จัดเตรียมอาหารให้แก่พนักงานระหว่างกะทำงาน

การดูแลความเป็นอยู่ที่ดีของพนักงาน โดยเฉพาะการจัดหาอาหารระหว่างกะทำงาน ถือเป็นสิ่งสำคัญลำดับต้นๆ สำหรับธุรกิจหลายแห่งในจังหวัดไฮเดือง

บริษัท ชินท์ส บีวีที จำกัด ตั้งอยู่ในตำบลตูเกิง (อำเภอแทงห์เมียน) ให้ความสำคัญกับความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหารเป็นอันดับแรกเสมอ

การจัดหาอาหารเชิงรุก

บริษัท บาบีนี เวียดนาม จำกัด (เกียล็อก) เป็นหนึ่งในธุรกิจไม่กี่แห่งในจังหวัดที่สามารถพึ่งพาตนเองได้อย่างมากในการจัดหาอาหารสะอาดให้กับพนักงาน แทนที่จะจัดหาจากซัพพลายเออร์ภายนอก บริษัทได้จัดสรรที่ดินผืนใหญ่สำหรับปลูกผัก สร้างฟาร์มไก่และเป็ด และบ่อเลี้ยงปลา พื้นที่ทั้งหมดได้รับการจัดการและดูแลทุกวันโดยกลุ่มคนงาน

นายโดอัน มานห์ ฮุง ประธานสหภาพแรงงานบริษัท บาบีนี เวียดนาม จำกัด กล่าวว่า บริษัทฯ ต้องการให้ทุกมื้ออาหารสำหรับพนักงานไม่เพียงแต่มีคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วน แต่ยังปลอดภัยและมีคุณภาพสูงด้วย ดังนั้น ผู้บริหารของบริษัทจึงให้ความสำคัญอย่างยิ่งต่อแหล่งที่มาของอาหาร ในพื้นที่ เกษตรกรรม จะมีการปลูกผักตามฤดูกาลเพื่อให้มั่นใจในความสดใหม่และคุณภาพ ส่วนไก่ เป็ด และปลา บริษัทฯ จะซื้อในปริมาณมากจากซัพพลายเออร์ที่น่าเชื่อถือ จากนั้นจะนำมาเลี้ยงด้วยวิธีการแบบดั้งเดิมเป็นเวลา 2-3 เดือนก่อนนำมาแปรรูปเพื่อเสิร์ฟพนักงาน จากแหล่งอาหารในท้องถิ่นนี้ บริษัทฯ สามารถจัดหาวัตถุดิบได้เองประมาณ 80% ที่จำเป็นสำหรับการเสิร์ฟอาหาร 700 มื้อต่อวัน

การเก็บรักษาตัวอย่างอาหารเป็นแนวปฏิบัติที่ธุรกิจหลายแห่งในจังหวัดให้ความสำคัญอย่างจริงจัง

อาหารที่บริษัท Babeeni Vietnam จำกัด ไม่เพียงแต่สะอาดและปลอดภัยเท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่าธุรกิจอื่นๆ ในจังหวัดอีกด้วย บริษัทฯ รักษามาตรฐานราคาอาหารต่อมื้อสำหรับพนักงานไว้ที่ 37,000 - 42,000 VND มาโดยตลอด และในโอกาสพิเศษ ราคาอาหารอาจเพิ่มขึ้นสองถึงสามเท่า นอกจากนี้ บริษัทฯ ยังปรับเปลี่ยนเมนูอาหารประจำวันอย่างพิถีพิถันตามฤดูกาลและข้อเสนอแนะของพนักงาน ด้วยเหตุนี้ จึงมั่นใจได้ว่าสุขภาพของพนักงานและคนงานจะได้รับการดูแล และการผลิตและการดำเนินธุรกิจจะดำเนินไปอย่างราบรื่น

“เราซาบซึ้งใจอย่างยิ่งที่ธุรกิจต่างๆ ดูแลทุกอย่างตั้งแต่สวนผักไปจนถึงปลาและไก่ เพื่อให้แน่ใจว่าพนักงานได้รับอาหารที่สะอาด สำหรับพนักงานแล้ว อาหารในโรงอาหารเป็นแหล่งพลังงานหลักในการรักษาสุขภาพ ประสิทธิภาพการทำงาน และมีส่วนช่วยเพิ่มมูลค่าให้กับธุรกิจ ดิฉันหวังว่าธุรกิจต่างๆ ในจังหวัดจะยังคงให้ความสำคัญและปรับปรุงอาหารในโรงอาหารสำหรับพนักงานต่อไป” นางโด ถิ เหงียต พนักงานคนหนึ่งกล่าว

แทนที่จะจ้างบริการจัดเลี้ยงจากภายนอก บริษัท ตายา เวียดนาม ไวร์ แอนด์ เคเบิล จำกัด (แคมจาง) ได้จัดตั้งทีมครัวของตนเองเพื่อควบคุมคุณภาพอาหารสำหรับพนักงานอย่างเข้มงวด ทุกวัน คณะกรรมการบริหารสหภาพแรงงานร่วมกับฝ่ายบริหารจะตรวจสอบและติดตามการจัดซื้อ การจัดเก็บ และการแปรรูปอาหาร บริษัทมุ่งมั่นที่จะป้องกันไม่ให้อาหารปนเปื้อนหรือไม่สามารถระบุแหล่งที่มาได้เข้าสู่โรงอาหาร ด้วยการจัดการที่มีประสิทธิภาพนี้ บริษัทจึงไม่เคยประสบเหตุการณ์อาหารเป็นพิษมาเป็นเวลาหลายปีแล้ว

