วิธีทำสตูว์เนื้อวัวรสชาติพิเศษและอร่อยด้วยไข่นกกระทา

เนื้อวัวนุ่มหวานและไข่นกกระทาเนื้อเนียนนุ่มเข้ากันได้อย่างลงตัวกับซอสรสชาติเข้มข้นหอมกรุ่น

หากคุณกำลังมองหาเมนูที่ทั้งอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ลองทำสตูว์เนื้อวัวใส่ไข่นกกระทาและเห็ดหอมสูตรนี้ดูสิ

การผสมผสานที่ลงตัวระหว่างเนื้อวัวนุ่มหวาน เห็ดหอมกลิ่นเครื่องเทศ และไข่นกกระทาในน้ำซุปกลมกล่อม จะทำให้มื้ออาหารน่ารับประทานยิ่งขึ้น

1. ส่วนผสมสำหรับสตูว์เนื้อวัวใส่ไข่นกกระทา
- เนื้อวัว 500 กรัม (ควรเป็นเนื้อส่วนน่อง)
- ไข่นกกระทา 30 ฟอง
- เห็ดหอม 6 ดอก
- พริก 2 เม็ด (ปรับปริมาณได้ตามชอบ)
- น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา
- หัวหอม 1 หัว
- ต้นหอม 1 ต้น
- ใบกระวาน 2-3 ใบ
- หัวไชเท้า 150 กรัม
- ไวน์สำหรับปรุงอาหาร 50 มล.
เครื่องปรุงรสซอส:
น้ำซุปเนื้อ 300 มล.; ซีอิ๊ว 100 มล.; น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ; เหล้าปรุงอาหาร 4 ช้อนโต๊ะ; กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

2. วิธีทำสตูว์เนื้อวัวใส่ไข่นกกระทา

แช่เนื้อวัวในน้ำที่ผสมน้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ ประมาณ 20 นาที เพื่อขจัดสิ่งสกปรก

ต้นกระเทียมหั่นเป็นชิ้นยาวประมาณ 5 เซนติเมตร หัวไชเท้าหั่นเป็นชิ้นหนา 1 เซนติเมตร และหัวหอมผ่าครึ่ง ส่วนผสมเหล่านี้ไม่เพียงแต่ช่วยขจัดกลิ่นคาวของเนื้อสัตว์ แต่ยังช่วยเพิ่มรสชาติหวานอร่อยของน้ำซุปอีกด้วย

ต้มน้ำ 1 ลิตรกับหัวหอม ต้นกระเทียม หัวไชเท้า และใบกระวาน

เมื่อน้ำเดือดแล้ว ให้ใส่เนื้อวัวลงไปพร้อมกับเหล้าปรุงอาหาร 2 ช้อนโต๊ะ โดยไม่ต้องปิดฝา และต้มด้วยไฟแรงประมาณ 5 นาที จากนั้นปิดฝา ลดไฟลง และเคี่ยวต่ออีก 25 นาที จนกว่าเนื้อจะนุ่มแต่ยังคงความหวานตามธรรมชาติไว้

เมื่อเนื้อสุกแล้ว นำออกจากหม้อ พักให้เย็น แล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ต้มไข่นกกระทาจนสุกแล้วปอกเปลือก ล้างเห็ดหอมและผ่าครึ่ง สับพริกให้ละเอียด

ผสมน้ำซุปเนื้อ 300 มล., ซีอิ๊ว 100 มล., เหล้าปรุงอาหาร 4 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะลงในหม้อ แล้วนำไปต้มจนเดือด ใส่ไข่นกกระทาและเนื้อวัวลงไป แล้วต้มด้วยไฟแรงจนเดือดพล่าน จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวต่อประมาณ 10 นาที

จากนั้นใส่เห็ดหอมและพริก แล้วเคี่ยวประมาณ 7 นาที สุดท้ายใส่กระเทียมสับเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม ปรับรสชาติให้ได้ตามต้องการ

3. เสร็จสมบูรณ์

เนื้อวัวนุ่มหวานและไข่นกกระทาเนื้อเนียนนุ่มเข้ากันได้อย่างลงตัวกับน้ำซุปหอมกรุ่นที่ปรุงด้วยเครื่องเทศนานาชนิด

อาหารจานนี้อร่อยเป็นพิเศษเมื่อเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ

ภาพ: Naver
ง็อก มินห์

วิธีทำข้าวเหนียวหมูแสนอร่อยและน่ารับประทาน

ข้าวเหนียวไส้หมูและถั่วเขียวเป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คนเพราะรสชาติอร่อย วันนี้ VietNamNet จะแนะนำวิธีทำข้าวเหนียวไส้หมูและถั่วเขียวที่อร่อยและน่ารับประทานได้เองที่บ้าน