โภชนาการสำหรับผู้ป่วยมะเร็งลิ้น

1. ความสำคัญของการรับประทานอาหารสำหรับผู้ป่วยมะเร็งลิ้น

เมื่อป่วยเป็นโรคมะเร็งโดยทั่วไปและโดยเฉพาะมะเร็งลิ้น ผู้ป่วยจำเป็นต้องรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและได้รับสารอาหารที่เพียงพอเพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกันในการรับมือกับผลข้างเคียงของการรักษาและช่วยในการฟื้นตัว

โภชนาการที่เหมาะสมเป็นปัจจัยสำคัญอย่างยิ่งต่อความสำเร็จของการรักษามะเร็ง โภชนาการที่เพียงพอระหว่างการรักษามะเร็งจะนำมาซึ่งประโยชน์ต่างๆ เช่น การรักษาสุขภาพให้แข็งแรงเพื่อดำเนินกระบวนการรักษาต่อไป ลดความเป็นพิษและผลข้างเคียงของเคมีบำบัดและรังสีรักษา แผลผ่าตัดหายเร็ว ฟื้นฟูสุขภาพหลังการผ่าตัดได้อย่างรวดเร็ว และช่วยให้ผู้ป่วยมีอารมณ์ดีขึ้น

ผู้ป่วยที่กำลังรับการรักษาจำเป็นต้องรับประทานอาหารที่ดีเพื่อให้มีสุขภาพแข็งแรงเพียงพอที่จะเข้ารับการรักษาที่เข้มข้นเพียงพอตามระเบียบปฏิบัติที่ถูกต้อง เมื่อออกจากโรงพยาบาลแล้ว ผู้ป่วยควรรับประทานอาหารที่ดีอย่าง ถูกหลักวิทยาศาสตร์ และเหมาะสมเพื่อรักษาสุขภาพและระบบภูมิคุ้มกันที่ดี ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของการกลับมาเป็นซ้ำ

มะเร็งลิ้นทำให้ผู้ป่วยรับประทานอาหารและดื่มน้ำได้ยาก

สำหรับผู้ป่วยมะเร็งลิ้น การดูแลโภชนาการให้ดียิ่งมีความสำคัญมากขึ้น เนื่องจากผู้เชี่ยวชาญ ทางการแพทย์ ระบุว่ามะเร็งลิ้นส่งผลกระทบร้ายแรงต่อสุขภาพ โดยเฉพาะความสามารถในการรับประทานอาหารของผู้ป่วย

เนื่องมาจากเนื้องอกหรือรอยโรค ทำให้การขยับลิ้นและการกลืนอาหารทำได้ยาก ทำให้ผู้ป่วยไม่อยากอาหารหรือดื่มน้ำ ส่งผลให้สูญเสียน้ำหนักและสุขภาพไม่ดี

มะเร็งลิ้นอาจส่งผลต่อการรับรส ทำให้อาหารมีรสชาติแตกต่างออกไปหรือรสชาติหายไปอย่างสิ้นเชิง ซึ่งอาจนำไปสู่อาการเบื่ออาหาร นอกจากนี้ อาการอ่อนเพลีย ความวิตกกังวล หรือผลข้างเคียงจากการรักษายังอาจทำให้ความอยากอาหารและพลังงานลดลงอีกด้วย

ดังนั้น ผู้ป่วยจึงจำเป็นต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษด้านโภชนาการเพื่อให้พลังงานที่เพียงพอ รักษาสุขภาพ และสนับสนุนกระบวนการฟื้นฟู ควรเพิ่มสารอาหาร โดยเฉพาะวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระ เพื่อเพิ่มความต้านทานต่อการติดเชื้อและโรคอื่นๆ

ผลข้างเคียงที่พบบ่อยของการรักษามะเร็งลิ้น ได้แก่ คลื่นไส้ อาเจียน ท้องเสีย ท้องผูก แผลในปาก ฯลฯ ซึ่งส่งผลต่อความสามารถในการรับประทานอาหารและการดูดซึมสารอาหาร การรับประทานอาหารที่เหมาะสมสามารถช่วยบรรเทาผลข้างเคียงเหล่านี้และปรับปรุงคุณภาพชีวิตของผู้ป่วยได้

2. สารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายของผู้ป่วยมะเร็งลิ้น

ศาสตราจารย์ ดร. ทราน วัน ทวน รัฐมนตรีช่วยว่า การกระทรวงสาธารณสุข หนึ่งในผู้เชี่ยวชาญชั้นนำด้านการวิจัยการป้องกันและรักษาโรคมะเร็ง กล่าวว่า:

โดยทั่วไปแล้ว อาหารที่เหมาะสมกับผู้ป่วยมะเร็งคืออาหารที่หลากหลาย แบ่งเป็นหลายมื้อต่อวัน โดยคำนึงถึงสารอาหาร 4 หมู่ ได้แก่ แป้ง โปรตีน ไขมัน วิตามิน และแร่ธาตุ ควรรับประทานอาหารจากพืชให้มากขึ้น จำกัดอาหารกระป๋อง น้ำตาล และไขมัน และหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารมากเกินไป เพราะอาจนำไปสู่ความผิดปกติของระบบเผาผลาญและภาวะน้ำหนักเกินและโรคอ้วน

อย่างไรก็ตาม โภชนาการของผู้ป่วยแต่ละรายจะแตกต่างกันไป ผู้เชี่ยวชาญจะพิจารณาจากข้อมูลทางคลินิกและพาราคลินิก ประเมินอาการและความต้องการทางโภชนาการของผู้ป่วยระหว่างการรักษา เพื่อให้คำแนะนำที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับโภชนาการ และตัดสินใจเลือกแนวทางการแทรกแซงทางโภชนาการที่เหมาะสม

การปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสมเป็นปัจจัยสำคัญในการยับยั้งการเติบโตของมะเร็ง เพิ่มประสิทธิภาพการรักษา และปรับปรุงคุณภาพชีวิต

โปรตีน

หลังการผ่าตัดหรือการรักษาอื่นๆ ร่างกายต้องการสารอาหารที่เพียงพอเพื่อซ่อมแซมเนื้อเยื่อที่เสียหาย การรับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูงจะช่วยส่งเสริมการสมานแผลในผู้ป่วยมะเร็งลิ้น

อาหารที่มีโปรตีนสูงที่ดีสำหรับผู้ป่วยมะเร็งลิ้น ได้แก่ เนื้อไม่ติดมัน ปลา สัตว์ปีกไม่มีหนัง ไข่ ผลิตภัณฑ์จากนม ถั่ว ถั่วชนิดต่างๆ...

ไฟเบอร์

ไฟเบอร์ในอาหารช่วยส่งเสริมการย่อยอาหารและขับสารพิษออกจากร่างกายได้เร็วขึ้น ไฟเบอร์ช่วยบำรุงแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในลำไส้ ช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้นและป้องกันอาการท้องผูก

อาหารที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์จากพืชมีคุณสมบัติในการปกป้องและฟื้นฟู DNA ที่เสียหายในร่างกาย ซึ่งเป็นประโยชน์อย่างมากต่อผู้ป่วยโรคมะเร็ง แหล่งไฟเบอร์มีมากในผักใบเขียว หัวพืช ผลไม้สด ธัญพืชไม่ขัดสี ถั่วเปลือกแข็ง และอื่นๆ

วิตามินและแร่ธาตุ

นี่คือกลุ่มอาหารที่ขาดไม่ได้ในอาหารของผู้ป่วยมะเร็ง การรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุช่วยให้ผู้ป่วยมะเร็งเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันเพื่อต่อสู้กับการติดเชื้อ ซึ่งจะช่วยสนับสนุนกระบวนการรักษา

แหล่งวิตามินและแร่ธาตุที่ดีสำหรับผู้ป่วยมะเร็งลิ้น ได้แก่ ผักและผลไม้ นม โยเกิร์ต เป็นต้น

