อาหารอัลคาไลน์สามารถรักษามะเร็งได้หรือไม่?

ผู้คนจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ กำลังเผยแพร่แนวคิดที่ว่าการดื่มน้ำมะนาวหรือเกลืออัลคาไลน์สามารถ "ปรับสมดุลความเป็นด่างในร่างกาย" เพื่อต่อสู้กับโรคมะเร็งได้ แต่นั่นเป็นความจริงหรือไม่?

ความเข้าใจผิดเกี่ยวกับอาหารอัลคาไลน์อาจทำให้ผู้ป่วยล่าช้าการรักษา ส่งผลให้โรคลุกลามเร็วขึ้นและควบคุมได้ยากขึ้น

หลักฐาน ทางวิทยาศาสตร์ ชี้ให้เห็นเป็นอย่างอื่น และเชื่อว่าสิ่งนี้อาจทำให้ผู้ป่วยสูญเสียโอกาสการมีชีวิตรอด

ความเข้าใจผิดเกี่ยวกับปรากฏการณ์วาร์เบิร์ก

"มะเร็งไม่สามารถมีชีวิตอยู่ในสภาพแวดล้อมที่เป็นด่างได้ ดังนั้นให้ดื่มน้ำมะนาวและเกลือด่างทุกวัน!" คำกล่าวที่ฟังดูเป็นวิทยาศาสตร์นี้ถูกเผยแพร่กันอย่างแพร่หลายในโซเชียลมีเดียและชุมชนการรักษาด้วยธรรมชาติบางแห่ง

อย่างไรก็ตาม สิ่งที่วิทยาศาสตร์สมัยใหม่พิสูจน์แล้วนั้นแตกต่างออกไปโดยสิ้นเชิง ร่างกายของคุณไม่สามารถ "ปรับสภาพเป็นด่าง" ได้ด้วยวิธีนั้น และมะเร็งก็ไม่สามารถถูกกำจัดได้ง่ายๆ เช่นกัน

ปรากฏการณ์วาร์เบิร์กเป็นแนวคิดทางชีววิทยาที่อธิบายถึงปรากฏการณ์ที่เซลล์มะเร็งเปลี่ยนไปใช้กลูโคสโดยไกลโคไลซิส แม้ว่าจะมีออกซิเจนอยู่ก็ตาม

ซึ่งจะทำให้เกิดกรดแลคติกในปริมาณมาก ทำให้สภาพแวดล้อมรอบๆ เนื้องอกกลายเป็นกรด (ค่า pH ลดลงเหลือประมาณ 6.5-6.9 ในขณะที่เนื้อเยื่อปกติอยู่ที่ 7.4)

จากตรงนี้ บางคนตีความว่า "สภาพแวดล้อมที่มีกรดทำให้เกิดโรคมะเร็ง" จากนั้นจึงสรุปว่าเพียงแค่ "การทำให้ร่างกายเป็นด่าง" ก็สามารถป้องกันหรือรักษาโรคได้

แต่การสับสนระหว่างเหตุและผลถือเป็นความผิดพลาดพื้นฐาน สภาพแวดล้อมที่เป็นกรดเป็นผลมาจากการเผาผลาญของเซลล์มะเร็งที่ผิดปกติ ไม่ใช่สาเหตุของมะเร็ง

ร่างกายไม่ยอมให้ “เลือดเป็นด่าง”

เหตุผลหนึ่งที่ทำให้สมมติฐาน "อาหารอัลคาไลน์รักษามะเร็ง" ล้มเหลวก็คือ ร่างกายของมนุษย์มีระบบ pH ในเลือดที่เสถียรมาก ไม่ว่าคุณจะกินหรือดื่มอะไร เลือดของคุณก็จะอยู่ในช่วง pH 7.35-7.45 เสมอ เนื่องจากระบบควบคุมต่อไปนี้:

ระบบบัฟเฟอร์ไบคาร์บอเนต : ช่วยลดการเปลี่ยนแปลงค่า pH เพียงเล็กน้อยได้ทันที ปอด : ควบคุมระดับ CO₂ ซึ่งเป็นปัจจัยกำหนดความเป็นกรด/ด่างของเลือด ไต : การรักษาระยะยาวโดยการขับไอออน H⁺ ส่วนเกินออกหรือดูดซับไบคาร์บอเนตกลับคืน

ความพยายามใดๆ ที่จะ "ทำให้เลือดเป็นด่าง" ด้วยอาหาร จะถูกต่อต้านทันทีด้วยกลไกเหล่านี้ สิ่งที่คุณเปลี่ยนแปลงคือค่า pH ของปัสสาวะ ไม่ใช่เลือด

หากคุณได้รับด่างมากเกินไป ร่างกายจะขับมันออกมา หากเกินขีดจำกัดนี้ คุณอาจเกิดภาวะเมตาบอลิกอัลคาโลซิส ซึ่งเป็นภาวะอันตรายที่อาจนำไปสู่อาการชัก หัวใจเต้นผิดจังหวะ หรือโคม่า

การใช้วิธีการบำบัดที่ไม่ได้รับการพิสูจน์ในการรักษามะเร็งอาจทำให้ผู้ป่วยพลาดการรักษาที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและสูญเสียโอกาสในการมีชีวิตรอด

น้ำมะนาว เกลือด่าง ไร้ประโยชน์?

