คู่มือท่องเที่ยวจังหวัดกวางนาม

จังหวัดกวางนามตั้งอยู่ในภาคกลางตอนใต้ของเวียดนาม ภายในเขต เศรษฐกิจ สำคัญภาคกลางของเวียดนาม ห่างจากฮานอยไปทางเหนือ 820 กิโลเมตร ห่างจากดานังไปทางเหนือ 60 กิโลเมตร และห่างจากโฮจิมินห์ซิตี้ไปทางใต้ 900 กิโลเมตร จังหวัดกวางนามมีพรมแดนติดกับจังหวัดดานัง เถื่อเทียนเว้ กอนตูม และกวางงาย มีชายฝั่งยาว 125 กิโลเมตร และพรมแดนติดกับประเทศลาวยาวเกือบ 160 กิโลเมตร เมืองหลวงของจังหวัดคือเมืองตามกี และยังรวมถึงเมืองโบราณฮอยอัน เมืองเดียนบัน และอีก 15 อำเภอ จังหวัดกวางนามยังเป็นที่ตั้งของแหล่งมรดกโลกของยูเนสโกมากที่สุดในประเทศ รวมถึงเมืองโบราณฮอยอันและปราสาทหมี่เซิน จังหวัดกวางนามมีสองฤดูกาล คือ ฤดูฝน (ตุลาคม-ธันวาคม) และฤดูแล้ง (กุมภาพันธ์-สิงหาคม) ซึ่งได้รับอิทธิพลจากฤดูหนาวทางซีกโลกเหนือ อุณหภูมิเฉลี่ยต่อปีอยู่ที่ 26 องศาเซลเซียส โดยมีอุณหภูมิต่ำสุดประมาณ 12 องศาเซลเซียส สภาพอากาศตลอดทั้งปีมีความแปรปรวนและมีปริมาณน้ำฝนมาก ช่วงเวลาที่ดีที่สุดในการเยี่ยมชมจังหวัดกวางนามคือตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์จนถึงสิ้นฤดูร้อน

เคลื่อนไหว

มีหลายวิธีในการเดินทางไปยัง จังหวัดกวางนาม ทั้งทางบก ทางรถไฟ ทางทะเล และทางอากาศ การเดินทางทางอากาศเป็นหนึ่งใน ตัวเลือกนั้น

สนามบินชูไล. ภาพถ่าย: “Luu Bang”

นักท่องเที่ยวที่เดินทางมายังจังหวัดกวางนามสามารถลงจอดได้ที่สนามบินดานังหรือสนามบินชูลาย เลือกสนามบินที่เหมาะสมกับจุดหมายปลายทางของคุณมากที่สุด หากเดินทางไปฮอยอัน แนะนำให้บินไปลงที่ดานังแล้วเดินทางต่อด้วยรถยนต์ประมาณ 30 กิโลเมตร ในขณะที่สนามบินชูลายอยู่ห่างจากฮอยอัน 70 กิโลเมตร เมืองตามกีอยู่ห่างจากสนามบินประมาณ 25 กิโลเมตร สายการบินภายในประเทศอย่าง Vietjet Air, Vietnam Airlines และ Bamboo Airways มีเที่ยวบินไปดานังทุกวันจากฮานอยและโฮจิมินห์ซิตี้ โดยมีหลายเที่ยวบิน ราคาตั๋วเครื่องบินไป-กลับอยู่ที่ 2.5 ล้านถึง 5 ล้านดอง ขึ้นอยู่กับช่วงเวลาของปี Vietnam Airlines เป็นสายการบินภายในประเทศเพียงแห่งเดียวที่ให้บริการเที่ยวบินไปชูลาย โดยตั๋วไป-กลับเริ่มต้นที่ 2.5 ล้านดอง รถไฟ: รถไฟสายทองญัตที่ออกจาก ฮานอย และโฮจิมินห์ซิตี้ (SE 1-2, SE 3-4, SE 5-6, SE 7-8 และ SE 11-12) จะจอดที่สถานีตามกีทั้งหมด ตั๋วรถไฟไป-กลับมีราคาตั้งแต่ 1.5 ล้านถึง 2.7 ล้านดอง ขึ้นอยู่กับประเภทของรถไฟ ตู้โดยสาร และตำแหน่งที่นั่ง ทางหลวงหมายเลข 1A และทางหลวงโฮจิมินห์ตัดผ่านจังหวัดกวางนาม ทำให้การเดินทางสะดวกสำหรับนักท่องเที่ยวจากทั้งสามภูมิภาคของประเทศ บริการรถโดยสารจากดานังไปยังฮอยอันหรือตามกีมีให้บริการโดยบริษัท ต่างๆ เช่น Hoi An Express, Queen Cafe, Dong Hanh Travel Bus, Hanh Cafe, Sinh Cafe, Ha Linh และ Truong Thinh ซึ่งมีทั้งรถลีมูซีนและรถบัส 45 ที่นั่ง โดยมีค่าโดยสารตั้งแต่ 100,000 ถึง 150,000 ดองต่อเที่ยว

