มอบปีกให้ชาดงฮีโบกสะบัดไปไกล

ตำบลดงฮี ซึ่งเป็นที่รู้จักในฐานะหนึ่งในพื้นที่ปลูกชาที่เป็นตัวแทนของจังหวัดไทเหงียน ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ได้พัฒนารูปแบบการผลิตที่มีประสิทธิภาพมากมาย และค่อยๆ เสริมสร้างตำแหน่งของตนเองด้วยวิธีการที่เป็นระบบ ได้แก่ การผลิตที่ปลอดภัย กระบวนการที่เป็นมาตรฐาน คุณภาพที่ดียิ่งขึ้น และการสร้างแบรนด์ที่ยั่งยืน แนวทางนี้ช่วยให้ชาดงฮีเติบโตได้ไกลยิ่งขึ้น โดยสหกรณ์ชาปลอดภัยเหงียนเวียดเป็นตัวอย่างที่สำคัญ

ชาวบ้านในตำบลดงฮีแบ่งปันประสบการณ์ในการผลิตชาที่ปลอดภัยตามมาตรฐาน VietGAP

ปัจจุบัน สหกรณ์ชาปลอดภัยเหงียนเวียด มีครัวเรือนสมาชิก 31 ครัวเรือน และครัวเรือนสาขา 32 ครัวเรือน โดยมีพื้นที่ปลูกชาเพื่อการผลิตกว่า 40 เฮกตาร์

เพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ที่มีความสามารถในการแข่งขันในตลาด สหกรณ์ได้จัดตั้งพื้นที่การผลิตตามมาตรฐานเฉพาะ โดยมีพื้นที่ปลูกชา 17 เฮกเตอร์ที่ผลิตตามมาตรฐาน VietGAP พื้นที่ 8 เฮกเตอร์ตามมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ และพื้นที่ 10 เฮกเตอร์ได้รับรหัสพื้นที่ปลูกชา ส่งผลให้ผลิตภัณฑ์ชาของสหกรณ์มีแหล่งที่มา กระบวนการผลิต และคุณภาพที่ชัดเจน

นางเหงียน ถิ ฮุย จากหมู่บ้านมินห์เทียน กล่าวว่า "การผลิตชาตามมาตรฐาน VietGAP นั้นยุ่งยากกว่าวิธีการแบบดั้งเดิม ทุกวันเกษตรกรผู้ปลูกชาต้องบันทึกขั้นตอนต่างๆ เช่น การใส่ปุ๋ย การใช้ยาฆ่าแมลง การเก็บเกี่ยว และการแปรรูป มันยุ่งยากกว่า แต่ในทางกลับกัน ผลิตภัณฑ์ก็รับประกันได้ว่าปลอดภัย ขายง่าย และเป็นที่ยอมรับของผู้บริโภคในราคาที่สูงขึ้น"

ทัศนคติของเกษตรกรผู้ปลูกชาได้เปลี่ยนแปลงไปในทิศทางที่ดีขึ้น ซึ่งเป็นข้อได้เปรียบในการสร้างและพัฒนาคุณภาพของแบรนด์ชาในภูมิภาค ปัจจุบันเกษตรกรผู้ปลูกชาจำนวนมากในตำบลดงฮีคุ้นเคยกับการจดบันทึกประจำวันในแปลงปลูกแล้ว

นางอวง ถิ หลาน ประธานกรรมการและผู้อำนวยการสหกรณ์ชาปลอดภัยเหงียนเวียด กล่าวว่า "ก่อนหน้านี้ หลายครัวเรือนอาศัยประสบการณ์แบบดั้งเดิมและให้ความสำคัญกับมาตรฐานทางเทคนิคหรือความปลอดภัยและสุขอนามัยด้านอาหารน้อยมาก แต่หลังจากเข้าร่วมสหกรณ์ สมาชิกได้รับการฝึกอบรมเกี่ยวกับ เทคนิค การผลิตและการแปรรูปชาขั้นสูง การฝึกปฏิบัติภาคสนาม และการเยี่ยมชมแบบจำลองการผลิตที่มีประสิทธิภาพ"

การสร้างแบรนด์สำหรับผลิตภัณฑ์ชาเป็นกระบวนการที่ยาวนาน ดังนั้น สหกรณ์จึงให้ความสำคัญกับการควบคุมคุณภาพเป็นอันดับแรก และสั่งการให้ครัวเรือนสมาชิกและครัวเรือนสาขาปฏิบัติตามกระบวนการผลิตที่ปลอดภัยอย่างเคร่งครัด ซึ่งถือเป็นปัจจัยสำคัญในการเพิ่มมูลค่าของชาและยกระดับรายได้ของผู้คน

หลังจากเก็บเกี่ยวแล้ว ชาวบ้านจะเก็บรักษายอดชาสดโดยใช้เทคนิคที่ถูกต้อง

นางลี ถิ ฮอย จากหมู่บ้านมินห์เทียนเล่าให้เราฟังว่า "ในฐานะที่เราประกอบอาชีพปลูกชา เราตระหนักดีว่าการสร้างแบรนด์ที่แข็งแกร่งนั้น ครัวเรือนผู้ผลิตชาไม่สามารถดำเนินการอย่างโดดเดี่ยวได้ ดังนั้นครอบครัวของฉันจึงเข้าร่วมสหกรณ์ ทำงานร่วมกับชาวบ้านคนอื่นๆ เพื่อสร้างพื้นที่การผลิตที่รวมศูนย์ ทุกครัวเรือนปฏิบัติตามขั้นตอนการปลูก การเก็บเกี่ยว และการแปรรูปชาอย่างปลอดภัยอย่างเคร่งครัด"

