรุงพลังชี่ ขจัดความกระหายน้ำ โจ๊กข้าวฟ่างช่วยขับปัสสาวะ แก้กระหายน้ำที่เกิดจากความร้อนในกระเพาะอาหารมากเกินไป เมล็ดข้าวฟ่างมีฤทธิ์ปรับสมดุลส่วนกลาง บำรุงไต เสริมสร้างม้ามและกระเพาะอาหาร ขับความร้อน ขับสารพิษ ดับกระหาย และส่งเสริมการขับปัสสาวะ ส่วนใหญ่ใช้รักษาอาการขาดความร้อนในม้ามและกระเพาะอาหาร ปวดท้องและอาเจียน และป้องกันภาวะขาดน้ำขณะท้องเสีย

ลูกเดือยช่วยย่อยเนื้อสัตว์ ลดความเหนื่อยล้าจากความร้อน ปรับรสชาติให้สมดุล และส่งเสริมการนอนหลับที่ดี ลูกเดือยอุดมไปด้วยกรดอะมิโนและซิลิคอน จึงช่วยป้องกันการแท้งบุตรและอาการแพ้ท้องในหญิงตั้งครรภ์ นอกจากนี้ โคลีนในลูกเดือยยังมีคุณสมบัติป้องกันหลอดเลือดแดงแข็งตัวอีกด้วย

ข้าวฟ่างเป็นธัญพืชที่มีดัชนีน้ำตาลต่ำและมีปริมาณใยอาหารสูงกว่าธัญพืชชนิดอื่นๆ จึงให้สารอาหารที่เพียงพอโดยไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น โจ๊กข้าวฟ่างจึงเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

Cách chế biến món ăn đơn giản từ loại hạt tốt ngang với insulin tự nhiên, cực giàu dinh dưỡng nhưng giúp hạ đường huyết rất hiệu quả- Ảnh 1. — ลูกเดือยสามารถนำไปแปรรูปเป็นอาหารได้หลายชนิด

ต่อไปนี้เป็นเมนูง่ายๆ ที่ทำจากลูกเดือย ซึ่งผู้อ่านควรดู:

โจ๊กข้าวฟ่างมังสวิรัติ

Cách chế biến món ăn đơn giản từ loại hạt tốt ngang với insulin tự nhiên, cực giàu dinh dưỡng nhưng giúp hạ đường huyết rất hiệu quả- Ảnh 2.

เตรียมแป้งและข้าวฟ่างในอัตราส่วน 1:2 จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งสองให้เข้ากันเพื่อทำโจ๊ก

การรับประทานวันละ 2 ครั้งขณะท้องว่าง เป็นผลดีต่อผู้สูงอายุ ม้ามและกระเพาะอาหารอ่อนแอ อาหารไม่ย่อย น้ำหนักลด เบาหวาน...

โจ๊กข้าวฟ่างไก่

Cách chế biến món ăn đơn giản từ loại hạt tốt ngang với insulin tự nhiên, cực giàu dinh dưỡng nhưng giúp hạ đường huyết rất hiệu quả- Ảnh 3.

แช่ลูกเดือยไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนนำไปต้ม ต้มไก่จนสุก นำเนื้อออกแล้วฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นใส่ลูกเดือยที่แช่ไว้ลงในน้ำซุปไก่ เคี่ยวไฟอ่อนๆ จนลูกเดือยค่อยๆ สุก

คนตลอดเวลาด้วยตะเกียบเพื่อไม่ให้โจ๊กไหม้ เมื่อข้าวฟ่างนิ่มแล้ว ใส่ไก่ฉีกลงในโจ๊ก คนให้เข้ากัน ปรุงรสตามชอบ แค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟ

โจ๊กลูกเดือยเหมาะกับผู้ที่เพิ่งหายป่วย สตรีหลังคลอดที่ต้องการน้ำนมปริมาณมากเพื่อให้นมลูก...

โจ๊กข้าวฟ่างมันเทศ

Cách chế biến món ăn đơn giản từ loại hạt tốt ngang với insulin tự nhiên, cực giàu dinh dưỡng nhưng giúp hạ đường huyết rất hiệu quả- Ảnh 4.

ล้างลูกเดือยและแช่น้ำ ปอกเปลือกมันเทศ ล้างและหั่นเป็นชิ้น

ใส่ส่วนผสมทั้งสองอย่างลงในหม้อน้ำแล้วต้มให้เข้ากัน คนจนข้าวฟ่างและมันฝรั่งนิ่ม ปรุงรสตามชอบ แล้วเสิร์ฟ

ถือเป็นอาหารเช้าที่รวดเร็ว มีคุณค่าทางโภชนาการ แคลอรี่ต่ำ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการรักษาน้ำหนักให้อยู่ในเกณฑ์ปกติและหลีกเลี่ยงโรคอ้วน

เค้กข้าวถั่วเขียว

Cách chế biến món ăn đơn giản từ loại hạt tốt ngang với insulin tự nhiên, cực giàu dinh dưỡng nhưng giúp hạ đường huyết rất hiệu quả- Ảnh 5.

แช่ลูกเดือยในน้ำสักสองสามชั่วโมง แล้วใส่ลงในหม้อ ต้มจนข้น ขณะเดียวกันก็นึ่งถั่วเขียวจนนิ่ม

จากนั้นนำแป้งขนมจีน แป้งถั่วเขียว โรยมะพร้าวขูด และโรยน้ำตาลบนกระดาษข้าวคั่ว

เค้กกระดาษข้าวมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ชิ้นเค้กที่กรอบผสมผสานกับไส้ถั่วเขียวและลูกเดือยที่หอมอร่อย น่ารับประทานมาก

ข้าวเหนียวข้าวฟ่าง

Cách chế biến món ăn đơn giản từ loại hạt tốt ngang với insulin tự nhiên, cực giàu dinh dưỡng nhưng giúp hạ đường huyết rất hiệu quả- Ảnh 6.

