มีหลายความคิดเห็นที่ขัดแย้งกันเกี่ยวกับว่าการกินเนื้อสัตว์ดีต่อสุขภาพหรือไม่ เพื่อให้เข้าใจถึงผลกระทบต่อสุขภาพจากการบริโภคเนื้อสัตว์เป็นประจำได้ดียิ่งขึ้น ผู้เชี่ยวชาญชั้นนำสองท่านจะมาชี้แจงประเด็นนี้
หลายคนชอบกินเนื้อสัตว์ทุกวัน
เนื้อสัตว์มีประโยชน์ต่อสุขภาพหรือไม่?
จากรายงานของ Yahoo News รองศาสตราจารย์ Rosemary Trout จากมหาวิทยาลัย Drexel (สหรัฐอเมริกา) กล่าวว่า เนื้อสัตว์เป็นแหล่งโปรตีนชั้นเยี่ยมที่มีกรดอะมิโนจำเป็นครบถ้วน และสารอาหารต่างๆ เช่น วิตามินบี 12 ธาตุเหล็ก และสังกะสี
โปรตีนจากสัตว์ในเนื้อสัตว์ถูกดูดซึมและนำไปใช้ได้อย่างมีประสิทธิภาพมากกว่าโปรตีนจากพืช
นอกจากโปรตีนและสารอาหารแล้ว เนื้อสัตว์ยังมีไขมันและคอเลสเตอรอลอีกด้วย
อย่างไรก็ตาม การบริโภคไขมันมากเกินไปอาจนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนัก ความผิดปกติทางเมตาบอลิซึม และส่งผลต่อระดับไตรกลีเซอไรด์และคอเลสเตอรอลในเลือดได้
นอกจากนี้ เนื้อสัตว์บางชนิด เช่น เบคอนและเนื้อแปรรูป มีส่วนผสมที่เติมเกลือ น้ำตาล ไนเตรต หรือไขมัน ซึ่งอาจไม่เหมาะสมสำหรับการบริโภคทุกวัน
ความดีต่อสุขภาพของเนื้อสัตว์แต่ละประเภทแตกต่างกันไปตามระดับการแปรรูป โดยทั่วไปแล้ว เนื้อสัตว์แปรรูปมักมีประโยชน์ต่อสุขภาพน้อยกว่าเนื้อสัตว์ดิบ
นอกจากเนื้อสัตว์แล้ว อาหารควรมีใยอาหารและสารอาหารรองที่เพียงพอด้วย
การกินเนื้อสัตว์ทุกวันโอเคไหม?
ตามแนวทางการบริโภคอาหารของสหรัฐอเมริกา บุคคลควรบริโภคเนื้อสัตว์และไข่ประมาณ 750 กรัมต่อสัปดาห์
ลอเรน มานาเกอร์ นักโภชนาการชาวอเมริกันผู้ได้รับรางวัล กล่าวว่า หากบริโภคเนื้อสัตว์ในปริมาณที่แนะนำและรับประทานร่วมกับอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงอื่นๆ เพื่อให้ได้รับสารอาหารที่ครบถ้วน การบริโภคเนื้อสัตว์ทุกวันก็ถือว่า "ยอมรับได้"
ผู้เชี่ยวชาญด้านปลาเทราต์กล่าวว่า: หากคุณเลือกเนื้อสดหรือเนื้อที่ผ่านกระบวนการแปรรูปน้อยที่สุดและปรุงเอง คุณสามารถกินเนื้อสัตว์ได้ทุกวันอย่างแน่นอน
นอกจากเรื่องการบริโภคอาหารแล้ว ผู้เชี่ยวชาญอย่างมานาเกอร์ยังแนะนำให้จำกัดการบริโภคเนื้อสัตว์แปรรูปสูง ในขณะเดียวกัน อาหารควรมีใยอาหารและสารอาหารรองมากขึ้น ตามรายงานของ Yahoo News
[โฆษณา_2]
ที่มา: https://thanhnien.vn/an-thit-hang-ngay-lieu-co-on-cau-tra-loi-bat-ngo-185240621233502382.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)