แม้ว่าจะมีคุณสมบัติเป็นกรด แต่มะนาวก็มักถูกโฆษณาว่าเป็น "สารปรับสภาพเป็นด่างหลังการเผาผลาญ" อย่างไรก็ตาม ปริมาณไบคาร์บอเนตที่ผลิตขึ้นหลังการดูดซึมนั้นมีน้อยมากจนไม่ส่งผลต่อค่า pH โดยรวมของร่างกาย

การศึกษาในห้องปฏิบัติการหลายแห่งแสดงให้เห็นว่าฟลาโวนอยด์ในมะนาวสามารถฆ่าเซลล์มะเร็งได้

อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้เป็นจริงเฉพาะที่ความเข้มข้นสูงมาก ซึ่งสูงกว่าที่คุณจะได้รับจากการดื่มน้ำมะนาวหลายเท่า ไม่มีหลักฐานใดที่บ่งชี้ว่าการดื่มน้ำมะนาวช่วยรักษามะเร็งในมนุษย์ได้

การศึกษาก่อนทางคลินิกหลายชิ้นที่ฉีดไบคาร์บอเนตเข้าสู่หนูโดยตรงแสดงให้เห็นถึงประสิทธิภาพในการลดความเป็นกรดของสภาพแวดล้อมของเนื้องอก แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าการให้เกลืออัลคาไลน์ทางปากจะปลอดภัยหรือมีประสิทธิภาพ

ในมนุษย์ การได้รับไบคาร์บอเนตในปริมาณสูงอาจทำให้เกิดภาวะอิเล็กโทรไลต์ผิดปกติ ภาวะโซเดียมในเลือดสูง ภาวะด่างในเลือดสูง และภาวะไตวาย จนถึงปัจจุบัน ยังไม่มีการทดลองทางคลินิกแบบสุ่มที่แสดงให้เห็นว่าเกลืออัลคาไลน์มีประสิทธิภาพในการรักษามะเร็ง

เมื่อผู้ป่วยเชื่อในวิธีการบำบัดแบบ "ธรรมชาติ" และปฏิเสธการรักษาแบบแผน เช่น เคมีบำบัด การฉายรังสี หรือภูมิคุ้มกันบำบัด โอกาสรอดชีวิตของพวกเขาจะลดลงอย่างมาก

ความเข้าใจผิดเกี่ยวกับอาหารอัลคาไลน์อาจทำให้ผู้ป่วยล่าช้าการรักษา ส่งผลให้โรคลุกลามเร็วขึ้นและควบคุมได้ยากขึ้น

การทบทวนวรรณกรรมอย่างเป็นระบบโดยกลุ่ม Fenton (มหาวิทยาลัย Calgary, 2016) ยืนยันว่าไม่มีหลักฐานใดที่บ่งชี้ว่าอาหารที่เป็นด่างช่วยป้องกันหรือรักษาโรคมะเร็ง นอกจากนี้ยังไม่มีความเชื่อมโยงระหว่างภาวะกรดเกินในอาหารกับโรคมะเร็งอีกด้วย

การรักษามะเร็งไม่มีทางลัด ร่างกายมนุษย์ไม่สามารถ "ปรับสภาพเป็นด่าง" ได้เพียงแค่ดื่มน้ำมะนาวหรือเกลืออัลคาไลน์

ยิ่งไปกว่านั้น การดำเนินการตามวิธีการบำบัดที่ยังไม่ได้รับการพิสูจน์เหล่านี้ อาจทำให้ผู้ป่วยพลาดการรักษาที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว และสูญเสียโอกาสในการมีชีวิตรอด

แล้วเราควรดื่มน้ำมะนาวไหม?

การดื่มน้ำมะนาวยังคงมีประโยชน์อยู่ แต่ไม่ใช่เพื่อ "ความเป็นด่าง" วิตามินซีในมะนาวเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดี ซึ่งช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน มะนาวยังช่วยเพิ่มรสชาติให้กับน้ำของคุณ ซึ่งจะช่วยให้คุณมีนิสัยดื่มน้ำให้เพียงพอในแต่ละวัน

อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรดื่มน้ำมะนาวบริสุทธิ์มากเกินไป เพราะอาจทำลายเคลือบฟันและกระเพาะอาหารได้ และที่สำคัญที่สุดคือ อย่ามองว่าน้ำมะนาวเป็น "ยา" รักษาโรค โดยเฉพาะโรคมะเร็ง

ดร. เหงียน กาว ลวน (เกิดในปี พ.ศ. 2533) สำเร็จการศึกษาระดับปริญญาเอกสาขาภูมิคุ้มกันบำบัดจาก Lowy Cancer Research Center มหาวิทยาลัยนิวเซาท์เวลส์ (UNSW) ซิดนีย์ ประเทศออสเตรเลีย

เขาเป็นผู้ร่วมก่อตั้ง Purple Ribbon ซึ่งเป็นองค์กรไม่แสวงหากำไรที่บุกเบิกการป้องกันโรคมะเร็งในเวียดนาม

นอกจากนี้ เขายังเป็นผู้เขียนร่วมของสิ่งพิมพ์ 5 ฉบับที่องค์กรเผยแพร่จนถึงปัจจุบัน ได้แก่ หนังสือ Cancer: Rumors & Truths (พฤษภาคม 2019) ชุดหนังสือภาพ 4 เล่ม Healthy Lifestyle - Cancer Prevention (มิถุนายน 2018) คู่มือ Happy Hormone (2017) และปฏิทินตั้งโต๊ะปี 2017 และ 2019 ที่ให้ความรู้เกี่ยวกับการป้องกันมะเร็ง

กลับสู่หัวข้อ

ดร. เหงียน เคา ลวน

ที่มา: https://tuoitre.vn/che-do-an-kiem-co-chua-duoc-ung-thu-20250618092943898.htm