วิธีปรุงไข่ให้ถูกวิธีและดีต่อสุขภาพ

[โฆษณา_1]

ไข่ยังช่วยเสริมสร้างสุขภาพกระดูกและกล้ามเนื้อ ต่อสู้กับการติดเชื้อ ลดความดันโลหิต และควบคุมน้ำหนักได้อีกด้วย

นี่คือ 3 วิธีปรุงไข่ที่ได้รับความนิยมและดีต่อสุขภาพ ตามข้อมูลจาก Health

Trứng là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, ít calo nhưng chứa nhiều protein — ไข่เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง แคลอรีต่ำ แต่มีโปรตีนสูง

ไข่ลวก

การต้มไข่แบบ Poaching คือการนำไข่ไปไว้ในอุณหภูมิต่ำเป็นระยะเวลาสั้นๆ เพื่อรักษาสภาพของไข่แดงและลดความเสี่ยงของการเกิดออกซิเดชันของคอเลสเตอรอล

ในการต้มไข่แบบ Poach ให้ต้มน้ำในหม้อจนเดือดพล่าน คนน้ำให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ ตอกไข่ลงในน้ำเดือดแล้วต้มประมาณ 1-3 นาที การเติมน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะลงในน้ำจะช่วยให้ไข่เกาะตัวกันได้ดีขึ้นโดยไม่ทำให้รสชาติเปลี่ยนไป

ไข่ต้ม

มีหลายวิธีในการต้มไข่ ยิ่งต้มนานเท่าไหร่ เนื้อไข่ก็จะยิ่งแข็งขึ้นเท่านั้น โดยทั่วไปแล้ว ไข่ต้มจะใช้เวลาประมาณ 6 นาที และไข่แดงจะนิ่ม ในขณะที่ไข่ต้มสุกจะใช้เวลาอย่างน้อย 10 นาที และไข่แดงจะแข็งกว่า

ไข่ต้มเป็นแหล่งโปรตีนที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง นอกจากนี้ การต้มไข่แดงให้สุกทั่วถึงจะช่วยลดความเสี่ยงต่อการติดเชื้อซัลโมเนลลาได้

ไข่คน

โดยทั่วไปแล้ว ไข่คนจะปรุงในกระทะด้วยไฟอ่อนเพื่อช่วยรักษาสารอาหาร เมื่อสุกแล้ว ไข่จะนุ่มและฟู

ไข่คนเข้ากันได้ดีกับอาหารหลายอย่าง ตัวอย่างเช่น การเติมนมและชีสลงไปขณะคนจะช่วยเพิ่มปริมาณโปรตีนและไขมันในอาหาร ในขณะที่การเติมผักสดจะช่วยเพิ่มปริมาณใยอาหารได้

คำแนะนำในการเตรียมส่วนผสม

การเตรียมอาหารจากไข่ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพนั้นทำได้ง่ายๆ ด้วยเคล็ดลับเหล่านี้:

การเลือกไข่: ถ้าเป็นไปได้ ควรเลือกไข่จากไก่ที่เลี้ยงแบบปล่อยทุ่ง เพราะไข่เหล่านี้มักมีสารต้านอนุมูลอิสระ กรดไขมันโอเมก้า 3 และวิตามินที่จำเป็นในปริมาณที่สูงกว่าไข่จากไก่ที่เลี้ยงแบบทั่วไป

การเลือกใช้น้ำมันปรุงอาหาร: พยายามใช้น้ำมันที่ทนต่ออุณหภูมิสูงเพื่อป้องกันการเสื่อมสภาพและการเกิดออกซิเดชันของไขมันในระหว่างการปรุงอาหาร น้ำมันมะพร้าวและน้ำมันอะโวคาโดเป็นตัวเลือกที่ดีเยี่ยมทั้งคู่ อย่างไรก็ตาม หากคุณมีคอเลสเตอรอลสูง ควรปรึกษาแพทย์ก่อนที่จะเพิ่มน้ำมันมะพร้าวลงในอาหารของคุณ

หลีกเลี่ยงการต้มไข่นานเกินไป: อย่าต้มไข่นานเกินไป การที่ไข่ถูกความร้อนสูงเป็นเวลานานอาจทำลายสารอาหารในไข่ได้

จัดสมดุลมื้ออาหารของคุณ: พยายามรวมอาหารจากหลายกลุ่มเข้ากับไข่ เพื่อให้แน่ใจว่าได้รับสารอาหารครบถ้วน การให้ความสำคัญกับความหลากหลายเป็นกุญแจสำคัญในการสร้างอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ

[โฆษณา_2]
ลิงก์แหล่งที่มา