จัดเตรียมน้ำให้เพียงพอ

น้ำช่วยชำระล้างร่างกาย ขับสารพิษ และช่วยย่อยอาหาร สำหรับผู้ที่เป็นมะเร็งลิ้น การดื่มน้ำปริมาณมากจะช่วยให้ความชุ่มชื้น ป้องกันอาการปากแห้ง และช่วยให้อาหารเคลื่อนผ่านระบบย่อยอาหารได้ง่ายขึ้น นอกจากนี้ การดื่มน้ำปริมาณมากยังช่วยบรรเทาอาการปวดปากและลิ้นได้อีกด้วย ผู้ป่วยควรดื่มน้ำประมาณ 2 ลิตรต่อวัน โดยแบ่งเป็นส่วนเล็กๆ ตลอดทั้งวัน

ผู้ป่วยมะเร็งลิ้นควรดื่มน้ำมากๆ และรับประทานผลไม้สุกนิ่ม เช่น มะม่วง กล้วย...

3. แนะนำอาหารดีๆ สำหรับคนเป็นมะเร็งลิ้น

ในการเตรียมอาหารสำหรับผู้ป่วยมะเร็งลิ้น ควรให้ความสำคัญกับอาหารที่มีสารอาหารสูง นิ่ม เคี้ยวง่าย กลืนง่าย และย่อยง่าย เช่น ซุป โจ๊ก สตูว์ สมูทตี้ ผลไม้สุกที่นิ่ม...

• โจ๊ก : โจ๊กขาว, โจ๊กซีเรียล, โจ๊กเนื้อ, โจ๊กปลา...
• ซุป : ซุปผัก, ซุปไก่, ซุปปลา...
• สมูทตี้: สมูทตี้ผลไม้, สมูทตี้ผัก...
• ผลไม้สุกนิ่ม: กล้วย, อะโวคาโด, มะละกอ, มะม่วง...
• ผักใบเขียวต้ม : ผักโขม, คะน้า, บร็อคโคลี่ ...
• เนื้อสับไม่ติดมัน : เนื้อวัว, เนื้อหมู, เนื้อไก่...
• ปลานึ่ง : ปลานิล, ปลาช่อน, ปลาบาส, ปลานิลแดง...
• ไข่ต้ม ไข่นึ่ง : ไข่ไก่ ไข่เป็ด...
• โยเกิร์ต : โยเกิร์ตน้ำตาลต่ำ, โยเกิร์ตกรีก...

หมายเหตุ: คุณควรแบ่งมื้ออาหารออกเป็นมื้อเล็กๆ 5-6 มื้อต่อวัน เพื่อให้ได้รับแคลอรีเพียงพอและย่อยง่าย หากผู้ป่วยมีอาการปวดมากเนื่องจากแผลในลิ้น ควรใช้เครื่องปั่นบดอาหาร ดื่มน้ำผลไม้หรือทำสมูทตี้ หลีกเลี่ยงอาหารที่มีกรดมาก เช่น มะนาวหรือผลไม้รสเปรี้ยว หรืออาหารรสจัด เช่น พริกและพริกไทย

ปรุงรสอาหารเบาๆ ลดการรับประทานอาหารประเภทผัด ทอด และใช้น้ำมันมาก หลีกเลี่ยงการดื่มแอลกอฮอล์หรือสูบบุหรี่ ควรตรวจสอบแหล่งที่มาของอาหารและวิธีการปรุงอาหารที่ปลอดภัย เพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงต่อการเกิดอาหารเป็นพิษ

หากผู้ป่วยมีปัญหาในการรับประทานอาหารและดื่มเครื่องดื่มจนทำให้สุขภาพทรุดโทรมลงอย่างมาก ควรแจ้งให้แพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการทราบเพื่อขอคำแนะนำเกี่ยวกับมาตรการการแทรกแซงที่เหมาะสม

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/che-do-dinh-duong-cho-nguoi-benh-ung-thu-luoi-172240529065648973.htm