รถโดยสารประจำทางคันนี้วิ่งในเส้นทาง ดานัง - ฮอยอัน

รถประจำทางสาย 14 วิ่งระหว่างใจกลางเมือง ดานัง และฮอยอัน และในทางกลับกัน โดยมีรถออกทุก 15-20 นาที ค่าโดยสาร 30,000 VND ใช้เวลาเดินทางประมาณ 1 ชั่วโมง 15 นาที มีรถต่อจากตามกีไปยังฮอยอัน รถแท็กซี่หรือรถยนต์ส่วนตัว 5-7 ที่นั่งที่วิ่งเส้นทางดานัง-ฮอยอัน ราคาเริ่มต้นที่ 200,000 VND หรือนักท่องเที่ยวสามารถเลือกใช้บริการรถร่วมจากสถานีรถไฟหรือสนามบินได้ จังหวัดกวางนามมี เส้นทางเดินเรือและทางน้ำภายในประเทศ ได้แก่ ท่าเรือเจื่องไฮในเขตเศรษฐกิจพิเศษชูลาย อย่างไรก็ตาม ท่าเรือนี้ใช้สำหรับเรือบรรทุกสินค้าขนาดใหญ่เท่านั้น เรือท่องเที่ยวส่วนใหญ่จะจอดที่ท่าเรือในจังหวัดเถื่อเทียน เว้ หรือดานัง จากนั้นนักท่องเที่ยวจะเดินทางต่อทางบก จากหาดกัวได นักท่องเที่ยวสามารถเดินทางไปยังเกาะจามได้โดยเรือเร็วขนาดเล็ก (เรือแคนู) ซึ่งมีผู้ให้บริการหลายรายให้บริการทุกวันตั้งแต่เวลา 7:30 น. ถึง 17:00 น. ราคาตั๋วอยู่ที่ 100,000 VND ต่อคนต่อเที่ยว

ที่พัก

จังหวัดกวางนามเป็นจังหวัดที่มีอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวเฟื่องฟู มีห้องพักโรงแรม โฮมสเตย์ และรีสอร์ทจำนวนมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งภาคส่วนรีสอร์ทนั้นมีการพัฒนามากที่สุด มีรีสอร์ทหลายสิบแห่งตั้งอยู่ตามแนวชายฝั่งของจังหวัดฮามี อันบัง กัวได และทังบิ่ญ เป็นหลัก

โฟร์ซีซั่นส์ รีสอร์ท เดอะ นัมไฮ

Four Seasons Resort The Nam Hai เป็นรีสอร์ทที่หรูหราที่สุดในจังหวัดกวางนาม โดยมีราคาห้องพักตั้งแต่ประมาณ 20 ล้านดงไปจนถึงกว่า 100 ล้านดงต่อคืน รีสอร์ทริมชายหาดอื่นๆ เช่น Victoria Hoi An Beach Resort & Spa, Palm Garden Resort & Spa, Wyndham Hoi An Royal Beachfront Resort & Villas, Citadines Pearl Hoi An, Vinpearl Resort & Golf Nam Hoi An, Hoiana Hotel and Suites, Hoi An Beach Resort และ Tui Blue Nam Hoi An มีราคาตั้งแต่ 1 ถึง 5 ล้านดงต่อคืน ในย่านเมืองเก่าฮอยอัน ยังมีรีสอร์ทริมแม่น้ำหรือโรงแรมบูติกหลายแห่งที่ได้รับความนิยมจากนักท่องเที่ยว เช่น La Siesta Hoi An Resort & Spa, RiverTown Hoi An Resort & Spa, Allegro Hoi An Luxury Hotel & Spa, Little Hoi An Hotel & Spa, Lantana Boutique Hoi An Hotel, Almanity Hoi An Resort & Spa และ Vinh Hung Riverside Resort โดยมีราคาห้องพักตั้งแต่ 1 ถึง 2 ล้านดงต่อคืน

