อาหารแช่แข็งอาจไม่ปลอดภัยหลังไฟฟ้าดับ ดังนั้นคุณต้องใช้มาตรการป้องกันความปลอดภัยที่เหมาะสมก่อน ระหว่าง และหลังไฟฟ้าดับ
เหตุฉุกเฉินไฟฟ้าดับ
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีเทอร์โมมิเตอร์สำหรับเครื่องใช้ไฟฟ้าในตู้เย็นและช่องแช่แข็งของคุณ ตรวจสอบว่าอุณหภูมิช่องแช่แข็งอยู่ที่ -17 องศาเซลเซียสหรือต่ำกว่า และตู้เย็นอยู่ที่ 4 องศาเซลเซียสหรือต่ำกว่า
ในกรณีที่ไฟฟ้าดับ เทอร์โมมิเตอร์ของอุปกรณ์จะระบุอุณหภูมิในตู้เย็นและช่องแช่แข็งของคุณเพื่อช่วยให้คุณพิจารณาว่าอาหารของคุณปลอดภัยหรือไม่
ภาชนะบรรจุน้ำแข็งเพื่อช่วยรักษาความเย็นของอาหารในช่องแช่แข็ง ตู้เย็น หรือเครื่องทำความเย็นในกรณีที่ไฟฟ้าดับ
แช่แข็งอาหารแช่เย็น เช่น เนื้อสดและสัตว์ปีกที่คุณอาจไม่ต้องการใช้ทันที วิธีนี้จะช่วยให้เก็บอาหารไว้ในอุณหภูมิที่ปลอดภัยได้นานขึ้น
จัดอาหารไว้ในช่องแช่แข็ง เพื่อช่วยให้เก็บอาหารเย็นได้นานขึ้น
เก็บก้อนน้ำแข็งและเจลทำความเย็นในตู้เย็น ในกรณีไฟดับ
คำแนะนำของ CDC เกี่ยวกับการเก็บอาหารให้ปลอดภัยในตู้เย็นและช่องแช่แข็งในระหว่างที่ไฟฟ้าดับ ภาพ: CDC
เมื่อไฟดับ
ปิดประตูตู้เย็นและช่องแช่แข็งให้สนิทที่สุดเพื่อรักษาอุณหภูมิความเย็น ตู้เย็นจะเก็บอาหารได้ประมาณ 4 ชั่วโมงหากไม่ได้เปิด ในขณะเดียวกัน ช่องแช่แข็งที่เต็มจะเก็บอุณหภูมิได้ประมาณ 48 ชั่วโมง (24 ชั่วโมงหากช่องแช่แข็งเต็มครึ่งหนึ่ง) หากปิดประตูทิ้งไว้
ซื้อน้ำแข็งแห้งหรือน้ำแข็งแท่งเพื่อรักษาตู้เย็นให้เย็นที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในกรณีที่ไฟดับเป็นเวลานาน
เมื่อไฟฟ้ากลับมาอีกครั้ง
เมื่อไฟฟ้ากลับมาแล้ว ให้ตรวจสอบอุณหภูมิของตู้เย็นและช่องแช่แข็ง หากเทอร์โมมิเตอร์ในช่องแช่แข็งอ่านค่าได้ -17 องศาหรือต่ำกว่า แสดงว่าอาหารนั้นปลอดภัยและสามารถนำไปแช่แข็งซ้ำได้
หากคุณไม่มีเทอร์โมมิเตอร์ในตู้เย็น ให้ทดสอบอาหารแต่ละห่อเพื่อดูว่าปลอดภัยหรือไม่ หากอาหารยังแข็งหรือเย็นเพียงพอ ก็สามารถแช่แข็งหรือปรุงอาหารอีกครั้งได้อย่างปลอดภัย
ในกรณีที่ไฟฟ้าดับเป็นเวลานาน (เช่น ทั้งวัน) คุณควรตรวจสอบอาหารทั้งหมด อาหารที่เน่าเสียง่ายในตู้เย็น เช่น เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก อาหารทะเล นม ไข่ หรืออาหารเหลือที่เก็บไว้ในอุณหภูมิเกิน 40 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 4 ชั่วโมงขึ้นไป ควรทิ้งไป อาหารที่เน่าเสียง่ายที่อุณหภูมิ 40 องศาฟาเรนไฮต์หรือต่ำกว่า (วัดด้วยเครื่องวัดอุณหภูมิอาหาร) ถือว่าปลอดภัย แต่ควรปรุงและรับประทานให้เร็วที่สุด
โปรดทราบว่าอาหารที่เน่าเสียง่าย เช่น สัตว์ปีก อาหารทะเล นม และไข่ ที่ไม่ได้แช่เย็นหรือแช่แข็งอย่างเหมาะสม อาจทำให้เกิดอาการเจ็บป่วยได้หากรับประทานเข้าไป แม้ว่าจะปรุงสุกดีแล้วก็ตาม ทิ้งอาหารที่มีกลิ่น สี หรือเนื้อสัมผัสที่ผิดปกติไป
ตามข้อมูลจาก VNE
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)