บริษัท ตาย่า เวียดนาม ไวร์ แอนด์ เคเบิล จำกัด (จังหวัดคัมจาง) จ่ายค่าอาหารให้พนักงานคนละ 20,000 ดองเวียดนาม

นายฟาน กวาง จุง ประธานสหภาพแรงงานของบริษัท ตาย่า เวียดนาม ไวร์ แอนด์ เคเบิล จำกัด (มหาชน) กล่าวว่า "ตลอดหลายปีที่ผ่านมา บริษัทได้ปรับปรุงคุณภาพและขนาดของอาหารอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ตรงกับความต้องการของพนักงาน เพื่อความปลอดภัย อาหารนำเข้าจะถูกแปรรูปและใช้ในวันเดียวกัน ส่งผลให้อาหารไม่เพียงแต่มีคุณค่าทางโภชนาการที่เพียงพอ แต่ยังสร้างประสบการณ์ที่อร่อยและถูกปากอีกด้วย"

เสริมสร้างการตรวจสอบและการกำกับดูแลให้เข้มแข็งยิ่งขึ้น

ต้นเดือนมิถุนายนที่ผ่านมา สำนักงาน สาธารณสุข อำเภอแทงห์เมี่ยนได้ประสานงานตรวจสอบความปลอดภัยและสุขอนามัยด้านอาหารในสถานประกอบการหลายแห่งในอำเภอ ที่บริษัท ชินท์ส บีวีที จำกัด ในตำบลตู่เกือง (แทงห์เมี่ยน) ทีมตรวจสอบได้ตรวจสอบอาหารในโรงอาหารตามขั้นตอนสามขั้นตอน ได้แก่ ก่อนการปรุงอาหาร ระหว่างการปรุงอาหาร และก่อนการบริโภค ผลการตรวจสอบพบว่า บริษัทฯ นำเข้าอาหารที่มีแหล่งที่มาและที่มาที่ชัดเจน ตัวอย่างอาหารถูกจัดเก็บและถนอมรักษาอย่างเคร่งครัดตามระเบียบ ห้องครัวและพื้นที่รับประทานอาหารมีการจัดระเบียบอย่างดีและสะอาด

ช่วงพักกลางวันมีบทบาทสำคัญอย่างยิ่งในการรักษาสุขภาพของพนักงาน

ตัวแทนจากบริษัท ชินท์ส บีวีที จำกัด ซึ่งตั้งอยู่ในตำบลตูเกิง กล่าวว่า บริษัทมีพนักงานประมาณ 1,000 คน ตลอดหลายปีที่ผ่านมา บริษัทได้ตรวจสอบและควบคุมคุณภาพอาหารอย่างเข้มงวด เพื่อให้มั่นใจในความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร บริษัทจึงนำเข้าวัตถุดิบจากซัพพลายเออร์ที่มีชื่อเสียงและมีใบแจ้งหนี้ครบถ้วนที่พิสูจน์แหล่งที่มาเท่านั้น วัตถุดิบจะได้รับการตรวจสอบอย่างละเอียดก่อนการแปรรูป จะไม่ใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้มาตรฐาน และจะไม่ทิ้งอาหารไว้นานเกินวันหมดอายุ ทุกวัน เจ้าหน้าที่ทางการแพทย์จะรับผิดชอบในการเก็บรักษาและจัดเก็บตัวอย่างอาหารตามระเบียบข้อบังคับ และพร้อมสำหรับการทดสอบเมื่อจำเป็น นี่เป็นหนึ่งในวิธีการที่ช่วยให้บริษัทควบคุมความเสี่ยงได้อย่างมีประสิทธิภาพและสร้างความมั่นใจให้กับพนักงาน

ในช่วงที่ผ่านมา สหภาพแรงงานประจำจังหวัดได้ให้คำแนะนำแก่สหภาพแรงงานทุกระดับอย่างแข็งขันในการจัดเจรจาและพูดคุยกับนายจ้างเพื่อให้มีการรวมค่าอาหารไว้ในข้อตกลงแรงงานร่วมกัน นอกจากนี้ ยังมีการดำเนินการตรวจสอบและติดตามความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหารในสถานประกอบการอย่างมีประสิทธิภาพ และมีการสำรวจความพึงพอใจของพนักงานเกี่ยวกับคุณภาพของค่าอาหารอย่างเข้มข้นขึ้นด้วย

ส่งผลให้ในแต่ละปีมีธุรกิจประมาณ 80% ที่มีสหภาพแรงงานลงนามในข้อตกลงแรงงานร่วม โดยหลายหน่วยงานให้คำมั่นที่จะจัดหาค่าอาหารให้แก่สมาชิกสหภาพแรงงานและคนงานเป็นจำนวนเงินตั้งแต่ 18,000 ถึง 30,000 ดง

ที่น่าสังเกตคือ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ไม่มีรายงานกรณีอาหารเป็นพิษในโรงอาหารรวมของสถานประกอบการที่มีสหภาพแรงงานในจังหวัดเลย ซึ่งแสดงให้เห็นว่าสถานประกอบการมีความตระหนักและรับผิดชอบในการดูแลชีวิตและปกป้องสิทธิของคนงานเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ ในขณะเดียวกันก็เป็นการยืนยันถึงบทบาทสำคัญของสหภาพแรงงานในการตรวจสอบและจัดการคุณภาพอาหารในโรงอาหารด้วย

โด คิวเยท

ที่มา: https://baohaiduong.vn/cham-lo-bua-an-ca-cho-cong-nhan-413532.html