การทำฟาร์มพริกอย่างยั่งยืน

ต้นพริกที่มีอายุ 15 ปี ยังคงให้ผลผลิตสูง

ก่อนหน้านี้ ในอำเภอแทงบิ่ญ จังหวัดบูดอป แทบทุกครัวเรือนปลูกพริกไทย แต่ปัจจุบันเหลืออยู่เพียงไม่กี่ครัวเรือนเท่านั้น สาเหตุส่วนหนึ่งมาจากราคาต่ำ และอีกส่วนหนึ่งมาจากวิธีการทำเกษตรแบบดั้งเดิมที่ใช้ปุ๋ยเคมีจำนวนมาก ทำให้ต้นพริกไทยอายุสั้น อย่างไรก็ตาม ครัวเรือนที่ยังคงปลูกพริกไทยอยู่นั้น ล้วนมีพื้นที่เพาะปลูกค่อนข้างใหญ่ ที่น่าประทับใจที่สุดคือครัวเรือนของนางเหงียน ถิ เลียน ในอำเภอแทงบิ่ญ ซึ่งยังคงดูแลสวนพริกไทยที่มีอายุมากกว่า 15 ปี โดยมีต้นพริกไทยถึง 3,000 ต้น ต้นพริกไทยแข็งแรงดี และให้ผลผลิตเฉลี่ย 2.5-3 กิโลกรัมต่อต้น แม้จะมีพื้นที่สวนขนาดใหญ่ แต่มีต้นพริกไทยตายไปเพียงประมาณ 50 ต้นเท่านั้น นี่คือผลลัพธ์ที่ได้มาจากการใช้หลักการเกษตรอินทรีย์แบบยั่งยืนและการดูแลเอาใจใส่ที่ดี

แม้ว่าสวนพริกไทยของครอบครัวคุณนายเหลียนจะมีอายุ 15 ปีแล้ว แต่ก็ยังคงเขียวชอุ่มและให้ผลผลิตสูง

คุณเลียนเล่าว่า “สวนพริกไทยของครอบครัวเราได้รับการดูแลและคำแนะนำจากเจ้าหน้าที่ส่งเสริมการเกษตรของอำเภอ เจ้าหน้าที่มาที่สวนเพื่อให้คำแนะนำเกี่ยวกับการใส่ปุ๋ยให้กับต้นพริกไทยด้วยปุ๋ยคอก ปุ๋ยอินทรีย์ และจุลินทรีย์ ในช่วงเริ่มต้นของการทำเกษตรอินทรีย์ ผลผลิตไม่สูงนัก แต่ต้นพริกไทยเจริญเติบโตได้ดีและให้ผลผลิตที่สม่ำเสมอ ส่งผลให้เมล็ดพริกไทยแข็งและหนักกว่าเมื่อเทียบกับวิธีการทำเกษตรแบบดั้งเดิม”

ตามคำกล่าวของนายโด ฮู ดึ๊ก ผู้จบปริญญาโทและเจ้าหน้าที่เทคนิคประจำศูนย์บริการ การเกษตร อำเภอบูดอป: ต้นพริกเป็นพืชไม้เลื้อยและอ่อนไหวต่อปัจจัยภายนอกได้ง่าย ดังนั้น หากใช้ปุ๋ยเคมี ต้นพริกจะเจริญเติบโตเร็ว แต่ก็จะเสื่อมโทรมและขาดความทนทานอย่างรวดเร็ว เมื่อระบบรากได้รับผลกระทบ ต้นพริกก็จะเสียหาย ทำให้เสี่ยงต่อศัตรูพืชและโรคต่างๆ มากขึ้น ส่งผลให้ต้นพริกตายและผลผลิตลดลง

จากข้อมูลของโด ฮู ดึ๊ก ผู้จบปริญญาโท บ้านของนางเหลียนเป็นตัวอย่างที่ดีเยี่ยมของการปลูกพริกอินทรีย์ในท้องถิ่น แม้ในช่วงฤแล้ง สวนพริกของเธอก็ยังคงแข็งแรงและให้ผลผลิตคงที่มาโดยตลอด ศูนย์ฯ ได้เลือกสวนพริกแห่งนี้และอีก 2-3 แห่งเป็นแบบอย่างในการจัดอบรมเชิงปฏิบัติการภาคสนามมาหลายปีแล้ว เพื่อให้คำแนะนำและแบ่งปันวิธีการทำเกษตรอินทรีย์แก่เกษตรกรผู้ปลูกพริกในอำเภอ