ผ่านทางสหกรณ์ ครัวเรือนจำนวนมากสามารถเข้าถึงการสนับสนุนที่เป็นรูปธรรมจากสมาคมสหกรณ์เวียดนามและโครงการพัฒนาชนบทใหม่ เช่น ปั๊มน้ำ เครื่องตัดหญ้า เครื่องคั่วชา เครื่องม้วนชา และเครื่องบรรจุภัณฑ์ ซึ่งมีส่วนช่วยลดแรงงาน ปรับปรุงคุณภาพการผลิต และเพิ่มความเป็นมืออาชีพในกระบวนการผลิต

นางสาวฟาม ถิ วินห์ จากหมู่บ้านกาเพ กล่าวว่า "ไร่ชาทั้งหมด 5 ซาว (ประมาณ 0.5 เฮกตาร์) ของครอบครัวฉันปลูกด้วยวิธีเกษตรอินทรีย์ ขอบคุณการประยุกต์ใช้เทคนิคใหม่ๆ และการลงทุนในระบบชลประทาน ทำให้คุณภาพของยอดชาสม่ำเสมอ ผลผลิตคงที่ ราคาชาสูงขึ้น และชีวิตความเป็นอยู่ของครอบครัวฉันก็มั่นคงขึ้น"

ความเห็นพ้องต้องกันในหมู่ผู้ปลูกชาในการผลิตได้ช่วยให้สหกรณ์พัฒนาไปสู่ศักยภาพสูงสุด ในช่วงห้าปีที่ผ่านมา สหกรณ์รักษาระดับการผลิตให้คงที่ โดยมีผลผลิตใบชาแห้งเฉลี่ยมากกว่า 300 ตันต่อปี และมีรายได้รวมเกิน 105 พันล้านดองต่อปี

ปัจจุบัน สหกรณ์มีผลิตภัณฑ์ชา 18 ชนิด โดย 6 ชนิดได้รับคะแนน OCOP (หนึ่งชุมชนหนึ่งผลิตภัณฑ์) ตั้งแต่ 3 ถึง 4 ดาว ผลิตภัณฑ์ 4 ชนิดที่ได้รับคะแนน OCOP 4 ดาว ได้แก่ ชาฮุค ชาหน่อกุ้ง ชาดิงดิง และชาฮุค ซึ่งได้รับความนิยมอย่างสูงจากผู้บริโภค

คุณดวง วัน โบ จากหมู่บ้านกาเพ กล่าวอย่างกระตือรือร้นว่า "ด้วยการมุ่งเน้นคุณภาพ ทำให้แบรนด์ชาเหงียนเวียดและดงฮีเป็นที่รู้จักของผู้บริโภคมากขึ้นเรื่อยๆ นอกจากการขายผ่านช่องทางดั้งเดิมแล้ว หลายครัวเรือนยังทำธุรกิจผ่านโซเชียลมีเดียด้วย ในปี 2025 ปีเดียว ครอบครัวของผมขายได้มากกว่า 1,000 ออเดอร์ โดยส่วนใหญ่ชำระเงินผ่านคิวอาร์โค้ด"

ชาคุณภาพสูงหลากหลายชนิด เช่น ชา Dinh Dinh หรือชา Giot Ngoc ผ่านกระบวนการผลิตอย่างพิถีพิถันจากยอดชาที่คัดสรรมาอย่างดี บางชนิดมีราคาขายสูงถึง 3 ล้านดองต่อกิโลกรัมเลยทีเดียว

ผลิตภัณฑ์ชา "Giọt Ngọc" ได้รับรางวัล "ตราทองคำแห่งการเกษตรของเวียดนาม" จากสมาคม การเกษตร และพัฒนาชนบทแห่งเวียดนาม ผลิตภัณฑ์หลายอย่างของสหกรณ์ได้รับการยอมรับว่าเป็นผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่เป็นแบบอย่างในระดับภูมิภาค และ 3 ผลิตภัณฑ์ได้รับการคัดเลือกให้เป็นผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมชนบทที่เป็นแบบอย่างในระดับประเทศ

ความพยายามในการสร้างการรับรู้แบรนด์และปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์กำลังนำมาซึ่งมูลค่าทางเศรษฐกิจที่ยั่งยืนแก่ผู้คนในเขตปลูกชาดงฮี ด้วยการสนับสนุนอย่างต่อเนื่องจากคนรุ่นใหม่ คุณภาพของผลิตภัณฑ์กำลังกลายเป็น "ปีก" ที่ผลักดันให้ชาดงฮีเติบโตไปสู่ความสำเร็จที่ยิ่งใหญ่กว่าเดิม

ที่มา: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202606/chap-canh-cho-che-dong-hy-bay-xa-08c3ccd/