ผักบุ้งมีประโยชน์อย่างไรบ้าง?

ผักบุ้งเป็นสมุนไพรที่คุ้นเคยและหลายคนใช้เพื่อบำรุงสุขภาพ แต่ผักบุ้งมีประโยชน์อย่างไรบ้าง?

ผักบุ้งเป็นพืชชนิดใด?

ผักบุ้งยังมีชื่อเรียกอื่นๆ อีก เช่น ผักบุ้งเขียว ผักบุ้งลำต้นเรียว ผักบุ้งดิน ผักบุ้งเลื้อย

ผักบุ้งเป็นพืชที่หาได้ค่อนข้างง่าย มักขึ้นในที่ชื้นแฉะ เช่น คูน้ำ นาข้าว หรือริมสระน้ำ ลำต้นอ่อนนุ่ม ใบสีเขียวขนาดเล็ก และมักเลื้อยไปตามพื้นดิน

ประโยชน์ของผักบุ้ง

ตามที่นายแพทย์เหงียน ดึ๊ก เหงีย แพทย์แผนโบราณได้กล่าวไว้ในหนังสือพิมพ์ Health & Life ผักบุ้งเป็นสมุนไพรชนิดอ่อนที่ใช้กันมานานทั้งในฐานะผักและเพื่อบำรุงสุขภาพในแพทย์แผนโบราณ ตามหลักการแพทย์แผนโบราณ ผักบุ้งมีรสหวานอ่อนๆ ฝาดเล็กน้อย มีฤทธิ์เย็น ช่วยลดความร้อน ขจัดสารพิษ ลดการอักเสบ และช่วยย่อยอาหาร

ผักบุ้งมีสารแทนนิน ฟลาโวนอยด์ และสารต้านอนุมูลอิสระที่มีคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรีย สมานแผล และต้านการอักเสบ ดังนั้นจึงใช้พืชชนิดนี้ช่วยบรรเทาอาการปวดท้องที่เกิดจากเชื้อแบคทีเรีย H. pylori ช่วยลดอาการท้องอืดและท้องเสีย กระตุ้นการย่อยอาหาร และบรรเทาอาการเจ็บคอ นอกจากนี้ ผักบุ้งยังช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ในผู้ป่วยเบาหวานได้อีกด้วย

นอกจากจะนำมาดื่มแล้ว ใบผักบุ้งที่บดแล้วยังใช้ทาภายนอกเพื่อช่วยลดฝีและหนองได้ เนื่องจากมีคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรียและต้านการอักเสบตามธรรมชาติ

ผักบุ้งเป็นสมุนไพรที่คุ้นเคยและเป็นที่นิยมใช้เพื่อบำรุงสุขภาพ (ภาพประกอบ)

วิธีใช้ประโยชน์จากผักบุ้งเพื่อเสริมสร้างสุขภาพ

การสนับสนุนการรักษาโรคเบาหวาน

เตรียมผักบุ้ง 15 กรัม, ดอกกล้วย 15 กรัม, หวาย 15 กรัม, ผักตบชวา 15 กรัม, มะระ 20 กรัม, ใบผักบุ้งม่วง 10 กรัม และรากชะเอม 10 กรัม จากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อดินเผา เติมน้ำสะอาด 3 ถ้วย เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนน้ำงวดเหลือประมาณ 1 ถ้วย เป็นน้ำสมุนไพร แล้วจึงปิดไฟ

กรองของเหลวแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน ดื่มวันละสองครั้ง ครั้งหนึ่งในตอนเช้าและอีกครั้งในตอนบ่าย

ช่วยบรรเทาอาการปวดท้องที่เกิดจากเชื้อแบคทีเรีย H.Pylori (HP)

วิธีที่ 1 (น้ำต้มผักบุ้งแห้ง): เลือกต้นผักบุ้งที่มีดอกสีเหลือง (สูงเกิน 1 เมตร) ล้างให้สะอาด ตากแดดให้แห้ง แล้วนำไปคั่วจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นฝังลงดิน ทุกวันให้นำผักบุ้งมาต้มกับน้ำในปริมาณที่พอเหมาะ ดื่มเป็นประจำทุกวัน