“การปลูกพริกแบบอินทรีย์มีประโยชน์หลายประการ ใช้ปุ๋ยเคมีและยาฆ่าแมลงน้อยมาก ป้องกันดินอัดแน่น รักษาความโปร่งและความอุดมสมบูรณ์ของดิน และทำให้พืชแข็งแรงทนทาน ในขณะเดียวกัน สุขภาพของเกษตรกรก็ได้รับการปกป้องเป็นอย่างดี และผลิตภัณฑ์ที่ส่งถึงผู้บริโภคก็รับประกันได้ว่าปลอดภัยและถูกสุขอนามัย” นางเลียนกล่าว

สร้างรายได้สองทาง

ในอำเภอดงฟู การปลูกพริกไทยเพื่อพัฒนา เศรษฐกิจ ครอบครัวก็เป็นทางเลือกหนึ่งสำหรับเกษตรกรหลายราย อย่างไรก็ตาม เพื่อให้การปลูกพริกไทยมีความยั่งยืน ลดศัตรูพืชและโรค และได้ผลผลิตสูง จึงจำเป็นต้องปลูกพืชแซมและใช้แนวทางแก้ไขที่มีประสิทธิภาพหลายอย่างเพื่อเพิ่มมูลค่าต่อหน่วยพื้นที่ ซึ่งครัวเรือนของนายดวง วัน เฝ ในหมู่บ้านที่ 4 ตำบลตันแลป เป็นตัวอย่างที่ดีเยี่ยม

ครอบครัวของนายดวง วัน เฝอ จากหมู่บ้านที่ 4 ตำบลตันลัป อำเภอดงฟู จังหวัดด่งฟู ปลูกฟักทองแซมในสวนพริกไทยบนพื้นที่ 1 เฮกตาร์ เพื่อใช้เก็บหน่อฟักทอง ทำให้มีรายได้เฉลี่ยเกือบ 1 ล้านดงต่อวัน

คุณเฟ่ เริ่มปลูกพริกมาตั้งแต่ปี 1996 ทำให้เขามีประสบการณ์มากมายในการลงทุนและดูแลสวนพริกของเขาที่มีต้นพริกมากกว่า 7,000 ต้น สิ่งที่พิเศษเกี่ยวกับเกษตรกรรายนี้คือ เขาปลูกพริกทั้งในจังหวัด ดักนอง และจังหวัดบิ่ญเฟือก เนื่องจากเขาปลูกพริกในสภาพดินและสภาพภูมิอากาศที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง คุณเฟ่จึงได้เรียนรู้จากประสบการณ์และปรับใช้จุดแข็งของแต่ละพื้นที่ให้เหมาะสมกับสวนพริกของครอบครัว

สวนพริกไทยของครอบครัวนายดวง วัน เพี (ขวาสุด) ได้รับการลงทุนและดูแลแบบอินทรีย์ ทำให้เขียวชอุ่มตลอดทั้งปี ให้ผลผลิตสูง และครองอันดับหนึ่งในตำบลตันลาป รวมถึงอำเภอดงฟูด้วย

คุณเฟ่กล่าวว่า พริกเป็นพืชที่ปลูกยาก ไม่ทนต่อสภาพน้ำขัง แต่ต้องการน้ำมาก ดังนั้น เมื่อปลูกพริกอินทรีย์ วัชพืชจำนวนมากในสวนจะช่วยรักษาความชื้นในดิน ปุ๋ยอินทรีย์ในปริมาณที่เพียงพอจะให้สารอาหารและสร้างสภาพแวดล้อมที่เหมาะสม ช่วยให้ต้นพริกเจริญเติบโตได้ดีในระยะยาว ให้ผลผลิตพริกที่แน่น เผ็ด และมีรสชาติอร่อย

สวนพริกไทยขนาดใหญ่ของนายเฟ่ปลูกพริกไทยสองสายพันธุ์ คือ พริกไทยวินห์ลินห์และพริกไทยอินเดีย เขาทำการเกษตรอินทรีย์โดยใช้ปุ๋ยอินทรีย์ ต้นพริกไทยทั้งหมดปลูกในกรง แทนที่จะปลูกให้ต้นพริกไทยสูง 3-4 เมตร นายเฟ่ปลูกให้สูงถึง 5 เมตร ต้นพริกไทยเจริญเติบโตได้ดี ให้ผลผลิตเฉลี่ยมากกว่า 5 กิโลกรัมต่อต้น และในแต่ละเฮกเตอร์สามารถผลิตพริกไทยแห้งได้ 7-9 ตัน

วัชพืชในสวนพริกของนายเฟถูกกำจัดโดยใช้เครื่องตัดหญ้า โดยไม่ส่งผลกระทบต่อระบบรากหรือทำลายต้นพริก