ลา เซียสต้า ฮอยอัน รีสอร์ท แอนด์ สปา

นอกจากนี้ ฮอยอันยังมีโฮมสเตย์และโรงแรมขนาดเล็กมากมาย โดยมีราคาตั้งแต่ประมาณ 300,000 ดง ไปจนถึงต่ำกว่า 1 ล้านดงต่อคืน ส่วนในเมืองตามกี นักท่องเที่ยวสามารถเลือกโรงแรมได้ เช่น โรงแรม Muong Thanh Grand Quang Nam, Ban Thach Riverside Hotel & Resort, Tam Thanh Beach Resort & Spa และ Phu Long Tam Ky Hotel & Restaurant โดยมีราคาห้องพักตั้งแต่ 500,000 ดง ไปจนถึง 1.2 ล้านดงต่อคืน

เที่ยวชมสถานที่

เมืองเก่าฮอยอัน

เมืองเก่าฮอยอัน ภาพถ่าย: NickM

ฮอยอันเป็นสถานที่ที่ต้องไปเยือนอย่างแน่นอนเมื่อมาเที่ยวจังหวัดกวางนาม เป็นหนึ่งในสองแหล่งมรดกโลกของจังหวัด มีมรดกทางวัฒนธรรมและสถาปัตยกรรมโบราณที่ได้รับการอนุรักษ์ไว้อย่างดี ฮอยอันยังเป็นจุดหมายปลายทางสำหรับนักชิม ผู้ที่ชื่นชอบแฟชั่น และช่างภาพ ฮอยอันมีอาหารอร่อยและมีเอกลักษณ์มากมาย เช่น ก๋วยเตี๋ยวเกาเหลา ก๋วยเตี๋ยวกวาง ขนมบั๋นดั๊บ และขนมบั๋นเปา ฮอยอันยังมีถนนที่สวยงาม กำแพงสีเหลืองโบราณ และหลังคากระเบื้องที่ปกคลุมด้วยมอส เมืองเก่าฮอยอันได้รับการยกย่องจากนักท่องเที่ยวต่างชาติว่าเป็น "เมืองที่สวยที่สุด" มีบริการยอดนิยม เช่น การตัดเย็บเสื้อผ้าและการทำรองเท้า ป่ามะพร้าวบายเมาก็เป็น อีกหนึ่งไฮไลท์

ป่ามะพร้าวเจ็ดเอเคอร์ ภาพถ่าย: Quynh Tran

ป่ามะพร้าวบายเมา (ป่ามะพร้าวคัมแทง) เป็นแหล่งท่องเที่ยวเชิงนิเวศที่มีชื่อเสียง ตั้งอยู่ห่างจากใจกลางเมืองเก่าฮอยอันประมาณ 3 กิโลเมตร ที่นี่ นักท่องเที่ยวสามารถสัมผัสประสบการณ์การล่องเรือผ่านป่ามะพร้าวเขียวชอุ่มในบรรยากาศที่เงียบสงบ ชมการแสดงรำและแข่งเรือตะกร้าแบบดั้งเดิม และลิ้มลองอาหารพื้นเมือง ค่าเข้าชม 30,000 VND ต่อคน ค่าเช่าเรือตะกร้าอยู่ที่ 150,000 ถึง 200,000 VND ต่อลำ เปิดให้บริการทุกวันตั้งแต่เวลา 7:00 น. ถึง 17:00 น. สถานที่ศักดิ์สิทธิ์ของลูกชายฉัน

