เพิ่มมาตรการความปลอดภัยด้านอาหารให้เข้มงวดขึ้นในช่วงฤดูร้อน

ฤดูร้อนที่มีอุณหภูมิสูงมักก่อให้เกิดความเสี่ยงสูงต่อปัญหาด้านความปลอดภัยของอาหาร ทางการจังหวัดไทเหงียนจึงเร่งดำเนินการควบคุมคุณภาพอาหารและปกป้องสุขภาพของประชาชน

บริษัท กรีน ฟู้ด จำกัด รับประกันความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหารสำหรับอาหารกลางวันในโรงเรียน

ในตลาดท้องถิ่น ร้านขายอาหาร ร้านอาหาร และครัวรวมทั่วทั้งจังหวัด ความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหารได้รับการให้ความสำคัญเป็นอันดับแรก

สถานประกอบการผลิตและธุรกิจอาหารควรควบคุมแหล่งที่มาของวัตถุดิบอย่างจริงจัง และปฏิบัติตามกฎระเบียบเกี่ยวกับการถนอมอาหาร การแปรรูป และการเก็บรักษาตัวอย่างอย่างเคร่งครัด

นอกจากอาหารแปรรูปแล้ว ความต้องการน้ำดื่มบรรจุขวด น้ำบริสุทธิ์ และน้ำแข็งก้อนก็เพิ่มขึ้นอย่างมากในช่วงฤดูร้อน ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ก็จำเป็นต้องมีการควบคุมอย่างเข้มงวดเช่นกัน

ในความเป็นจริง ความเสี่ยงด้านความปลอดภัยของอาหารยังคงมีอยู่เสมอในช่วงฤดูร้อน ในช่วงเดือนรณรงค์ความปลอดภัยด้านอาหารปี 2026 เกิดเหตุการณ์อาหารเป็นพิษขึ้นในตำบลลาเฮียน จังหวัดเชียงใหม่ หลังจากรับประทานซุปที่ทำจากผักป่า สมาชิกสองคนในครอบครัวมีอาการ เช่น ปวดหัว อ่อนเพลีย และเวียนศีรษะ และต้องเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาล

ผลการทดสอบโดยหน่วยงานเฉพาะทางระบุว่า ตัวอย่างผักป่าบางชนิดมีสารสโคโปลาไมน์ ซึ่งเป็นสารที่อาจก่อให้เกิดพิษได้หากใช้ไม่ถูกต้อง

เพื่อรับมือกับความเสี่ยงเหล่านี้ หน่วยงานระดับจังหวัดได้ดำเนินการตามมาตรการบริหารจัดการ การตรวจสอบ และการสร้างความตระหนักรู้ที่ครอบคลุม เพื่อปรับปรุงประสิทธิผลของการรับรองความปลอดภัยด้านอาหาร

ในระหว่างเดือนแห่งการรณรงค์ด้านความปลอดภัยทางอาหารประจำปี 2026 ทั่วทั้งจังหวัดได้จัดตั้งทีมตรวจสอบร่วมระหว่างหน่วยงานจำนวน 98 ทีม เพื่อตรวจสอบสถานประกอบการผลิตอาหาร ธุรกิจ และบริการด้านอาหารกว่า 1,290 แห่ง

ระหว่างการตรวจสอบ เจ้าหน้าที่พบสถานประกอบการ 66 แห่งละเมิดกฎระเบียบด้านความปลอดภัยของอาหาร ปรับสถานประกอบการ 44 แห่งเป็นเงินรวมกว่า 320 ล้านดง และสั่งทำลายสินค้าที่ละเมิดลิขสิทธิ์มูลค่ากว่า 300 ล้านดง

ตรวจสอบความปลอดภัยและสุขอนามัยด้านอาหารในครัวรวมของจังหวัด

การละเมิดหลักๆ เกี่ยวข้องกับสภาพธุรกิจ แหล่งที่มาของผลิตภัณฑ์ การติดฉลากผลิตภัณฑ์ และการปฏิบัติตามกฎระเบียบด้านความปลอดภัยของอาหาร นอกจากการตรวจสอบแล้ว ยังมีการรณรงค์สร้างความตระหนักรู้แก่สาธารณชนอย่างกว้างขวาง รวมถึงรายการวิทยุมากกว่า 2,680 รายการ การประชุมและหลักสูตรฝึกอบรมหลายสิบหลักสูตร และบทความและรายงานข่าวจำนวนมาก

นายลี วัน คานห์ หัวหน้าแผนกความปลอดภัยด้านอาหาร สำนักงาน สาธารณสุข จังหวัดไทเหงียน กล่าวว่า ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่ความเสี่ยงต่อการเกิดอาหารเป็นพิษเพิ่มสูงขึ้น ดังนั้น ภาคสาธารณสุขจึงประสานงานกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้องอย่างต่อเนื่องเพื่อเสริมสร้างการตรวจสอบและกำกับดูแลการผลิตและการประกอบธุรกิจอาหาร ขณะเดียวกันก็ขอแนะนำให้ประชาชนเลือกซื้ออาหารที่มีแหล่งที่มาชัดเจน ปรุงอาหารให้สุกทั่วถึง ต้มน้ำให้เดือด และเก็บรักษาอาหารอย่างถูกวิธีเพื่อป้องกันความเสี่ยงต่อสุขภาพ

การรับรองความปลอดภัยของอาหารไม่ใช่เพียงความรับผิดชอบของหน่วยงานภาครัฐเท่านั้น แต่ยังต้องอาศัยความร่วมมือจากภาคธุรกิจ สถานประกอบการผลิตและการค้า รวมถึงประชาชนทุกคน เพื่อร่วมกันปกป้องสุขภาพของประชาชนและลดความเสี่ยงจากอาหารเป็นพิษในช่วงฤดูร้อน

ที่มา: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202606/siet-chat-an-toan-thuc-pham-mua-nang-nong-bfc1654/