วิธีที่ 2 (ดื่มน้ำคั้นสด): ล้างผักโขมสดให้สะอาด แช่ในน้ำเกลือเจือจางประมาณ 15 นาทีเพื่อฆ่าเชื้อ แล้วสะเด็ดน้ำ บดผักโขมกับน้ำกรองเล็กน้อย แล้วกรองเพื่อคั้นน้ำ แบ่งเป็นสองส่วน ดื่มตลอดทั้งวันเพื่อบรรเทาอาการเฉียบพลันได้อย่างรวดเร็ว

วิธีที่ 3 (แช่ผักบุ้งในแอลกอฮอล์): ล้างผักบุ้งสดให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วล้างด้วยไวน์ขาวเล็กน้อย นำผักบุ้งใส่ลงในขวดแก้ว เทแอลกอฮอล์ 45° ลงไปจนผักบุ้งจมอยู่ใต้น้ำทั้งหมด แล้วปิดฝาให้สนิท เก็บไว้ในที่แห้งและเย็น หลังจาก 15 วันก็พร้อมใช้ ดื่มวันละ 2 ครั้ง ครั้งละ 15 มิลลิลิตร

ช่วยรักษาอาการท้องเสีย ท้องอืด และกระตุ้นการย่อยอาหาร

เตรียมผักบุ้งสดจำนวนหนึ่ง ล้างให้สะอาด แล้วแช่ในน้ำเกลือเจือจางเพื่อสุขอนามัยที่ดี บดในครก คั้นเอาแต่น้ำ แล้วดื่มได้เลย

ช่วยบรรเทาอาการเจ็บคอ

นำใบผักบุ้งสดมาหนึ่งกำมือ ล้างให้สะอาด แล้วเคี้ยวให้ละเอียดพร้อมกับเกลือเล็กน้อย อมไว้ในปากสักสองสามนาทีก่อนกลืนช้าๆ ทำเช่นนี้วันละครั้งในตอนเย็นก่อนนอน และทำต่อไปจนกว่าอาการเจ็บคอและบวมจะหายไป

การใช้ทั้งภายในและภายนอกร่างกายช่วยรักษาฝีและหนองได้

การใช้ภายนอก: นำก้านและใบผักโขมสดจำนวนหนึ่ง แช่ในน้ำเกลือประมาณ 5-10 นาที บดให้ละเอียด แล้วทาลงบนบริเวณที่เป็นแผลโดยตรง ทิ้งไว้ 10-15 นาที เพื่อลดอาการบวม

ยารับประทาน: นำผักบุ้งแห้งคั่ว 30-40 กรัม มาต้มในน้ำ แล้วดื่มน้ำที่ได้ทุกวัน เพื่อลดความร้อนและล้างพิษออกจากร่างกายจากภายใน

หมายเหตุเกี่ยวกับการใช้ผักบุ้ง

ผักบุ้งเป็นสมุนไพรที่รู้จักกันดีในแพทย์แผนตะวันออก และผู้คนจำนวนมากใช้เพื่อบำรุงสุขภาพ อย่างไรก็ตาม เมื่อใช้ผักบุ้ง ควรพิจารณาประเด็นบางอย่างเพื่อให้มั่นใจในความปลอดภัย

อย่าใช้ผักบุ้งในการรักษาโรคโดยไม่ปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญที่มีคุณสมบัติเหมาะสม

ก่อนนำไปใช้ ควรล้างผักบุ้งให้สะอาดและแช่ในน้ำเกลือเจือจางเพื่อลดแบคทีเรียและปรสิต เนื่องจากพืชชนิดนี้มักเจริญเติบโตในที่ชื้นแฉะ

นอกจากนี้ แม้ว่าผักบุ้งจะถือว่าค่อนข้างไม่เป็นอันตราย แต่ผู้ใช้ไม่ควรรับประทานมากเกินไปเป็นเวลานาน การใช้มากเกินไปหรือไม่ถูกต้องอาจนำไปสู่ผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์ได้

โรงพยาบาลวินเมค อินเตอร์เนชั่นแนล เจเนอรัล ระบุว่า ผักบุ้งเป็นสมุนไพรที่ใช้ในทางการแพทย์หลายชนิดเพื่อบำรุงสุขภาพ อย่างไรก็ตาม อาจก่อให้เกิดผลข้างเคียงได้ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องปรึกษาแพทย์ก่อนใช้เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด

คานห์เกียว

ที่มา: https://vtcnews.vn/cay-rau-muong-co-tac-dung-gi-ar1020262.html