ข้าวเหนียวข้าวฟ่างมักจะมีสีเหลืองสะดุดตา ดึงดูดสายตาผู้รับประทาน ด้วยส่วนผสมหลักจากข้าวฟ่างผสมกับข้าวเหนียว ทำให้ได้ข้าวเหนียวนุ่มละมุนจากข้าวเหนียวที่ผสมผสานกับรสชาติถั่วที่เป็นเอกลักษณ์ของข้าวฟ่าง อร่อยมาก

เพื่อเพิ่มความเข้มข้นและความพิเศษให้กับเมนูข้าวเหนียว คุณสามารถโรยหัวหอมทอด ถั่วลิสงคั่ว หรือรับประทานคู่กับไก่ย่าง ก็จะได้รสชาติที่ลงตัวอย่างยิ่ง

โจ๊กข้าวฟ่างใบไผ่

Cách chế biến món ăn đơn giản từ loại hạt tốt ngang với insulin tự nhiên, cực giàu dinh dưỡng nhưng giúp hạ đường huyết rất hiệu quả- Ảnh 7.

เตรียมลูกเดือยและใบไผ่สับไว้

ต้มใบไผ่ จากนั้นนำน้ำไปทิ้ง ใส่ข้าวฟ่างลงในน้ำใบไผ่แล้วต้มเป็นโจ๊ก

โจ๊กลูกเดือยใบไผ่ มีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่เป็นโรคลมแดด โรคลมแดด ใจสั่น...

โจ๊กข้าวฟ่างผสมพุทรา

Cách chế biến món ăn đơn giản từ loại hạt tốt ngang với insulin tự nhiên, cực giàu dinh dưỡng nhưng giúp hạ đường huyết rất hiệu quả- Ảnh 8.

เตรียมลูกเดือยประมาณ 200 กรัม กับพุทราจีนประมาณ 12 ลูก นำไปต้มเป็นโจ๊ก เติมน้ำตาลตามชอบ อาหารจานนี้เหมาะสำหรับเด็ก ผู้สูงอายุที่มีปัญหาระบบย่อยอาหาร ท้องเสีย เบื่ออาหาร อ่อนเพลีย...

ข้าวข้าวฟ่าง

Cách chế biến món ăn đơn giản từ loại hạt tốt ngang với insulin tự nhiên, cực giàu dinh dưỡng nhưng giúp hạ đường huyết rất hiệu quả- Ảnh 9.

ข้าวฟ่างนำมาหุงเป็นข้าวเหนียวและรับประทานแทนข้าวทุกวัน รสชาติอร่อยและแปลกตา มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ดีต่อผู้ป่วยเบาหวาน

ชาลูกเดือย

Cách chế biến món ăn đơn giản từ loại hạt tốt ngang với insulin tự nhiên, cực giàu dinh dưỡng nhưng giúp hạ đường huyết rất hiệu quả- Ảnh 10.

เตรียมข้าวฟ่างประมาณ 150 กรัม และน้ำตาลกรวดประมาณ 5-7 ก้อน (50 กรัม) ปอกเปลือกข้าวฟ่าง ต้มโจ๊ก จากนั้นใส่น้ำตาล คนให้ละลาย แล้วนำไปต้มจนเดือด

เมนูนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ทำงานหนักหรือออกกำลังกายมากเกินไป ทำให้มีอาการร้อน ไอ เหงื่อออก นอนไม่หลับ

ชาข้าวฟ่างสำเร็จรูปมักจะมีสีสันสะดุดตาและกลิ่นหอมอ่อนๆ จากส่วนผสมต่างๆ รสชาติชาหวาน ผสมผสานกับรสชาติเนียนนุ่มของข้าวฟ่างและแอปเปิลแดงหรือถั่วเขียว อร่อยมาก

นมลูกเดือย

Cách chế biến món ăn đơn giản từ loại hạt tốt ngang với insulin tự nhiên, cực giàu dinh dưỡng nhưng giúp hạ đường huyết rất hiệu quả- Ảnh 11.

ลูกเดือยเป็นเมล็ดชนิดหนึ่งที่นอกจากจะมีรสชาติอร่อยแล้ว ยังมีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหาร ระบบหัวใจและหลอดเลือด และป้องกันโรคกระดูกพรุนอีกด้วย ดังนั้น เมล็ดชนิดนี้จึงถูกนำมาใช้ทำนมลูกเดือย ซึ่งมีกลิ่นหอม ไขมันสูง และอุดมไปด้วยสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก

นมลูกเดือยสำเร็จรูปมีกลิ่นหอมชวนดื่มจากลูกเดือยที่ปรุงสุกและบดละเอียด ผสมผสานกับรสชาติมันๆ ของเมล็ดฟักทอง เมล็ดบัว หรือถั่วลิสง ที่จะทำให้ทุกคนต้องติดใจอย่างแน่นอน

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-che-bien-mon-an-don-gian-tu-loai-hat-tot-ngang-voi-insulin-tu-nhien-cuc-giau-dinh-duong-nhung-giup-ha-duong-huet-rat-hieu-qua-172241123160722851.htm