อาหารด่างสามารถรักษาโรคมะเร็งได้หรือไม่?

ปัจจุบันมีผู้คนจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ ที่เผยแพร่ความคิดที่ว่าการดื่มน้ำมะนาวหรือน้ำเกลือด่างสามารถ "ปรับสมดุลความเป็นกรดด่างในร่างกาย" เพื่อต่อสู้กับมะเร็งได้ แต่เรื่องนี้เป็นความจริงหรือไม่?

ข้อมูลที่ไม่ถูกต้องเกี่ยวกับอาหารด่างอาจทำให้ผู้ป่วยล่าช้าในการรักษา ส่งผลให้โรคดำเนินไปเร็วขึ้นและควบคุมได้ยากขึ้น

หลักฐาน ทางวิทยาศาสตร์ ชี้ให้เห็นในทางตรงกันข้าม และการเชื่อเช่นนั้นอาจทำให้ผู้ป่วยสูญเสียโอกาสในการรอดชีวิต

ความเข้าใจผิดที่เกิดจากปรากฏการณ์วาร์เบิร์ก (Warburg effect)

"เซลล์มะเร็งไม่สามารถอยู่รอดได้ในสภาพแวดล้อมที่เป็นด่าง ดังนั้นจงดื่มน้ำมะนาวผสมเกลือที่เป็นด่างทุกวัน!" คำกล่าวที่ดูเหมือนจะเป็นวิทยาศาสตร์นี้กำลังแพร่กระจายอย่างกว้างขวางในโซเชียลมีเดียและในกลุ่มผู้ที่เชื่อในการรักษาแบบธรรมชาติบางกลุ่ม

อย่างไรก็ตาม สิ่งที่วิทยาศาสตร์สมัยใหม่ได้พิสูจน์แล้วนั้นแตกต่างออกไป ร่างกายของคุณไม่สามารถ "ปรับให้เป็นด่าง" ด้วยวิธีนั้นได้ และมะเร็งก็ไม่สามารถกำจัดได้ง่ายเช่นนั้น

ปรากฏการณ์วาร์เบิร์ก (Warburg effect) เป็นแนวคิดทางชีววิทยาที่อธิบายถึงปรากฏการณ์ที่เซลล์มะเร็งเปลี่ยนไปใช้กลูโคสผ่านกระบวนการไกลโคไลซิส แม้ว่าจะมีออกซิเจนเพียงพออยู่ก็ตาม

กระบวนการนี้ทำให้เกิดกรดแลคติกมากขึ้น ส่งผลให้สภาพแวดล้อมรอบเนื้องอกมีสภาพเป็นกรด (ค่า pH ลดลงเหลือประมาณ 6.5-6.9 ในขณะที่เนื้อเยื่อปกติมีค่า pH 7.4)

จากข้อเท็จจริงนี้ บางคนจึงตีความว่า "สภาพแวดล้อมที่เป็นกรดทำให้เกิดมะเร็ง" แล้วจึงสรุปว่า การ "ปรับสภาพร่างกายให้เป็นด่าง" สามารถป้องกันหรือรักษาโรคได้

แต่สิ่งนี้เป็นความผิดพลาดพื้นฐาน: การสับสนระหว่างสาเหตุและผลลัพธ์ สภาพแวดล้อมที่เป็นกรดเป็นผลมาจากกระบวนการเผาผลาญที่ผิดปกติในเซลล์มะเร็ง ไม่ใช่สาเหตุของมะเร็ง

ร่างกายของคุณจะไม่ยอมให้คุณ "ปรับสมดุลความเป็นด่างในเลือด"

หนึ่งในเหตุผลที่ทฤษฎี "อาหารด่างรักษาโรคมะเร็งได้" ล้มเหลวก็คือ ร่างกายมนุษย์มีระบบค่า pH ในเลือดที่เสถียรมาก ไม่ว่าคุณจะกินหรือดื่มอะไร เลือดของคุณก็จะคงค่า pH อยู่ในช่วง 7.35-7.45 เสมอ ด้วยระบบควบคุมเหล่านี้:

ระบบบัฟเฟอร์ไบคาร์บอเนต : ปรับสมดุลค่า pH ที่เปลี่ยนแปลงเล็กน้อยได้ทันที ปอด : ควบคุมระดับ CO₂ ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญในการกำหนดความเป็นกรด/ด่างของเลือด ไต : ทำหน้าที่ประมวลผลในระยะยาวโดยการกำจัดไอออน H⁺ ส่วนเกินหรือดูดซับไบคาร์บอเนตกลับคืน

ความพยายามใดๆ ในการ "ปรับสมดุลความเป็นด่างของเลือด" ผ่านทางอาหาร จะถูกกลไกเหล่านี้ทำให้เป็นกลางทันที สิ่งที่คุณสามารถเปลี่ยนแปลงได้คือค่า pH ของปัสสาวะ ไม่ใช่ค่า pH ของเลือด

หากคุณบริโภคสารอัลคาไลน์มากเกินไป ร่างกายจะขับสารนั้นออกไป หากปริมาณที่ขับออกเกินความสามารถ อาจทำให้เกิดภาวะเมตาบอลิกอัลคาโลซิส ซึ่งเป็นภาวะอันตรายที่อาจนำไปสู่การชัก หัวใจเต้นผิดจังหวะ หรือหมดสติได้

การแสวงหาการรักษาโรคมะเร็งที่ยังไม่ได้รับการพิสูจน์ประสิทธิภาพ อาจทำให้ผู้ป่วยพลาดโอกาสในการรักษาที่ได้ผล และสูญเสียโอกาสในการมีชีวิตรอด

น้ำมะนาวและเกลือด่างไม่มีประโยชน์เหรอ?

แม้ว่าน้ำมะนาวจะมีฤทธิ์เป็นกรด แต่ก็มักถูกส่งเสริมว่าเป็น "สารปรับสมดุลความเป็นด่างหลังการเผาผลาญ" อย่างไรก็ตาม ปริมาณไบคาร์บอเนตที่เกิดขึ้นหลังการดูดซึมนั้นมีน้อยมากและไม่มีผลต่อค่า pH ของร่างกาย

ผลการศึกษาในห้องปฏิบัติการหลายชิ้นระบุว่า ฟลาโวนอยด์ในมะนาวอาจฆ่าเซลล์มะเร็งได้

อย่างไรก็ตาม นี่เป็นความจริงเฉพาะเมื่อใช้ความเข้มข้นสูงมาก ซึ่งสูงกว่าการดื่มน้ำมะนาวทั่วไปหลายเท่า ไม่มีหลักฐานใดที่แสดงว่าการดื่มน้ำมะนาวช่วยรักษาโรคมะเร็งในมนุษย์ได้

การศึกษาทางคลินิกเบื้องต้นบางส่วนที่เกี่ยวข้องกับการฉีดไบคาร์บอเนตเข้าไปในหนูโดยตรง แสดงให้เห็นถึงประสิทธิภาพในการลดความเป็นกรดของสภาพแวดล้อมของเนื้องอก อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ได้หมายความว่าการรับประทานเกลืออัลคาไลน์นั้นปลอดภัยหรือมีประสิทธิภาพ

ในมนุษย์ การรับประทานไบคาร์บอเนตในปริมาณมากอาจทำให้เกิดความผิดปกติของอิเล็กโทรไลต์ ภาวะโซเดียมในเลือดสูง ภาวะด่างในเลือด และภาวะไตวาย จนถึงปัจจุบัน ยังไม่มีการทดลองทางคลินิกแบบสุ่มใดที่แสดงให้เห็นว่าการรับประทานเกลือด่างสามารถรักษาโรคมะเร็งได้