“หลังจากทำการเกษตรมาหลายปี ผมพบว่าจังหวัดบิ่ญเฟือกเป็นดินที่อุดมสมบูรณ์และดีมาก เมื่อต้นพริกออกดอก ถ้าอุณหภูมิเหมาะสม ต้นพริกจะติดผลมาก ในทางกลับกัน ถ้าสภาพอากาศไม่เอื้ออำนวย มีแดดจัดหรือฝนตกมากเกินไป ต้นพริกก็จะติดผลน้อย (มีเมล็ดน้อย) วิธีแก้คือเพิ่มการใส่ปุ๋ยชีวภาพและปุ๋ยอินทรีย์เพื่อบำรุงดอก ถ้าฝนตกหนัก รากจะอยู่ต่ำและชุ่มน้ำ เราจึงต้องขุดรากออก ถ้าแดดจัด เราก็ต้องคลุมรากอีกครั้ง” นายเพกล่าว

ในไร่พริกไทย การปลูกถั่วลิสงป่าแซมเพื่อดึงดูดสัตว์ผู้ล่าและรักษาความชื้นเป็นวิธีปฏิบัติทั่วไปของเกษตรกรผู้ปลูกพริกไทยหลายราย อย่างไรก็ตาม คุณเฟ่ตัดสินใจอย่างกล้าหาญที่จะปลูกฟักทองแซมเพื่อขายหน่อ หลังจากปลูกได้สองเดือน ฟักทองจะให้ผลผลิตต่อเนื่องนานกว่าสามเดือน ด้วยราคาขายปลีกที่ 40-45 พันดง/กิโลกรัม และราคาขายส่งที่ 25 พันดง/กิโลกรัม ครอบครัวของคุณเฟ่มีรายได้เกือบ 1 ล้านดงต่อวัน เท่ากับหรือสูงกว่ารายได้จากการปลูกยางพาราหนึ่งเฮกเตอร์ที่กำลังเก็บเกี่ยวอยู่ในปัจจุบัน หลังจากเก็บเกี่ยวแล้ว ส่วนที่เหลือของต้นฟักทองจะถูกตัดและกองไว้รอบโคนต้นพริกไทยเพื่อรักษาความชื้นและเพิ่มอินทรียวัตถุให้กับสวนพริกไทย

ในชุมชนนี้ ปัจจุบันมีพื้นที่ปลูกพริกประมาณ 100 เฮกตาร์ที่กำลังเก็บเกี่ยวผลผลิต สวนพริกของนายดวง วัน เพี เป็นตัวอย่างที่ดีในพื้นที่ นอกจากวิธีการทำเกษตรอินทรีย์แล้ว ผมประทับใจเป็นพิเศษกับวิธีการปลูกฟักทองแซมในสวนพริกของเขา เพื่อนำหน่อฟักทองมาใช้ พริกที่ได้สะอาด ผักก็สะอาด และที่สำคัญคือ ช่วยสร้างรายได้เสริมได้สูงมาก ต้นฟักทองช่วยเพิ่มความชื้น ดึงดูดสัตว์ผู้ล่า และเมื่อเก็บเกี่ยวแล้วก็ใช้เป็นปุ๋ยสำหรับต้นพริก นี่ถือเป็นหนึ่งในแบบจำลองการทำฟาร์มพริกที่มีประสิทธิภาพที่เกษตรกรรายอื่นสามารถเรียนรู้และนำไปใช้ได้

นายเหงียน วัน ชูเยน ประธานสมาคมเกษตรกรตำบลตันแลป

แม้จะปลูกพริกหลายพันต้นในสองจังหวัดที่อยู่ห่างกันหลายร้อยกิโลเมตร นายเฟก็สามารถตรวจสอบและจัดการสวนพริกของเขาได้ทุกที่ทุกเวลา ด้วยระบบกล้องวงจรปิดที่ติดตั้งไว้ทั่วฟาร์ม ด้วยวิธีการปลูกและจัดการสวนพริกอย่างเป็นวิทยาศาสตร์และมีเหตุผล นายเฟได้สร้างแบบจำลองที่ให้ผลประโยชน์มากมายจากการปลูกพริก

ปัจจุบัน ราคาพริกแห้งในตลาดผันผวนอยู่ในระดับสูง เกิน 156,000 ดง/กิโลกรัม โดยเฉพาะพริกที่ปลูกแบบอินทรีย์ซึ่งได้มาตรฐาน VietGAP และ GlobalGAP จะมีราคาสูงกว่าอย่างเห็นได้ชัด การฟื้นตัวของราคาพริกยังกระตุ้นให้เกษตรกรลงทุนและดูแลสวนพริกของตน ซึ่งมีส่วนช่วยในการพัฒนาการเกษตรที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ปกป้องสุขภาพ เพิ่มรายได้ของเกษตรกร สร้างความมั่นใจในเรื่องความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร และส่งเสริมการพัฒนาอย่างยั่งยืนของภาคเกษตรกรรมในจังหวัด

ที่มา: https://baobinhphuoc.com.vn/news/4/169073/canh-tac-ho-tieu-ben-vung