สถานที่พักพิงลูกชายของฉัน ภาพถ่าย: ตวน ดาว

โบราณสถานหมี่เซินตั้งอยู่ในอำเภอดุยเซียน ห่างจากเมืองฮอยอัน 40 กิโลเมตร เป็นสถานที่ศักดิ์สิทธิ์ของศาสนาฮินดูในสมัยอาณาจักรจามปาโบราณ พื้นที่นี้ถูกค้นพบโดยกลุ่มทหารฝรั่งเศสในปี 1885 และต่อมานักวิจัยและนักโบราณคดีอีกมากมายได้เดินทางมาเยี่ยมชม โบราณสถานหมี่เซินตั้งอยู่ในหุบเขาที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2 กิโลเมตร ล้อมรอบด้วย...   บริเวณนี้เป็นพื้นที่เนินเขา ประกอบด้วยวัดและหอคอยกว่า 70 แห่ง แบ่งออกเป็นหลายกลุ่ม แต่ละกลุ่มประกอบด้วยวัดหลักล้อมรอบด้วยหอคอยขนาดเล็ก วัดหลักเป็นสัญลักษณ์ของภูเขาเมรู ศูนย์กลางแห่งจักรวาล สถานที่รวมตัวของเหล่าเทพ และสถานที่บูชาพระศิวะ รูปแบบสถาปัตยกรรมที่นี่แบ่งออกเป็น 6 แบบ ได้แก่ แบบโบราณ แบบฮัวไล แบบอินโดจีน แบบหมี่เซิน แบบโปนคร และแบบบิ่ญดิ่ญ ลวดลายที่พบได้ทั่วไป ได้แก่ ดอกไม้และใบไม้ สัตว์ต่างๆ เช่น ช้างหรือสิงโต ภาพกาลา-มาการา (สัญลักษณ์ของชาวจามปา) นักเต้นอัปสรา นักดนตรี เทพผู้พิทักษ์ หรือมาการา สัตว์ประหลาดแห่งท้องทะเล สถานที่แห่งนี้เปิดให้เข้าชมตั้งแต่เวลา 6:00 น. ถึง 17:00 น. ทุกวันจันทร์ถึงวันอาทิตย์ ราคาตั๋ว: 100,000 ดอง (ชาวเวียดนาม) และ 150,000 ดอง (ชาวต่างชาติ)

เกาะจาม

เกาะจาม ตั้งอยู่ห่างจากใจกลางเมืองฮอยอันประมาณ 20 กิโลเมตร มีพื้นที่ประมาณ 15.5 ตารางกิโลเมตร และเป็นที่อยู่อาศัยของประชากร 3,000 คน เกาะนี้มีระบบนิเวศทางทะเลที่เกือบสมบูรณ์ โดยมีสิ่งมีชีวิตในน้ำถึง 950 ชนิด รวมถึงปลาและปะการังหายากหลายชนิด เกาะนี้ยังเหมาะสำหรับการเดินทางท่องเที่ยวแบบไปเช้าเย็นกลับอีกด้วย สถานที่ท่องเที่ยวที่น่าสนใจบนเกาะ ได้แก่ วัดไห่ถัง ที่หลบภัยพายุ บ่อน้ำโบราณของชาวจาม และแหล่งโบราณสถานไบอง นักท่องเที่ยวสามารถตกปลาและหมึก ดำน้ำตื้นชมแนวปะการัง และลิ้มลองอาหารทะเลสดใหม่ได้ บนเกาะไม่มีโรงแรม นักท่องเที่ยวที่ต้องการพักค้างคืนควรติดต่อชาวบ้านล่วงหน้า หมู่บ้านจิตรกรรมฝาผนังตัมทัญ

หมู่บ้านภาพเขียนฝาผนังตามถั่น มองจากมุมสูง ภาพถ่าย: ดั๊กถั่น

หมู่บ้านภาพเขียนฝาผนังตามแทง ตั้งอยู่ในหมู่บ้านฮัวจุง ตำบลตามแทง ห่างจากเมืองตามกีประมาณ 7 กิโลเมตร หมู่บ้านตั้งอยู่ด้านหนึ่งติดกับทะเล และอีกด้านหนึ่งติดกับแม่น้ำเจื่องเจียง หมู่บ้านนี้มีภาพเขียนฝาผนังสีสันสดใสประมาณ 30 ภาพ ครอบคลุมกำแพงเก่าแก่ บ้านเรือนที่เรียงรายกันสร้างบรรยากาศที่มีชีวิตชีวาและงดงาม ภาพเขียนฝาผนังในหมู่บ้านชาวประมงแห่งนี้แสดงถึงทิวทัศน์ วิถีชีวิต ผู้คน และสิ่งมีชีวิตในทะเล