เมื่อผู้ป่วยเชื่อมั่นในวิธีการรักษาแบบ "ธรรมชาติ" และปฏิเสธการรักษาแบบดั้งเดิม เช่น เคมีบำบัด รังสีบำบัด หรือภูมิคุ้มกันบำบัด โอกาสในการรอดชีวิตของพวกเขาจะลดลงอย่างมาก

ข้อมูลที่ไม่ถูกต้องเกี่ยวกับอาหารด่างอาจทำให้ผู้ป่วยล่าช้าในการรักษา ส่งผลให้โรคดำเนินไปเร็วขึ้นและควบคุมได้ยากขึ้น

การทบทวนอย่างเป็นระบบโดยกลุ่มของเฟนตัน (มหาวิทยาลัยคาลการี, 2016) ยืนยันว่าไม่มีหลักฐานใดบ่งชี้ว่าอาหารด่างช่วยป้องกันหรือรักษาโรคมะเร็งได้ แม้แต่ความเชื่อมโยงระหว่างปริมาณกรดในอาหารกับโรคมะเร็งก็ไม่มีอยู่จริง

ไม่มีทางลัดในการรักษาโรคมะเร็ง ร่างกายมนุษย์ไม่สามารถ "ปรับสมดุลความเป็นกรดด่าง" ได้เพียงแค่ดื่มน้ำมะนาวหรือเกลือด่าง

ที่แย่ไปกว่านั้น การเลือกใช้การรักษาที่ยังไม่ได้รับการพิสูจน์เหล่านี้ อาจทำให้ผู้ป่วยพลาดโอกาสในการรักษาที่ได้ผล และสูญเสียโอกาสในการมีชีวิตรอด

ดังนั้น การดื่มน้ำมะนาวเป็นสิ่งที่ควรทำหรือไม่?

การดื่มน้ำมะนาวยังคงมีประโยชน์ แต่ไม่ใช่ในแง่ของ "การปรับสมดุลความเป็นกรดด่าง" วิตามินซีในมะนาวเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดี ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้มะนาวยังช่วยเพิ่มรสชาติของเครื่องดื่มและส่งเสริมให้ดื่มน้ำให้เพียงพอทุกวัน

อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรดื่มน้ำมะนาวคั้นสดมากเกินไป เพราะอาจทำลายเคลือบฟันและกระเพาะอาหารได้ และที่สำคัญที่สุด: อย่าคิดว่าน้ำมะนาวเป็น "ยาแก้โรค" โดยเฉพาะโรคมะเร็ง

ดร. เหงียน เกา ลวน (เกิดปี 1990) สำเร็จการศึกษาระดับปริญญาเอกด้านภูมิคุ้มกันบำบัดจากศูนย์วิจัยมะเร็งโลวี มหาวิทยาลัยนิวเซาท์เวลส์ (UNSW) ซิดนีย์ ประเทศออสเตรเลีย

เขาเป็นผู้ร่วมก่อตั้ง Purple Ribbon องค์กรไม่แสวงผลกำไรที่บุกเบิกด้านการป้องกันมะเร็งในเวียดนาม

นอกจากนี้ เขายังเป็นผู้ร่วมเขียนผลงานตีพิมพ์ 5 เล่มที่องค์กรได้เผยแพร่มาจนถึงปัจจุบัน ได้แก่ หนังสือ "มะเร็ง: ข่าวลือและข้อเท็จจริง" (พฤษภาคม 2019) ชุดหนังสือภาพประกอบ 4 เล่ม "วิถีชีวิตสุขภาพดี - การป้องกันมะเร็ง" (มิถุนายน 2018) คู่มือฮอร์โมนแห่งความสุข (2017) และปฏิทินตั้งโต๊ะสำหรับปี 2017 และ 2019 ที่ให้ความรู้เกี่ยวกับการป้องกันมะเร็ง

กลับสู่หัวข้อเดิม

ดร. เหงียน เกา ลวน

ที่มา: https://tuoitre.vn/che-do-an-kiem-co-chua-duoc-ung-thu-20250618092943898.htm