ซุปใบพลูในวันที่มีแดดสดใส

แสงแดดตอนเที่ยงแผดเผาลงมา ฉันเสียบปลั๊กหม้อหุงข้าวแล้วมองไปรอบๆ ระเบียง ฉันเห็นหม้อใบพลูสีเขียวชอุ่มอยู่ตรงนั้น อ้อ ทำไมฉันไม่ลองทำซุปใบพลูสักหม้อดูบ้างล่ะ จะได้บรรเทาอาการเจ็บคอ คลายร้อน และเพิ่มเสน่ห์แห่งบทกวีให้กับชีวิต

ฉันเลยเอาเนื้อวัวแช่แข็งออกมาละลายน้ำแข็ง จากนั้นก็หยิบใบพลูมากำใหญ่แล้วสับใส่ชามใบเดียว เลือกใบที่สดและเขียวที่สุด ล้างแล้วสับให้ละเอียด ตอนนี้ฉันมีตะกร้าใบพลูที่มีกลิ่นหอมแรงแบบบ้านๆ วางอยู่กลางบ้านในเมืองของฉันแล้ว ส่วนเนื้อวัวนั้น ฉันหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ต้มน้ำให้เดือด ใส่เนื้อลงไปต้ม แล้วก็ใส่ตะกร้าใบพลูลงไปในน้ำซุป ปรุงรสด้วยน้ำปลาตามชอบ และใส่พริกไทยนิดหน่อย

และแล้ว ซุปใบพลูหม้อใหญ่ก็พร้อมเสิร์ฟ สีเขียวสดใสและหอมกรุ่นอย่างเหลือเชื่อ กลิ่นหอมเข้มข้นของใบพลู เนื้อวัวสด และน้ำปลาผสมผสานกันอย่างลงตัว เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มพริกกระเทียมถ้วยเล็กๆ เริ่มจากจิบซุปไปครึ่งถ้วยก่อน จากนั้นใส่เนื้อวัวและใบพลูเป็นเครื่องเคียง พร้อมกับน้ำจิ้มพริกกระเทียม หลังจากทานข้าวแล้วก็จิบซุปอีกถ้วยหนึ่ง ทานข้าวอีกถ้วยหนึ่งก็จะอิ่มแล้ว สำหรับใครที่ชอบ สามารถราดซุปใบพลูลงบนข้าวเพื่อให้กลืนง่ายขึ้น ถ้าไม่ทานข้าว ก็สามารถทานก๋วยเตี๋ยวกับซุปใบพลูได้

ที่น่าสนใจคือ ใบพลูเมื่อรับประทานสดๆ จะมีรสชาติที่แรงและฉุนจัด แต่เมื่อนำไปปรุงในซุปแล้วจะมีกลิ่นหอมอ่อนๆ ทุกครั้งที่จิบจะรู้สึกสดชื่น บรรเทาความร้อนและความไม่สบายได้ทันที หากไม่มีเนื้อวัว ใบพลูสามารถนำไปปรุงกับเนื้อหมู ไก่ ปลาหมึก กุ้ง หรือปลาได้ ซึ่งอร่อยไม่แพ้กัน

จากการค้นคว้าเพิ่มเติม ฉันพบว่าใบพลูสามารถรักษาโรคได้หลายอย่าง ผู้ที่มีสุขภาพดีสามารถรับประทานซุปใบพลู ซึ่งทั้งอร่อยและช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน เป็นวิธีที่ง่ายและสะดวกสบายในการใช้ใบพลู ใบพลูเป็นส่วนผสมในซุปเปรี้ยว ใบพลูที่ห่อเนื้อย่างก็อร่อยมากเช่นกัน หลายคนยังเก็บใบพลูมากินสดๆ เหมือนผักอีกด้วย

การปลูกใบพลูนั้นง่ายมาก เพียงแค่ตัดกิ่งมาสองสามกิ่ง ปักลงดิน รดน้ำเป็นประจำ ใบพลูจะเจริญเติบโตอย่างเขียวชอุ่ม ในสวนชนบท ใบพลูจะแพร่กระจายอย่างอิสระและเจริญเติบโตอย่างมากมาย เมล็ดที่แก่แล้วจะร่วงหล่นและงอกเป็นต้นอ่อนใหม่ หลายครัวเรือนต้องกำจัดใบพลูบางส่วนออกไปเพื่อให้มีพื้นที่สำหรับปลูกผักชนิดอื่น

ที่มา: https://baodaklak.vn/du-lich/202510/canh-la-lot-ngay-nang-67d1d35/