อย่างไรก็ตาม ภาพจิตรกรรมฝาผนังที่สร้างขึ้นในปี 2021 นั้นได้ซีดจาง ลบเลือน หรือถูกวาดใหม่ ทำให้สภาพโดยรวมเสื่อมโทรม ลง ชายหาด กัวไดย์ ฮามี อันบัง และทังบินห์ เป็นชายหาดที่มีชื่อเสียงในจังหวัดกวางนาม ชายหาดเหล่านี้ล้วนสวยงาม มีน้ำทะเลสีฟ้าใส ทรายขาว และลาดเอียงอย่างอ่อนโยน เหมาะสำหรับการว่ายน้ำ ในบรรดาชายหาดเหล่านี้ กัวไดย์ได้รับการพัฒนาเพื่อการท่องเที่ยวมากที่สุด แต่ในช่วง 10 ปีที่ผ่านมา ชายหาดแห่งนี้ประสบปัญหาการกัดเซาะ โดยคลื่นได้พัดพาเอาพื้นที่ไปหลายร้อยเมตรในแต่ละปี รัฐบาลท้องถิ่นได้ลงทุนหลายแสนล้านดองเพื่อพยายามรักษากัวไดย์ ในปี 2022 ได้มีการสร้างเขื่อนกันคลื่นใต้น้ำยาวกว่า 2 กิโลเมตร และถมทรายประมาณ 500,000 ลูกบาศก์เมตร เพื่อฟื้นฟูชายหาดหลังจากถูกกัดเซาะมาหลายปี กัวไดย์กำลังค่อยๆ ฟื้นตัว นอกจากนี้ยังมีชายหาดเล็กๆ อีกหลายแห่ง เช่น หาดรัง และหาดตามแทง

ภาพวิวชายหาดอันบัง ภาพถ่าย: ฮงธัม

อุทยานแห่งชาติทะเลสาบฟู่นิญ ตั้งอยู่ห่างจากใจกลางเมืองตามกี 7 กิโลเมตร เป็นแหล่งท่องเที่ยวเชิงนิเวศที่โดดเด่นในจังหวัดกวางนาม ด้วยสภาพอากาศเย็นสบาย ป่าดึกดำบรรพ์ เกาะขนาดใหญ่กว่า 20 เกาะ และบ่อน้ำแร่ธรรมชาติ นักท่องเที่ยวสามารถสำรวจและเพลิดเพลินกับธรรมชาติอันเขียวขจีได้อย่างอิสระ และเข้าร่วมกิจกรรมและเกมกลางแจ้งต่างๆ ได้ ( คำบรรยายภาพ: อนุสาวรีย์แม่ทู)

อนุสาวรีย์แม่ทู ภาพ: จากหอจดหมายเหตุ

จังหวัดกวางนามไม่เพียงแต่มีแหล่งท่องเที่ยวทางธรรมชาติและวัฒนธรรมเท่านั้น แต่ยังมีสถานที่ทางประวัติศาสตร์ที่โดดเด่นที่สุด นั่นคือ อนุสาวรีย์แม่ทู ตั้งอยู่ในตำบลตามฟู เมืองตามกี อนุสาวรีย์แห่งนี้เป็นอนุสาวรีย์ที่ใหญ่ที่สุดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ สร้างขึ้นเพื่อรำลึกถึงวีรสตรีชาวเวียดนาม เหงียน ถิ ทู ผู้ซึ่งสูญเสียบุตรชาย 9 คน ลูกเขย 1 คน และหลานชาย 2 คน ในสงครามต่อต้านฝรั่งเศสและอเมริกา รูปปั้นหลักสูง 18.5 เมตร สร้างจากหินแกรนิตที่ขนส่งมาจากจังหวัดบิ่ญดิ่ญ แสดงภาพแม่ที่กางแขนโอบกอดลูกๆ ข้างๆ รูปปั้นหลักมีรูปปั้นขนาดเล็กเรียงรายเป็นรูปโค้งกว้าง 120 เมตร หมู่บ้านเครื่องปั้นดินเผาแทงฮา เป็นอีกหนึ่งไฮไลท์ของการท่องเที่ยวในจังหวัดกวางนาม ซึ่งจัดแสดงหมู่บ้านหัตถกรรมแบบดั้งเดิม ที่นี่คุณสามารถชื่นชมผลิตภัณฑ์เครื่องปั้นดินเผาที่สวยงามซึ่งสร้างสรรค์โดยช่างฝีมือผู้เชี่ยวชาญจากแทงฮา นอกจากนี้ คุณยังสามารถสร้างผลิตภัณฑ์ของคุณเองเป็นของที่ระลึกหรือนำกลับไปฝากครอบครัวและเพื่อนๆ ได้อีกด้วย เมืองตามกี

ภาพมุมสูงของเมืองตามกี ภาพถ่าย: BV

ในเมืองตามกี นักท่องเที่ยวสามารถเยี่ยมชมพิพิธภัณฑ์ประจำจังหวัดกวางนาม อุโมงค์กีอาน และหอคอยเชียนดานได้ สถานที่ท่องเที่ยวที่กล่าวมาข้างต้น เช่น อนุสาวรีย์แม่ทู หาดตามแทง หมู่บ้านภาพเขียนฝาผนังตามแทง และทะเลสาบฟูนิง ล้วนอยู่ห่างจากใจกลางเมืองเพียงไม่กี่กิโลเมตรเท่านั้น

อาหาร

เนื้อลูกวัวอบจากเกาหมง

เนื้อลูกวัวอบจากเมืองเกาหมง เสิร์ฟพร้อมแผ่นแป้งข้าวเจ้า ผักสด และน้ำปลาหมัก ภาพ: หลิน ฮวง

เนื้อลูกวัวย่างเป็นอาหารยอดนิยมในภาคกลางของเวียดนาม แต่ร้านที่อร่อยและมีชื่อเสียงที่สุดอยู่ที่เมืองเกาหมง ตำบลเดียนฟอง อำเภอเดียนบัน หากคุณเดินทางไปตามทางหลวงหมายเลข 1A คุณจะเห็นร้านเนื้อลูกวัวย่างมากมายที่คึกคักไปด้วยลูกค้า ลูกวัวอายุประมาณ 4-5 เดือน น้ำหนัก 50-60 กิโลกรัม จะถูกฆ่า ควักเครื่องในออก ยัดไส้ด้วยสมุนไพรดับกลิ่น เช่น ตะไคร้และมะนาว แล้วเย็บปิดด้วยลวด จากนั้นใช้ไม้เสียบยาวๆ ตามแนวยาวของตัวลูกวัว แล้วนำไปย่างบนเตาถ่านด้วยไฟปานกลาง ระหว่างการย่าง ลูกวัวจะถูกหมุนเพื่อให้เนื้อสุกแบบมีเดียมแรร์ นุ่ม หวาน และมีหนังสีเหลืองทอง เมื่อสุกแล้ว เนื้อลูกวัวจะถูกหั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ และจัดแสดงในตู้กระจก เมื่อลูกค้าสั่งก็จะหั่นเป็นชิ้นบางๆ และจัดเรียงลงบนจาน เนื้อลูกวัวอบจะอร่อยที่สุดเมื่อรับประทานคู่กับน้ำปลาหมักแบบเวียดนามตอนกลาง ผักสด และปอเปี๊ยะสด

ก๋วยเตี๋ยวกวาง (Mì Quảng) มีต้นกำเนิดจากจังหวัดกวางนาม – ดานัง (ในอดีต) ทำจากแป้งข้าวเจ้าบดละเอียดผสมกับน้ำจากเมล็ดดอกกะหล่ำและไข่เพื่อให้ได้สีเหลือง จากนั้นนำมาหั่นเป็นเส้นหนา 5-10 มิลลิเมตร ใต้เส้นก๋วยเตี๋ยวจะมีผักสดนานาชนิด โดยทั่วไปแล้วก๋วยเตี๋ยวกวางนามจะใช้ผักถึง 9 ชนิดเพื่อให้ได้รสชาติที่ต้องการ ได้แก่ ใบโหระพา ผักกาดหอม กะหล่ำปลีอ่อน ถั่วงอกลวก (หรือดิบ) ผักชี สะระแหน่ ต้นหอมซอย และดอกกล้วยซอยบางๆ เสิร์ฟพร้อมหมู กุ้ง ไก่ ปลาช่อน และไข่นกกระทา เครื่องเคียงอื่นๆ ได้แก่ ถั่วลิสงคั่วบดและพริกแกง น้ำซุปที่เรียกว่า "น้ำจิ้ม" นั้นเข้มข้นและข้น ก๋วยเตี๋ยวกวางหนึ่งชามจะเสิร์ฟพร้อมข้าวเกรียบเสมอ ส่วน เกาเหลา ถือเป็นอาหารขึ้นชื่อของเมืองฮอยอัน อาหารจานนี้ประกอบด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยวหนา เสิร์ฟพร้อมกุ้ง หมู ผักสดนานาชนิด และน้ำซุปเล็กน้อย สีเหลืองของเส้นก๋วยเตี๋ยวมาจากแป้งที่ผสมกับเถ้าจากพืชท้องถิ่น ชื่อ "เกาเหลา" หมายถึงอาหารรสเลิศที่รับประทานบนชั้นสูง ผู้รับประทานสามารถเพลิดเพลินกับอาหารพร้อมชมทิวทัศน์เมืองฮอยอันที่สวยงามจากมุมสูง เกาเหลาถือกำเนิดขึ้นในศตวรรษที่ 17 เมื่อพ่อค้าชาวจีนและญี่ปุ่นมาค้าขายที่ฮอยอัน อาหารจานนี้ถือเป็นการผสมผสานระหว่างอาหารจีนและญี่ปุ่น ต่อมา เกาเหลาได้ถูกดัดแปลงให้เข้ากับรสนิยมของชาวเวียดนามและกลายเป็นอาหารขึ้นชื่อของภาคกลางของเวียดนาม ตัมกีและฮอยอันเป็นสองสถานที่ที่มีชื่อเสียงเรื่องข้าวมันไก่ เมื่อหลายสิบปีก่อน ข้าวมันไก่ขายจากพ่อค้าแม่ค้าข้างทางทั่วถนนและตรอกซอย ต่อมาอาหารจานนี้ได้รับความนิยมในร้านอาหารขนาดใหญ่มากขึ้น ข้าวมัน ไก่ ที่แท้จริงต้องมีคุณสมบัติหลายอย่าง ได้แก่ ข้าวเหนียวหอม เนื้อไก่แน่นและมีรสชาติ เครื่องในไก่รสชาติอร่อย มะละกอซอยกรอบเปรี้ยว ผักชี และแน่นอน ซอสพริกเล็กน้อย น้ำซุปไก่ใช้สำหรับหุงข้าว เมื่อข้าวเปลี่ยนเป็นสีขาวขุ่นและเมล็ดข้าวเริ่มแห้งเล็กน้อย ให้เติมน้ำขมิ้นลงไปแล้วคนให้เข้ากันเพื่อให้ข้าวมีสีเหลือง

นอกจากอาหารจานเด่นที่กล่าวมาแล้ว กวางนามยังมีอาหารยอดนิยมในภาคกลางของเวียดนาม เช่น ปอเปี๊ยะหมู บั๋นแกง (ก๋วยเตี๋ยวน้ำ) บั๋นหมี่ (ขนมปังเวียดนาม) บั๋นบอทลอก (เกี๊ยวแป้งมันสำปะหลัง) และเนมเนือง (หมูย่างเสียบไม้)

บันทึก

หากคุณเดินทางไปจังหวัดกวางนามในช่วงฤดูฝน (กันยายน-มกราคม) คุณอาจพบกับฝนตกหนัก พายุ และน้ำท่วมที่กินเวลานานหลายวัน ทำให้การเดินทางเป็นไปได้ยาก

ตัมอันห์

แหล่งที่มา